Zucchine al forno

Le zucchine al forno sono un piatto diverso dal menu estivo, sano, poco calorico e molto gustoso. Le zucchine, pur essendo una verdura economica dal gusto inespressivo, si sposano bene con carne, altre verdure, formaggi, funghi e salse varie. La parete densa delle zucchine mantiene bene la sua forma ed è comoda per il ripieno. Questo argomento ti offre ricette semplici e di successo per cuocere le zucchine al forno.

Zucchine al forno con formaggio e pomodori al forno

Zucchine al forno con formaggio e pomodori al forno, calde o fredde, saranno un piatto autonomo, uno spuntino abbondante e un contorno di verdure per la carne. Il piatto è preparato in modo semplice e veloce. In questa ricetta tagliare le zucchine giovani a rondelle e cuocerle in uno stampo, ricoprendole con pomodori e formaggio.

1. 
   Le zucchine al forno al forno sono molto facili da preparare.Lavate le zucchine selezionate per la cottura, asciugatele con un tovagliolo e tagliatele a cerchi spessi fino a 1 cm, è meglio togliere la buccia spessa con un coltello. Cospargete le zucchine a fette con sale e pepe nero e mescolate.
2. 
   Ungere una teglia con olio vegetale e adagiare i cerchi di zucchine in uno strato uniforme. Ricoprire generosamente le zucchine con la maionese.
3. 
   Tagliare a cerchi un pomodoro grande e carnoso, adagiarlo sopra le zucchine con la maionese e cospargere di sale.
4. 
   Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e distribuirlo uniformemente sui pomodori. Accendete il forno a 180°C. Cuocere le zucchine per 30 minuti fino a quando il formaggio fuso sarà dorato.
5. 
   Servire le zucchine al forno al forno con formaggio e pomodori in qualsiasi forma. Buon appetito!

Barchette di zucchine con carne macinata al forno

Le barchette di zucchine con carne macinata al forno non saranno solo un piatto gustoso e sostanzioso, ma anche una bella presentazione in tavola. Le zucchine per le barche vengono scelte piccole in modo che la pelle sia tenera e sia adatta qualsiasi carne macinata. In questa ricetta non friggiamo la carne macinata mista, ma la integriamo con carote, cipolle e polpa di zucchine fritte. Ricoprire le zucchine con salsa di panna acida e infornare con il formaggio.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine giovani – 2 pezzi
• Carne macinata – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare 4 barchette di zucchine giovani. Lasciare la polpa eliminata con un cucchiaio per carne macinata.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a cubetti. Macinare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la polpa della zucca con un coltello.Nell'olio vegetale riscaldato, friggere prima le carote e le cipolle fino a renderle morbide.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la polpa di zucca tritata, friggere per altri 5 minuti e raffreddare.

Passaggio 4. Mettere la carne macinata in una ciotola separata, cospargere di sale e pepe nero e aggiungere le verdure arrostite. Mescolare bene questi ingredienti.

Passaggio 5. Per la salsa in una ciotola, mescolare la panna acida con gli spicchi d'aglio schiacciati attraverso uno spremiaglio. Salare leggermente la salsa.

Passaggio 6. Rivestire una piccola teglia con un foglio di alluminio e ungerla leggermente con olio. Mettici dentro le barchette di zucchine e ricopri generosamente l'interno con panna acida e salsa all'aglio.

Passaggio 7. Quindi riempire le barche in modo compatto con carne macinata.

Passaggio 8. Applicare la salsa rimanente sopra la carne macinata e cospargere le barche con formaggio grattugiato finemente. Coprite le zucchine con un secondo foglio di pellicola e mettete in forno per 30 minuti a 180°C.

Passaggio 9. Dopo mezz'ora, rimuovere la pellicola dall'alto e continuare a cuocere per altri 10 minuti finché il formaggio non diventa dorato.

Passaggio 10. Disporre le barchette di zucchine con carne macinata cotta al forno su piatti da porzione e servire calde. Buon appetito!

Come cuocere velocemente e deliziosamente le fette di zucchine

In questa ricetta puoi cuocere velocemente e deliziosamente le fette di zucchine senza aggiungere altri ingredienti e solo impanate con farina e insaporire con le erbe aromatiche. Le tazze di zucchine avranno una crosta croccante e la panna acida e la salsa all'aglio si adatteranno perfettamente a loro.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Farina – ½ cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Erbe piccanti - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere la teglia.

