Marmellata di zucchine per l'inverno

La marmellata di zucchine ricorda spesso l'ananas in scatola. La verdura stessa ha un sapore neutro, quindi eventuali aggiunte sotto forma, ad esempio, di agrumi o spezie, la arricchiscono e rendono il dolce più aromatico e luminoso. Preparare questa marmellata è semplice e anche i cuochi alle prime armi possono farlo.

Marmellata di zucchine al limone per l'inverno

1. 
   Come preparare la marmellata di zucchine per l'inverno? Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliarle a cubetti.
2. 
   Macinare la scorza di limone per formare una scorza. Tagliare il frutto stesso a pezzetti.
3. 
   Mettete le zucchine in una ciotola resistente al fuoco, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate. Dopo 10 minuti rimettete sul fuoco e fate cuocere per 45 minuti a fuoco basso.
4. 
   Aggiungere la scorza di limone e gli agrumi tritati alla massa di zucchine, mescolare e scaldare per altri 15 minuti.Lasciare riposare la marmellata per una notte, quindi ripetere la procedura di riscaldamento altre due volte, facendo bollire per 15 minuti e raffreddando.
5. 
   Versare il dolce finito in barattoli sterilizzati e conservare al freddo. Buon appetito!

Marmellata di zucchine all'arancia fatta in casa

Il colore ambrato e il brillante aroma di agrumi di questa marmellata piaceranno sia agli adulti che ai bambini. È ottimo servito con il tè, come salsa per pancake o cheesecake, ma anche con il gelato.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Zucchine – 1,5 kg
• Zucchero semolato – 1,5 kg
• Acqua – 250 ml
• Limone – 1 pz.
• Arancione – 3 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine, asciugarle e togliere la pelle. Tagliatelo a cubetti piccoli, eliminando prima i semi.

2. Senza sbucciarli, tagliare prima le arance e il limone a semicerchi, quindi dividerli in quarti.

3. Preparare lo sciroppo di zucchero in un pentolino: diluire lo zucchero con 250 ml di acqua e portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti.

4. Versare i cubetti di zucchine nella miscela di zucchero e cuocere per 5 minuti dopo che lo sciroppo bolle. Quindi aggiungere gli agrumi tritati, mescolare e cuocere a fuoco basso finché la massa non inizia ad addensarsi. Di solito ci vogliono almeno 45 minuti.

5. Metti la marmellata finita in barattoli presterilizzati e chiudi bene. Mantieniti al fresco e al buio.

Marmellata profumata di zucchine al limone e all'arancia per l'inverno

Per fare la marmellata è meglio scegliere zucchine giovani con buccia sottile e polpa succosa. Poi il dolce risulta essere particolarmente tenero e ben saturo di aromi di agrumi. Di conseguenza, è del tutto impossibile indovinare da cosa sia composta esattamente la preparazione dolce.

Tempo di cottura: 3 ore e 25 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Zucchero semolato – 800 gr.
• Limone – 1 pz.
• Arancione – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e tagliarle a cubetti larghi non più di 1 cm.

2. Coprire la verdura con lo zucchero e lasciare rilasciare il succo per 2 ore. Se prendi zucchine troppo mature, ci vorranno fino a 8 ore per rilasciare abbastanza succo.

3. Lavate gli agrumi, asciugateli e tritateli finemente insieme alla buccia. Versare in un contenitore insieme alle zucchine con lo zucchero.

4. Metti il ​​composto sul fuoco e porta ad ebollizione, quindi conservalo per circa 5 minuti. Quindi spegni il fornello e lascia raffreddare la marmellata. Ripetere la procedura di cottura nello stesso modo due volte. Alla fine potete far bollire la marmellata ancora un po' se volete una consistenza più densa.

5. Mettere il composto in barattoli sterilizzati, chiudere bene e lasciare capovolti e coperti fino a completo raffreddamento. Successivamente è meglio conservare il prodotto in un luogo buio e fresco.

Deliziosa marmellata di zucchine con succo di ananas

Le zucchine preparate secondo questa ricetta, imbevute di succo d'ananas, ne assorbono completamente l'aroma e il gusto, e la marmellata acquista una particolare luminosità. Il risultato è un dessert tropicale, ottimo per la cottura al forno o come salsa per i latticini.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 700 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Limone – ½ pz.
• Succo d'ananas – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e privare le zucchine dei semi, tagliare la polpa a cubetti.

