Vinaigrette classica

La vinaigrette è un antipasto di verdure tradizionalmente condito con olio vegetale aromatico o maionese. La composizione comprende verdure bollite e sottaceti come cetrioli sottaceto e crauti. Tutti i componenti vengono tritati e mescolati con il condimento, il risultato è un'insalata ricca di vitamine e luminosa che può essere servita sia per una cena in famiglia che durante una festa. Piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti a base di verdure!

Vinaigrette classica con piselli e cetrioli

La classica vinaigrette con piselli e cetrioli è una delle insalate di verdure più apprezzate, che stupisce con il suo aroma ricco e l'aspetto luminoso, a cui è impossibile resistere e non provare! Inoltre, 100 grammi di questo alimento contengono solo 79 calorie.

1. 
   Lavare accuratamente le carote, le barbabietole e le patate - farle bollire fino a renderle morbide in acqua salata (con la buccia), raffreddare e sbucciare. Tagliare gli ingredienti bolliti a cubetti.
2. 
   Macinare i cetrioli sottaceto allo stesso modo.
3. 
   Dopo aver tolto la buccia alla cipolla, tritatela. Apriamo anche il barattolo di piselli in scatola e scoliamo la salamoia.
4. 
   In una ciotola separata, mescolare l'olio vegetale con aceto, pepe macinato e sale.
5. 
   Versare tutti gli ingredienti preparati, insieme ai crauti, in un'insalatiera, condire e mescolare energicamente.
6. 
   Utilizzando un anello culinario, stendete la vinaigrette su un piatto da portata e gustatela. Buon appetito!

Vinaigrette con crauti

La vinaigrette con crauti è un'insalata facile da preparare, aromatica e gustosa, i cui ingredienti sono a portata di mano per ogni cuoco. Per accelerare il processo di cottura, potete prebollire le verdure “in divisa” e raffreddarle completamente.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Barbabietola (bollita) – 150 gr.
• Patate (bollite) – 100 gr.
• Carote (bollite) – 80 gr.
• Crauti – 150 gr.
• Cetrioli sottaceto – 100 gr.
• Piselli in scatola – 100 gr.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le barbabietole e le patate a pezzetti.

Passaggio 2. Facciamo lo stesso con sottaceti e carote.

Passaggio 3. Versare le verdure preparate in una ciotola con i bordi alti.

Passaggio 4. Completa la composizione con piselli in scatola e crauti.

Passaggio 5. Aromatizzare la composizione con olio vegetale.

Passaggio 6. Salare, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto e mescolare.

Passaggio 7. Servire l'insalata e buon appetito. Buon appetito!

Vinaigrette con fagioli

La vinaigrette con fagioli è un antipasto abbondante e nutriente, che contiene esclusivamente ingredienti sani e naturali. Aggiungendo i legumi, il cibo inizia subito a “giocare” con colori completamente nuovi, assicuratevi di provarlo e rimarrete soddisfatti!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola – 1 lattina.
• Barbabietole – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto – 5 pezzi.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le patate, le carote e le barbabietole finché sono teneri in acqua salata. Raffreddare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.

Passaggio 2. Peliamo anche le carote e le tagliamo a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare le barbabietole a cubetti.

Passaggio 4. Tagliare i cetrioli sottaceto negli stessi cubetti.

Passaggio 5. Mescolare gli ingredienti preparati, condire con olio vegetale e aggiungere i fagioli dalla lattina. Cospargete la superficie con le erbe tritate e servite. Cucina e divertiti!

Vinaigrette con aringhe

La vinaigrette con le aringhe è un piatto originale che delizierà le vostre papille gustative! Oltre agli ingredienti classici, per cucinare avremo bisogno di ingredienti come il pesce salato e un profumato gambo di sedano verde.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Aringhe salate – 1 pz.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Barbabietole – 1 pz.
• Patate – 2-3 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno.

Passaggio 2. Riempire le carote, le patate e le barbabietole con acqua e cuocere finché sono teneri.Contemporaneamente pulite le aringhe e separate i filetti dalle lische.

