Se l'anno risulta essere ricco di bacche enormi: le angurie, prepariamo una marmellata dalle bucce originale e incredibilmente gustosa. Dare loro una seconda vita è molto semplice, basta dedicare un po' di tempo e zucchero semolato.
- Una ricetta semplice per la marmellata di scorze di anguria fatta in casa
- Marmellata di scorze di anguria e limone per l'inverno
- Come fare la marmellata dalle scorze di anguria all'arancia?
- Deliziosa marmellata di scorze di anguria con acido citrico
- Marmellata di anguria e scorze di melone per l'inverno in barattoli
- Marmellata di scorze di anguria fatta in casa con limone e arancia
- Come preparare la marmellata dalle scorze di anguria in una pentola a cottura lenta?
Una ricetta semplice per la marmellata di scorze di anguria fatta in casa
Un modo elementare per preparare una marmellata originale, a base di scorze di anguria e utilizzando gli ingredienti più economici. Questa preparazione per l'inverno richiede un tempo di cottura attivo minimo e il risultato ti delizierà nelle lunghe serate fredde.
- Buccia di anguria 1 (chilogrammi)
- Zucchero granulare 1.2 (chilogrammi)
- Acqua 1.25 (litri)
- Bicarbonato di sodio 1 (cucchiaini)
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Come preparare una semplice marmellata con le scorze di anguria per l'inverno? Laviamo accuratamente la buccia della bacca gigante sotto l'acqua corrente e separiamo la componente bianca dalla densa buccia verde.
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Macinare la "polpa" risultante in cubetti o bastoncini di medie dimensioni. Bucherellare ogni pezzetto di frutta con una forchetta, diluire il bicarbonato in un bicchiere d'acqua e versarlo sulle croste, aggiungendo altri 5 bicchieri di acqua pulita.Lasciare gli ingredienti nell'acqua gassata per 4 ore, quindi scolare l'eccesso e riempirlo nuovamente con acqua pulita per mezz'ora. Trascorso il tempo, eliminiamo il liquido e sciacquiamo nuovamente abbondantemente.
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Versare 600 grammi di zucchero semolato in una grande padella smaltata e aggiungere tre bicchieri d'acqua, portare a ebollizione a fuoco moderato (mescolando continuamente) e immergere con cura i cubetti di crosta nello sciroppo dolce. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
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Togliere il contenitore dal fuoco e lasciare macerare nello zucchero per 10-12 ore. Successivamente aggiungete lo zucchero rimasto e rimettete sul fuoco, fate cuocere per 25-30 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz'ora togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per 10-12 ore.
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Ripetiamo la cottura e l'infusione una terza volta e quando sarà caldo lo versiamo con cura in barattoli sterili. Dopo il raffreddamento, riporlo. Buon appetito!
Marmellata di scorze di anguria e limone per l'inverno
Stanchi dei soliti preparativi invernali? C'è un'uscita! Prepariamo un'interessante marmellata dall'anguria, o meglio, dalle sue bucce, che contengono un'enorme quantità di acidi e microelementi utili. E in combinazione con agrumi e limone, il dessert ha anche un'acidità molto piacevole e discreta.
Tempo di cottura – 14 ore
Tempo di cottura – 35 minuti
Porzioni – 2 litri.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 2 kg.
- Limone – 1 pz.
- Zucchero semolato – 2 kg.
Processo di cottura:
1. Preparare tutti i prodotti necessari: anguria, zucchero e limone (si consiglia di assumere la frutta con la buccia sottile).
2. Taglia la bacca gigante a fette.
3. Taglia la buccia verde insieme alla polpa bianca.
4. E poi separiamo la densa buccia verde dalla componente bianca.
5. Tagliare il "prodotto" risultante a cubetti.
6.Trasferiamo i pezzi di frutta in una padella di dimensioni adeguate e aggiungiamo due chilogrammi di zucchero semolato - mescoliamo e lasciamo agire per 10-15 minuti in modo che l'anguria rilasci il succo.
7. Posizionare il contenitore sul fuoco e cuocere a fuoco moderato (se si forma della schiuma, rimuoverla), e in questo momento tritare gli agrumi.
8. Taglia il limone in piccoli quarti.
9. Aggiungi gli agrumi tritati all'anguria: questo è il componente che diluirà la zuccherinità della bacca.
10. Continuare la cottura per circa mezz'ora a fuoco basso, quindi chiudere il coperchio e lasciare in ammollo per 6-8 ore, o preferibilmente tutta la notte.
11. Il giorno successivo far bollire nuovamente la marmellata, sempre a fuoco basso per 35-40 minuti, fino ad ottenere un colore ambrato. Versare in vasetti presterilizzati, lasciare raffreddare e conservare in cantina.
