Cosce d'anatra - 10 ricette

Le cosce d'anatra sono una parte molto gustosa e succosa dell'uccello, che costituisce il piatto più colorato per le cene casalinghe o le vacanze. Puoi preparare le gambe in diversi modi. Abbiamo raccolto per te le migliori idee culinarie in una comprovata selezione di dieci ricette passo passo con fotografie e una descrizione dettagliata del processo. Prendi nota!

Cosce d'anatra cotte al forno

Le cosce d'anatra cotte al forno risultano molto succose e nutrienti. Per preparare un simile trattamento, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Un piatto caldo di pollame completerà la tua tavola familiare o festiva. Servire con verdure o altri contorni.

1. 
   Lavare bene le cosce d'anatra sott'acqua. Eliminare il grasso in eccesso. Rimuovere l'umidità in eccesso con salviette di carta.
2. 
   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
3. 
   Unisci l'aglio con sale e altre spezie. Mescolare.
4. 
   Aggiungi senape, cipolla tritata e basilico alle spezie preparate.Mescolare la preparazione.
5. 
   Metti le cosce d'anatra preparate nella miscela risultante. Mescolare e lasciare marinare per un'ora.
6. 
   Trasferisci le cosce speziate su una teglia con un foglio di alluminio. Avvolgeteli strettamente e infornate per 40 minuti a 200 gradi.
7. 
   Le cosce d'anatra cotte al forno sono pronte. Servire in tavola!

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Confit di coscia d'anatra

Il confit di cosce d'anatra è un piatto famoso molto gustoso della cucina francese. Servitelo per la cena o per una tavola festiva. È molto gustoso completare questa delizia con asparagi bolliti o fritti. Per preparare le gambe in questo modo, prendi nota della collaudata ricetta passo passo della nostra selezione.

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 2 pz.
• Arancione – 1 pz.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Salsa alla carbonara – 4 cucchiai.
• Grani di pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le cosce d'anatra sott'acqua e asciugarle.

Passaggio 2. Preparare l'arancia e le spezie.

Passaggio 3. Spremi il succo dell'arancia in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 4. Rimuovere la scorza dalla buccia d'arancia utilizzando una grattugia.

Passaggio 5. Unisci il succo d'arancia, la scorza, le spezie e la salsa alla carbonara. Per preparare la salsa alla carbonara, è necessario portare un composto di farina, burro e panna fino ad addensarsi.

Passaggio 6. Metti le cosce d'anatra in una teglia. Versarvi sopra la salsa preparata.

Passaggio 7. Coprire il pezzo con un foglio.

Passaggio 8. Cuocere la pirofila per tre ore a 180 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 8 minuti.

Passaggio 9. La coscia d'anatra confit è pronta. Servire con verdure e salsa!

Cosce d'anatra cotte in una manica

Le cosce d'anatra cotte in una manica risultano incredibilmente succose, tenere e appetitose.Questo piatto decorerà la tua cena in famiglia o la tavola delle vacanze. Assicurati di prendere nota della nostra collaudata ricetta passo passo, che diversificherà sicuramente il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 350 gr.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni – 1 pizzico.
• Condimento alla griglia – 1 pizzico.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Miele – 10 gr.
• Senape – 10 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le cosce di pollo per 30 minuti e metterle in una ciotola profonda.

Passaggio 2. Aggiungi sale, spezie e salsa di soia alle gambe. Mescolare.

Passaggio 3. Friggere i preparati in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 4. Posizionare le gambe in una teglia da forno. Lo leghiamo e lo trasferiamo su una teglia.

Passaggio 5. Cuocere la pirofila per due ore in forno preriscaldato a 180 gradi.

Passaggio 6. Mescolare miele e senape. 15 minuti prima della preparazione, aprire la manica e ricoprire le gambe con il composto. Cuocere per il restante tempo alla stessa temperatura.

Passaggio 7. Le cosce d'anatra cotte in una manica sono pronte. Servire con i vostri contorni preferiti!