Passaggio 3. Raffreddare e sbucciare le verdure bollite, tagliare le carote come mostrato nella foto.

Passaggio 4. Allo stesso modo, tagliare le barbabietole e le patate e metterle in un'insalatiera.

Passaggio 5. Aggiungere pezzi di sedano e cipolle tritate, nonché filetti di aringhe tritati.

Passaggio 6. Salare l'insalata e versare una piccola quantità di olio vegetale, mescolare e, se c'è tempo, metterla al freddo per raffreddarla.

Passaggio 7. Servire in combinazione con crostini di pane nero ed erbe fresche: buon appetito. Buon appetito!

Vinaigrette senza crauti

La vinaigrette senza cavolo salato viene preparata allo stesso modo della versione classica dell'antipasto. Tuttavia, questo piatto risulta essere più delicato ed è perfetto per chi non ama il gusto brillante e ricco dei sottaceti. I cetrioli sottaceto aggiungeranno un'acidità speciale all'antipasto.

Tempo di cottura – 80 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Barbabietole – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi.
• Piselli in scatola – 4 cucchiai.
• Cipolla verde – 10 gr.
• Olio di semi di girasole - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le barbabietole per 50-60 minuti, le patate e le carote per circa 25 minuti. Prima del trattamento termico, lavare accuratamente i componenti, lasciandoli però con la buccia.

Passaggio 2. Sbucciare le verdure, tagliare le carote e le patate a cubetti ordinati e uniformi.

Passaggio 3. Tagliare i cetrioli acidi in segmenti più piccoli.

Passaggio 4. Macinare le barbabietole ammorbidite e sbucciate.

Passaggio 5. Versare le verdure in un'insalatiera, aggiungendo piselli in scatola e cipolle verdi tritate finemente.Condire con pepe nero e sale e mescolare fino a distribuirlo uniformemente. Condire con olio vegetale.

Passaggio 6. Disporre su piatti porzionati e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!

Vinaigrette con cavolo fresco

La vinaigrette con cavolo fresco è una combinazione di ingredienti insolita e molto gustosa che piacerà a tutti! Ma questo non sorprende, perché sottili strisce di cavolo croccante sono in perfetta armonia con cubetti di verdure bollite.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Patate bollite – 150 gr.
• Cavolo bianco – 150 gr.
• Piselli in scatola – 150 gr.
• Cipolle – 50 gr.
• Barbabietole bollite – 150 gr.
• Carote bollite – 150 gr.
• Cetrioli sottaceto – 100 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per nostra comodità, prepariamo un kit alimentare.

Passaggio 2. Rimuovere la pelle dalle verdure bollite.

Passaggio 3. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce quanto più sottili possibile, aggiungere sale e strofinare con i palmi delle mani finché non viene rilasciato il succo.

Passaggio 4. Aggiungere al cavolo un quarto di anello di cipolla, cubetti di cetrioli sottaceto e piselli in scatola.

Passaggio 5. Mescolare e mettere da parte.

Passaggio 6. Nel frattempo, tagliare le barbabietole, le patate e le carote a cubetti della stessa dimensione, aggiungerli al resto degli ingredienti, condire con olio vegetale e mescolare.

Passaggio 7. Trasferire in una bella insalatiera e servire. Buon appetito!

Vinaigrette senza patate

La vinaigrette senza patate è una versione leggera e meno calorica di un'insalata classica e molto gustosa. Escludendo le patate bollite dall'antipasto, il contenuto di carboidrati nella vinaigrette si riduce notevolmente.Goditi una straordinaria combinazione di verdure!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Barbabietole – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto/salati – 4-5 pezzi.
• Crauti – 100 gr.
• Piselli in scatola – 300 gr.
• Olio di girasole non raffinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, far bollire le carote e le barbabietole fino a renderle morbide, raffreddarle e sbucciarle.

Passaggio 2. Versare i piselli in scatola e i crauti in un'insalatiera.

Passaggio 3. Aggiungere i cubetti di carota e barbabietola.