12. Buon appetito!
Come fare la marmellata dalle scorze di anguria all'arancia?
Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta originale per la preparazione per l'inverno: marmellata incredibilmente gustosa a base di scorze di anguria con aggiunta di agrumi aromatici. Un dessert che allieterà ogni tea party ed è adatto anche per inzuppare i pan di spagna.
Tempo di cottura – 36 ore
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Porzioni – 0,7 l.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 1 kg.
- Arancione – 1 pz.
- Succo di limone – 70 ml.
- Zucchero semolato – 1,2 kg.
- Chiodi di garofano – 4 pz.
Processo di cottura:
1. Iniziamo preparando il componente principale: la crosta. Per fare questo, separa la polpa bianca dal nucleo rosso e dalla spessa buccia verde. Successivamente, tagliare l'ingrediente a cubetti di media grandezza.
2. Trasferire i pezzi in un contenitore di dimensioni adeguate, riempire con acqua in modo che tutti i cubetti siano coperti e lasciare riposare per una notte.Questo viene fatto in modo che tutte le sostanze chimiche e i nitrati vengano rimossi dalle bacche.
3. Il giorno successivo sciacquare le scorze tritate e aggiungere un chilogrammo di zucchero semolato, mescolare bene e lasciare agire per 4-5 ore in modo che l'anguria rilasci il succo.
4. Trascorso il tempo, posizionare il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione a fuoco moderato.
5. Nei minuti liberi, usando una grattugia fine, grattugiare la scorza di un'arancia.
6. Puliamo la polpa degli agrumi dalle pellicole bianche e la dividiamo a fette. Quindi mettere i pezzi di agrumi in una casseruola e mescolare.
7. Spremi il succo di mezzo limone con gli altri ingredienti.
8. Aggiungi 4 chiodi di garofano e mescola bene.
9. Dopo 20 minuti, togliere la marmellata dal fuoco e lasciare raffreddare completamente, di norma questo processo dura dalle 8 alle 10 ore.
10. Quando la massa si sarà raffreddata, rimettere sul fuoco, portare ad ebollizione, aggiungere 200 grammi di zucchero e far bollire per altri 15-20 minuti.
11. Ripetiamo la procedura altre 3-4 volte, in modo che ogni cubo diventi trasparente e acquisisca un ricco colore ambrato.
12. Non appena lo sciroppo di zucchero si sarà addensato e avrà smesso di spargersi sulla superficie, la marmellata è pronta.
13. Versare con cura il delizioso dessert in barattoli sterili, arrotolare e raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo buio e fresco. 12. Buon appetito!
Deliziosa marmellata di scorze di anguria con acido citrico
Sono tante le preparazioni dolci per l'inverno, ma non molti conoscono la ricetta della marmellata di anguria, e ancor di più delle sue scorze. Il dolce risulta essere di un bellissimo colore ambrato, e il suo sapore dolce è perfettamente diluito dall'acido citrico, che viene aggiunto in piccolissime quantità.
Tempo di cottura – 28 ore
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Porzioni – 2 litri.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 2 kg.
- Polpa di anguria – 500-700 gr.
- Fruttosio – 500 gr.
- Acido citrico – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
1. Separare la polpa succosa della bacca dalle croste dense.
2. Eliminate la parte bianca dalla buccia verde e dura e tagliatela a cubetti.
3. Aggiungi una piccola quantità di polpa rossa ai pezzi chiari per un colore e un aroma più ricchi. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore di dimensioni adeguate.
4. Versare il fruttosio nei cubetti di bacche e mescolare accuratamente in modo che i cristalli dolci coprano completamente l'ingrediente principale.
5. Lasciare il contenuto della pirofila per 3-4 ore a temperatura ambiente in modo che l'anguria rilasci il suo succo.
6. Trascorso il tempo, ponete il contenitore sul fuoco e fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz'ora togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Poi, ripetete la cottura, solo che questa volta aggiungete un cucchiaino di limone.
7. Dopo aver ripetuto il trattamento termico, la marmellata acquisirà un colore ambrato e i pezzi inizieranno ad assomigliare alla frutta candita.
8. Mentre è caldo, versare la delicatezza in barattoli sterili e arrotolare. Dopo il raffreddamento, conservatelo in cantina o sul balcone. 12. Buon appetito!
Marmellata di anguria e scorze di melone per l'inverno in barattoli
I cocomeri e i meloni si mangiano in un attimo e rimane solo la crosta? Non c'è bisogno di buttarli via, perché è da questi ingredienti che puoi preparare delle fantastiche marmellate che ti ricorderanno la tua frutta fresca preferita durante la stagione fredda.
