Torte fritte in padella

Le torte fritte sono uno spuntino gustoso e aromatico familiare a ognuno di noi fin dalla prima infanzia, perché le nonne spesso viziano i loro nipoti con una prelibatezza simile. E se ancora non sai come lavorare con l'impasto e non hai mai preparato torte fatte in casa con tutti i tipi di ripieni, allora siediti, scegli una ricetta e, dopo aver preparato gli ingredienti, inizia! Assicurati che tu e la tua famiglia apprezzerete i panini morbidi e soddisfacenti ripieni di verdure, cereali o marmellata.

Torte fritte con patate in padella

Le torte fritte con patate in padella si differenziano dall'alternativa al forno per la loro crosta dorata incredibilmente appetitosa e il morbido ripieno all'interno. Le patate bollite, schiacciate fino alla consistenza di una purea, si sposano bene con un impasto tenero preparato sulla base di kefir.

1. 
   Le torte fritte in padella sono molto facili da preparare. In una ciotola dai bordi alti, unisci un cucchiaino di sale, kefir e soda. Aggiungere la farina a manciate e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
2. 
   Copri la pallina di grano con un asciugamano e mettila in un luogo caldo per circa 60 minuti.
3. 
   Senza perdere tempo sbucciate e lessate le patate in acqua salata, riducetele a purea.
4. 
   Aggiungiamo anche erbe tritate, cipolle saltate, pepe nero e sale a piacere.
5. 
   Stendere la pasta “riposata” in uno strato spesso circa ½ centimetro, ritagliare dei cerchi utilizzando il collo di una tazza o di un bicchiere.
6. 
   Metti un cucchiaio di purè di patate al centro di ogni tortilla.
7. 
   Sigillare bene i bordi.
8. 
   Posiamo i semilavorati con la cucitura rivolta verso il basso e li ripassamo leggermente con il mattarello.
9. 
   Scaldare l'olio e friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura.
10. 
    Raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!

Torte di lievito con cavolo, fritte in padella

Le torte lievitate con cavolo fritto in padella sono uno spuntino abbondante e molto appetitoso, molto comodo da portare con sé al lavoro o a scuola. Oggi vi invitiamo a preparare torte dalla forma insolita, triangolari, e a riempirle con strisce di cavolo bianco.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 500 gr.
• Farina – 900-1000 gr.
• Latte – 500 ml.
• Uova – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini. + 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Lievito fresco – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare il latte e mescolarlo con il lievito, aggiungere anche un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero semolato.

Passaggio 2. Sbattere le uova e romperle.

Passaggio 3.Aggiungere gradualmente la farina setacciata in una massa omogenea e impastare la pasta.

Passaggio 4. Coprire l'impasto con un tovagliolo di lino umido o un asciugamano di cotone e metterlo in un luogo caldo per un'ora.

Passaggio 5. Contemporaneamente preparare il ripieno: rosolare la cipolla tritata nell'olio caldo, aggiungere la verza tagliata a listarelle e scaldare per 3-4 minuti, aggiungere sale, zucchero e pepe macinato. Quindi versare le verdure con un quarto di bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Passaggio 6. Rimuovere il cavolo ammorbidito dal fuoco.

Passaggio 7. Separare piccoli segmenti dall'impasto e formare delle palline.

Passaggio 8. Formare una torta piatta e posizionare al centro il ripieno di verdure.

Passaggio 9. Fissiamo i bordi del pezzo come mostrato nella foto.

Passaggio 10. Cerchiamo di non lasciare “lacune”.

Passaggio 11. Scaldare bene l'olio e friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 12. Buon appetito!

Torte fritte di kefir senza lievito

Torte di kefir fritte senza lievito, preparate con un ripieno di cavolo cappuccio finemente tritato, funghi nobili secchi e cipolle: questo è un piatto incredibilmente gustoso e aromatico che soddisferà tutti coloro che ne proveranno anche un pezzettino!

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 700 gr.
• Crauti – 300 gr.
• Funghi porcini secchi - a piacere.
• Cipolle – 3 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Kefir – 400 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Soda – 2 cucchiaini.
• Panna acida 15% – 2-3 cucchiai.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura con il ripieno: versiamo un filo d'olio nella ciotola del multicooker, aggiungiamo il cavolo cappuccio tritato e i funghi secchi grattugiati.Avviamo il programma “Stufato” per un'ora e durante il processo di trattamento termico condiamo le verdure con sale, zucchero e concentrato di pomodoro.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti e friggerle nell'olio fino a renderle trasparenti.

