Pancake giapponesi

I pancake giapponesi sono pancake alti e soffici. Vengono spesso serviti a colazione con frutti di bosco freschi e panna montata. Imparerai come cucinarli a casa in padella da 6 ricette dettagliate raccolte in questo articolo.

Frittelle giapponesi con ripieno in padella

I pancake giapponesi non sono solo una deliziosa colazione, ma anche una deliziosa sorpresa per gli ospiti. La nutella o il cioccolato liquido sono spesso usati come ripieno.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

1. 
   Come cucinare soffici frittelle giapponesi in padella? Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola.
2. 
   Aggiungere la farina e il lievito setacciati alle uova sbattute, mescolare.
3. 
   Poi versate gradualmente il latte e amalgamate bene gli ingredienti. L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
4. 
   Cuocere le frittelle in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura.
5. 
   Spezzare il cioccolato a pezzetti, versarvi sopra la panna e cuocere nel microonde per 20-30 secondi.
6. 
   Mettete poi un cucchiaio di cioccolato sulla frittella, coprite con la seconda frittella e spolverizzate con zucchero a velo. Un delizioso dessert è pronto.

Buon appetito!

Come cucinare i pancake giapponesi con il latte?

I pancake giapponesi hanno una struttura simile al soufflé, sono morbidi e ariosi. In questa ricetta ti diremo quali caratteristiche ci sono nell'impastare la pasta e nel cuocere queste frittelle.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Proteine ​​– 4 pz.
• Tuorli – 4 pz.
• Farina – 60 gr.
• Zucchero – 50 gr.
• Latte – 40 ml.
• Olio vegetale – 20 ml.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto, salare e sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino ad ottenere picchi stabili.

2. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere il latte e l'olio vegetale, mescolare.

3. Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati e mescolare.

4. Aggiungi gli albumi montati al composto di tuorli e lavora l'impasto con movimenti circolari lenti. L'impasto risulta soffice e leggero.

5. Riscaldare la padella e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Mettete un cucchiaio di impasto e formate delle frittelle rotonde, l'impasto non deve allargarsi. Poi mettete sopra un altro cucchiaio di impasto. Versate nella padella un paio di cucchiai d'acqua e friggete le frittelle con il coperchio chiuso per 3-5 minuti.

6. Quindi gira le frittelle dall'altra parte e cuoci per altri 3-5 minuti.

7. Cospargere le frittelle calde con zucchero a velo e servire.

Buon appetito!

Soffici pancake giapponesi con lievito

Una ricetta classica per frittelle di soufflé o frittelle giapponesi. Questi sono dei pancake soffici e meravigliosi cotti in padella.Grazie ai bianchi montati nella loro composizione, hanno una consistenza così ariosa.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 40 gr.
• Farina di frumento – 40 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Acido citrico – 1 pizzico.
• Lievito per impasto – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Latte – 25 ml.

Processo di cottura:

1. Dividere le uova in albumi e tuorli. Metti gli albumi in un contenitore asciutto e pulito.

2. Mescolare i tuorli con il latte. Successivamente, aggiungi la farina setacciata, la vanillina e il lievito nella ciotola, mescola gli ingredienti.

3. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e acido citrico fino ad ottenere una schiuma soffice.

4. Aggiungere gli albumi montati all'impasto in 2-3 aggiunte, impastare con movimenti circolari lenti in modo che la massa rimanga soffice.

5. Ungere una padella riscaldata con olio vegetale. Formare frittelle rotonde da 2-3 cucchiai di pasta. Versate nella padella 1-2 cucchiaini di acqua e friggete i pancakes coperti per 5-6 minuti.

6. Successivamente, capovolgi le frittelle, aggiungi nuovamente acqua e friggi per altri 5-6 minuti sull'altro lato.

7. Servi i pancake con miele o marmellata.

Buon appetito!

