La cheesecake di cotone giapponese è un dessert incredibilmente tenero e arioso che stupisce per la sua struttura leggera. Questo dolcetto può essere preparato in diversi modi. Abbiamo raccolto per te le migliori idee culinarie nella nostra comprovata selezione culinaria di cinque ricette di cucina con fotografie passo dopo passo.
Cheesecake di cotone giapponese - ricetta classica
La cheesecake di cotone giapponese è una ricetta classica che dovresti provare a preparare a casa. Questo dessert stupirà per la sua leggerezza e ariosità. Sarà impossibile resistere! Per prepararlo, prendi nota della collaudata ricetta passo passo della nostra selezione.
- Crema di formaggio 125 (grammi)
- Crema 110 ml. (grasso)
- Amido di mais 30 (grammi)
- Farina 45 (grammi)
- Uovo di pollo 3 (cose)
- Zucchero a velo 75 (grammi)
- Vanillina 3 (grammi)
- Sale 2 (grammi)
-
Prepariamo gli ingredienti necessari. Separare con attenzione i tuorli dagli albumi. Dividere lo zucchero a velo in due parti: 25 grammi e 50 grammi. -
Metti la panna, il formaggio cremoso e una piccola porzione di zucchero a velo in una casseruola. Mescolare i prodotti e porre il preparato a bagnomaria. Cuocere per 3-5 minuti dopo il riscaldamento, mescolando continuamente. Non appena la massa diventa omogenea, toglietela dalla vasca e lasciatela raffreddare leggermente. -
Aggiungere i tuorli d'uovo e la vanillina al composto raffreddato.Iniziamo a mescolare con una frusta e aggiungiamo gradualmente l'amido di mais e la farina setacciata. -
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero a velo fino a formare delle punte stabili. Mescolarli delicatamente nella massa principale. -
Foderare la teglia con pergamena. Versare qui l'impasto finito. Metti il dolcetto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere sul ripiano più basso per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 135 gradi e cuocere per altri 30 minuti. -
Spegnere il forno e lasciare dentro i prodotti da forno per altri 20 minuti. Dopo averlo tirato fuori, lasciarlo riposare per altri 10 minuti e rimuoverlo con attenzione dallo stampo. Disporre su una gratella e far raffreddare completamente. -
La cheesecake di cotone giapponese secondo la ricetta classica è pronta. Godetevi il gusto di questo delicato dessert!
Cheesecake giapponese in una pentola a cottura lenta
La cheesecake giapponese in una pentola a cottura lenta è una sorpresa incredibilmente gustosa per il tuo tea party casalingo. Il prodotto finito ti sorprenderà con la sua consistenza ariosa e il gusto delicato. Per crearne uno tuo, usa un'idea comprovata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Ricotta – 250 gr.
- Burro – 60 gr.
- Latte – 200 ml.
- Uovo – 6 pz.
- Zucchero vanigliato – 10 gr.
- Zucchero – 6 cucchiai.
- Farina – 80 gr.
- Amido di mais – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico.
- Succo di limone – 1 cucchiaino.
- Zucchero a velo - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Far bollire l'acqua in una casseruola. Questo è necessario per un bagnomaria.
Passaggio 2. Posizionare i piatti sull'acqua bollente. Versare qui il latte, aggiungere la ricotta e pezzi di burro.
Passaggio 3. Sciogliere i prodotti a bagnomaria e mescolarli con una frusta. È necessario ottenere una massa omogenea.
Passaggio 4.Setacciare la farina e l'amido nella massa risultante.
Passaggio 5. Mescolare il composto con una frusta fino a renderlo omogeneo.
Passaggio 6. Successivamente, macinare il pezzo attraverso un setaccio di metallo fine per una maggiore tenerezza e ariosità.
Passaggio 7. Metti la massa tenera e omogenea in una ciotola profonda.
Passaggio 8. Separare i tuorli dagli albumi.
Passaggio 9. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato e metà dello zucchero fino a ottenere una schiuma soffice.
Passaggio 10. Posizionare la miscela di tuorli nel pezzo principale. Mescolare accuratamente con una spatola.
Passaggio 11. Inizia a sbattere gli albumi. Iniziamo a bassa velocità e aumentiamo gradualmente la velocità.
Passaggio 12. Aggiungere lo zucchero rimanente e il succo di limone. Sbattere gli albumi finché non appaiono picchi stabili.
Passaggio 13. Unire gli albumi montati con l'impasto principale.
Passaggio 14. Rivestire la ciotola del multicooker con olio e versarvi l'impasto finito.
Passaggio 15 Attiva la modalità "vapore". Funzionerà per 10 minuti, quindi inizierà la modalità "riscaldamento". Manteniamo il pezzo in questa modalità per 50 minuti.
Passaggio 16. Attivare nuovamente la modalità cottura a vapore e ripetere la procedura. Trascorso questo tempo controllare la prontezza del prodotto con uno stuzzicadenti.
Passaggio 17. Lasciare raffreddare il pezzo nella ciotola per altri 10-20 minuti.
Passaggio 18. Quindi rimuovere la cheesecake utilizzando uno stampo per cottura a vapore.
Passaggio 19. Cospargere il dolcetto con zucchero a velo.
Passaggio 20. La cheesecake giapponese in una pentola a cottura lenta è pronta. Aiuta te stesso!