2. In un contenitore ignifugo di volume adeguato, riempire le zucchine tritate con lo zucchero semolato.

3. Aggiungi il succo d'ananas al composto e mescola.

4.Mettete sul fuoco la padella con le zucchine, lo zucchero e il succo, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Lasciare raffreddare il composto e poi bollire nuovamente per 15 minuti.

5. Macina mezzo limone in un frullatore o usando un tritacarne insieme alla buccia, quindi metti il ​​composto di agrumi nella marmellata. Mescolare e cuocere per altri 10 minuti circa.

6. Versare la marmellata finita in barattoli, sigillare e conservare al freddo. Buon appetito!

Come preparare la marmellata di zucchine e mele per l'inverno?

In questa ricetta vengono utilizzati ingredienti come la mela e la radice di zenzero, che rendono la confettura di zucchine particolarmente piccante e insolita, dalla consistenza simile alla marmellata. Il dessert viene preparato rapidamente e il risultato stupirà anche i buongustai più esigenti.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Mela – 300 gr.
• Zenzero (radice) - a piacere.
• Succo di limone – 100 ml
• Zucchero semolato – 1 kg

Processo di cottura:

1. Sbucciare la mela, eliminare i semi e le pellicole interne, grattugiare su una grattugia fine.

2. Sbucciare la radice di zenzero e tritarla allo stesso modo.

3. Macinare la polpa delle zucchine giovani in un frullatore o con una grattugia fino a ridurla in purea, mescolare con mele e zenzero.

4. Aggiungi il succo di limone e la quantità necessaria di zucchero alla miscela. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente, a fuoco medio.

5. Quindi aumentare il fuoco e far bollire la marmellata per altri 20 minuti, ricordandosi di mescolare. Versare quindi il dolce caldo nei vasetti adatti e sigillare. Conservare la marmellata in un luogo fresco e servire con pane e burro o porridge.

Una ricetta semplice e deliziosa per la marmellata di zucchine con albicocche secche

Le albicocche secche in questa ricetta aggiungono al dessert una piacevole tonalità ambrata, una ricchezza di sfumature di sapore e i benefici della frutta secca. Questa marmellata può essere consumata con il tè, aggiunta ai dolci a base di latte o come farcitura per prodotti da forno.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Limone – 1 pz.
• Albicocche secche – 200 gr.
• Zucchero semolato – 800 gr.
• Acqua - secondo necessità.

Processo di cottura:

1. Ordinare le albicocche secche e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo un paio di minuti scolate il liquido e asciugate leggermente la frutta secca adagiandola su carta assorbente.

2. Sbucciare le zucchine e rimuovere i semi.

3. Non devi sbucciare il limone, tagliarlo in pezzi arbitrari e assicurarti che non siano rimasti semi.

4. Macinare tutti i prodotti preparati utilizzando un tritacarne fino a ottenere un composto omogeneo, a cui aggiungere la quantità specificata di zucchero.

5. Scaldate la marmellata e fatela cuocere per circa 40 minuti, mescolando continuamente, aggiungendo un po' d'acqua se necessario se le zucchine non producono succo. Trascorso il tempo specificato, la marmellata dovrebbe addensarsi.

6. Riponete il composto in contenitori sterilizzati, chiudete e lasciate raffreddare in un luogo tiepido, capovolgendo.

Marmellata di zucchine al tritacarne per l'inverno in barattoli

Gli ingredienti di questa ricetta, tritati in un tritacarne, trasformano la banale marmellata in marmellata aromatica. La sua consistenza è più densa ed è adatta come ripieno per crostate o come aggiunta al gelato o alle frittelle.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Zucchero semolato – 800 gr.
• Limone – 190 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare le zucchine sbucciate a pezzi grossi, eliminare i semi e passare la polpa vegetale al tritacarne.

2.Versare la massa grattugiata nella quantità specificata di zucchero semolato e lasciare che le zucchine rilascino il loro succo. È meglio prendere le verdure giovani: sono più succose e tenere.

3. Mettete sul fuoco il contenitore con la purea di zucchine e zucchero e fate sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti.

4. Macinare il limone insieme alla buccia in un tritacarne e aggiungerlo alla marmellata.

5. Cuocere il composto per altri 15 minuti finché non si addensa leggermente, trasferirlo nei barattoli, chiudendo bene i coperchi e conservare al freddo.