Per la salsa:

• Panna acida – 200 gr.
• Aglio – 4 spicchi.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le zucchine e asciugarle con un tovagliolo. È meglio rimuovere la buccia spessa. Tagliate quindi le zucchine a cerchi spessi non più di 1 cm e in una ciotola a parte mescolate la farina con il sale, il pepe nero e le eventuali erbe aromatiche.

Passaggio 2. Mettete le zucchine a fette in una ciotola con la panatura, coprite con pellicola trasparente e agitate bene più volte. Puoi semplicemente impanare le tazze nella miscela di farina.

Passaggio 3. Accendere il forno a 200°C. Coprire una teglia con carta e ungere con una piccola quantità di olio vegetale. Adagiate sopra le fette di zucchine e fate cuocere per 15 minuti su un lato. Quindi girateli, attivate la modalità “Convezione” o “Grill” e continuate la cottura per altri 15 minuti per ottenere una crosta dorata.

Passaggio 4. In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa. Preparate velocemente e deliziosamente le zucchine al forno, disponetele magnificamente in cerchi su un piatto da portata, decorate con erbe aromatiche e servite calde, accompagnate da panna acida e salsa all'aglio. Buon appetito!

Casseruola di zucchine al forno

La casseruola di zucchine al forno ha molte opzioni di cottura: dalla carne dietetica a quella sostanziosa e con diversi ripieni. Questa ricetta vi offre una deliziosa versione di zucchine in casseruola ripiena di formaggio fuso e uova. La preparazione del piatto è semplice e, forse, avrete una cena leggera e sana.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Formaggio fuso – 200 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepara immediatamente un semplice set di ingredienti per la casseruola. Qualsiasi zucchina sarà adatta, ma quelle giovani renderanno il piatto più tenero. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 2. Sciacquare le zucchine, sbucciarle e privarle dei semi e tritare la polpa su una grattugia grossa. Cospargere di sale, mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti per separare il succo.

Passaggio 3. Quindi spremere il succo con le mani e trasferire i trucioli di zucchine in una ciotola separata. Senza succo, il peso della massa di zucchine sarà di circa 450 g.

Passaggio 4. Tagliare il formaggio fuso di alta qualità a cubetti e metterlo in una ciotola di plastica.

Passaggio 5. Sciogliere il formaggio fino a ottenere una consistenza liquida nel microonde alla massima potenza e in modalità pulsata per 10-15 secondi, mescolando dopo ogni riscaldamento.

Passaggio 6. Trasferire il formaggio fuso nel composto di zucchine e mescolare bene con la mano.

Passaggio 7. Sbattere leggermente le uova con una frusta, versarle nella massa di zucchine e mescolare nuovamente.

Passaggio 8. Quindi aggiungere la cipolla tritata a questa miscela, aggiungere sale e pepe nero e mescolare nuovamente.

Passaggio 9. Trasferire il composto di zucchine e formaggio in una teglia unta.

Passaggio 10. Accendere il forno a 180°C. Metti la casseruola nel forno per 1 ora. Verso fine cottura attivare la modalità “Grill” per ottenere una crosta dorata.

Passaggio 11. Raffreddare un po 'la casseruola di zucchine cotta nel forno e servire calda per cena, condita con l'eventuale salsa. Buon appetito!

Zucchine con maionese, formaggio e aglio al forno

Le zucchine, in quanto verdura dal gusto inespresso, con maionese, formaggio e aglio al forno si rivelano un antipasto veloce e incredibilmente gustoso per qualsiasi tavola. Il piatto risulta essere povero di grassi e meno calorico rispetto alla frittura in padella.In questa ricetta tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele senza aggiungere i tradizionali pomodori.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 300 gr.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Aglio - a piacere.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene le zucchine, eliminare tutta l'umidità con un tovagliolo e tagliare la verdura a cerchi di non più di 1 cm di spessore.

Passaggio 2. Mettere la maionese in una ciotola separata, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso uno spremiaglio, aggiungere sale e pepe nero macinato e mescolare bene.

Passaggio 3. Ungere una teglia o una teglia con una piccola quantità di olio vegetale e adagiarvi sopra i cerchi di zucchine. Metti la maionese all'aglio su ogni cerchio con un cucchiaino.

Passaggio 4. Accendere il forno a 190°C. Macina il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e la varietà Gouda si sposa bene con le zucchine e distribuiscila uniformemente sopra le zucchine. Cuocere le zucchine per 20-25 minuti.

Passaggio 5. Trasferire le zucchine cotte al forno con maionese, formaggio e aglio su piatti porzionati e servire subito calde. Queste zucchine saranno uno spuntino delizioso anche se servite fredde. Buon appetito!