Passaggio 3. Per l'impasto, mescolare il kefir caldo con una piccola quantità di panna acida.

Passaggio 4. Aggiungere un cucchiaio di burro e tuorlo.

Passaggio 5. In un contenitore separato, mescolare farina, zucchero semolato e sale: unire la miscela secca e la massa di kefir.

Passaggio 6. Coprire l'impasto impastato con pellicola e lasciare riposare per circa 20 minuti.

Passaggio 7. Mescolare le cipolle fritte con il cavolo e il nostro ripieno è pronto.

Passaggio 8. Tirare delle palline dall'impasto, premerle e posizionare il ripieno al centro, pizzicare bene i bordi con le dita bagnate.

Passaggio 9. Friggere i semilavorati nell'olio sotto il coperchio fino a doratura.

Passaggio 10. Posizionare le deliziose torte su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Passaggio 11. Servire caldo o freddo e buon appetito. Buon appetito!

Torte con cipolla e uova, fritte in padella

Le torte con cipolle e uova fritte in padella sono un modo semplice e collaudato per tornare all'infanzia e regalarsi una prelibatezza del passato. Sicuramente le nostre nonne hanno preparato torte del genere per ognuno di noi e non c'era ripieno più gustoso delle cipolle verdi e delle uova sode.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 10-12.

Ingredienti:

• Farina – 900 gr.
• Latte – 400 ml.
• Lievito secco – 15 gr.
• Uova – 9 pz.
• Cipolle verdi – 1-2 mazzi.
• Olio di semi di girasole – 100-150 ml.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Per preparare l'impasto, mettere in una ciotola un cucchiaino di sale, zucchero semolato, lievito, versare il latte tiepido e mescolare bene. Aggiungere 2 uova e un cucchiaio di olio di semi di girasole, impastare e aggiungere la farina a manciate - coprire l'impasto impastato con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per 90 minuti.

Passaggio 2. Per il ripieno, far bollire 7 uova, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente – unirle alle cipolle verdi tritate, condire con sale, pepe macinato e le spezie preferite.

Passaggio 3. Dividere l'impasto lievitato in spicchi, formare delle focacce, mettere al centro il ripieno e sigillare i bordi.

Passaggio 4. Scaldare l'olio e adagiare i preparativi (il grasso dovrebbe coprire la metà dei semilavorati), rosolarli su entrambi i lati, se lo si desidera, coprendo con un coperchio.

Passaggio 5. Metti le torte calde su un piatto e invita la famiglia a mangiare. Buon appetito!

Tortini soffici all'acqua con lievito secco

Le deliziose torte d'acqua con lievito secco sono preparate esclusivamente con quei prodotti che sono spesso a portata di mano. Come ripieno, ti consigliamo di provare il purè di patate, accompagnato da cipolle dolci fritte ed erbe aromatiche: è incredibilmente gustoso e aromatico!

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Farina – 800-850 gr.
• Acqua – 450ml.
• Lievito secco – 7 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Purè di patate – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto dai bordi alti, mescolare l'acqua tiepida con 50 ml di olio di semi di girasole, aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungere gradualmente la farina.

Passaggio 2. Impastare la pasta.

Passaggio 3.Continuiamo a impastare finché la massa smette di aderire alle pareti dei piatti e dei palmi.

Passaggio 4. "Liberare" la cipolla dalla buccia, tritarla e friggerla fino a doratura, tritare finemente l'aneto - aggiungere gli ingredienti preparati al purè di patate e mescolare.

Passaggio 5. Separare piccoli segmenti dall'impasto e formare delle torte con il ripieno della forma e dimensione desiderate.

Passaggio 6. Riscaldare l'olio di semi di girasole e friggere i pezzi su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Torte di carne fatte in casa in padella

Le torte di carne fatte in casa in padella sono un piatto abbondante e incredibilmente gustoso che piacerà a tutti. Grazie all'utilizzo di carne di pollame “grigia”, il ripieno è così succoso che quando lo mordi esce il brodo, che ammorbidisce anche l'impasto fritto: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Coscia di pollo (bollita) – 3 pezzi.
• Farina – 450-500 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Lievito pressato – 20 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. + per friggere.
• Cipolla – 1 pz.
• Pimento macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare il kefir e mescolare con zucchero semolato, sale e lievito pressato.