Deliziosa marmellata di zucchine e zucca fatta in casa

Se la polpa delle zucchine ha un sapore neutro e assorbe aromi terzi, allora la zucca ha un sapore caratteristico. Il risultato è un dessert delicato e incredibilmente gustoso, i cui ingredienti non possono essere immediatamente identificati dai partecipanti al tea party. E le spezie utilizzate sorprenderanno piacevolmente chiunque proverà questa marmellata.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Zucca – 2 kg
• Limone – 2 pz.
• Arancione – 3 pz.
• Zucchero semolato – 2,5 kg
• Acqua – 2 cucchiai.
• Cannella in polvere - a piacere.
• Noce moscata grattugiata - a piacere.
• Zenzero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la zucca e le zucchine, eliminare i semi e tagliarli a cubetti.

2. Togliete la scorza ai limoni e tritate la polpa in proporzione alla zucca e alle zucchine.

3. Sbucciare le arance e tagliare i filetti a pezzetti.

4. Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero in un contenitore ignifugo di volume adeguato. Dovrebbe fluire dal cucchiaio in un filo sottile.

5. Metti le verdure e la frutta preparate nello sciroppo, aggiungi le spezie e cuoci fino a quando il composto diventa di un colore ambrato brillante.

6. Metti la marmellata di zucchine e zucca con le spezie nei barattoli, chiudi e conserva in un luogo fresco.

Come preparare la marmellata di zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta?

La marmellata di zucchine risulta gustosa e tenera, anche se la cucini in una pentola a cottura lenta. Il processo non richiede molto tempo e il risultato piacerà sia al cuoco esperto che alla giovane casalinga.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 kg
• Zucchero semolato – 500 gr.
• Limone – 2 pz.
• Arancione – 1 pz.
• Acido citrico – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine ed eliminare i semi, tagliare la polpa a cubetti non più grandi di 1 cm.

2. Non sbucciare i limoni e le arance, tagliarli a pezzetti delle dimensioni di una zucchina.

3. Mettete tutto in una ciotola refrattaria, aggiungete lo zucchero e mescolate. Lasciare in infusione in una stanza calda per un'ora.

4. Trascorso il tempo specificato, posizionare il composto di zucchine e limone nella ciotola del multicooker, aggiungere l'acido citrico, mescolare e attivare la modalità "stufato" per 40 minuti. Bisogna preparare la marmellata con il coperchio aperto e mescolando di tanto in tanto. Quindi lasciarlo raffreddare, quindi ripetere la procedura facendo sobbollire per 40 minuti.

5. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente. Il dessert può essere servito con il tè o aggiunto al porridge o alla ricotta.

Confettura di zucchine per l'inverno “Ti leccherai le dita”

Per preparare tale marmellata avrai bisogno di una serie di ingredienti aggiuntivi che renderanno il dessert incredibile e sorprendente. Le spezie aggiungono luminosità al sapore e il rabarbaro aggiunge un tocco di sapore in più. Basta leccarsi le dita!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Zucchine – 250 gr.
• Rabarbaro – 2 steli.
• Limone – 1 pz.
• Arancione – 1 pz.
• Cannella in polvere – 1/3 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Timo fresco - a piacere.
• Zenzero (radice) – 5 fette.
• Curcuma macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per realizzare questa marmellata è importante utilizzare solo zucchine e gambi di rabarbaro giovani e appena raccolti. Lavateli e tagliateli a cubetti.

2. In un contenitore di volume adeguato, aggiungete lo zucchero alle zucchine e al rabarbaro e lasciateli riposare per circa mezz'ora in modo che rilascino il succo.

3. Togliere la scorza del limone e dell'arancia e spremere la polpa per ottenere il succo, che verrà aggiunto alla marmellata. Successivamente versare le spezie, tranne la curcuma, e un rametto di timo.

4. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, poi eliminate il timo e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Alla fine aggiungete la curcuma, che aggiunge un colore brillante alla marmellata.

5. Posizionare la massa addensata in barattoli sterilizzati e sigillare. Puoi aggiungere un pezzetto di stecca di cannella a ciascuno per un sapore extra. Questa marmellata può essere conservata anche a temperatura ambiente. Godere!