La marmellata di pere al limone per l'inverno è un'altra versione di un dolce fatto in casa, in cui la dolce polpa delle pere è completata dall'acidità e dall'aroma degli agrumi. Questa marmellata è spesso integrata con spezie: zenzero, cannella e vaniglia. Le ricette di marmellata differiscono nella proporzione degli ingredienti e i metodi di cottura sono dettagliati nell'argomento proposto.
Fette di marmellata di pere trasparenti al limone per l'inverno
La marmellata trasparente di fette di pera con limone per l'inverno si prepara facendola bollire tre volte con pause per il raffreddamento e insistendo affinché le fette di pera siano rese intere e trasparenti. In questa ricetta, mettiamo prima in infusione le pere nello sciroppo di limone e la pectina naturale del frutto le rende piuttosto dense.
Le pere selezionate sono mature, ma con polpa densa.
- Pera 2 (chilogrammi)
- Limone 2 (cose)
- Zucchero granulare 1 (chilogrammi)
- Acqua 1 (occhiali)
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Iniziamo a preparare la marmellata chiara di pere e limoni per l'inverno facendo bollire lo sciroppo. Versare un bicchiere di acqua pulita in un pentolino per fare la marmellata, aggiungere lo zucchero e portare sul fuoco basso mescolando fino a quando non sarà completamente sciolto e bolle. -
Lavate i limoni e tagliateli a semicerchi sottili insieme alla buccia. Rimuovi i semi. -
Immergere le fette di limone nello sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. -
Lavare le pere selezionate per la marmellata, tagliarle a metà, eliminare il torsolo con i semi e tagliare la polpa a fette di medio spessore. -
Trasferire le fette di limone bollite dallo sciroppo in un piatto. -
Cuocere lo sciroppo a fuoco basso finché non diventa più denso. -
Togliete la padella con lo sciroppo di limone dal fuoco e metteteci dentro le pere affettate. -
Lasciare le pere nello sciroppo fino a completo raffreddamento, mescolando delicatamente di tanto in tanto. -
Aggiungere le fette di limone alle pere raffreddate nello sciroppo, cuocere per 5 minuti dall'inizio del bollore e lasciare raffreddare per 2-4 ore. -
Ripetere la cottura della marmellata altre due volte, con una pausa per il raffreddamento. -
Per la terza ed ultima volta cuocere le pere con il limone per 10 minuti. -
Versate la marmellata di pere trasparente preparata a fettine con il limone in barattoli sterili asciutti per l'inverno, chiudete ermeticamente, fate raffreddare completamente e spostatela in un luogo dove conservare le vostre conserve. Buona fortuna e preparazioni deliziose!
Marmellata di pere con limone e cannella
La marmellata di pere con limone e cannella si prepara utilizzando un unico metodo di cottura per 40 minuti e sarà sia un profumato dessert per il tè che una deliziosa farcitura per le torte fatte in casa. In questa ricetta aggiungere la cannella in polvere immediatamente all'inizio della cottura.
Tempo di cottura: 2 ore.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 2 lt.
Ingredienti:
- Pere – 2 kg.
- Limone – 1 pz.
- Zucchero – 1kg.
- Cannella – 1/3 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Innanzitutto preparare gli ingredienti per la marmellata, secondo le proporzioni della ricetta.
Passaggio 2. Lavare le pere, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a pezzetti, eliminando i baccelli. Trasferiteli immediatamente in una casseruola per fare la marmellata.
Passaggio 3. Sciacquare bene il limone, tritarlo finemente e aggiungerlo alle pere. Puoi semplicemente spremere il succo di limone, ma questo è su richiesta della padrona di casa.
Passaggio 4.Cospargere la cannella in polvere sulle fette di pera.
Passaggio 5. Quindi cospargere le pere con lo zucchero e lasciarle riposare per un'ora in modo che diano il loro succo. Durante questo tempo, agitare più volte la padella per distribuire uniformemente lo zucchero.
Passaggio 6. Portare a ebollizione la marmellata a fuoco medio e cuocere a fuoco basso e mescolando per 40 minuti.
Passaggio 7. Mettere la marmellata calda in barattoli sterili. I preparati a base di pere non si conservano bene, quindi è meglio sterilizzare la marmellata secondo le regole generali per 20 minuti.
