Marmellata di Saskatoon per l'inverno

L'irga è una bacca molto senza pretese. Ha un sapore dolce e magro, ma è molto salutare, poiché contiene molte sostanze necessarie per il corpo umano. Per rendere più ricca la marmellata di frutti di bosco, alla delicatezza vengono aggiunte bacche più succose.

Marmellata di cinque minuti da Serviceberry per l'inverno

Irga è utile per il corpo umano. Contiene molte vitamine e sostanze essenziali, fibre e pectina. Se le bacche non vengono sottoposte a lavorazione a lungo termine, la maggior parte di questi componenti rimarrà nella marmellata fino all'inverno.

1. 
   Per rendere la marmellata di frutti di bosco più ricca e deliziosa per l'inverno, scegli solo bacche mature. Ordiniamo l'irgu: rimuoviamo rami e foglie, eliminiamo le bacche viziate.
2. 
   Versare le bacche in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Quindi lasciamo lo scolapasta con l'irga nel lavandino o lo mettiamo sopra una ciotola profonda per far scolare il liquido in eccesso.
3. 
   Versare l'acqua nella padella. Posizionare il contenitore sul fornello, accendere l'attrezzatura e portare a ebollizione il liquido. Metti lo scolapasta con l'irga in una pentola con acqua bollente per un paio di minuti. Quindi estraiamo le bacche e le lasciamo asciugare.
4. 
   Versare le bacche in un grande contenitore (ad esempio una bacinella). Coprire l'irgu con lo zucchero e lasciare riposare per un po'. La bacca rilascerà il succo, che si mescolerà con lo zucchero. Il risultato sarà lo sciroppo di bacche.
5. 
   Accendere il fornello e impostare la temperatura desiderata. Metti una ciotola di irga e sciroppo sul fuoco. Quando lo sciroppo inizierà a bollire apparirà una schiuma bianca che dovrà essere schiumata con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, cuocere lo sciroppo di bacche per 5 minuti.
6. 
   Il barattolo di marmellata e il coperchio devono essere preventivamente sterilizzati nel forno. Versare la marmellata calda nel contenitore preparato e coprire con un coperchio. Arrotolare e capovolgere il barattolo. Avvolgilo e lascialo raffreddare.

Buon appetito!

Marmellata di Saskatoon per l'inverno senza cottura

Le bacche del Serviceberry hanno un effetto benefico sulla crescita dei capelli e sulla pelle, abbassano la pressione sanguigna, rafforzano il sistema immunitario e combattono anche la depressione. Proponiamo di preparare la marmellata miracolosa per l'inverno utilizzando una ricetta che non richiede l'aggiunta di acqua o cottura.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Tempo di cottura – 20 minuti.

Numero di porzioni – 1.

Ingredienti:

• Irga – 200 gr.
• Zucchero – 200 gr.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Controllare l'Shadberry per la presenza di bacche viziate. Rimuoviamo tutti gli steli, i ramoscelli e le foglie. Tieni presente che è meglio scegliere bacche più mature per la marmellata. Mettete i frutti di bosco in un colino fine e sciacquateli con un getto di acqua fresca.

2. Quando il liquido in eccesso sarà defluito, le bacche devono essere frantumate in una pasta. A questo scopo utilizziamo un tritacarne, un frullatore, un robot da cucina e altri dispositivi.

3. Aggiungi acido citrico e zucchero alla purea di frutti di bosco. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

4. Per conservare la marmellata avrai bisogno di un barattolo e un coperchio. Li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente: vapore, forno o microonde.Prima della sterilizzazione, non dimenticare di controllare la presenza di difetti nel contenitore con il coperchio e di risciacquarlo.

5. Metti la marmellata macinata e lo zucchero in un barattolo, che chiudiamo con un coperchio. Riponete il barattolo di marmellata cruda in frigorifero per la conservazione (fino a sei mesi).

Buon appetito!

Deliziosa marmellata di frutti di bosco al limone

La marmellata di Serviceberry può essere consumata in piccole quantità ogni giorno: bastano solo un paio di cucchiaini di prelibatezza con tè non zuccherato per mantenere il corpo in buona forma in inverno.