Cosce d'anatra con patate al forno

Le cosce d'anatra con patate al forno sono un piatto luminoso e nutriente per la tavola di casa o delle vacanze. Una sorpresa appetitosa diversificherà sicuramente il tuo menu e non lascerà nessuno indifferente. Per la preparazione, consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo e fotografie.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 3 pz.
• Patate – 10 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le cosce d'anatra sott'acqua.

Passaggio 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Rivestire la teglia con olio vegetale.

Passaggio 4. Strofinare le cosce d'anatra con sale e pepe nero macinato.

Passaggio 5. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 6. Cospargere le zampe d'aglio tritate con le spezie.

Passaggio 7. Metti le patate e le cosce in una teglia. Coprite l'impasto con la pellicola e infornate per un'ora a 200 gradi. Rimuovere la pellicola e cuocere la pirofila per altri 20 minuti.

Passaggio 8. Le cosce d'anatra con patate al forno sono pronte. Puoi servirlo in tavola!

Cosce d'anatra con mele

Le cosce d'anatra con mele sono particolarmente succose e tenere. Inoltre, la delizia di pollame ti delizierà con un aroma appetitoso. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo e fotografie. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 8 pz.
• Mela acida – 6 pz.
• Limone – 0,5 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le mele e rimuovere con cura il torsolo.

Passaggio 2. Tagliare i frutti a cerchi sottili. Cospargere con succo di limone per evitare che i pezzi si scuriscano.

Passaggio 3. Disporre le mele in uno strato uniforme su una teglia.

Passaggio 4. Lavare e asciugare le cosce d'anatra. Strofinarli con sale e pepe bianco macinato.

Passaggio 5. Posizionare le cosce d'anatra sulle mele.

Passaggio 6. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.

Passaggio 7. Durante la cottura, girare le gambe due volte.

Passaggio 8. Le cosce d'anatra con le mele sono pronte. Può essere servito con un contorno!

Cosce d'anatra al forno con arance

Le cosce d'anatra al forno con le arance risultano incredibilmente succose, ricche di sapore e aromatiche. Questo piatto decorerà la tua casa o la tavola delle vacanze. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 1 kg.
• Arancione – 0,5 pz.
• Mela – 0,5 pezzi.
• Aglio – 1 testa.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Porri - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pre-scongelare un chilogrammo di cosce d'anatra, sciacquare e asciugare con tovaglioli di carta.

Passaggio 2. Lavare l'arancia e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 3. Tagliare la mela a fette, rimuovendo con cura il torsolo e i semi.

Passaggio 4. Posizionare la teglia su una teglia. Aprite la manica e metteteci dentro le cosce, un'arancia, una mela, una testa d'aglio (togliete solo la buccia superiore) e i porri. Sale e pepe.

Passaggio 5. Irrorare il cibo con olio. Lega la manica e scuoti leggermente il contenuto.

Passaggio 6. Cuocere la pirofila per 1 ora e 20 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7. Le cosce d'anatra al forno con le arance sono pronte. Servire in tavola!

Come cucinare le cosce d'anatra in padella

Abbiamo descritto in dettaglio come cucinare le cosce d'anatra in padella nella nostra ricetta passo passo con fotografie. Il prodotto finito sarà molto tenero e succoso e ti delizierà anche con le sue proprietà nutritive e il suo aroma straordinario. Servire con i vostri contorni preferiti.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 6 pz.
• Arancione – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 3 spicchi.
• Brodo di manzo – 300 ml.
• Vino bianco secco – 70 ml.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Sale marino – ¼ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
• Coriandolo macinato – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le cosce d'anatra, asciugarle e strofinarle con sale e pepe nero macinato.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.

Passaggio 3. Tagliare l'aglio a fette.

Passaggio 4. Spremi 100 ml di succo d'arancia e grattugia anche la scorza.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio d'oliva. Metti qui le cosce d'anatra e friggile fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 6. Aggiungere alle cosce la cipolla, la scorza, il succo d'arancia, il brodo di manzo, il vino bianco e le spezie rimanenti. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 40 minuti.

