Crema pasticcera pasquale

La ricotta alla crema pasticcera pasquale è una deliziosa sorpresa che consigliamo a tutti di preparare per la tavola festiva apparecchiata in occasione di una luminosa giornata religiosa. E anche se a te e alla tua famiglia non piace molto la ricotta, credetemi, dopo aver preparato il dolce, tutti ne chiederanno non solo di più, ma anche di condividere il segreto della cucina. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi completare il trattamento con latte condensato, cioccolato o frutta secca.

Ricotta alla crema pasticcera pasquale “Tsarskaya”

La ricotta con crema pasticcera pasquale "Tsarskaya" è una delizia di incredibile bellezza e gusto straordinario, estremamente popolare. È impossibile non amare un dolce del genere, perché la sua consistenza delicata dal retrogusto cremoso sarà ricordato per sempre!

1. 
   Stiamo preparando un pacco alimentare.
2. 
   Versare acqua bollente sull'uvetta lavata e lasciare agire per 20 minuti. Successivamente scolare il liquido e asciugare la frutta secca.
3. 
   Macinare la ricotta attraverso un colino a fori piccoli oppure frullarla con un frullatore ad immersione.
4. 
   Aggiungi tuorli, panna acida, due tipi di zucchero semolato alla massa pastosa e mescola.
5. 
   Aggiungete al composto dei cubetti di burro morbido.
6. 
   Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. 
   Mettete la base in una casseruola e mettetela sul fuoco basso, mescolando continuamente finché non compaiono le bollicine.
8. 
   Metti la casseruola con la composizione in un contenitore con acqua fredda, quindi mettila in frigorifero finché non si sarà addensata (1-2 ore).
9. 
   Mescolare le noci e l'uvetta nella miscela raffreddata.
10. 
    Foderare lo stampo con una garza, lasciando liberi i bordi. Riempire con la massa della cagliata e coprire con una garza.
11. 
    Posizionare il peso e riporlo in frigorifero per almeno 24 ore per stabilizzarlo.
12. 
    Il giorno dopo, togliere con attenzione il dolce dalla ciotola e servire. Buon appetito!

Ricotta alla crema pasticciera pasquale con panna

La ricotta pasquale con crema pasticcera differisce da tutte le ricette simili in quanto prepareremo solo una crema delicata preparata con i tuorli. La ricotta e gli altri ingredienti rimarranno freschi, il che significa che il gusto sarà più ricco.

Tempo di cottura – 13 ore

Tempo di cottura – 60 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Ricotta – 500 gr.
• Crema 33-35% – 250 ml.
• Tuorli d'uovo – 3 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Burro – 50 gr.
• Uvetta – 50 gr.
• Frutta candita – 50 gr.
• Nocciole tostate – 40 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola profonda, macinare le uova con lo zucchero normale e vanigliato.

Passaggio 2. Portare quasi a ebollizione 100 ml di panna e versarli nel composto di uova e zucchero, lavorando attivamente con una frusta.

Passaggio 3. Versare il composto in una casseruola e cuocere mescolando continuamente fino a quando non si sarà leggermente addensato.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, sbattere il burro morbido e la ricotta con un frullatore.

Passaggio 5.Versare la base di crema pasticcera raffreddata.

Passaggio 6. Mescolare nuovamente e aggiungere noci tritate, frutta candita e frutta secca - mescolare.

Passaggio 7. Sbattere la panna rimanente fino a renderla soffice e aggiungerla alla massa della cagliata.

Passaggio 8. Posizionare la scatola di fagioli con la parte stretta su un piatto, foderarla con una garza umida, raddrizzando il tessuto.

Passaggio 9. Compila il modulo e copri il fondo con una garza.

Passaggio 10. Installare il peso e posizionarlo sullo scaffale del frigorifero per circa 12 ore.

Passaggio 11. Successivamente, girare con attenzione il pouf su un piatto da portata e rimuovere il dessert. Decoriamo secondo i nostri gusti e prendiamo un campione. Buon appetito!

Crema pasticcera pasquale di ricotta “Tre cioccolatini”

La pasta pasticcera di ricotta "Tre Cioccolatini" è un dessert straordinario che delizierà non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti. Naturalmente dovrai dedicare molto tempo al processo di cottura, ma il risultato finale ne varrà sicuramente la pena!

Tempo di cottura - 25 ore

Tempo di cottura – 60 minuti

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Ricotta – 650 gr.
• Crema 33-35% – 200 ml.
• Burro – 100 gr.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Zucchero vanigliato – 30 gr.
• Cioccolato amaro – 50 gr.
• Cioccolato al latte – 50 gr.
• Cioccolato bianco – 50 gr.
• Scorza d'arancia candita – 50 gr.
• Mandorle – 50 gr.
• Fiocchi di cocco – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto armiamoci di un frullatore e sbattiamo il burro ammorbidito con la ricotta.

Passaggio 2. In una ciotola separata, sbattere le uova con la vaniglia, due tipi di zucchero e sale.

Passaggio 3. Versare la panna nel composto di uova e mescolare.

Passaggio 4. Unisci le due masse e cuoci a fuoco basso finché non compaiono le prime bolle.

Passaggio 5. Dividere il composto di crema pasticcera in tre parti.

Passaggio 6. Sciogliere ogni tipo di cioccolato separatamente e mescolarlo al composto di cagliata.

Passaggio 7Aromatizzare il composto al cioccolato fondente con i frutti canditi.

Passaggio 8. Aggiungere le noci al cioccolato al latte e le scaglie di cocco al cioccolato bianco.