Passaggio 2. Versare due cucchiai di olio vegetale e mescolare.

Passaggio 3. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere una massa omogenea e morbida.

Passaggio 4. Formare un grumo, coprire con pellicola e trasferire sul fuoco per 30-35 minuti per attivare il lievito.

Passaggio 5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine.

Passaggio 6. Scaldare un po 'di olio di semi di girasole e friggere le fette di cipolla fino a renderle dorate.

Passaggio 7Separiamo la polpa bollita dai semi e la giriamo attraverso un tritacarne.

Passaggio 8. Aggiungere la componente di carne alla cipolla, aggiungere sale e pepe e friggere per 3-4 minuti a fuoco moderato.

Passo 9. Riprendere l'impasto lievitato, dividerlo in parti e formare delle focacce, mettere al centro un cucchiaio di ripieno.

Passaggio 10. Pizzicare i bordi, posizionarli con la cucitura rivolta verso il basso e premerli leggermente sulla superficie.

Passaggio 11. Mettere i semilavorati in una padella con olio caldo.

Passaggio 12. Friggere le torte su entrambi i lati per due minuti a fuoco medio.

Passaggio 13. Raffreddare e prelevare un campione. Buon appetito!

Torte fritte con mele

Le torte fritte con le mele sono una delizia moderatamente dolce e incredibilmente gustosa che rallegrerà facilmente qualsiasi tea party e sorprenderà anche i vostri ospiti riuniti al tavolo festivo. Assicurati di provare a preparare questo dessert e questa ricetta diventerà una delle tue preferite!

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 5.

ingredienti:

• Mele – 2 pz.
• Farina – 350 gr.
• Uova – 1 pz.
• Lievito secco – 14 gr.
• Siero – 130 ml.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Sale – 5 gr.
• Olio di semi di girasole – 120 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo a cucinare con l'impasto: uniamo il siero di latte e il lievito, aggiungiamo lo zucchero semolato (un cucchiaio), sale e farina - impastiamo l'impasto.

Passaggio 2. Raccogli la massa di grano in una palla e mettila in un luogo caldo per 60 minuti.

Passaggio 3. Trascorso il tempo, l'impasto sarà raddoppiato di volume.

Passaggio 4. Dividere la base in palline e lasciar lievitare per 15 minuti.

Passaggio 5. Trasforma le palline in torte piatte della stessa dimensione.

Passaggio 6. Sbucciare le mele, rimuovere il baccello e tritare la polpa in modo caotico.

Passaggio 7. Condire le fette di mela con lo zucchero semolato.

Passaggio 8Disporre la frutta sulle torte preparate e sigillare i bordi.

Passaggio 9. Mettere le torte in una padella con olio, con la cucitura rivolta verso il basso e friggerle per 3-4 minuti.

Passaggio 10. Capovolgere e dopo 4 minuti togliere dal fuoco.

Passaggio 11. Buon appetito!

Torte di funghi fritte in padella

Le torte di funghi fritte in padella sono un piatto sostanzioso e molto saporito che chiunque può preparare. I funghi prataioli, venduti in qualsiasi supermercato, sono perfetti come ripieno. Servi questa delizia con brodo di carne e goditi il ​​gusto incredibile.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Champignon – 500 gr.
• Farina – 550-600 gr.
• Acqua – 300 ml.
• Cipolla – 3 pezzi
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Lievito pressato – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere il lievito, il sale e lo zucchero semolato in una ciotola.

Passaggio 2. Riempire i componenti con acqua tiepida e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo, lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 3. Setacciare la farina attraverso un setaccio con piccoli fori e versarla nell'impasto.

Passaggio 4. Condire il composto con 2 cucchiai di olio di semi di girasole e impastare con le mani.

Passaggio 5. Posizionare i piatti con la base in un luogo caldo senza correnti d'aria per 30-40 minuti.

Passaggio 6. Nel frattempo tritare finemente la cipolla.

Passaggio 7. Tagliare i funghi a fette arbitrarie.

Passaggio 8. Friggere i funghi prataioli con le cipolle fino a quando diventano leggermente dorati e l'umidità evapora.

Passaggio 9. Dopo circa 10 minuti, aggiungere la panna acida, sale e pepe macinato alla frittura.

