La vinaigrette è un delizioso antipasto tradizionale russo. È difficile dire perché l'insalata abbia avuto tanto successo e popolarità, ma la vinaigrette viene servita anche nei ristoranti costosi. Inoltre, la vinaigrette è benefica per il corpo, anche i nutrizionisti notano i benefici di patate bollite, carote e barbabietole. È incredibile quanto possa essere delizioso un piatto anche con ingredienti così semplici.
Vinaigrette classica con sottaceti e piselli
Una classica vinaigrette con sottaceti e piselli è gustosa, semplice e sana. E se fai bollire tutte le verdure in anticipo, ad esempio la sera, ci vorranno alcuni minuti per assemblare l'insalata. A proposito, i nutrizionisti consigliano di non bollire patate, carote e barbabietole, ma di cuocerle al cartoccio.
- Cetriolo sottaceto 3 (cose)
- Piselli in scatola 300 gr.
- Carota 1 (cose)
- Sale gusto
- Cipolla verde 30 (grammi)
- Barbabietola 5 (cose)
- Mostarda 1 (cucchiaini)
- Patata 3 (cose)
- Olio vegetale 6 (cucchiai)
- Aceto da tavola 9% 1 (cucchiai)
-
La vinaigrette secondo la ricetta classica è molto semplice da preparare. Barbabietole, patate e carote devono essere bollite o cotte in anticipo. Quando le verdure si saranno raffreddate potete procedere ad assemblare l'insalata.Scolare il liquido dai piselli in scatola. -
Mondate e tagliate a cubetti le verdure lessate. Trasferiscili in una grande ciotola o pentola. -
Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e aggiungerli al contenitore con il resto degli ingredienti. -
Aggiungi i piselli in scatola. Tritare finemente le cipolle e le erbe fresche. -
Per preparare il condimento, mescolare olio vegetale, aceto e senape in un piccolo contenitore. Aggiungere la vinaigrette, sale a piacere e mescolare. -
Lasciare riposare la vinaigrette in frigorifero per un'ora. Successivamente si può servire il delizioso antipasto freddo. Buon appetito!
Vinaigrette con crauti
La vinaigrette con crauti è una delle varianti più deliziose di questa insalata. Molto spesso viene preparato in inverno, con l'inizio della stagione dei crauti. La vinaigrette con crauti risulta succosa, croccante, nutriente e molto gustosa.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni – 2-4.
Ingredienti:
- Cipolla rossa – 2-3 pezzi.
- Patate bollite – 2-3 pezzi.
- Barbabietole bollite – 2-3 pezzi.
- Carote bollite – 1-2 pezzi.
- Cetrioli sottaceto – 4-5 pezzi.
- Crauti – 150 gr.
- Piselli in scatola - 1 lattina.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la vinaigrette. Aprite i piselli in scatola e scolate il liquido. Sbucciare le teste delle cipolle.
Passaggio 2. Tagliare le patate bollite a cubetti di media grandezza.
Passaggio 3. Fai lo stesso con le carote.
Passaggio 4. A seconda delle loro dimensioni, tagliare i cetrioli sottaceto in cerchi, semicerchi o quarti.
Passaggio 5. Tagliare la cipolla rossa a semianelli sottili.
Passaggio 6.Metti tutte le verdure tritate in una grande ciotola, aggiungi loro i piselli in scatola. Condire l'insalata con olio vegetale e mescolare.
Passaggio 7. Tagliare le barbabietole bollite a cubetti, metterle in una ciotola separata, condire con olio vegetale e mescolare.
Passaggio 8. Trasferire le barbabietole e i crauti in un contenitore comune, aggiungere sale alla vinaigrette a piacere e mescolare nuovamente. Prima di servire potete conservare la vinaigrette in frigorifero per qualche tempo. Buon appetito!
Vinaigrette con fagioli
La vinaigrette con fagioli risulta essere più soddisfacente di quella classica. In generale, il gusto dello spuntino non cambia molto e potrai comunque goderti il tuo spuntino preferito. E con il condimento non ci sono sorprese, useremo olio vegetale e, con o senza odore, decidi tu stesso.
Tempo di cottura: 90 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Carote – 2 pz.