Zucchine dietetiche al forno

Le zucchine dietetiche al forno senza aggiunta di burro, formaggio e maionese sono molto apprezzate nei menu dietetici e nutrizionali. Sono preparati in modo semplice e veloce e il gusto è completato da aglio e spezie. Sia le zucchine giovani che quelle mature sono adatte alla cottura al forno, da queste ultime vengono eliminate solo la buccia e i semi. In questa ricetta, tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle su una gratella, girandole di tanto in tanto.Salate le zucchine al forno in modo che non rilascino subito molto succo.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 4 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Maionese per servire - facoltativa.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente un semplice set di ingredienti per il piatto. Sciacquate bene le zucchine e asciugatele con un tovagliolo. Lavare e asciugare le verdure. Sbucciare la testa d'aglio.

Passaggio 2. Tagliare le zucchine in cerchi di non più di 0,5 cm di spessore e posizionarli uniformemente su una teglia pulita. Puoi immediatamente cospargere un po 'di sale.

Passaggio 3. Accendere il forno a 180°C. Posizionate una gratella sopra una teglia, che sarà più ordinata, poiché le zucchine rilasceranno un po' di succo. Cuocere le zucchine a fette per 40 minuti. Durante questo tempo girateli più volte per ottenere una crosticina dorata su entrambi i lati.

Passaggio 4. Disporre le zucchine al forno in uno strato su un piatto piano e cospargere di sale secondo i propri gusti.

Passaggio 5. Aggiungere un po' di aglio tritato in ogni cerchio attraverso uno spremiaglio. Quindi cospargere le zucchine con le erbe tritate finemente. Servite subito le zucchine dietetiche cotte al forno e ben calde, aggiungendo se lo si desidera una maionese ipocalorica, poiché diventano rapidamente acquose e perdono il sapore. Buon appetito!

Zucchine al forno con formaggio e panna acida

Le zucchine al forno con formaggio e panna acida si preparano velocemente e in soli 20 minuti. La panna acida, oltre all'aglio e alle erbe aromatiche, rende le zucchine succose, aromatiche e tenere e il contenuto calorico del piatto è inferiore rispetto alla maionese tradizionale. In questa versione tagliate le zucchine a rondelle. Aggiungere l'aneto e l'aglio alla salsa di panna acida e cuocere sotto una crosta di formaggio.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine medie – 1 pz.
• Panna acida 15% – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In base alla ricetta e al numero di porzioni necessarie, preparare immediatamente un semplice set di ingredienti. Lavare e asciugare le zucchine e l'aneto. Sbucciare l'aglio. Macinare il formaggio su una grattugia media.

Passaggio 2. Tritare finemente l'aneto e l'aglio. In una ciotola, mescolare bene la panna acida con le erbe tritate e l'aglio.

Passaggio 3. Tagliare le zucchine a cerchi sottili e disporli sovrapposti in una teglia unta. Cospargete le zucchine con sale e pepe nero secondo i vostri gusti.

Passaggio 4. Coprire uniformemente le zucchine con salsa di panna acida.

Passaggio 5. Quindi cospargerli con formaggio grattugiato. Accendete il forno a 180°C.

Passaggio 6. Cuocere le zucchine per 20 minuti fino a quando la crosta di formaggio diventa dorata.

Passaggio 7. Disporre le zucchine cotte, cotte al forno con formaggio e panna acida, su piatti porzionati e servire calde. Buon appetito!

Zucchine in pastella di uova al forno

Le zucchine in pastella di uova al forno risultano meno caloriche e con una crosta meno croccante rispetto alla frittura in padella, ma hanno un ottimo gusto. Le opzioni per la pastella sono diverse e in questa ricetta la prepariamo a base di uova, panna acida, amido di mais e aglio. Se lo si desidera, le zucchine in pastella possono essere integrate con pomodori e formaggio.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine medie – 1 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Amido di mais – 1 cucchiaino.
• Farina – 2 cucchiai.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Pomodoro – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.

Processo di cottura:

Passo 1.Sciacquate le zucchine e con l'aiuto di una forchetta praticate dei solchi longitudinali poco profondi.

Passaggio 2. Tagliare quindi le zucchine a cerchi spessi fino a 1 cm, cospargerle di sale, lasciarle agire per 5 minuti e poi eliminare tutto il succo con un tovagliolo.

Passaggio 3. Per la pastella, mettere la panna acida con l'uovo e l'amido di mais in una ciotola separata.

Passaggio 4. Aggiungere uno spicchio d'aglio attraverso lo spremiaglio.