Passaggio 8. Sigillare la marmellata di pere preparata con limone e cannella con i coperchi, farla raffreddare completamente e conservare nel seminterrato. Buona fortuna e preparazioni deliziose!
Confettura di pere al limone e arancia
La marmellata di pere con limone e arancia ha un aroma e un gusto speciali. Gli agrumi vengono aggiunti tagliati a fette o tritati in un frullatore. In questa ricetta prepariamo la marmellata con la polpa e la scorza d'arancia tritate, e sostituiamo la polpa del limone con il succo. Cuociamo il dolce tre volte con pause per il raffreddamento, che renderanno la marmellata strutturata, con fette di pera intere, spesse e di un bel colore ambrato, e la scorza d'arancia sarà simile alla frutta candita.
Tempo di cottura: 1 giorno.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 1 l.
Ingredienti:
- Pere – 1 kg.
- Limone – 1 pz.
- Arancione – 1 pz.
- Zucchero – 1kg.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sciacquare bene la frutta per la marmellata e rimuovere l'acqua in eccesso con un tovagliolo.
Passaggio 2. Tagliare le pere a fette longitudinali spesse fino a 0,5 cm, eliminando la parte centrale con i semi.
Passaggio 3. Usando un coltello affilato, rimuovere con attenzione la scorza dall'arancia e tagliarla a strisce strette.
Passaggio 4. Spremi il succo di limone utilizzando qualsiasi metodo. Tagliare la polpa dell'arancia a pezzi grossi, eliminando gli strati bianchi.
Passaggio 5.Mettete la frutta a fette con il succo di limone in una ciotola per fare la marmellata, aggiungete la quantità necessaria di zucchero e lasciate a temperatura ambiente per 12 ore. Se le tue pere sono dolci, puoi prendere meno zucchero, ma non meno di 800 grammi. per 1 kg di pere.
Passaggio 6. Durante questo periodo di tempo, i frutti daranno molto succo e lo zucchero si dissolverà completamente.
Passaggio 7. Portare a ebollizione la marmellata a fuoco medio e cuocere per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata per 4 ore. Ripetere il procedimento di cottura con una pausa per il raffreddamento altre 2 volte.
Passaggio 8. Mettere la marmellata di pere preparata con limone e arancia in barattoli sterili asciutti, lasciandone un po' per la degustazione, chiudere ermeticamente, raffreddare completamente e conservare in un luogo buio. Buona fortuna e preparazioni deliziose!
Confettura di pere con limone e zenzero
La marmellata di pere con limone e zenzero, anche se gli atteggiamenti nei confronti di questa spezia variano, vi regalerà un dessert profumato con la freschezza dello zenzero e la piacevole acidità degli agrumi. In questa ricetta è importante proporzionare correttamente gli ingredienti. Prepariamo la marmellata mettendo in infusione le pere con lo zucchero e facendole bollire una volta.
Tempo di cottura: 2 ore.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 1 l.
Ingredienti:
- Pere – 1 kg.
- Limone – 120 gr.
- Zenzero – 60 gr.
- Zucchero – 1kg.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili e pesarle per ottenere 1 chilogrammo.
Passaggio 2. Sciacquare accuratamente il limone.
Passaggio 3. Sbucciare lo zenzero e dividerlo approssimativamente a metà.
Passaggio 4. Tritare finemente metà dello zenzero e mettere l'altra metà nella ciotola del frullatore.
Passaggio 5. Macinare lo zenzero in piccoli trucioli. Puoi anche macinare tutto lo zenzero in un frullatore, non importa.
Passaggio 6. Lavare accuratamente il limone e tagliarlo in 3 parti.
Passaggio 7Spremi un po' di succo di limone sulle pere. Macina i limoni stessi in un frullatore, proprio come lo zenzero.
Passaggio 8. Aggiungere il limone e lo zenzero tritati alle pere.
Passaggio 9. Coprire la frutta con lo zucchero.
Passaggio 10. Quindi mescolare un po 'e lasciare agire per 1 ora. Le pere al limone daranno rapidamente molto succo.
Passaggio 11. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Passaggio 12. Versare la marmellata di pere preparata con limone e zenzero in barattoli sterili asciutti, chiudere bene e conservare in un luogo buio. Preparazioni deliziose e di successo!