Tempo di cottura - 5 ore
Tempo di cottura – 45 minuti
Porzioni – 1,5 l.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 500 gr.
- Scorze di melone – 700 gr.
- Zucchero semolato – 1 kg.
- Acido citrico – ½ cucchiaino.
- Acqua – 650 ml.
- Vanillina - a piacere.
Processo di cottura:
1.Separiamo la polpa dell'anguria dalla parte bianca e poi tagliamo la scorza verde, spessa. Tagliare la crosta chiara a pezzetti.
2. Facciamo lo stesso con il melone.
3. Quindi cuoci lo sciroppo dolce: unisci mezzo chilo di zucchero semolato e acqua in una casseruola e mettilo sul fuoco. Portare a ebollizione mescolando continuamente.
4. Versare i cubetti di frutta nel composto bollente, lasciar bollire, aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico e continuare la cottura a fuoco basso per circa 15 minuti, ricordandosi di eliminare periodicamente la schiuma che appare. Successivamente togliere il contenitore dal fuoco e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 ore e ripetere l'intero procedimento altre due volte.
5. Dopo il terzo trattamento termico, aggiungere lo zucchero semolato rimanente e la vanillina, mescolare bene e portare nuovamente a ebollizione. Cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso e arrotolare in barattoli sterili. Dopo il completo raffreddamento, riporlo in un luogo di conservazione (cantina, seminterrato o balcone). 12. Buon appetito!
Marmellata di scorze di anguria fatta in casa con limone e arancia
Una prelibatezza incredibilmente gustosa e originale per l'inverno può essere preparata con gli ingredienti più accessibili: agrumi e anguria, ma non dalla polpa della bacca stessa, ma dalle croste, che di solito vengono gettate via.
Tempo di cottura – 36 ore
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Porzioni – 1,5 l.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 1 kg.
- Limone – 1 pz.
- Arancione – 1 pz.
- Zucchero semolato – 1,2 g.
Processo di cottura:
1. Mangia la polpa succosa dell'anguria e taglia le croste.
2. Separiamo la buccia verde dalla parte bianca, che tagliamo a cubetti.
3. Ricoprire i pezzi di frutta con lo zucchero semolato e lasciarli per almeno 3-4 ore a temperatura ambiente, aspettando che l'anguria rilasci il suo succo.Dopo qualche ora, mettete sul fuoco il contenitore con le croste tritate nello zucchero, portate ad ebollizione e continuate la cottura per 10 minuti, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma formatasi, e lasciate raffreddare completamente.
4. Rimuovere la scorza degli agrumi utilizzando una grattugia fine, cercando di non toccare la pellicola bianca. Tagliare la polpa del limone e dell'arancia a cubetti e unirli all'anguria, portare ad ebollizione una seconda volta e togliere dal fuoco.
5. Ripetere la procedura di cottura altre 2-3 volte finché lo sciroppo e la frutta acquisiscono un ricco colore ambrato.
6. Dopo tutte le manipolazioni, versare la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati, raffreddare e conservare in un luogo fresco. 12. Buon appetito!
Come preparare la marmellata dalle scorze di anguria in una pentola a cottura lenta?
Il processo di preparazione di qualsiasi tipo di marmellata è sempre un lavoro molto lungo e laborioso per ogni casalinga, tuttavia, con l'invenzione di un multicooker, puoi semplificarti la vita da solo e senza troppi sforzi preparare una marmellata incredibilmente gustosa e insolita dalle bucce di anguria .
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 0,7 l.
Ingredienti:
- Bucce di anguria – 500 gr.
- Zucchero semolato – 500 gr.
- Acqua – 0,5-0,8 l.
Processo di cottura:
1. Dividiamo la spessa buccia dell'anguria in due parti: la buccia verde densa (non ne avremo bisogno) e la parte bianca “carnosa”: questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Tagliate tutta la parte chiara a cubetti.
2. Metti i cubetti di anguria nella ciotola del multicooker.
3. Versare l'ingrediente principale con 300 grammi di zucchero semolato e versare acqua bollente in un volume di poco più di mezzo litro.
4. Attivare il programma "Spegnimento" e impostare il timer su un'ora e mezza. Dopo 40 minuti aggiungere lo zucchero rimasto.
5.Quando il multicooker si spegne, imposta la modalità “Vapore” e continua la cottura per altri 15 minuti.
6. Versare la marmellata calda in barattoli puliti e conservare in frigorifero o gustarla subito. 12. Buon appetito!