Anatra alle arance al forno

L'anatra cotta con le arance risulta incredibilmente gustosa, succosa e aromatica. Il sapore degli agrumi si abbina perfettamente a questo piatto e lo rende uno dei preferiti su qualsiasi tavola. Pertanto, ti offriamo 6 ricette di cucina passo dopo passo.

Anatra alle arance cotta al cartoccio al forno

Per cominciare, l'anatra viene versata con succo d'arancia, strofinata con scorza, aglio e marinata in frigorifero per 8 ore. Successivamente, nella pancia dell'uccello, vengono poste delle fette d'arancia, il tutto viene trasferito su una teglia, coperto con un foglio di alluminio e cotto per tre ore.

1. 
   Come cuocere deliziosamente l'anatra con le arance al forno? Lavate bene i frutti sotto l'acqua corrente e asciugateli. Togliere la scorza da uno e spremere il succo. Sbucciate l'aglio, schiacciatelo e pestatelo in un mortaio insieme al pepe in grani, un pizzico di sale e amalgamate il tutto con la scorza. Tagliamo la pelle in eccesso dall'anatra preparata, la punzecchiamo con una forchetta e vi versiamo sopra il succo d'arancia.Successivamente, ricoprire con una miscela di aglio e scorza e riporre in frigorifero a marinare per 8 ore.
2. 
   Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliate a fettine la seconda arancia e posizionatele nella pancia dell'uccellino con una stecca di cannella. Quindi sigilliamo il foro con uno stuzzicadenti.
3. 
   Posizionare una gratella su una piccola teglia e adagiarvi sopra l'anatra. Aggiungi un bicchiere d'acqua nella teglia e copri tutto con un foglio. Mettere in forno per 1 ora e 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliere la pellicola, spennellare l'uccello con il succo ottenuto, spolverare con pepe macinato e infornare per altri 40 minuti.
4. 
   Ora aumentate la temperatura a 220°C. In un contenitore a parte, mescolare il miele con il succo rilasciato dall'anatra e ricoprirlo su tutti i lati. Mettete in forno per altri 20 minuti fino a doratura.
5. 
   Lasciamo riposare il piatto finito per circa 10 minuti, dopodiché togliamo le arance e la cannella e serviamo con contorno e verdure fresche. Buon appetito!

Anatra succosa alle arance, cotta in una manica

L'anatra viene farcita con arance affettate e poi spennellata con una marinata di salsa di soia, miele, succo d'arancia e zenzero macinato. Successivamente, tutto viene trasferito in una teglia, chiuso ermeticamente e cotto in forno per 2-2,5 ore.

Tempo di cottura: 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Anatra – 2,5-3 kg.
• Arance – 3-4 pezzi.

Per la marinata:

• Salsa di soia – 100 ml.
• Miele – 50 gr.
• Succo d'arancia – 100 ml.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Spremi 100 ml di succo di un'arancia con le mani o usando uno spremiagrumi. Tagliare gli agrumi rimasti in 4-6 pezzi.

Passo 2.Ora preparate la marinata: in un piccolo contenitore, mescolate il succo d'arancia con la salsa di soia, poi aggiungete il miele e mescolate bene. Quindi aggiungere lo zenzero macinato, un po' di sale e mescolare nuovamente.

Passaggio 3. Farcire l'anatra preparata con fette d'arancia. Non c'è bisogno di cucire.

Passaggio 4. Ora ungi la carcassa dell'uccello con la marinata precedentemente preparata. Per fare questo potete versarlo in una pirofila, mettere lì l'anatra e girarla di tanto in tanto in modo che sia ben inzuppata. Questo processo richiederà circa 10 minuti.

Passaggio 5. Trasferire l'anatra marinata con le arance su una teglia da forno, chiudere bene i bordi e adagiarli su una teglia. Manda tutto a cuocere preriscaldato a 180^OMettere in forno per 2-2,5 ore.

Passaggio 6. Togliamo il piatto finito dalla manica, lo trasferiamo su un piatto, decoriamo a piacere e serviamo. Buon appetito!

Anatra intera con arance e mele al forno

Disporre le fette di mela, l'arancia, le carotine e le prugne secche su una teglia. L'anatra viene strofinata con la marinata e farcita con aglio, mele, arance e prugne. Successivamente, viene trasferito su una teglia con frutta e verdura, il tutto è ben coperto con un foglio e cotto per 2 ore.

