torta di mele

La torta di mele è il dessert fatto in casa più popolare, con molte varianti sia nell'impasto dell'impasto che nella modellatura della torta. L'impasto viene impastato con lievito, burro e ingredienti a base di latte fermentato, che alla fine determinano il gusto di questo dolce. Questo argomento ti offre le ricette più deliziose e collaudate per la torta di mele al forno.

Torta di mele al forno che si scioglie in bocca

Alla base del gusto delicato della torta di mele al forno “che si scioglie in bocca” c'è l'impasto scelto. Può essere impastato come un pan di spagna, oppure con ingredienti caseari. In questa ricetta mescoliamo l'impasto con panna, uova e burro, il che rende la consistenza della torta umida, tenera e molto gustosa.

1. 
   La torta di mele al forno è molto semplice da preparare.Dosare tutti gli ingredienti per la torta in una volta, secondo le proporzioni della ricetta. Seleziona varietà acide di mele.
2. 
   In una ciotola con un mixer ad alta velocità, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e sbattere per almeno 10 minuti.
3. 
   Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi di qualsiasi forma e arrotolarle bene in 1-2 cucchiai. cucchiai di farina.
4. 
   Aggiungere il burro fuso alle uova sbattute, mescolare, versare la panna e mescolare ancora. Setacciare la farina al setaccio, mescolare con il lievito, la vaniglia, versare nella massa principale e lavorare l'impasto con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete poi le mele a fette all'impasto e mescolate semplicemente con un cucchiaio.
5. 
   Accendete il forno a 180°C. Versare l'impasto mescolato con le mele in qualsiasi forma e mettere in forno per 30 minuti. Controlla la cottura dei prodotti da forno.
6. 
   Togliere la torta cotta dal forno e farla raffreddare leggermente.
7. 
   Girate la torta di mele cotta al forno, che si scioglie in bocca, su un piatto da portata, decorate a piacere e servite con il tè. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di mele semplice con kefir

Una semplice torta di mele con kefir è veloce da preparare, ha un set di ingredienti semplice e risulta tenera e gustosa. L'impasto del kefir è piuttosto denso, come la panna acida, che ricorda Charlotte. La torta è formata a strati, come tutte le torte. In questa ricetta, mescolare l'impasto con kefir, uova, soda e burro.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 3/4 cucchiai.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Burro – 50 gr.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Mele – 2 pz.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passo 1.Preparate subito, secondo le proporzioni della ricetta, tutti gli ingredienti per la torta.

Passaggio 2. Rompere le uova in una ciotola per impastare, aggiungere sale, vaniglia e zucchero normale. Aggiungere il burro fuso e raffreddato e versare un bicchiere di kefir. Usando un mixer, sbatti questi ingredienti in una massa omogenea.

Passaggio 3. Setacciare la farina al setaccio, mescolare con la soda e versare nella massa di kefir.

Passaggio 4. Utilizzando un mixer, lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme.

Passaggio 5. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Passaggio 6. Ungere una teglia e versarvi l'impasto di kefir in uno strato uniforme.

Passaggio 7. Posizionare uniformemente le fette di mela sopra l'impasto e cospargere di zucchero. Coprire le mele con il resto della pastella.

Passaggio 8. Accendere il forno a 180°C e riporre la torta al suo interno per 40 minuti.

Passaggio 9. Rimuovere dallo stampo la semplice torta di mele preparata con kefir, spolverare con una piccola quantità di zucchero a velo, raffreddare e servire. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di mele Tsvetaevskij

La torta di mele Tsvetaevskij, in quanto popolare e gustosa pasticceria fatta in casa, ha le sue sfumature di cucina: l'impasto è di pasta frolla, le mele sono tagliate sottili, il ripieno è fatto con panna acida con l'aggiunta di amido e la torta viene servita raffreddata. In questa ricetta, mescolare l'impasto di pasta frolla con una planetaria, utilizzando burro e panna acida.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina – 250 gr.
• Mele – 4 pz.
• Panna acida 20% – 100 gr.
• Burro – 150 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Panna acida – 200 gr.
• Zucchero – 150 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Amido di mais – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la farina nella ciotola del robot da cucina attraverso un setaccio e mescolare con il lievito.Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e utilizzare l'apposito accessorio per ridurre il tutto in briciole fini.

Passaggio 2. Aggiungere la ricca panna acida alla massa risultante e impastare rapidamente l'impasto fino ad ottenere una consistenza elastica omogenea. Non impastare troppo a lungo altrimenti l'impasto risulterà duro.

Passaggio 3. Quindi avvolgere l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Per versare, in una ciotola separata, sbattere tutti gli ingredienti specificati nella ricetta in una massa omogenea.

Passaggio 4. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Potete cospargerli con succo di limone per evitare che diventino scuri.