Passaggio 7. Le cosce d'anatra in padella sono pronte. Servire in tavola!

Cosce d'anatra con mele cotogne

Cosce d'anatra con delizia di mele cotogne con sorprendente succosità e tenerezza. La delizia di pollame ti delizierà anche con un aroma appetitoso. Per preparare le cosce a casa, utilizza una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo e fotografie. Diversifica il tuo menù!

Tempo di cottura – 2 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 2 pz.
• Mela cotogna – 1 pz.
• Pera – 1 pz.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare e asciugare le cosce d'anatra con i tovaglioli. Strofinateli con sale, pepe e rosmarino. Versare il miele e lasciare marinare per 30 minuti.

Passaggio 3. Lavare la pera e la mela cotogna, tagliare la frutta a fette.

Passaggio 4. Metti le cosce d'anatra, così come i pezzi di mela cotogna e pera, in una teglia.

Passaggio 5. Coprire bene il pezzo con un foglio.

Passaggio 6. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.Poi togliete la pellicola e infornate per altri 20 minuti a 200 gradi.

Passaggio 7. Le cosce d'anatra con mele cotogne sono pronte. Servire con i vostri contorni preferiti!

Cosce d'anatra con pera

Le cosce d'anatra con pera risultano molto succose e aromatiche. Per preparare un simile trattamento, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Un piatto luminoso completerà la tua tavola familiare o festiva. Servire con verdure fresche o altri accompagnamenti a piacere.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 6 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pere – 3 pz.
• Uvetta – 20 gr.
• Prezzemolo - a piacere.

Per la salsa:

• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Brodo – 450 ml.
• Pinoli – 25 gr.
• Fili di zafferano – 0,5 cucchiaini.
• Cannella – 1 bastoncino.
• Timo – 3 rami.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le cosce d'anatra, asciugarle e friggerle fino a doratura in olio vegetale. Sale e pepe a piacere. Trasferire quindi in una pirofila.

Passaggio 2. Preparare la salsa. Dopo aver fritto l'anatra, aggiungere nella padella gli anelli di cipolla, i pezzi di aglio, il timo, la cannella e l'alloro. Facciamo bollire finché non arrossiamo.

Passaggio 3. Versare il brodo e portare a ebollizione.

Passaggio 4. Versare il brodo bollente sulle cosce. Metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora e 15 minuti.

Passaggio 5. Tritare i pinoli e macinarli con fili di zafferano.

Passaggio 6. Sbucciare le pere e friggerle nel grasso d'anatra fino a doratura.

Passaggio 7. Disporre le pere sull'anatra, cospargere con noci tritate e zafferano. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 15 minuti alla stessa temperatura.

Passaggio 8. Le cosce d'anatra con pera sono pronte!

Cosce d'anatra brasate al vino rosso

Le cosce d'anatra brasate al vino rosso sono incredibilmente succose, aromatiche e dal gusto brillante. La soluzione perfetta per la vostra cena speciale a cerchia ristretta. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cosce d'anatra – 4 pz.
• Prugne – 250 gr.
• Brodo di pollo – 250 ml.
• Vino rosso secco – 400 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo fresco – 8 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le prugne, dividerle a metà e rimuovere i noccioli.

Passaggio 2. Metti le prugne in una padella. Aggiungere l'alloro, il timo e sfumare con il vino rosso secco. Lasciare agire per un'ora in modo che i frutti siano inzuppati.

Passaggio 3. Lavare le cosce d'anatra, asciugarle, strofinare con sale e pepe. Quindi friggere in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 4. Posizionare le prugne al vino sulle cosce d'anatra. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 5. Versare il vino rimanente e le spezie delle prugne.

Passaggio 6. Aggiungere il brodo di pollo e ridurre il fuoco. Quindi cuocere a fuoco lento il piatto per circa un'ora sotto il coperchio. Mescola periodicamente le gambe.

Passaggio 7. Le cosce d'anatra brasate al vino rosso sono pronte. Trasferire nei piatti da portata e servire!