- Cetrioli sottaceto – 2 pz.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Fagioli in scatola – 1 lattina.
- Barbabietole – 2 pezzi
- Cipolle – 1 pz.
- Crauti – 150 gr.
- Sale – 1-2 cucchiaini.
- Patate – 4 pz.
- Olio vegetale – 4-5 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutte le verdure necessarie per la vinaigrette.
Passaggio 2. Aprire il barattolo di fagioli in scatola e scolarli in uno scolapasta.
Passaggio 3. Lavare le patate, le barbabietole e le carote. Trasferire le verdure in una pentola capiente e farle bollire finché saranno tenere. Le patate e le carote vengono bollite per 20-25 minuti e le barbabietole - 40-50 minuti.
Passaggio 4. Quando le verdure sono pronte, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Passaggio 5. Per il momento mettere da parte le barbabietole in una ciotola separata.
Passaggio 6. Tagliare le cipolle a cubetti.
Passaggio 7. Tagliare i sottaceti a cubetti. Scolare il succo prima di aggiungerli nella ciotola.
Passaggio 8. Strizzare i crauti e metterli in una ciotola.Aggiungi anche i fagioli in scatola.
Passaggio 9: infine aggiungere le barbabietole tritate nella ciotola.
Passaggio 10. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio vegetale alla vinaigrette.
Passaggio 11. Mescolare e la vinaigrette è pronta. Al momento di servire, potete decorarlo con rametti di erbe fresche. Buon appetito!
Deliziosa vinaigrette con aringhe
Una deliziosa vinaigrette con aringhe è un'opzione insolita, ma è pienamente all'altezza del nome dell'antipasto. La vinaigrette è solitamente chiamata una raccolta di tutto. Quindi abbiamo diversi prodotti raccolti in un piatto, tuttavia si combinano in modo molto armonioso e creano un gusto eccezionale.
Tempo di cottura: 90 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni – 9.
Ingredienti:
- Cetrioli sottaceto – 3 pezzi.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico
- Barbabietole medie – 2 pz.
- Carote – 2 pz.
- Patate – 3-4 pezzi.
- Piselli in scatola – 400 gr.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Cipolle – 1 pz.
- Olio vegetale – 30 ml.
- Filetto di aringa – 200 gr.
- Sale – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lessare patate, carote e barbabietole. Quando le verdure si saranno raffreddate, sbucciatele.
Passaggio 2. Tagliare le carote a cubetti di media grandezza.
Passaggio 3. Macinare le patate e le barbabietole allo stesso modo.
Passaggio 4. Aprire la lattina di piselli e metterli in un colino.
Passaggio 5. Tagliare il filetto di aringa a fettine sottili.
Passaggio 6. Tritare la cipolla molto finemente.
Passaggio 7. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
Passaggio 8. Per condire, mescolare la senape con olio vegetale.
Passaggio 9. Unisci tutti i prodotti preparati in una grande ciotola, aggiungi il condimento, mescola. Salare e aggiungere pepe a piacere. Servire la vinaigrette fredda. Buon appetito!
Vinaigrette senza patate
La vinaigrette senza patate è un'insalata leggera per la vostra dieta quotidiana.Questo è senza dubbio uno spuntino gustoso e salutare che sicuramente non danneggerà la tua figura. Per condire l'insalata si può usare olio vegetale non raffinato, che le conferisce un odore appetitoso e ne esalta leggermente il gusto.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Crauti – 100 gr.
- Verdi: a piacere.
- Barbabietole piccole – 2 pz.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - a piacere.
- Piselli in scatola – 300 gr.
- Carote – 2 pz.
- Cetrioli sottaceto/salati – 2-3 pezzi.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Cuocere in anticipo le verdure per la vinaigrette, poi ci vorranno 20-30 minuti per assemblare l'insalata.
Passaggio 2. Strizzare leggermente i crauti dalla salamoia e metterli in una ciotola. Aprite il barattolo di piselli e metteteli in un colino. Quando il succo sarà scolato, trasferitelo in una ciotola.
Passaggio 3. Tagliare le carote e le barbabietole bollite a cubetti.