Passaggio 5. Stendere leggermente la pasta frolla raffreddata e posizionarla nello stampo, formando i lati lungo il bordo.

Passaggio 6. Posizionare le fette di mela sopra l'impasto.

Passaggio 7. Versare uniformemente il ripieno di panna acida preparato sulle mele. Cuocere la torta in forno per 45-50 minuti a 180°C.

Passaggio 8. Rimuovere la torta di mele Tsvetaevskij preparata dallo stampo, farla raffreddare completamente e servire per il tavolo da dessert. Cottura deliziosa e di successo!

Deliziosa torta di mele a base di pasta lievitata

A molte persone piacciono tutti i prodotti da forno fatti con pasta lievitata e la deliziosa torta di mele fatta con pasta lievitata non fa eccezione. Il segreto dello splendore e del gusto della torta dipende dalla corretta selezione delle proporzioni degli ingredienti dell'impasto. In questa ricetta lavoriamo l'impasto con il metodo del pan di spagna, utilizzando lievito secco, latte, uova e olio vegetale.

Tempo di cottura 2 ore: 20 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Latte – 130 ml.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Mele – 3 pezzi.
• Zucchero a velo - 3 cucchiai.
• Burro – 10 gr.

Processo di cottura:

Passo 1.Per l'impasto, versare il latte riscaldato in una ciotola a parte, sciogliere il lievito secco, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti per attivarsi.

Passaggio 2. Quindi rompere l'uovo nell'impasto, aggiungere lo zucchero e il sale rimanenti e mescolare con una frusta fino a ottenere una massa omogenea.

Passaggio 3. Setacciare la quantità necessaria di farina attraverso un setaccio e impastare la pasta.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale nell'impasto impastato e mescolare nuovamente il tutto. Stendere l'impasto in una palla, coprire con un tovagliolo e lasciare in un luogo tiepido per 40 minuti per la prima lievitazione.

Passaggio 5. Trascorso questo tempo, lavorare l'impasto e lasciarlo caldo per altri 40 minuti per la seconda lievitazione.

Passaggio 6. Ungere la teglia con il burro.

Passaggio 7. Lavorare la pasta lievitata e separare la quarta parte con un coltello. Stendere il resto in uno strato di spessore non superiore a 1,5 cm e adagiarlo in uno stampo, formando i bordi.

Passaggio 8. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

Passaggio 9. Quindi posizionare le fette di mela sopra l'impasto e cospargerle uniformemente con tre cucchiai di zucchero a velo.

Passaggio 10. Stendere sottilmente il pezzo di pasta rimanente, tagliarlo a strisce e decorare magnificamente la torta.

Passaggio 11. Accendere il forno a 210°C. Spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto e cuocere in forno per 35 minuti.

Passaggio 12. Raffreddare un po 'la torta di mele rigogliosa preparata con pasta lievitata nella padella, trasferirla su un piatto da portata e servire sul tavolo da dessert. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di mele leggera e deliziosa con panna acida

La torta di mele leggera e deliziosa con panna acida è facile da preparare e cuoce velocemente. L'impasto di panna acida ha un gusto e una consistenza delicati. In questa ricetta la mescoliamo secondo la versione della pasta frolla e aggiungiamo burro e tuorli.Per un gusto speciale aggiungere all'impasto le noci tritate, far bollire un po 'le mele e mescolare con il pangrattato.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina – 450 gr.
• Panna acida 25% – 60 gr.
• Zucchero – 180 gr.
• Burro – 200 gr.
• Tuorlo – 4 pezzi
• Lievito in polvere – 10 gr.
• Noci tritate – 50 gr.

Da riempire:

• Mele – 600 gr.
• Mela grande – 1 pz.
• Pangrattato – 70 gr.
• Limone – ½ pz.
• Vaniglia – ½ baccello.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una terrina, sbattere 4 tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia fino a ottenere una massa soffice. Quindi aggiungere la panna acida con il burro ammorbidito e mescolare bene con una frusta.

Passaggio 2. Versare la farina e il lievito in questa massa attraverso un setaccio, aggiungere le noci tritate e impastare l'impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme. Avvolgete poi l'impasto con pellicola e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.

Passaggio 3. Trascorso questo tempo, adagiare l'impasto freddo su una teglia rivestita di carta da forno, a forma di base per torta con i bordi.

Passaggio 4. Sbucciare le mele, tritarle finemente, farle bollire per 1 minuto in acqua bollente, scolarle in uno scolapasta e versarvi sopra il succo di mezzo limone.

Passaggio 5. Mescolare le mele bollite con il pangrattato e adagiarle sopra l'impasto. Tagliare una mela grande a pezzi e adagiarla sopra il ripieno. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.

