Cena senza carne

La cena senza carne è la scelta di chi prima di coricarsi preferisce mangiare esclusivamente cibi leggeri che lo stomaco non deve digerire fino al mattino. Scarica il tuo corpo e prepara piatti abbondanti e molto gustosi a base di verdure con vari additivi o cereali con tutti i tipi di salse per la cena di tutta la famiglia. Questo articolo sarà particolarmente interessante per coloro che hanno rinunciato completamente alla carne o stanno cercando di perdere peso.

Spezzatino di verdure con melanzane e zucchine

Lo spezzatino di verdure con melanzane e zucchine è un piatto sano e molto gustoso, pieno di macro e microelementi di cui il corpo umano ha tanto bisogno con l'inizio del freddo. Prepara un piatto luminoso e aromatico senza complicazioni e goditi il ​​gusto meraviglioso.

1. 
   Come cucinare una cena veloce e gustosa senza carne? Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare.Tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti di media grandezza. Per eliminare l'amarezza, cospargere i pezzi di melanzana con sale per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua.
2. 
   Eliminate i semi e le membrane del peperone e tritatelo a piacere.
3. 
   Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la pelle, tagliare a pezzetti la polpa in modo casuale.
4. 
   Scaldare l'olio in una padella e rosolare i semianelli di cipolla e gli spicchi d'aglio per diversi minuti a fuoco medio.
5. 
   Aggiungere il peperone dolce alla cipolla trasparente e friggere per 3-4 minuti a fuoco vivace.
6. 
   Mettete le melanzane e le zucchine a fette in una ciotola resistente al calore, mescolate e fate rosolare a fuoco vivace per un altro paio di minuti.
7. 
   Ora integriamo le verdure assortite con la polpa di pomodoro, mescoliamo e facciamo sobbollire sotto il coperchio a fuoco minimo per circa 20-25 minuti. Salare e pepare 10 minuti prima della cottura.
8. 
   La cena senza carne è pronta! Disporre il delizioso stufato sui piatti e guarnire con le erbe aromatiche. Buon appetito!

Cavolfiore in pastella in padella

Il cavolfiore in pastella in padella è un ottimo modo per integrare la dieta della tua famiglia con un piatto gustoso e sano la cui preparazione richiederà non più di mezz'ora. Piccole infiorescenze ricoperte da una miscela di latte, uova e formaggio a pasta dura piaceranno a tutti!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Cavolfiore – 250 gr.
• Latte – 40 ml.
• Uova – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Farina di mais – 30 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aglio granulato – ½ cucchiaino.
• Erbe italiane – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dividere le forchette di cavolo in infiorescenze di media grandezza, far bollire con l'aggiunta di sale e alloro per 1-2 minuti dopo l'ebollizione.

Passo 2.Per la pastella, rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo con un pizzico di sale.

Passaggio 3. Condire l'uovo sbattuto con aglio granulato, erbe aromatiche, pepe nero e aggiungere il latte.

Passaggio 4. Macinare il formaggio con una grattugia a fori piccoli e versarlo nella pastella insieme alla farina.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente la miscela e immergere le infiorescenze.

Passaggio 6. Friggere il cavolo in pastella nell'olio su tutti i lati fino a doratura.

Passaggio 7. Buon appetito!

Zucchine stufate con riso e verdure

Le zucchine stufate con riso e verdure sono un piatto ideale per chi è a digiuno o ha abbandonato completamente il consumo di prodotti di origine animale. Nonostante la composizione comprenda solo cereali e verdure, il piatto finito risulta molto soddisfacente e gustoso.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Riso (bollito) – 100 gr.
• Zucchine – 150 gr.
• Carota – 60 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Fagiolini – 60 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sbucciare le verdure e sciacquare con acqua. Tagliate la cipolla e le carote a spicchi di media grandezza e fatele rosolare nell'olio bollente per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 2. Aggiungere le verdure con cubetti di zucchine e fagiolini, friggere a fuoco vivace per altri 3-4 minuti.

Passaggio 3. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle, tritare la polpa e aggiungerla alle verdure in una padella, salare.

Passaggio 4. Nel momento in cui tutte le verdure saranno diventate morbide e dorate, aggiungere cento grammi di riso bollito.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente gli ingredienti del piatto e scaldare per 4-5 minuti sotto il coperchio.

Passaggio 6. Servire il piatto aromatico in ciotole porzionate e servire. Buon appetito!