Cheesecake giapponese con mascarpone
La cheesecake giapponese al mascarpone ti stupirà con il suo gusto incredibilmente delicato e arioso. Un simile trattamento non lascerà nessuno indifferente. Servilo per un tea party in famiglia o per un tavolo festivo. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Mascarpone – 300 gr.
- Latte – 200 ml.
- Burro – 60 gr.
- Farina – 60 gr.
- Amido di mais – 20 gr.
- Zucchero – 140 gr.
- Uova – 6 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Unisci il latte con il mascarpone e mettilo a bagnomaria. Cuocere e mescolare con una frusta fino a che liscio.
Passaggio 2. Aggiungere pezzi di burro alla massa omogenea e mescolare nuovamente.
Passaggio 3. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con una parte dello zucchero (40 g) fino ad ottenere una massa bianca.
Passaggio 4. Aggiungere i tuorli montati al composto con il latte.
Passaggio 5. Setacciare la farina e l'amido qui. Mescolare finché i grumi non scompariranno.
Passaggio 6. Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimasto.
Passaggio 7. Inserire gli albumi montati nella miscela principale. Mescolare delicatamente con una spatola in silicone.
Passaggio 8. Rivestire la teglia con pergamena. Potete avvolgere il fondo con della pellicola per evitare che la pastella fuoriesca.
Passaggio 9. Versare l'impasto nello stampo. Mettere l'impasto in forno preriscaldato a 150 gradi per 1 ora e 20 minuti.
Passaggio 10. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il dolcetto e rimuoverlo con cura dallo stampo.
Passaggio 11. La cheesecake giapponese con mascarpone è pronta. Puoi concederti un trattamento!
Cheesecake di cotone con tè matcha
La cheesecake di cotone con tè matcha è una delizia molto gustosa e originale per il vostro tea party in famiglia. Il prodotto finito ti sorprenderà con la sua consistenza ariosa e tenerezza. Per prepararti a casa, usa un'idea collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 2 ore
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Crema – 90 ml.
- Ricotta morbida/crema di formaggio – 140 gr.
- Burro – 40 gr.
- Farina – 50 gr.
- Amido di mais – 15 gr.
- Zucchero a velo – 90 gr.
- Sale - a piacere.
- Succo di limone – 2 cucchiaini.
- Tè Matcha - a piacere.
- Tuorlo d'uovo – 5 pz.
- Albume d'uovo – 5 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Prepariamo il tè matcha in crema. Separiamo gli albumi dai tuorli.
Passaggio 2. Unisci la crema calda al matcha con burro e ricotta. Mescolare fino a che liscio. Quindi lasciarlo raffreddare un po', aggiungere i tuorli d'uovo e il succo di limone. Macinare il pezzo attraverso un setaccio fine. Quindi aggiungere farina, sale e amido.
Passaggio 3. Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
Passaggio 4. Trasferire la panna montata nella miscela principale.
Passaggio 5. Mescolare delicatamente il contenuto con una spatola in silicone.
Passaggio 6. Mettere l'impasto in una teglia. Posizionare lo stampo in un altro stampo a bagnomaria. Mettere in forno.
Passaggio 7. Cuocere per circa 80-90 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Passaggio 8. La cheesecake di cotone con tè matcha è pronta. Servire e buon appetito!
Cheesecake al cotone e cioccolato
La cheesecake al cotone e cioccolato è un dessert molto gustoso e interessante che non lascerà nessuno indifferente. Risulta sorprendentemente tenero e arioso. Chiunque può cucinarlo. Per fare ciò, prendi nota della comprovata ricetta passo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Formaggio cremoso – 125 gr.
- Uovo – 2 pz.
- Latte – 100 ml.
- Burro – 20 gr.
- Cioccolato fondente – 110 gr.
- Farina – 20 gr.
- Cacao in polvere – 10 gr.
- Amido di mais – 10 gr.
- Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
- Zucchero – 60 gr.
- Estratto di vaniglia – 0,5 cucchiaini.
- Sale – 0,25 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Unire il latte con la crema di formaggio e scaldare i prodotti a fuoco basso, mescolando continuamente. Mantenere il fuoco fino ad ottenere una massa omogenea.
Passo 2.Togliere il composto dal fuoco, aggiungere il burro e i pezzetti di cioccolato. Mescolare fino ad amalgamare completamente i prodotti, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia. Raffreddare il pezzo finché non è caldo.
Passaggio 3. Separare gli albumi dai tuorli. Unire i tuorli al composto di formaggio e cioccolato. Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte.
Passaggio 4. In una ciotola separata, mescolare farina, amido, lievito, cacao in polvere e sale. Versare il composto risultante nella massa di cioccolato e mescolare bene. Quindi aggiungere gli albumi montati in più aggiunte. Mescolare delicatamente l'impasto tenero.
Passaggio 5. Coprire la teglia con pergamena e versarvi l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 120 gradi per 45 minuti. Quindi aumentare la temperatura a 140 gradi, infornare per altri 20 minuti.
Passaggio 6. Al termine, lasciare la cheesecake nel forno spento per 10 minuti con lo sportello leggermente aperto. Lasciate raffreddare completamente la cheesecake, poi toglietela dallo stampo e decoratela a piacere.
Passaggio 7. La cheesecake al cotone al cioccolato è pronta. Tagliare e servire!
