Marmellata di fragole per l'inverno

La marmellata di fragole è un prodotto che si conserva bene in inverno e presenta sempre sfumature di sapore brillanti. Preparare questa marmellata non è difficile e puoi usarla come dessert indipendente o come salsa per cheesecake e porridge.

Come preparare la marmellata di fragole selvatiche per l'inverno?

La fragrante marmellata di fragole selvatiche ti ricorderà l'estate nelle lunghe serate invernali. Può essere servito durante il tè o utilizzato come ripieno di torte. La cosa principale nel preparare questa marmellata è attendere il tempo necessario per l'infusione in modo che assorba il massimo gusto e aroma.

1. 
   Come preparare la marmellata di fragole per l'inverno? Dividere i frutti di bosco, eliminare il picciolo e ricoprirli con lo zucchero, ponendoli in una ciotola adatta resistente al calore. Lasciare riposare le fragole per 6-8 ore affinché rilascino il succo.
2. 
   Versare l'acqua sulla massa di bacche e portare a ebollizione, quindi scaldare a fuoco medio per circa 5 minuti, eliminare la schiuma e lasciare in infusione la marmellata di fragole per 5 ore.
3. 
   Successivamente, riscaldare nuovamente la massa e cuocere dopo averla bollita per circa mezz'ora.
4. 
   Sterilizzare i vasetti adatti alla preparazione utilizzando vapore o forno.
5. 
   Mettete la marmellata in contenitori e lasciatela raffreddare in una stanza tiepida. Successivamente, conservare le fragole al freddo.

Deliziosa marmellata di fragole da giardino per l'inverno

Le fragole dell'orto sono adatte anche per preparare deliziose marmellate. Più mature sono le bacche da cui viene preparato, maggiore sarà il sapore che manterrà durante il processo di preparazione. Lo zucchero gelificante conferisce al prodotto la consistenza della marmellata.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fragole da giardino – 400 gr.
• Zucchero gelificante – 400 gr.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le bacche mature e fresche, rimuoviamo i gambi e le foglie, laviamo e asciugiamo con carta assorbente.

2. Versare le fragole in una casseruola e aggiungere lo zucchero gelificante. È necessario agitare attentamente il contenitore con le bacche in modo che sia distribuito uniformemente sulla superficie delle fragole. Lasciare le bacche per 5 minuti in modo che rilascino il loro succo.

3. Laviamo e sterilizziamo i vasetti per le preparazioni. Puoi metterli nel microonde per 5 minuti e lavorarli alla massima potenza.

4. Metti la padella con il composto di frutti di bosco sul fuoco e cuoci per 5 minuti, mescolando in modo che lo zucchero gelificante inizi a sciogliersi. Dopo l'ebollizione potete tenere il composto sul fuoco per un altro paio di minuti e toglierlo dal fuoco.

5. Versare la marmellata nei vasetti già preparati, coprire con una coperta e lasciare capovolta fino a completo raffreddamento. In inverno, è meglio conservare tali preparati in un luogo fresco o in frigorifero, poiché le bacche subiscono un trattamento termico minimo.

Marmellata di fragole di cinque minuti per l'inverno in barattoli

Un modo semplice e veloce per preparare una marmellata di fragole davvero deliziosa. Per questa ricetta è adatta qualsiasi bacca: dal giardino, dal bosco o dal prato. Va ricordato che le fragoline di bosco sono sempre più aromatiche, e anche le preparazioni con esse risultano più luminose nel gusto e nell'olfatto.

Tempo di cottura: 4 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 500 gr.

Processo di cottura:

1. Dividere i frutti di bosco, eliminare quelli rovinati o schiacciati, sciacquarli e asciugarli leggermente con un tovagliolo di carta.

2. Versare le fragole in un contenitore ignifugo di volume adeguato, cospargere gli strati con lo zucchero e lasciare agire per 3-4 ore finché le bacche non rilasceranno il succo.

3. Portare a ebollizione la miscela di fragole e zucchero a fuoco basso e mantenerla per 5-7 minuti, mescolando.

4. I vasetti destinati alle preparazioni devono essere puliti, asciutti e sterilizzati.

5. Versare la marmellata in contenitori sigillanti, chiudere con i coperchi, capovolgere e, coprendo, lasciare raffreddare. Quindi spostare in un luogo fresco o conservare in frigorifero.

Confettura densa di fragole per l'inverno con frutti di bosco interi

La marmellata di fragole intere conserva più sapore e una consistenza interessante quando le bacche fresche galleggiano nello sciroppo di zucchero. È utile nella preparazione di bevande o nell'aggiunta a latticini e dessert.

Tempo di cottura: 4 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 900 gr.
• Limone – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le bacche per eliminare quelle acerbe o rovinate. Eliminare le code, i fili d'erba e le foglie.

2.Trasferiamo le fragole in un contenitore adatto e, aggiungendo la quantità di zucchero specificata, lasciamo riposare per diverse ore in modo che le bacche inizino a rilasciare il succo.