Tempo di cottura: 2 ore e 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Anatra – 1,5-2 kg.
• Mele – 5 pezzi.
• Arance – 2 pz.
• Prugne – 1 cucchiaio.
• Carotine – 250 gr.
• Cavoletti di Bruxelles – 400 gr.
• Ciliegia – 300 gr.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Vino rosso – 200 ml.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 0,5 cucchiai.
• Olio d'oliva – 0,5 cucchiai.
• Aglio – 1 testa.
• Miele di fiori – 4 cucchiai.
• Zenzero macinato – 1/3 cucchiaino.
• Sale – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passo 1.Per prima cosa sciacquare accuratamente l'anatra in acqua fredda. Successivamente, asciugatelo su carta assorbente, tagliate la coda, le parti esterne delle ali e fate un taglio su ciascun lato.

Passaggio 2. Quindi, preparare frutta e verdura. Tagliare una delle arance a cerchi e la seconda a fette. Laviamo bene le mele, tagliamo il torsolo e tagliamo anche a fette. Lavare le carote e le prugne in acqua fredda e asciugarle su carta assorbente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e premerli con la parte piatta del coltello.

Passaggio 3. Ora prepara la marinata: in un piccolo contenitore, mescola mezzo bicchiere di olio d'oliva con salsa di soia. Quindi aggiungi 1,5 cucchiai lì. zucchero, un pizzico di sale, 4 spicchi d'aglio, miele e amalgamare bene il tutto. Strofinare dentro e fuori la carcassa dell'anatra preparata con olio d'oliva, sale e pepe nero macinato. All'interno mettiamo due spicchi d'aglio, fette d'arancia, mela e prugne secche. Leghiamo le zampe dell'uccello con un elastico. Ungete una teglia con olio, mettete lì le restanti mele, prugne, carote e adagiatevi sopra l'anatra.

Passaggio 4. Lubrificare l'uccello con la marinata preparata utilizzando una spazzola in silicone, quindi coprire bene il tutto con un foglio e inviarlo preriscaldato a 180^OMettere in forno per 1,5 ore.

Passaggio 5. Trascorso il tempo richiesto, rimuovere la pellicola, spennellare l'anatra con la marinata e rimetterla in forno per altri 40 minuti. Durante questo periodo tiriamo fuori periodicamente l'uccello e lo spennelliamo con la marinata per ottenere una crosta dorata.

Passaggio 6. A questo punto preparare la salsa per il pollame: versare il vino rosso in un pentolino o pentolino, mettere a fuoco medio e cuocere per tre minuti. Successivamente, aggiungi 2 cucchiai. zucchero semolato, zenzero macinato e far bollire per altri 5 minuti.Quindi abbassare la fiamma al minimo, aggiungere le ciliegie, cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti finché non si sarà addensata. Togliere la casseruola dalla padella e raffreddare la salsa a temperatura ambiente. A parte lessare i cavoletti di Bruxelles. Servire l'anatra finita con arance e mele in tavola con salsa allo zenzero e ciliegia e contorno. Buon appetito!

Anatra succosa e morbida con arance e miele

L'anatra viene strofinata con spezie e ricoperta di miele. Successivamente si mettono all'interno le arance a cubetti, il tutto viene trasferito in una forma di vetro e cotto per un'ora e mezza. Risulta essere un piatto molto gustoso e succoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Anatra – 1 kg.
• Arance – 6 pz.
• Spezie – 2 cucchiai.
• Miele – 3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente l'anatra sotto l'acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo di carta, quindi strofinarla con sale e spezie.

Passaggio 2. Se il miele è denso, scioglierlo a bagnomaria o nel microonde e ricoprirlo con la carcassa dell'anatra utilizzando una spazzola di silicone. La cosa più importante qui è lubrificarlo completamente su tutti i lati. Laviamo bene le arance, le asciughiamo, le tagliamo a cubetti e con esse riempiamo la pancia dell'uccello.

Passaggio 3. Trasferire l'anatra in una pirofila di vetro e cuocere in una stanza preriscaldata a 220^OMettere in forno per un'ora e mezza.