Tempo di cottura – 1 ora.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Numero di porzioni – 3-5.

Ingredienti:

• Irga – 1kg.
• Zucchero – 800 gr.
• Acqua – 200ml.
• Limone – ½ pz.

Processo di cottura:

1. Raccogliamo la quantità necessaria di bacche di servizio per preparare la marmellata. Cerchiamo di scegliere bacche più mature. Rimuovere steli e rami. Versare i frutti di bosco in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Lasciare lo scolapasta con i frutti di bosco nel lavandino in modo che il liquido in eccesso defluisca.

2. Metti una pentola o una bacinella grande sul fornello. Versare lo zucchero in un contenitore e riempire con acqua. Accendi l'attrezzatura e cuoci lo sciroppo. Mescola costantemente lo zucchero. Portare a ebollizione lo sciroppo. Non appena il liquido con lo zucchero bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere lo sciroppo per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

3. Sciacquare il limone con acqua corrente e asciugarlo con un canovaccio. Tagliare il frutto in due parti. Abbiamo bisogno solo della metà di un limone. Rimuoviamo i semi e li tritiamo in qualsiasi modo conveniente.

4. Versare le bacche di mirtillo in una ciotola di sciroppo bollente. Quando lo sciroppo bolle di nuovo, cuocilo a fuoco basso. Durante il processo di cottura, rimuovere la schiuma risultante.

5. Dopo 10 minuti, aggiungi il limone tritato nella ciotola della marmellata. Mescolare gli ingredienti e cuocere per circa 5 minuti.

6.Sterilizziamo in anticipo i contenitori con coperchio nel forno. Quindi versare la marmellata calda nei barattoli, coprire con i coperchi e arrotolare. Posizionalo in qualsiasi posto conveniente per raffreddarlo. Avvolgiti in una coperta calda.

Buon appetito!

Come preparare una deliziosa marmellata di frutti di bosco con l'arancia

L'irga è una bacca che si deteriora rapidamente. Per questo motivo la marmellata va preparata subito dopo la raccolta. Con l'aggiunta dell'arancia, la delicatezza acquisirà un gusto leggermente insolito.

Tempo di cottura – 4 ore.

Tempo di cottura – 1 ora.

Numero di porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Irga - 1,5 kg.
• Arancione – 1 pz.
• Acqua – 200ml.
• Zucchero – 0,6 kg.

Processo di cottura:

1. Ispezioniamo le bacche di serviceberry raccolte e selezioniamo solo quelle più mature e intere. Scartiamo quelli viziati. Rimuovere steli e rami. Versare l'irgu in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente. Lasciare agire qualche minuto per far defluire il liquido.

2. Lavare l'arancia con acqua e asciugarla con un asciugamano. Quindi tagliare la buccia con un coltello affilato. Togliamo la parte bianca della scorza, è amara. Usando un frullatore o un tritacarne, macina la polpa d'arancia. Macinare la scorza su una grattugia fine. Aggiungete la scorza tritata alla polpa in una ciotola.

3. Versare i frutti di bosco in una grande casseruola o bacinella. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero e aggiungere acqua. Lasciare agire per 1,5-2 ore. Durante questo periodo, l'irga rilascerà il succo e si mescolerà con lo zucchero, formando una massa dolce e densa.

4. Dopo un po ', aggiungi una miscela di scorza e polpa d'arancia alle bacche e allo zucchero. Mescolare e posizionare il contenitore sul fuoco. Accendi e porta a ebollizione il dolcetto. Cuocere per un'altra ora a fuoco basso. Rimuovere la schiuma bianca con un cucchiaio. Mescola costantemente la marmellata.

5. Iniziamo a sterilizzare i vasetti e i coperchi della marmellata. Questo può essere fatto nel forno o con qualsiasi altro metodo disponibile.Dopo la sterilizzazione e la completa prontezza della marmellata, versare la delicatezza nei barattoli, coprire ogni contenitore con un coperchio e arrotolare. Capovolgi i barattoli e mettili in un luogo caldo. Coprite con una coperta e lasciate raffreddare.