Casseruola di broccoli e cavolfiori

La casseruola di broccoli e cavolfiori è un piatto ipocalorico e salutare che vi sorprenderà piacevolmente con le sue caratteristiche gustative e l'aroma incomparabile. Per rendere il piatto più raffinato, consigliamo di aggiungere un po 'di formaggio grattugiato e panna acida per la succosità.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Broccoli – 250 gr.
• Cavolfiore – 250 gr.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Latte – 80 ml.
• Panna acida – 40 gr.
• Uova – 4 pz.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le infiorescenze di broccoli e cavolfiori in acqua salata per cinque minuti.

Passaggio 2. Versare in una ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, la panna acida, il sale e il pepe macinato per renderlo piccante.

Passaggio 3. Sbattere le uova con gli additivi utilizzando un mixer o una frusta a mano.

Passaggio 4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.

Passaggio 5. Rivestire la teglia con un sottile strato di olio e distribuire le verdure.

Passaggio 6. Riempire i broccoli e il cavolo con il composto di uova e, se lo si desidera, insaporire la parte superiore con una manciata di formaggio.

Passaggio 7. Cuocere il cibo per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 8. Servire la casseruola calda e buon appetito. Buon appetito!

Maccheroni Formaggio E Uovo In Casseruola

I maccheroni cacio e uova in casseruola sono un piatto facilissimo da preparare, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo o una cena completa e soddisfacente per tutta la famiglia. Inoltre non solo la pasta fresca è adatta alla cottura, ma anche quella di ieri.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Pasta – 250 gr.
• Uova – 3 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Miscela di pepe macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, preparare il ripieno: sbattere le uova con l'aggiunta di maionese, erbe aromatiche tritate, una miscela di peperoni e sale.

Passaggio 3. Sbattere con una forchetta fino a che liscio.

Passaggio 4. Scolate la pasta dal liquido in eccesso e versatela in una forma resistente al calore condita con olio.

Passaggio 5. Riempire la pasta con il composto di uova ed erbe aromatiche e mettere in forno per 20 minuti (180 gradi).

Passaggio 6. Trascorso il tempo, cospargere il cibo con scaglie di formaggio e metterlo in forno ancora per qualche minuto.

Passaggio 7. Rimuovere con attenzione lo stampo dal forno caldo.

Passaggio 8. E dopo averlo tagliato come una torta, servilo in tavola. Cucina e divertiti!

Ratatouille classica al forno

La classica ratatouille al forno è un piatto tradizionale della Provenza, che ha guadagnato popolarità alle nostre latitudini molto tempo fa. Il che non sorprende affatto, perché l'abbinamento delle verdure al forno risulta essere talmente riuscito che una volta preparato, tornerete su questa ricetta ancora e ancora!

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pepe verde – 1 pz.
• Cipolle – 300 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Melanzane – 250 gr.
• Zucchine – 250 gr.
• Pomodori – 300 gr.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. “Liberiamo” la cipolla e l'aglio dalle bucce e li tagliamo: la cipolla a semianelli, l'aglio a fettine.

Passo 2.Puliamo il peperone dalla capsula del seme, tagliamo il gambo e lo tagliamo a fette arbitrarie.

Passaggio 3. Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti della stessa dimensione.

Passaggio 4. Tagliare i pomodori succosi a cubetti.

Passaggio 5. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e rosolare la cipolla e l'aglio.

Passaggio 6. Dopo 4 minuti, aggiungere nella stessa ciotola resistente al calore il pepe, le melanzane, le erbe aromatiche, il sale e le foglie di alloro: mescolare e friggere per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti.

Passaggio 7. Quindi aggiungere i pezzi di zucchine, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 8. Successivamente, aggiungere i pomodori e portare a ebollizione la miscela di verdure. Condire con sale e pepe nero secondo i propri gusti.

Buon appetito!

Insalata con rucola, pomodori e avocado

L'insalata con rucola, pomodori e avocado è uno spuntino popolare e incredibilmente gustoso che si trova nel menu della maggior parte dei ristoranti e dei caffè. Oggi prepareremo questo piatto luminoso e sano a casa e lo completeremo con la ricotta, che può essere sostituita con formaggio feta o altri formaggi in salamoia secondo i vostri gusti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Rucola – 1 mazzetto.
• Avocado – 1 pz.
• Ricotta – 200 gr.
• Pomodorini – 300 gr.
• Prezzemolo - ½ mazzetto.
• Cipolle verdi – ½ mazzo.
• Aglio – 1-2 denti.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le verdure, eliminare l'umidità in eccesso e tritarle finemente, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa.

Passaggio 2. Versare l'olio d'oliva sul prezzemolo e sulla cipolla e mescolare bene.

Passaggio 3. Metti le metà della ciliegia nella miscela risultante e mescola.

Passaggio 4. Integra le verdure con cubetti di avocado.