Passaggio 4. Dopo 15 minuti, mettere i cappucci di alluminio sulle zampe dell'uccello e rimettere in forno. 10 minuti prima della cottura, girare l'anatra.

Passaggio 5. Togliamo le arance dall'uccello finito, le mettiamo su un piatto e le serviamo con erbe fresche, verdure e un contorno. Buon appetito!

Come cuocere l'anatra con arance e salsa di soia al forno?

L'anatra viene strofinata con scorza di limone e arancia, sale e pepe. Successivamente viene trasferito in uno stampo e cotto insieme a fette di arancia, limone, timo e rosmarino. Durante la cottura, l'anatra viene spennellata più volte con una marinata di miele, salsa di soia e succo d'arancia.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Anatra – 2 kg.
• Arance – 3 pz.
• Limone – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
• Miele – 3 cucchiai.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Rametti di timo – 4 pz.
• Rametti di rosmarino – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa prepara l'anatra. Utilizzando una pinzetta, eliminate le piume rimanenti, sventratele e lavatele bene dentro e fuori. Successivamente, asciugalo su un tovagliolo di carta. Togliamo la scorza di due arance e di un limone e la strofiniamo dentro e fuori l'anatra insieme a sale e pepe. Coprire l'uccello con pellicola trasparente e lasciare marinare per 2-4 ore.

Passaggio 2. Ora prepara la salsa per ungere l'anatra. In un piccolo contenitore mettiamo il miele, la salsa di soia e il succo d'arancia, che spremiamo da un'arancia. Mescolare bene il tutto e mettere da parte.

Passaggio 3. Prendere una teglia, posizionare l'anatra lì, con il petto rivolto verso il basso e posizionarla preriscaldata a 220^OMettere in forno per 20 minuti finché il grasso non sarà sciolto e leggermente dorato. Successivamente riduciamo la temperatura a 190^OC, disporre attorno alla carcassa le fette di arancia con limone, timo e rosmarino. Successivamente, versare una piccola quantità della salsa precedentemente preparata e continuare la cottura. Spennellare l'anatra con la salsa ogni 15 minuti finché non sarà cotta.

Passaggio 4. Mentre tutto si prepara, potete preparare un'insalata leggera di spinaci con mandarino e condire il tutto con una salsa di olio d'oliva, salsa di soia, miele e senape.

Passaggio 5.Trasferisci il piatto finito su un piatto e servilo con un'insalata o il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per pezzi di anatra all'arancia al forno

L'anatra vestita viene strofinata con spezie, aglio, spalmata di maionese, sopra vengono disposti anelli d'arancia e il tutto viene marinato per 1,5 ore. Successivamente, l'uccello viene trasferito nella manica e cotto per un'ora. Il risultato è un piatto molto gustoso, succoso e aromatico.

Tempo di cottura: 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Anatra domestica – 1 kg.
• Arance – 3-4 pezzi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Spezie per pollame - a piacere.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Aglio – 2-3 spicchi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliamo l'anatra a pezzi, strofiniamo ciascuno con sale, pepe nero macinato, paprika, spezie per pollame e aglio, che tritiamo finemente prima di farlo. Inoltre, se lo desideri, puoi ricoprire il tutto con la maionese. Trasferiamo l'uccello in un contenitore profondo, mettiamo sopra spessi anelli d'arancia e lo mandiamo a marinare in frigorifero per un'ora e mezza.

Passaggio 2. Trascorso il tempo richiesto, trasferire l'anatra marinata in una teglia insieme agli anelli d'arancia.

Passaggio 3. Per rendere il piatto più gustoso e aromatico, posizionare piccoli pezzi di arancia sbucciata all'interno della manica.

Passaggio 4. Chiudere bene la teglia e posizionare il tutto in una stanza preriscaldata a 220^OMettere in forno per un'ora.

Passaggio 5. Quando l'anatra acquisisce un colore marrone dorato, aprire la manica, selezionare la modalità di riscaldamento superiore nel forno e lasciare cuocere l'uccello fino a quando appare una crosta marrone dorata.

Passaggio 6.Trasferisci l'anatra finita con le arance su un piatto e servi con erbe fresche, verdure o il tuo contorno preferito. Buon appetito!