Passaggio 6. Preparare una torta di mele leggera e gustosa con panna acida, trasferirla su un piatto da portata e servire con il tè. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di pasta frolla alle mele

La torta di pasta frolla con mele non è un'opzione nuova ed è nota a molte casalinghe. Si prepara in modo semplice e veloce.La pasta frolla viene lavorata secondo diverse ricette, e in questa versione impastiamo con farina, uova, burro e lievito. Grattugiate l'impasto e le mele su una grattugia grossa e disponeteli nella padella a strati, il che renderà la torta croccante. L'impasto ha bisogno di 1 ora per congelarsi facilmente prima della cottura.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Zucchero – 180 gr.
• Burro – 180 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico
• Mela – 700 gr.
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Vanillina – 2 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare immediatamente tutti gli ingredienti per la torta secondo le proporzioni della ricetta.

Passaggio 2. Versare la farina nella ciotola della planetaria attraverso un setaccio e mescolare con il lievito, lo zucchero e il sale.

Passaggio 3. Tagliare il burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, a cubetti e trasferirlo in una ciotola.

Passaggio 4. Utilizzando un accessorio speciale, a velocità media, mescolare questi ingredienti in briciole fini.

Passaggio 5. Quindi rompere le uova nelle briciole e aggiungere un po 'di vaniglia se lo si desidera.

Passaggio 6. Impastare velocemente l'impasto in modo che il burro non si sciolga e l'impasto si riunisca in un unico pezzo.

Passaggio 7. Trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e finire di impastare con le mani.

Passaggio 8. Dividete la pasta frolla lavorata in due parti disuguali, avvolgetela nella pellicola e mettetela in freezer per 1 ora.

Passaggio 9. Lavare le mele, sbucciarle e tritarle su una grattugia grossa.

Passaggio 10. Mescolare le mele grattugiate con un cucchiaino di cannella.

Passaggio 11. Infarinare la teglia. Grattugiare un pezzo più grande di impasto con una grattugia grossa e distribuirlo in uno strato uniforme.

Passaggio 12. Distribuire uniformemente il ripieno di mele sull'impasto.

Passaggio 13. Accendere il forno a 180°C. Ricoprire lo strato di mele con il resto della pasta frolla grattugiata.

Passaggio 14. Mettere la torta nel forno preriscaldato per 45 minuti.

Passaggio 15. Raffreddare un po 'la torta di pasta frolla preparata con le mele, tagliarla in porzioni e servire. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di mele sfusa “3 tazze”

La torta di mele sfusa “3 tazze” sarà la tua versione semplice e senza impastare della cottura delle mele fatta in casa. La tecnologia è semplice: gli ingredienti secchi vengono mescolati in quantità uguali, divisi in tre parti, alternati con mele tritate, disposti a strati in uno stampo, riempiti con una miscela di latte e cotti in forno.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Semolino – 1 cucchiaio.
• Burro – 30 gr. + per lubrificare lo stampo.
• Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Mele – 5 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola separata, versare gli ingredienti secchi per la torta in un bicchiere in modo che le proporzioni siano le stesse e aggiungere il lievito. Si consiglia di setacciare la farina.

Passaggio 2. Mescolarli bene con un cucchiaio. Questa sarà una prova.

Passaggio 3. Lavare e sbucciare le mele.

Passaggio 4. Quindi tritarli su una grattugia grossa e aggiungere il succo di limone per evitare che si scuriscano.

Passaggio 5. Foderare una teglia, preferibilmente una teglia a cerniera, con carta e ungere bene con un pezzo di burro. Dividete il composto secco in tre parti. Versarne un terzo in uno strato uniforme nella padella e adagiarvi sopra metà delle mele grattugiate.

Passaggio 6. Versare quindi nuovamente il secondo terzo del composto, posizionare le mele rimanenti e coprirle uniformemente con il resto del composto secco.

Passaggio 7. Scaldare un bicchiere di latte in una casseruola, senza portarlo a ebollizione, e sciogliervi 30 grammi. burro.

Passaggio 8Versare con attenzione il composto di latte sulla torta e fare diversi fori con una forchetta per assorbire meglio tutti gli ingredienti.

Passaggio 9. Accendere il forno a 180°C. Cuocere la torta per 45-50 minuti, controllandone la cottura.

Passaggio 10. Trasferire con cura la torta di mele sfusa “3 tazze” preparata dallo stampo su un piatto da portata e servire con il tè. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di pasta sfoglia con mele al forno

La torta di pasta sfoglia con mele al forno è l'opzione più semplice e veloce per cucinare in casa per ogni casalinga. La pasta sfoglia non ha un gusto proprio e il gusto della torta è determinato dal ripieno. In questa ricetta, friggere le mele nel burro, frullarle e aggiungere l'uvetta. Prendiamo la pasta sfoglia con lievito.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 500 gr.
• Mele in agrodolce – 2 pz.
• Uvetta scura – 50 gr.
• Tè nero freddo – 100 ml.
• Zucchero – 80 gr.
• Burro – 20 gr.
• Tuorlo – 1 pz.
• Acqua – 1 cucchiaino.
• Farina - per stendere la pasta.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la pasta sfoglia dalla confezione e scongelarla a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Immergere l'uvetta scura nel tè nero freddo per 15 minuti.