Passaggio 5. Salare e pepare, concentrandosi sulle proprie preferenze.

Passaggio 6.Aggiungere 2/3 della ricotta alle verdure.

Passaggio 7. Aggiungere la rucola piccante.

Passaggio 8. Unisci gli ingredienti in pochi movimenti, cospargi la restante ricotta sull'insalata e inizia ad assaggiare. Buon appetito!

Cavolo stufato con concentrato di pomodoro

Il cavolo in umido con concentrato di pomodoro è un piatto autonomo che, volendo, può essere servito anche come contorno. Il cavolo cappuccio bianco tritato finemente, accompagnato con salsa e stufato fino a renderlo morbido, è un piatto aromatico e molto gustoso che ti aiuterà a diversificare la tua dieta abituale.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 600 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Cipolla verde – 2-3 piume.
• Acqua – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare finemente il cavolo.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e tritarle utilizzando una grattugia.

Passaggio 4. Scaldare l'olio e friggere le cipolle e le carote per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, salare il cavolo cappuccio in un piatto e impastarlo con le mani in modo che i trucioli rilascino il succo.

Passaggio 6. Spostare il cavolo nel soffritto e mescolare.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti sotto un coperchio chiuso per circa 12-15 minuti. Quando le cannucce del cavolo saranno diventate morbide, versare il concentrato di pomodoro diluito in acqua (rapporto 1:1).

Passaggio 8. Cuocere a fuoco lento le verdure senza coperchio per altri 8-10 minuti, aggiungere sale a piacere.

Passaggio 9. Prima di servire, cospargere il cibo con cipolle verdi tritate. Buon appetito!

Insalata greca classica

L'insalata greca classica è un classico mediterraneo che è stato a lungo amato dalla nostra gente. Concedetevi uno spuntino incredibilmente gustoso e leggero a base di verdure fresche, accompagnato da feta o formaggio e condito con olio d'oliva di alta qualità e succo di limone.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Foglie di lattuga – 3 pz.
• Pomodori – 4-5 pezzi.
• Cetrioli – 1 pz.
• Cipolla rossa – ½ pz.
• Olive – 6-8 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Formaggio Feta – 50 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.
• Menta secca - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strappare le foglie di lattuga lavate e asciugate con le mani o tagliarle in modo casuale.

Passaggio 2. Tagliare i pomodori in 4-6 pezzi a seconda delle dimensioni.

Passaggio 3. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a semianelli, tagliare il peperone a fette grandi.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla dolce sbucciata in piume sottili o semianelli.

Passaggio 5. Mettere tutti gli ingredienti tritati in un piatto da portata profondo e aggiungere le olive.

Passaggio 6. Spezzare il formaggio a pezzi grandi e metterlo nell'insalata. Condire il piatto con olio d'oliva e succo di limone, condire con origano, menta secca, un pizzico di sale e pepe nero. Buon appetito!

Lobio di fagioli rossi

Il lobio di fagioli rossi è un piatto piccante e moderatamente piccante che piacerà a tutti gli amanti dei legumi. Per questa ricetta consigliamo di utilizzare fagioli rossi della varietà bordolese, poiché mantengono perfettamente la loro forma anche dopo il trattamento termico.

Tempo di cottura - 4 ore

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Fagioli rossi – 300 gr.
• Khmeli-suneli – ½ cucchiaino.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 1-2 denti.
• Pomodori – 1 pz.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Gherigli di noci – 40 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Coriandolo/prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Immergere i fagioli in acqua fredda per diverse ore. Quindi cambiare l'acqua e far bollire finché sono teneri, aggiungere sale alla fine del trattamento termico.

Passaggio 3. Raffreddare i fagioli finiti direttamente nell'acqua e, senza perdere tempo, tagliare a cubetti la cipolla e il peperone.

Passaggio 4. Friggere le verdure tritate nell'olio fino a metà cottura.

Passaggio 5. Togliere la pelle dal pomodoro e tritare la polpa come desiderato.

Passaggio 6. Aggiungere il pomodoro al peperone e alla cipolla, aggiungere anche le fette di aglio, gli anelli di peperoncino, il luppolo suneli, il pepe macinato, il sale e l'alloro - mescolare e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto a fuoco basso.

Passaggio 7. Macinare i gherigli di noce in un macinacaffè o schiacciarli in un mortaio.

Passaggio 8. Scolare il brodo dai fagioli, aggiungere i legumi alle verdure insieme alle noci e alle erbe tritate - mescolare e scaldare per altri 3-4 minuti.

Passaggio 9. Lobio è completamente pronto per essere servito. Buon appetito!