Il caprifoglio per l'inverno è una preparazione di bacche deliziosa e appetitosa a cui è impossibile resistere anche se sei a dieta! Poiché queste bacche sono tra le più precoci, puoi iniziare a cucinare già a giugno, insieme alle fragole. Questa bacca viola dalla forma irregolare può essere utilizzata per preparare una ricca composta o una deliziosa marmellata. In questa raccolta di ricette puoi scegliere facilmente l'opzione ideale per te. Sediamoci comodi e cominciamo!
Marmellata di caprifoglio per l'inverno
La marmellata di caprifoglio per l'inverno è un preparato vitaminico che può gestire anche chi è entrato in cucina per la prima volta e ha deciso di cucinare qualcosa. Oltre alle sue proprietà benefiche, questa bacca ti sorprenderà piacevolmente anche con il suo aroma brillante e il suo gusto straordinario.
- Caprifoglio 1 (chilogrammi)
- Zucchero granulare 1 (chilogrammi)
- Acido del limone ½ (cucchiaini)
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Per preparare una deliziosa preparazione al caprifoglio per l'inverno, sciacquare accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente. -
Asciugare in qualsiasi modo conveniente. -
Dividiamo il caprifoglio a metà e passiamo una parte al tritacarne o la maciniamo in una ciotola del frullatore. -
Mescolare le due masse, versare lo zucchero e, dopo aver mescolato, porre sul fuoco. -
Far bollire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti mescolando continuamente. -
Versare il limone, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti - procedere al confezionamento in barattoli. -
Avvitiamo i barattoli con i coperchi sterili e dopo il raffreddamento li mettiamo in un luogo di conservazione. Buon appetito!
Composta di caprifoglio per l'inverno
La composta di caprifoglio per l'inverno non è solo una bevanda molto gustosa e rinfrescante, ma anche ricca di vitamine, macro e microelementi. Dedicherai un minimo di tempo e fatica alla preparazione della composta, ma quando aprirai il barattolo durante la stagione fredda, sarai incredibilmente felice!
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 1 l.
Ingredienti:
- Caprifoglio – 200 gr.
- Zucchero semolato – 150 gr.
- Acqua – 1 l.
- Succo di limone – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di iniziare a cucinare, armati di una bilancia da cucina e pesa la quantità richiesta di tutti gli ingredienti.
Passaggio 2. Lavare accuratamente le bacche e, senza disturbarne l'integrità, versarle in un barattolo.
Passaggio 3. Far bollire l'acqua con lo zucchero in una casseruola e aggiungere il succo di agrumi acido - versare il caprifoglio.
Passaggio 4. Sigillare ermeticamente il barattolo con un coperchio sterile e capovolgerlo finché non si raffredda completamente.
Passaggio 5. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!
Purea di caprifoglio con zucchero senza cottura
La purea di caprifoglio con zucchero senza cottura è un modo semplice e veloce per preparare una bacca gustosa e sana che manterrà perfettamente le sue proprietà anche senza conservanti e trattamenti termici. Assicurati di provare a cucinare il caprifoglio in questo modo.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 10-15.
Ingredienti:
- Caprifoglio – 2,4 kg.
- Zucchero semolato – 700 gr.
Processo di cottura:
Passo 1.Prima di tutto selezioniamo attentamente le bacche, lasciando per la cottura solo quelle che non presentano danni o segni di marciume.
Passaggio 2. Mettere il caprifoglio in uno scolapasta e sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente, eliminando polvere e ramoscelli.
Passaggio 3. Versare il componente principale in un contenitore profondo di dimensioni adeguate e mescolare con lo zucchero.
Passaggio 4. Frullare la massa risultante con un frullatore ad immersione fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Passaggio 5. Versare il dolcetto in piccoli contenitori di plastica.
Passaggio 6. Conservare il dolcetto nel congelatore e tirarlo fuori un paio d'ore prima del consumo. Buon appetito!
Marmellata di caprifoglio di cinque minuti
La marmellata di caprifoglio di cinque minuti viene preparata con l'aggiunta di zucchero e il rapporto tra questi ingredienti è uno a uno. Nonostante la grande quantità di dolcificante, la maggior parte delle proprietà benefiche della bacca vengono preservate perché non la facciamo bollire troppo a lungo.
Tempo di cottura - 9 in punto
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 5-7.
Ingredienti:
- Caprifoglio – 1 kg.
- Zucchero semolato – 1 kg.
- Acqua – 70-100 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Selezioniamo il caprifoglio e lo sciacquiamo, lo mettiamo in uno scolapasta e diamo un po' di tempo per scolare il liquido in eccesso.
Passaggio 2. Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero semolato, coprire il contenitore con un asciugamano o un tovagliolo e lasciare per una notte a temperatura ambiente.