Passaggio 3. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Passaggio 4. Sciogliere il burro in una padella e friggere le mele a fette per due minuti mescolando. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando, per altri 6 minuti.

Passaggio 5. Frullare le mele stufate con lo zucchero in un frullatore e raffreddare il ripieno.

Passaggio 6. Asciugare l'uvetta ammollata con carta assorbente.

Passaggio 7. Stendere l'impasto scongelato. Taglia un cerchio da un pezzo e mettilo in una teglia, formando i lati lungo il bordo. Tagliare l'altro pezzo a listarelle.

Passaggio 8. Mescolare il ripieno di mele con l'uvetta e posizionarlo in uno strato uniforme sopra l'impasto.

Passaggio 9. Adagiare magnificamente le strisce di pasta a forma di reticolo sopra il ripieno e spennellare con il tuorlo. Accendete il forno a 180°C. Cuocere la torta per 15 minuti.

Passaggio 10. Servire la torta di pasta sfoglia con mele preparata al forno tiepida. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di mele veloce con aspic

La torta di mele aspic veloce ha un sapore simile a Charlotte, solo in essa le mele a fette non vengono mescolate con l'impasto e l'impasto viene impastato con ingredienti a base di latte o acqua con l'aggiunta di soda. Vi offriamo la versione più semplice e veloce di questa torta. Impastare la pasta con kefir e senza uova.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina – 150 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Mele – 3 pezzi.
• Burro – 10 gr.
• Vanillina – 1,5 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Foderare una teglia con carta e ungere bene con un pezzo di burro.

Passaggio 2. Lavare le mele, tagliarle a fettine sottili e disporle in uno strato uniforme nello stampo.

Passaggio 3. Mescolare la cannella con un cucchiaio di zucchero e cospargere uniformemente questa miscela sulle fette di mela.

Passaggio 4. Scaldare un po 'il kefir, versarlo in una ciotola per impastare, versare la quantità di farina setacciata indicata nella ricetta con la soda e il resto dello zucchero.

Passaggio 5. Utilizzando un mixer a velocità media, impastare l'impasto di kefir fino a renderlo omogeneo. La consistenza dovrebbe essere quella della pastella per i pancake.

Passaggio 6. Versare l'impasto impastato nelle mele a fette nello stampo.

Passaggio 7. Accendere il forno a 180°C. Cuocere la torta per 40 minuti.

Passaggio 8Togliere dallo stampo la torta di mele aspic veloce preparata al forno, tagliarla in porzioni e servire subito per il tè. Cottura deliziosa e di successo!

Classica Charlotte soffice con mele al forno

La classica soffice Charlotte con mele al forno viene preparata utilizzando l'impasto per biscotti e la morbidezza viene determinata sbattendo adeguatamente le uova. Secondo i classici, l'impasto viene impastato con soli tre ingredienti: uova, zucchero, farina e niente lievito. La farina deve essere setacciata. Le mele vengono tagliate con la buccia. È meglio sbattere le uova e impastare l'impasto usando gli utensili da cucina.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina – 210 gr.
• Uovo grande – 3 pz.
• Zucchero – 150 gr.
• Mele – 3 pezzi.
• Vanillina – 1 gr.
• Burro - per ungere la padella.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova di gallina in una ciotola asciutta e pulita e inizia a sbattere con un mixer ad alta velocità. Versare lo zucchero in porzioni. Sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti fino ad ottenere un composto soffice e stabile.

Passaggio 2. Setacciare la farina al setaccio 1-2 volte e versarla nella massa montata in porzioni, senza spegnere il mixer, aggiungere la vanillina. Impastare la pasta per biscotti a bassa velocità.

Passaggio 3. Foderare una teglia con carta e ungere con un pezzo di burro. Lavare le mele, tagliarle a fettine sottili e disporle in uno stampo.

Passaggio 4. Versare l'impasto biscotto misto sulle fette di mela e mescolare il tutto accuratamente con una spatola.

Passaggio 5. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la charlotte per 40-50 minuti e utilizzare uno spiedino per verificare la cottura. Durante questo periodo, la Charlotte aumenterà di 1/3 del suo volume e si ricoprirà di una crosta croccante.

Passaggio 6.Raffreddare leggermente la classica soffice Charlotte con mele preparata al forno, trasferirla su un piatto da portata, decorare a piacere e servire con il tè. Cottura deliziosa e di successo!