Passaggio 4. Completa la composizione con piccole fette di cetrioli sottaceto o sottaceto.

Passaggio 5. Condire gli ingredienti con olio vegetale profumato e prelevare un campione, aggiungendo sale se necessario.

Passaggio 6. Distribuire l'antipasto tra piatti porzionati e decorare con erbe fresche. Buon appetito!

Vinaigrette con cetriolo fresco

La vinaigrette con cetriolo fresco è un piatto magro e rinfrescante che può essere offerto a chi sta digiunando o ha rinunciato completamente a latticini e prodotti a base di carne. Tutti i componenti inclusi nella composizione si combinano perfettamente tra loro. Ti piacerà: garantito!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Barbabietole – 180 gr.
• Patate – 150 gr.
• Carote – 80 gr.
• Cipolla – 50 gr.
• Cetrioli freschi – 80 gr.
• Cetrioli sottaceto – 50 gr.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Cipolla verde – 2-3 piume.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, lessare le carote, le patate e le barbabietole in acqua salata finché sono teneri. Quindi raffreddare i componenti e pulirli.

Passaggio 2. Tagliare le verdure bollite a cubetti.

Passaggio 3.Versare gli ingredienti tritati in una ciotola dai bordi alti e aggiungere le cipolle tagliate a dadini, i cetrioli sottaceto e freschi.

Passaggio 4. Cospargere il composto con succo di agrumi acido e versare l'olio vegetale - mescolare.

Passaggio 5. Decorare l'antipasto con cipolle verdi, cospargere leggermente con sale e pepe nero - iniziare il pasto. Buon appetito!

Vinaigrette con maionese

La vinaigrette con maionese è una nota insalata, condita però con besciamella, che unisce tutti gli ingredienti e dona al piatto una tenerezza indescrivibile. Oltre all'armonia del gusto, l'antipasto vi delizierà anche con i suoi colori ricchi e il suo aroma gradevole.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Patate bollite – 4 pz.
• Barbabietole bollite – 2 pz.
• Carote bollite – 1 pz.
• Cipolla verde – 30 gr.
• Crauti – 200 gr.
• Cetrioli sottaceto – 2 pz.
• Maionese – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le patate bollite a cubetti.

Passaggio 2. Macinare le carote in modo simile.

Passaggio 3. Risciacquare le piume della cipolla, eliminare l'umidità in eccesso e tritarle finemente.

Passaggio 4. Tritare leggermente i crauti, avendo precedentemente spremuto il prodotto dalla salamoia.

Passaggio 5. Tagliare i sottaceti a cubetti.

Passaggio 6. Tagliare anche le barbabietole a cubetti.

Passaggio 7. Metti tutti gli ingredienti dello snack in un contenitore profondo.

Passaggio 8. Versare la maionese e mescolare bene.

Passaggio 9. Disporre in piatti porzionati e prelevare immediatamente un campione. Buon appetito!

Vinaigrette con funghi in salamoia

La vinaigrette con funghi in salamoia, ovvero con funghi chiodini aromatici, è una variante insolita della preparazione di un antipasto che vi porterà delizie gastronomiche! I funghi sostituiscono tutti gli altri sottaceti che solitamente vengono aggiunti alle ricette classiche.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Funghi chiodini marinati – 300 gr.
• Barbabietole bollite – 1 pz.
• Patate bollite – 2 pz.
• Cipolla verde – 2-3 piume.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le carote, le barbabietole e le patate fino a renderle morbide. Dopo il raffreddamento, pulire i componenti e sciacquare le piume della cipolla verde.

Passaggio 2. Tagliare gli ingredienti preparati, compresa la cipolla, a pezzetti.

Passaggio 3. Mettere i funghi su un setaccio e sciacquarli, attendere che l'acqua in eccesso venga scaricata. Tritare a piacere.

Passaggio 4. Metti le verdure assortite in una ciotola profonda, aggiungi sale e pepe.

Passaggio 5. Aggiungi i funghi chiodini e l'olio di semi di girasole alla composizione: mescola e il gioco è fatto.

Passaggio 6. Buon appetito!