Buon appetito!

Marmellata di Saskatoon per l'inverno con acido citrico

Serviceberry produce un'ottima marmellata: le bacche contengono un addensante naturale: la pectina. Ciò semplifica notevolmente il compito delle casalinghe, poiché la gelatina viene solitamente aggiunta alla marmellata durante il processo di cottura, la cui manipolazione richiede cautela.

Tempo di cottura – 8 ore e 50 minuti.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti.

Numero di porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Irga – 1kg.
• Zucchero – 0,5 kg.
• Acido citrico – 1 g.
• Acqua bollita – 20 ml.

Processo di cottura:

1. Risolviamo l'irgu. Prestiamo attenzione alle bacche viziate: spesso diventano “vittima” degli uccelli. Scegliamo bacche intere e più mature. Metteteli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua tiepida. Per prima cosa lasciamo l'irgu in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso, quindi potete stenderlo su carta assorbente e attendere che le bacche si asciughino.

2. Macina i frutti di bosco usando un frullatore. Versare in un grande contenitore: una bacinella o una padella.

3. Aggiungi lo zucchero e lascialo agire per un'ora in modo che lo zucchero si sciolga. Dopo 60 minuti, mettere sul fuoco una ciotola o una padella con l'irga e lo zucchero. Accendete il fornello e portate a ebollizione il composto. Continuare la cottura per 10 minuti. Allo stesso tempo, mescola costantemente la massa e rimuovi la schiuma bianca (è meglio farlo con un cucchiaio di legno). Spegni il fornello. Coprire la ciotola di marmellata con una garza e lasciare agire per 2-3 ore. Ripetere la cottura di 10 minuti altre 2-3 volte. In questo caso, ogni volta che la massa dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente.

4. Fai bollire una piccola quantità d'acqua in un bollitore.Diluire l'acido citrico in 20 ml di acqua. Metti i barattoli nel forno per la sterilizzazione e posiziona i coperchi accanto ad essi. Non appena la marmellata sarà pronta, versateci dentro una miscela di acqua e acido citrico.

5. Metti il ​​dolce caldo nei barattoli e chiudi con i coperchi. Cuci i barattoli utilizzando una macchina aggraffatrice. Capovolgere i contenitori, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare.

Buon appetito!

Confettura densa di frutti di bosco con gelatina

Per ottenere una delicatezza più densa dalle bacche di mirtillo, devi aggiungere la gelatina: la quantità dipende da quanto densa vuoi che sia la massa.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura – 1 ora.

Numero di porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Irga – 1kg.
• Zucchero – 1kg.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Gelatina – 10 gr.
• Limone – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara la gelatina. Versare un bicchiere d'acqua in una casseruola o in un bollitore. Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare. Quindi versare mezzo bicchiere in un contenitore separato e immergervi la gelatina. Lasciare per mezz'ora.

2. Selezioniamo l'irga e rimuoviamo le bacche viziate. Gettiamo via i rami e le foglie che sono caduti nell'irgu durante la raccolta. Metti le bacche in uno scolapasta e risciacqua con acqua tiepida. Lasciare lo scolapasta nel lavandino per drenare il liquido in eccesso e asciugare i frutti di bosco.

3. Dopo che le bacche si sono asciugate, macinarle in un frullatore o utilizzando un tritacarne. Aggiungi un altro mezzo bicchiere di acqua e zucchero nel contenitore con la purea di frutti di bosco. Lavare il limone. Lo puliamo, spremiamo il succo con le mani o usando uno spremiagrumi.

4. Mescolare il composto e metterlo sul fuoco. Accendete il fornello e portate a ebollizione la purea di frutti di bosco. Riduciamo il fuoco. Continuare la cottura per 5 minuti. Mescolare continuamente ed eliminare la schiuma con un cucchiaio.

5. Spegni il fornello e lascia stare la marmellata per un po'.Quando si sarà raffreddato, aggiungere la gelatina. Mescolare. Sterilizzare barattoli e coperchi nel forno. Versare la marmellata nei contenitori e coprire con i coperchi. Arrotoliamo. Quando i vasetti di marmellata si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di frutti di bosco con ciliegie

Irga e ciliegia stanno bene insieme. L'Irga ha un sapore dolce, ma un po' insipido. E le ciliegie sono succose e acide. Il risultato è una marmellata dall'interessante nota aromatica.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti.