Passo 9. Mettete la teglia con la parte larga verso l'alto e ricopritela con una garza, versate i composti uno ad uno: prima viene il composto al cioccolato bianco, poi il composto al cioccolato al latte ed infine quello al cioccolato fondente.

Passaggio 10. Coprire la ricotta con i bordi liberi della garza, posizionare il peso e spostarla in frigorifero per 24 ore.

Passaggio 11. Trascorso il tempo, togliere l'oppressione, girare la Pasqua, togliere la garza e servire. Buon appetito!

Ricotta alla crema pasticciera pasquale con panna acida

La pasta di crema pasticcera con panna acida è un dessert facile da preparare, ma allo stesso tempo delizioso, per la cui preparazione abbiamo bisogno di prodotti semplici ed economici. Ti consigliamo di utilizzare come additivi varie noci e uvetta o altra frutta secca.

Tempo di cottura – 4 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 7-8.

Ingredienti:

• Panna acida – 200 gr.
• Ricotta – 450-500 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Burro – 100 gr.
• Uova – 2 pz.
• Uvetta – 50 gr.
• Noci – 50 gr.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Separiamo la frutta secca e la sciacquiamo sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Versare l'uvetta su un tovagliolo e lasciarla asciugare.

Passaggio 3. Macinare la ricotta attraverso un setaccio fine.

Passaggio 4. Aggiungere le uova, il burro morbido, la panna acida, le noci, l'uvetta e lo zucchero semolato con la vaniglia alla massa pastosa.

Passaggio 5. Dopo aver mescolato gli ingredienti, metterli in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco moderato, ma non bollire. Durante il processo di trattamento termico, lavoriamo attivamente con una spatola o una frusta.

Passaggio 6. Mettere i piatti a bagnomaria (freddo) e, continuando a mescolare, portare a temperatura ambiente.

Passaggio 7Copriamo lo stampo selezionato con una garza o un asciugamano e trasferiamo la composizione principale (posizionamo una ciotola profonda sotto il fondo del contenitore per drenare il siero di latte).

Passaggio 8. Coprire la massa della cagliata con il bordo libero del tessuto, installare il peso e metterlo in frigorifero per 4-5 ore.

Passaggio 9. Decora la Pasqua e inizia il pasto. Buon appetito!

Crema pasticcera pasquale di ricotta con latte condensato

La crema pasticcera pasquale a base di ricotta con latte condensato è un dolce festivo che deve essere sulla tua tavola! Il segreto principale del successo risiede nella ricotta di alta qualità, la cui consistenza dovrebbe essere moderatamente secca e omogenea, quindi aggiungendo burro, uova e latte condensato otterrai una sorpresa incredibile!

Tempo di cottura - 12 ore

Tempo di cottura – 60 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Ricotta – 500 gr.
• Latte condensato – 100 ml.
• Burro – 50 gr.
• Albicocche secche – 1 cucchiaio.
• Guarnizione per dolciumi - a piacere.
• Glassa di zucchero – 1 bustina.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola dai bordi alti, unire il burro fuso e il latte condensato.

Passaggio 2. Aggiungere la ricotta al composto e sbattere con un mixer fino a che liscio.

Passaggio 3. Aggiungere le albicocche secche (pre-immergere in acqua bollente, asciugare e tritare).

Passaggio 4. Rivestire la scatola dei fagioli con una garza e trasferire il composto di cagliata, coprire con un panno. Mettiamo il dolcetto in frigorifero per un giorno.

Passaggio 5. Poco prima che Pasqua sia pronta, prepara la glassa. Ad esempio, da una miscela secca già pronta o da albumi.

Passaggio 6. Dopo aver rimosso la garza dal dessert, applicare la glassa.

Passaggio 7. Cospargiamo anche la Pasqua con confettini di pasticceria e serviamo in tavola, per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Crema pasticcera di ricotta pasquale con frutta candita

La ricotta di otarda pasquale con frutta candita, accompagnata dal ribes rosso, è un vero tripudio di gusti e aromi a cui è impossibile resistere, anche se non ti piace la ricotta. Diversifica la tavola festiva e assicurati di preparare un dolce del genere, "diluisci" l'abbondanza dei dolci pasquali.

Tempo di cottura - 10 in punto

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Ricotta – 500 gr.
• Panna pesante – 1 cucchiaio.
• Uova – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Zucchero vanigliato – 3 cucchiaini.
• Frutta candita – 100 gr.
• Panna acida – 50 ml.
• Cognac – 2-4 cucchiai.
• Ribes rosso – 1-2 manciate.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, versare i canditi in una ciotola e versare una piccola quantità di cognac, lasciare agire per un'ora.

Passaggio 2. In una casseruola, macinare 75 grammi di zucchero con le uova fino a renderle bianche.

Passaggio 3. Aggiungere la panna e lo zucchero vanigliato al composto.

Passaggio 4. Mettere la pentola a bagnomaria con una piccola quantità di acqua poco bollente e scaldare finché non si addensa, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Dai un pugno alla ricotta secca con un frullatore e mescola con la base di crema pasticcera, lo zucchero rimasto e la panna acida - mescola fino a che liscio.

Passaggio 6. Completa la miscela con frutti di bosco e frutta candita secca.

Passaggio 7. Coprire gli stampini con una garza umida e stendere la miscela preparata.

Passaggio 8. Coprire il fondo con un canovaccio e posizionarvi sopra un peso, riporre il dolce in frigorifero per 8-10 ore. Trascorso il tempo togliete la garza e servite Pasqua. Buon appetito!