Passaggio 5. Versare la farina su un piattino separato. È necessario affinché la pastella liquida non fuoriesca dalle zucchine.

Passaggio 6. Passare bene le zucchine a fette nella farina su entrambi i lati.

Passaggio 7. Quindi, usando un cucchiaio, immergere tutte le tazze nella pastella di panna acida all'uovo e disporle in uno strato in una teglia.

Passaggio 8. Disporre quindi tutti i cerchi di zucchine in pastella nello stampo.

Passaggio 9. Accendete il forno a 180°C e cuocete le zucchine per 20-25 minuti.

Passaggio 10. Se lo si desidera, mettere il pomodoro tritato e i cubetti di formaggio a pasta dura sulle zucchine al forno.

Passaggio 11: Mettete le zucchine nel forno per altri 10 minuti per far sciogliere il formaggio. Servire le zucchine calde cotte al forno in pastella di uova e panna acida. Buon appetito!

Zucchine al forno con melanzane

Le verdure al forno miste hanno un gusto più ricco e come variante di questo piatto potete avere le zucchine al forno con melanzane. Il taglio di queste verdure e il tempo di cottura sono gli stessi, il che è comodo per la casalinga. Vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per cuocere zucchine e melanzane, che può essere servita come piatto a parte nei giorni di digiuno e per PP, e come contorno per carne e pesce.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Zucchine – 400 gr.
• Melanzane – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe provenzali – 2 cucchiaini.
• Aglio granulato – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo le proporzioni della ricetta, verdure e condimenti per la cottura. Sciacquate bene le zucchine e le melanzane, asciugatele con un tovagliolo ed eliminate le estremità.

Passaggio 2. Tagliare le melanzane in cerchi di non più di 7 mm di spessore.

Passaggio 3. Trasferire questo taglio in una ciotola separata, cospargere generosamente di sale, mescolare e lasciare agire per 15 minuti per rimuovere l'amarezza.

Passaggio 4. Tagliare le zucchine in cerchi della stessa dimensione e forma.

Passaggio 5. Sciacquare le melanzane salate sotto l'acqua corrente, strizzare il liquido e trasferirle in un'altra ciotola. Aggiungete le zucchine a fette alle melanzane e aggiungete tutti i condimenti e il sale, poiché le zucchine non sono salate.

Passaggio 6. Quindi versare l'olio vegetale sulle verdure e mescolare.

Passaggio 7. Posizionare con cura le verdure preparate in una teglia.

Passaggio 8. Accendere il forno a 250°C. Cuocere le verdure per 20 minuti. Se durante questo periodo iniziano a bruciarsi sopra, ma non sono ancora cotti all'interno, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola.

Passaggio 9. Servite le zucchine cotte al forno con le melanzane calde, ma saranno gustose anche fredde. Buon appetito!

Zucchine al forno con carne e verdure

Le zucchine al forno con carne e verdure sono facili da preparare e saranno un secondo piatto abbondante e gustoso sia per il pranzo che per la tavola delle feste. Può essere utilizzata qualsiasi carne e le zucchine vengono scelte giovani. Il tempo di cottura di questi ingredienti è diverso, quindi la carne viene fritta. In questa ricetta prendiamo il maiale con osso e un set di verdure prendiamo zucchine, melanzane, cipolle e aglio.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Maiale con osso – 850 gr.
• Zucchine – 2 pezzi
• Melanzane – 2 pezzi
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 3 teste.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Peperoncino macinato - a piacere.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Origano fresco – 4 rametti.
• Olio d'oliva – 8 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il maiale sotto l'acqua corrente, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo in porzioni. Strofinateli con olio d'oliva e cospargeteli di sale stagionato.

Passaggio 2. Quindi friggere i pezzi di carne in una padella o grigliare fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 3. Sbucciare le zucchine, le melanzane e le cipolle, sciacquarle e tagliarle a pezzi grandi di forma arbitraria. Tagliare a metà le teste d'aglio sbucciate. Disporre le verdure tritate su una teglia o in una pirofila, cospargere di sale e adagiarvi sopra la carne fritta.

Passaggio 4. Metti i rametti di origano fresco sopra la carne per un sapore speciale.

Passaggio 5. Quindi coprire bene la carne e le verdure con un foglio di alluminio piegato a metà.

Passaggio 6. Accendere il forno a 220°C. Cuocere il piatto per 1,5 ore. Togliere l'origano prima di servire.

Passaggio 7. Dividete le zucchine cotte al forno con carne e verdure in piatti porzionati e servite caldo. Buon appetito!