Passaggio 4. Tagliare i cetrioli sottaceto allo stesso modo delle carote e delle barbabietole.
Passaggio 5. Condire la vinaigrette con olio vegetale, aggiungere sale a piacere e mescolare.
Passaggio 6. Guarnire la vinaigrette finita con erbe fresche e servire come antipasto. Buon appetito!
Vinaigrette con cavolo fresco
La vinaigrette con cavolo fresco viene spesso preparata in estate e all'inizio dell'autunno, quando ci sono molte verdure fresche e si vuole mangiare leggero e gustoso. Se non hai mai provato questa versione della vinaigrette, non perdere l'occasione e assicurati di prepararla tu stesso.
Tempo di cottura: 1 ora.
Tempo di cottura: 15-25 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Patate – 3 pz.
- Sale - a piacere.
- Cavolo bianco – 300 gr.
- Barbabietole – 2 pezzi
- Carote – 2 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Calce – 0,5 pz.
- Fagioli bolliti – 0,5 cucchiai.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passo 1.Lavare patate, carote e barbabietole. Metti le barbabietole in una padella, le patate e le carote in un'altra. Lessare le verdure finché sono tenere, quindi sbucciarle.
Passaggio 2. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, metterlo in una ciotola, salare e schiacciare con le mani.
Passaggio 3. Tagliare le patate, le carote e le cipolle a cubetti approssimativamente della stessa dimensione.
Passaggio 4. Tagliare le barbabietole a cubetti, metterle in una ciotola separata e condire con olio vegetale.
Passaggio 5. Scolare il liquido in eccesso dal cavolo e mescolare tutte le verdure tritate in una ciotola.
Passaggio 6. Spremi il succo di mezzo lime nella vinaigrette, aggiungi sale a piacere e mescola. Insalata pronta.
Passaggio 7. La vinaigrette di cavolo cappuccio può essere servita subito dopo la preparazione. Buon appetito!
Vinaigrette con cetriolo fresco
La vinaigrette con cetriolo fresco è un ottimo antipasto succoso e incredibilmente aromatico per qualsiasi piatto caldo. Tutto nell'insalata è perfetto: ha un gusto leggero e gradevole, una consistenza delicata e succosa, soddisfa una leggera fame e si sposa bene con la carne. In più è anche facile e veloce da preparare.
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Olio vegetale – 4-5 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Patate – 3 pz.
- Cavolfiore – 200 gr.
- Piselli in scatola – 100 gr.
- Carote – 2 pz.
- Cetrioli – 2 pezzi
- Prezzemolo – 30 gr.
- Mela – 1 pz.
- Aneto – 30 gr.
- Barbabietole – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lessare in anticipo barbabietole, patate e carote per la vinaigrette.
Passaggio 2. Sbucciare le verdure bollite. Tagliare le barbabietole a cubetti di media grandezza.
Passaggio 3. Per la vinaigrette, è più conveniente utilizzare il taglio a cubetti, quindi tritiamo anche le carote allo stesso modo.
Passaggio 4. Tagliare le patate bollite a cubetti della stessa dimensione delle altre verdure.
Passaggio 5.Lavare i cetrioli freschi, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
Passaggio 6. Separare il cavolfiore in cimette. Lessatelo per 10 minuti in acqua salata.
Passaggio 7. Lavare la mela, tagliare la buccia e tagliare la polpa a cubetti.
Passaggio 8. Unisci tutti i prodotti tritati in una ciotola, aggiungi anche i piselli in scatola.
Passaggio 9. Lavare il prezzemolo e l'aneto e tritarli finemente con un coltello. Aggiungere le erbe aromatiche alla vinaigrette, condire con olio vegetale e sale a piacere, mescolare bene.
Passaggio 10. Una meravigliosa e rinfrescante vinaigrette con cetriolo fresco è pronta, servitela in tavola come antipasto. Buon appetito!
Vinaigrette con funghi in salamoia
La vinaigrette ai funghi in salamoia è un ottimo antipasto o contorno per pasti regolari e quaresimali. Per la ricetta è possibile utilizzare funghi chiodini in salamoia, porcini o funghi prataioli. Completano con successo il già ricco gusto acido-salato della vinaigrette.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Porzioni – 2.