Pancake giapponesi fatti in casa con cioccolato

I pancake al cioccolato sono uno dei dolci più comuni della cucina giapponese. Questa prelibatezza ariosa e succosa può essere preparata non solo a colazione. Puoi servirlo con tè o latte.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Latte – 150 ml.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Farina di frumento – 250 gr.
• Pasta di cioccolato – 100 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Vanillina – 1 bustina.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 40 ml.

Processo di cottura:

1.Disporre il cioccolato spalmabile in porzioni su un tappetino di silicone o su una pergamena e riporre il composto nel congelatore.

2. In una ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle morbide. Quindi aggiungere lo zucchero e la vaniglia, sbattere ancora bene.

3. Quindi aggiungere la farina setacciata, il latte, l'olio vegetale e il lievito alle uova sbattute. Impasta la pasta.

4. Metti un cucchiaio di impasto su una padella ben riscaldata.

5. Quando iniziano a comparire delle bollicine in superficie, adagiarvi sopra il ripieno di cioccolato congelato. Metti sopra abbastanza pasta in modo che il ripieno sia completamente nascosto.

6. Capovolgi la frittella e friggila fino a cottura sul secondo lato.

7. Servire le frittelle finite con il cioccolato subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Deliziosi pancake giapponesi con Nutella

Per iniziare la giornata in modo delizioso, prepara pancake giapponesi incredibilmente soffici con Nutella per colazione. La ricetta di questo piatto non è affatto complicata, ma piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Crema spalmabile al cioccolato Nutella – 10 cucchiai.
• Farina di frumento – 250 gr.
• Lievito per impasto – 10 g.
• Zucchero – 45 gr.
• Sale – 1/8 cucchiaino.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Latte – 260 ml.
• Olio vegetale - per ungere la padella.

Processo di cottura:

1. È necessario preparare il ripieno in anticipo. Per fare questo, posizionare la pasta di cioccolato su un tappetino di silicone in porzioni distanziate l'una dall'altra. Mettete la Nutella nel congelatore mentre preparate i pancake.

2. Versare la farina e il lievito setacciati in una ciotola, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Formate un piccolo foro al centro del composto secco e rompeteci un uovo.

3. Mescolare gli ingredienti e poi versare il latte, mescolare ancora bene il tutto.

4. Riscaldare bene.Prima di preparare la prima frittella, ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale. Con un cucchiaio prelevate l'impasto e dategli una forma rotonda. Metti la Nutella congelata sopra l'impasto.

5. Coprire il ripieno di cioccolato con uno strato di pasta. Quindi girare con attenzione la frittella e friggerla sull'altro lato fino a cottura ultimata.

6. Servire i pancake subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i pancake dorayaki giapponesi

Esiste addirittura una leggenda sull'origine di questo piatto. Tradotto dal giapponese, “dorayaki” significa gong fritto. Durante uno dei suoi viaggi, il samurai dimenticò il suo gong da un contadino. E cominciò a usare il gong per fare delle torte rotonde. Da qui deriva questo nome.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 80 gr.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Acqua – 50 ml.
• Farina – 130 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Da riempire:
• Pasta di fagioli dolci Anko – 150 gr.
• Crema – 50 gr.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Rompi le uova in una ciotola, sbattile con lo zucchero. Quindi aggiungere il miele liquido e continuare a sbattere per altri 3-4 minuti.

2. Estinguere la soda in 50 ml di acqua bollente e aggiungerla alle uova sbattute, mescolare. Successivamente aggiungere la farina setacciata, mescolare e lasciare l'impasto per mezz'ora.

3. Scaldare una padella, ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Adagiateci sopra l'impasto e formate delle frittelle rotonde. Quando la superficie inizierà a bollire, potrete girarla.

4. Montare la panna con lo zucchero finché non si forma una neve ferma, quindi aggiungere la pasta Anko e mescolare la panna.

5. Posizionare il ripieno al centro del pancake, posizionare sopra il secondo pancake e premere leggermente.I pancake dorayaki giapponesi sono pronti.

Buon appetito!