3. Mettete sul fuoco il contenitore con il composto di frutti di bosco, aggiungete il succo di due limoni alle fragole, mescolate con molta attenzione per non danneggiare l'integrità delle bacche, e scaldate a fuoco basso.

4. Far bollire la marmellata per circa 15 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma che appare.

5. Trasferire la marmellata finita in barattoli preparati, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco dopo che i preparati si sono raffreddati.

Marmellata di fragole per l'inverno con acido citrico

L'acido citrico nella marmellata di fragole è un buon conservante che impedisce l'ulteriore fermentazione delle bacche. La marmellata preparata con l'aggiunta di “limone” può essere conservata in qualsiasi condizione, e la presenza di questo conservante naturale non pregiudica in alcun modo il gusto del dolce.

Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 1,3 kg.
• Acido citrico – 2 gr.

Processo di cottura:

1. Ordina le bacche raccolte per rimuovere i detriti e le fragole avariate, liberale da gambi e foglie, se necessario. Sciacquare bene e lasciare scolare l'acqua.

2. Versare i frutti di bosco in una ciotola o bacinella smaltata e aggiungere la quantità necessaria di zucchero, mescolando delicatamente per avviare il processo di separazione del succo. Coprire la ciotola con il composto di frutti di bosco con un panno o una garza e lasciare agire per diverse ore finché lo zucchero non si scioglie.

3. Mettete il contenitore sul fuoco e fate cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno o una spatola. La schiuma che si forma durante la cottura deve essere eliminata.

4.5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico al composto e mescolare bene.

5. Metti la marmellata nei barattoli e chiudili. È meglio servire la dolcezza con il tè con pane e burro o con dolci a base di latte.

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di fragole con le code

Alcune persone preparano la marmellata di fragole con il gambo, credendo che conferiscano al prodotto un aroma speciale e non influenzino il gusto della marmellata. Per le casalinghe impegnate, questa opzione può essere considerata ottimale: non è necessario dedicare ulteriore tempo a questo.

Tempo di cottura: 3 ore e 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 1 kg.

Processo di cottura:

1. Ordina attentamente le bacche per rimuovere eventuali fragole acerbe o detriti. Lasciare i gambi.

2. Frullare le bacche in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. Mescolare la massa risultante con metà dello zucchero e lasciare agire per un paio d'ore, coperta con un panno.

4. Successivamente, mettere sul fuoco il contenitore con la massa di bacche, aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare la massa e accendere a fuoco medio, portare a ebollizione, mescolando ed eliminando la schiuma. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare e ripetete il procedimento altre 2 volte.

5. Metti la marmellata finita in barattoli puliti e asciutti. Questo preparato può essere aggiunto nella preparazione di prodotti da forno o consumato con il gelato.

Come preparare la marmellata di fragole con mirtilli per l'inverno?

La marmellata di frutti di bosco preparata secondo questa ricetta è un vero cocktail vitaminico. Non solo è incredibilmente gustoso, ma contiene anche molte sostanze utili. Preparare la marmellata di mirtilli e fragole non è difficile e anche una casalinga inesperta può farcela.

Tempo di cottura: 3 ore e 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Fragole – 500 gr.
• Mirtilli – 1 kg
• Zucchero semolato – 1,5 kg
• Acqua – 300ml

Processo di cottura:

1. Ordinare i mirtilli e le fragoline di bosco, rimuovere foglie, detriti e bacche avariate, sciacquarli e asciugarli.

2. Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua.

3. Aggiungi le bacche, mescolando delicatamente in modo che non si ammaccano.

4. Cuocere il composto a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando ed eliminando la schiuma.

5. Rimuovi le bacche dallo sciroppo, mettile in un'altra ciotola e continua a scaldare la miscela di zucchero finché non si addensa. Dopodiché rimettete i mirtilli e le fragoline di bosco nello sciroppo, mescolate e versate la marmellata nei vasetti. Godere!

Fragole senza cottura, frullate con zucchero

In questa ricetta le bacche non vengono sottoposte a trattamento termico e quindi durante l'inscatolamento vengono preservati tutti i benefici e il gusto delle fragole fresche. Ma con questo metodo di preparazione è necessario prendere il doppio dello zucchero rispetto ai frutti di bosco affinché il dolce si conservi bene.

Tempo di cottura: 3 ore e 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Fragole – 1 kg
• Zucchero semolato – 2 kg

Processo di cottura:

1. Separiamo le fragole per evitare bacche verdi o marce, nonché eventuali detriti.

2. Trasformiamo le bacche in purea e per questo puoi usare uno schiacciapatate, un frullatore o macinarle in un tritacarne.

3. Mentre macini le bacche, aggiungi la quantità specificata di zucchero alla massa in piccole porzioni.

4. Sterilizzare i barattoli e versare acqua bollente sui coperchi.

5. Metti la massa risultante dal barattolo e conservala in un luogo fresco. Buon appetito!