Ingredienti:
- Funghi marinati – 2 cucchiai.
- Cipolle verdi - a piacere.
- Barbabietole – 1 pz.
- Piselli in scatola – 100 gr.
- Cetrioli sottaceto/salati – 2 pz.
- Patate – 2 pz.
- Olio d'oliva – 1-2 cucchiaini.
- Prezzemolo - a piacere.
- Aneto: a piacere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Carota – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare le patate, le carote e le barbabietole. Cuocete le barbabietole separatamente e nella stessa padella potrete cuocere anche le carote e le patate.
Passaggio 2. Dopo la cottura, sbucciare e tagliare a cubetti tutte le verdure bollite.
Passaggio 3. Tagliare anche i cetrioli sottaceto a cubetti.
Passaggio 4. Lavare tutte le verdure con acqua fredda e tritarle finemente.
Passaggio 5. In una ciotola, unire barbabietole, patate, carote, cetrioli, erbe aromatiche e piselli in scatola.Condire la vinaigrette con sale, pepe, olio vegetale e mescolare.
Passaggio 6. Puoi prendere tutti i funghi in salamoia che ti piacciono di più, ma non dovresti mescolarli con tutti i prodotti, altrimenti perderanno il loro gusto.
Passaggio 7. Metti la vinaigrette in una bella insalatiera, decorala con funghi in salamoia e servi l'antipasto in tavola. Buon appetito!
Vinaigrette alle alghe
La vinaigrette alle alghe è un'altra buona opzione per l'insalata. I cetrioli sottaceto vengono spesso sostituiti con alghe marinate, ma se ti piace il sapore aspro, puoi aggiungere questi prodotti insieme: tutto dipende dalle tue preferenze.
Tempo di cottura: 65 minuti.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Barbabietole – 2 pezzi
- Cavolo di mare – 120 gr.
- Sale - a piacere.
- Piselli in scatola – 120 gr.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 2 pz.
- Patate – 3 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la vinaigrette. Potete far bollire le patate, le barbabietole e le carote la sera per non perdere tempo prima di assemblare l'insalata.
Passaggio 2. Tagliare le cipolle a cubetti, metterle in una ciotola e versarvi sopra acqua bollente per 10 minuti.
Passaggio 3. Tagliare tutte le verdure bollite a cubetti approssimativamente della stessa dimensione. Scolare il liquido dai piselli in scatola. Metti tutto tranne le barbabietole in una ciotola.
Passaggio 4. Strizzare le alghe dalla marinata e aggiungerle nella ciotola con il resto degli ingredienti. Scolare l'acqua dalla cipolla e metterla anche lei in un contenitore.
Passaggio 5. Ora aggiungi le barbabietole tritate nella ciotola, versa l'olio vegetale, aggiungi sale a piacere e mescola.
Passaggio 6. Mettere la vinaigrette alle alghe in frigorifero per 30-40 minuti, quindi può essere servita. Buon appetito!
Vinaigrette con maionese
La vinaigrette con maionese è una ricetta per gli amanti del cibo ipercalorico e soddisfacente. Questa versione della vinaigrette è molto apprezzata e non per questo meno gustosa. E se prepari tu stesso la maionese con uova fatte in casa, i benefici per il corpo non saranno da meno.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni – 2.
Ingredienti:
- Cetrioli sottaceto – 150 gr.
- Patate – 200 gr.
- Maionese – 200 gr.
- Barbabietole – 300 gr.
- Mais in scatola – 200 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Crauti – 300 gr.
- Carote – 200 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Per prima cosa, fai bollire le patate, le carote e le barbabietole. Sbucciare la cipolla e lavarla.
Passaggio 2: scolare il mais in scatola. Puoi usare i piselli al posto del mais.
Passaggio 3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
Passaggio 4. Strizzare i crauti dalla salamoia e metterli in una ciotola.
Passaggio 5. Tagliare a cubetti la cipolla, le patate bollite, le barbabietole e le carote. Mescolare tutti i prodotti preparati in una ciotola. Condisci la vinaigrette con la maionese, mescola bene e l'antipasto è pronto. Buon appetito!