Passaggio 3. La mattina successiva, aggiungere acqua alle bacche e mescolare.
Passaggio 4. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Lascia raffreddare la marmellata per diverse ore.
Passaggio 5. Dopo il raffreddamento, cuocere la marmellata per altri 5 minuti e poi confezionarla in barattoli presterilizzati.
Passaggio 6. Buon appetito!
Marmellata di caprifoglio per l'inverno
La marmellata di caprifoglio per l'inverno è un vero rimedio popolare per mantenere l'immunità, che può essere facilmente preparato a casa, avendo a portata di mano solo una padella e un colino. A differenza della marmellata, la confettura ha una consistenza liscia e uniforme che non contiene un solo seme.
Tempo di cottura - 8 ore
Tempo di cottura – 20-25 minuti.
Porzioni – 5-7.
Ingredienti:
- Zucchero semolato – 1 kg.
- Caprifoglio – 1 kg.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Separare attentamente le bacche dai detriti e dai frutti avariati, sciacquarli sotto l'acqua corrente.
Passaggio 2. Versare il caprifoglio in una pentola capiente, versare lo zucchero e mescolare energicamente con una spatola in modo che il componente rilasci il succo.
Passaggio 3. Spostare il contenitore sul fuoco e far bollire per 10-15 minuti dopo l'ebollizione, lo zucchero semolato dovrebbe dissolversi completamente e mescolarsi con il succo.
Passaggio 4. Lasciare raffreddare leggermente il composto e poi macinarlo attraverso un setaccio a piccoli fori, eliminando i piccoli semi.
Passaggio 5. Far bollire nuovamente la miscela omogenea e assicurarsi di rimuovere la schiuma risultante con una schiumarola.
Passaggio 6. Far bollire fino a che non sia denso e versare in barattoli sterili.
Passaggio 7. Dopo il raffreddamento, conservare la marmellata in un luogo fresco per 18 mesi. Buon appetito!
Gelatina di caprifoglio semplice per l'inverno
La semplice gelatina di caprifoglio per l'inverno è un dessert delizioso e originale che ti aiuterà facilmente ad aggiungere qualcosa di completamente nuovo all'elenco delle tue preparazioni classiche. Una tale delizia volerà via dai piatti in un batter d'occhio, sia da parte di bambini che di adulti.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 7.
Ingredienti:
- Gelatina – 20 gr.
- Zucchero semolato – 1 kg.
- Caprifoglio – 1 kg.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i componenti secondo l'elenco.
Passo 2.Ordiniamo le bacche, le laviamo e le versiamo su un canovaccio per asciugare i frutti.
Passaggio 3. Versare la gelatina con acqua tiepida, seguendo le istruzioni.
Passaggio 4. A questo punto, sterilizzare i barattoli a vapore e versare acqua bollente sui coperchi.
Passaggio 5. Versare il caprifoglio in un mestolo, frullare con un frullatore ad immersione e portare a ebollizione.
Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero al composto, mescolare e attendere che sia completamente sciolto. In genere questo processo richiede circa 5-7 minuti.
Passaggio 7. Riscaldare la gelatina a bagnomaria e aggiungerla alla purea - mescolare.
Passaggio 8. Mettete la gelatina nei barattoli e chiudeteli, mettete i coperchi e copriteli con una coperta per un giorno. Buon appetito!
Marmellata di caprifoglio con fragole
La marmellata di caprifoglio con fragole è una delle combinazioni di ingredienti più riuscite che si possono trovare solo tra le preparazioni invernali ai frutti di bosco. Il vantaggio principale è il gusto insolito, perché è moderatamente dolce e moderatamente acido: ti leccherai le dita!
Tempo di cottura – 14 ore
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Zucchero semolato – 1,2 kg.
- Caprifoglio – 1 kg.
- Fragole – 700 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, selezionare attentamente ciascuna bacca.
Passaggio 2. Sciacquare il caprifoglio sott'acqua e metterlo in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido.
Passaggio 3. Versare lo zucchero semolato sui frutti scuri e lasciare riposare per 5-6 ore.
Passaggio 4. Non appena le bacche hanno dato il succo, mescolare e mettere sul fuoco, cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
Passaggio 5. E mentre la massa si raffredda, strappiamo le code delle fragole e tagliamo le bacche a fette arbitrarie.
Passaggio 6. Mescolare i due ingredienti principali e rimettere sul fuoco.
Passaggio 7. Far bollire per 10 minuti dal momento dell'ebollizione e raffreddare nuovamente. Poi facciamo il terzo trattamento termico finale.
Passaggio 8Versiamo la deliziosa marmellata nei barattoli e la arrotoliamo utilizzando una macchina speciale. Lo avvolgiamo in una coperta, ma non lo giriamo. Buon appetito!