Numero di porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Irga – 600 gr.
• Ciliegia – 400 gr.
• Zucchero – 1kg.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Raccogli la quantità richiesta di serviceberry. Lo selezioniamo da foglie e rami. Rimuoviamo i gambi. Versare le bacche in uno scolapasta e lavarle sotto l'acqua corrente tiepida. Aspettiamo che l'umidità in eccesso venga drenata.

2. Sistemiamo anche le ciliegie. Rimuovere le code e le bacche rovinate. Laviamo le bacche. Ora devi rimuovere i noccioli dalle ciliegie. A questo scopo è possibile utilizzare un dispositivo speciale. Se non c'è, fai un'incisione con un coltello e spremi le ossa.

3. Versare i frutti di bosco e le ciliegie in un contenitore grande e profondo separato. Mescolare le bacche.

4. Ricopri le ciliegie e i frutti di bosco con lo zucchero. Lasciare riposare per un po 'in modo che le bacche rilascino il loro succo e lo zucchero si sciolga un po'.

5. Ora avremo bisogno di uno spingitore di legno e di un cucchiaio. Usando uno spingitore, premi le bacche e poi mescolale con un cucchiaio.

6. Aggiungi acqua. Posizionare il contenitore sul fuoco e accendere il fornello. Quando la miscela bolle, cuocila per diversi minuti. Mescola costantemente la marmellata. Durante il processo di cottura apparirà della schiuma. Deve essere rimosso costantemente.

7. Fai bollire la marmellata a fuoco basso per 30-40 minuti.5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico alla marmellata e mescolare. Sterilizziamo i contenitori di vetro con coperchio in qualsiasi modo conveniente. Versare la marmellata preparata nei vasetti e chiudere. Mettiamo i barattoli con i coperchi sul pavimento e li avvolgiamo. Quando la marmellata si sarà raffreddata, trasferite i vasetti in un luogo fresco.

Buon appetito!

Marmellata incredibilmente deliziosa di serviceberry con lamponi

L'irga e i lamponi sono due bacche molto salutari. Contengono molte vitamine e sostanze nutritive e si combinano perfettamente tra loro anche nella marmellata.

Tempo di cottura – 10 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Numero di porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Lamponi – 1 kg.
• Irga – 1kg.
• Zucchero – 2 kg.

Processo di cottura:

1. I lamponi per la marmellata devono essere preparati la sera. Ordiniamo le bacche: rimuoviamo i gambi, eliminiamo le bacche marce o danneggiate, esaminiamo attentamente i lamponi all'interno. Potrebbero esserci piccoli vermi lì. Versare le bacche in uno scolapasta e sciacquare con un piccolo getto di acqua fresca. Asciugare i lamponi.

2. Trasferisci le bacche in un grande contenitore e aggiungi due chilogrammi di zucchero. Lasciare riposare per una notte in modo che i lamponi rilascino il loro succo. Si consiglia di riporre il contenitore con i lamponi in un luogo fresco.

3. Selezioniamo le bacche di mirtillo utilizzando lo stesso algoritmo dei lamponi. Sciacquare e lasciare asciugare. Versare i frutti di bosco essiccati in una ciotola o padella con i lamponi.

4. Posiziona il contenitore con le bacche sul fornello e accendi l'attrezzatura. Quando la marmellata avrà raggiunto il bollore, toglietela dal fuoco e lasciatela in infusione per 2-3 ore. Dopo un po', portate a ebollizione la marmellata per altri 5 minuti. Rimuoviamo la schiuma nel processo.

5. Sterilizzare barattoli e coperchi nel forno o in altro modo conveniente. Versare la marmellata nei contenitori e coprirli con i coperchi.Arrotolare e lasciare raffreddare in un luogo tiepido: capovolgere i barattoli e coprire con una coperta o un tappeto caldo.

Buon appetito!