Passaggio 10. Mescolare il ripieno e togliere dal fuoco dopo 3-4 minuti, lasciarlo raffreddare un po'.

Passaggio 11Separare circa un cucchiaio dall'impasto e arrotolare gli spicchi nella farina.

Passaggio 12. Distribuire gli spazi vuoti in torte piatte, mettere un po 'di ripieno su ciascun cerchio.

Passaggio 13. Formare i prodotti semilavorati, posizionarli sulla cucitura e premere leggermente con il palmo della mano.

Passaggio 14. Friggere le torte per 3-4 minuti su entrambi i lati.

Passaggio 15. Asciugare il cibo con tovaglioli di carta.

Passaggio 16. E servire. Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le torte con riso?

Come friggere deliziosamente le torte con riso? Molto semplice! La pasta lievitata si sposa perfettamente con un ripieno abbondante e nutriente di cereali bolliti e funghi, questo piatto è perfetto per uno spuntino che vi solleverà a lungo dalla fame e vi darà energia per l'intera giornata.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

ingredienti:

• Farina – 350-400 gr.
• Acqua – 150 ml.
• Lievito pressato – 15 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Riso bollito – 170 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare l'acqua riscaldata con lievito, sale e zucchero.

Passaggio 2. Aggiungere la farina e mescolare la base per le future torte.

Passaggio 3. Coprire il pezzo con un tovagliolo e lasciarlo caldo per 40 minuti.

Passaggio 4. Tagliare i funghi lavati e secchi a pezzetti.

Passaggio 5. Friggere i funghi prataioli per 5-6 minuti in olio vegetale.

Passaggio 6. Unisci i funghi con il riso.

Passaggio 7. Aggiungi un po' di sale al ripieno, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto.

Passaggio 8. Riprendere l'impasto lievitato e arrotolarlo fino a formare una "salsiccia".

Passaggio 9. Tagliare in segmenti della stessa dimensione.

Passaggio 10. Cospargere i pezzi con farina e appiattirli in una torta piatta.

Passaggio 11. Posizionare il ripieno al centro.

Passaggio 12. Fissare i bordi e premere leggermente verso il basso.

Passaggio 13. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale riscaldato (3-4 minuti ciascuno).

Passaggio 14. Lascia raffreddare un po 'le torte e invita i membri della famiglia a una degustazione. Cucina e divertiti!

Torte fritte fatte in casa con ricotta

Le torte fritte fatte in casa con ricotta, a base di pasta tenera e soffice a base di kefir e lievito, sono una prelibatezza sostanziosa e gustosa, che una volta preparata, tornerai a questa ricetta ancora e ancora. Il ripieno di cagliata ti sorprenderà con il suo gusto brillante e ricco.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Farina – 450 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Lievito pressato – 15 gr.
• Ricotta – 200 gr.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – 1/3 cucchiaino.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 130 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo il processo con l'impasto: mescoliamo 50 ml di kefir con un cucchiaio di zucchero semolato, sale, lievito e due cucchiai di farina - mettiamolo in un luogo caldo per 20 minuti per attivarlo.

Passaggio 2. Trascorso il tempo, aggiungere all'impasto un uovo, il resto del prodotto a base di latte fermentato e una piccola quantità di farina.

Passaggio 3. Mentre impasti, aggiungi un po 'di olio di semi di girasole.

Passaggio 4. Aggiungere in alcune parti la farina setacciata rimanente e lavorare l'impasto, senza dimenticare di scremare il composto dai lati della ciotola.

Passaggio 5. Raccogliamo la base di grano in una palla e la mettiamo in un luogo caldo per 60 minuti.

Passaggio 6. Dividere l'impasto lievitato in porzioni.

Passaggio 7. Arrotolare in torte piatte.

Passaggio 8. In un contenitore separato, mescolare lo zucchero con la ricotta.

Passaggio 9. Posizionare la massa di cagliata al centro dei pezzi, pizzicare i bordi e modellarli, posizionarli con la cucitura rivolta verso il basso.

Passaggio 10. Stendere leggermente i semilavorati con il mattarello, coprirli con pellicola e lasciar lievitare per 15-20 minuti.

Passaggio 11. Mettere le torte, con la cucitura rivolta verso il basso, in una padella con olio caldo e rosolarle.

Passaggio 12Girare e friggere per altri 2-4 minuti.

Passaggio 13. Buon appetito!