Petto d'anatra - 10 deliziose ricette

Il petto d'anatra è un vero piatto da ristorante che può essere preparato facilmente a casa senza l'utilizzo di attrezzature particolari. L'uccello si sposa idealmente con frutti come mele, pere e arance: questi componenti assorbono la carne tenera, dalla quale, dopo il trattamento termico, si disperdono attraverso le fibre con una pressione minima da parte dei dispositivi. Lasciati coccolare e cucina un morbido petto d'anatra marinato, con frutta o semplicemente avvolto nella carta stagnola: il gusto e l'aroma ti sorprenderanno piacevolmente!

Petto d'anatra morbido e succoso al forno

Il petto d'anatra morbido e succoso al forno diventerà per te una cena o un pranzo originale e incredibilmente gustoso, che ti solleverà a lungo dalla fame e ti darà energia. Marinare il petto in una marinata di salsa tkemali, aglio e senape di Digione: è così delizioso che è impossibile fermarsi!

1. 
   Facciamo dei tagli sulla pelle del filetto, come mostrato nella foto.
2. 
   Mettere la carne in una padella fredda e asciutta con la pelle rivolta verso il basso e friggerla su entrambi i lati fino a formare un'appetitosa crosta marrone chiaro.
3. 
   Mondate le verdure, lavatele e tagliatele a cubetti piccoli.
4. 
   In una ciotola, unire le verdure tritate con salsa di soia, senape, zenzero, pepe e sale.
5. 
   Aggiungere la salsa tkemali al composto e mescolare bene.
6. 
   Disporre il filetto dorato su un foglio di alluminio e spennellare generosamente con la marinata aromatica.
7. 
   Lo avvolgiamo in un “bozzolo” in modo che i succhi non fuoriescano durante la cottura.
8. 
   Cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti.
9. 
   Tagliamo il filetto tenero e lo mettiamo magnificamente su un piatto, lo completiamo con un'insalata di verdure fresche e iniziamo il pasto. Buon appetito!

---

Petto d'anatra al forno con mele

Il petto d'anatra al forno con mele è una meravigliosa combinazione di sapori e aromi che vi regalerà un vero piacere gastronomico! Quando viene cotto insieme, il filetto di pollame è saturo e saturo al massimo di acidità fruttata e allo stesso tempo dolcezza.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto d'anatra – 2 pz.
• Mele – 2 pz.
• Patate – 4 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sciacquare l'anatra, la frutta e la verdura sotto l'acqua corrente. Sbucciare le patate dalla buccia e sciacquarle.

Passaggio 2. Sbucciare le mele e rimuovere il baccello insieme ai gambi, tagliare la polpa a fette.

Passaggio 3. Tagliare le patate allo stesso modo.

Passaggio 4. Praticare dei tagli a forma di croce sulla pelle dell'anatra, strofinarla con sale e pepe e cospargerla con olio.

Passaggio 5.Disporre il filetto d'anatra, con la pelle rivolta verso il basso, in una padella fredda senza olio e rosolarlo a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti su entrambi i lati.

Passaggio 6. Trasferire l'uccello rosolato su una teglia.

Passaggio 7. Friggere le fette di patate nel grasso rilasciato dall'anatra per 10 minuti.

Passaggio 8. Aggiungere le patate e le mele al filetto, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi (15 minuti).

Passaggio 9. Controlliamo le verdure e, se le patate si sono ammorbidite, serviamole e prendiamo un campione. Buon appetito!

Petto d'anatra cotto in padella

Il petto d'anatra cotto in padella è il modo più semplice, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso e veloce per cucinare l'uccello. Per esaltarne il sapore consigliamo di utilizzare solo sale e pepe, così il sapore dell'anatra rimarrà più deciso e percepibile.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Petto d'anatra – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente il componente principale sotto l'acqua corrente e asciugarlo con tovaglioli di carta.

Passaggio 2. Tagliare la pelle in diagonale, cercando di non toccare la carne.

Passaggio 3. Salare e pepare, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto.

Passaggio 4. Metti l'uccello nella padella, con il lato tagliato rivolto verso il basso e cuoci a fuoco moderato per 12-15 minuti.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, scolare il grasso in eccesso, girare il filetto e cuocere fino a cottura ultimata.

Passaggio 6. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare l'anatra sotto il coperchio per altri 5-10 minuti. Buon appetito!

Petto d'anatra alle arance

Il petto d'anatra alle arance, o meglio in salsa preparata a base di questo agrume in agrodolce, è un tripudio di sapori e profumi riuniti in un unico piatto. La carne preparata in questo modo vi sorprenderà sicuramente con la sua morbidezza e tenerezza.

Tempo di cottura – 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Petto d'anatra – 600 gr.
• Arance – 2 pz.
• Vino rosso semisecco – 1 cucchiaio.
• Succo d'arancia – ½ cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Aglio – 3 denti.
• Burro – 50 gr.
• Rosmarino - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ci armiamo di un batticarne e “sbattiamo” la carne lavata e asciugata su entrambi i lati.

Passaggio 2. Mettere l'anatra in una ciotola profonda e marinarla con aglio tritato, rosmarino, sale, pepe, scorza d'arancia e succo - conservare in frigorifero per 60 minuti.

Passaggio 3. Friggere il filetto imbevuto di additivi fino a doratura in una padella calda.

Passaggio 4. Mettere la carne dorata in un foglio di alluminio e aggiungere il rosmarino fresco, la polpa d'arancia e cospargere anche con la marinata. Avvolgere nella pellicola e infornare per 10-30 minuti (a seconda del grado di cottura desiderato) a 200 gradi.

Passaggio 5. Per la salsa, in una casseruola, mescolare la polpa dell'arancia e il grasso rilasciato durante la frittura - far evaporare il liquido a fuoco basso.

Passaggio 6. Ora aggiungiamo il vino e il succo d'arancia, facciamo evaporare leggermente e aggiungiamo miele e burro. Continuare a fuoco per un altro paio di minuti e rimuovere.

Passaggio 7. Versare generosamente la salsa di agrumi sul filetto aromatico e mangiare. Buon appetito!

Filetto di petto d'anatra al cartoccio

Il filetto di petto d'anatra al cartoccio viene preparato in modo molto rapido e semplice, il che significa che anche chi è entrato in cucina per la prima volta e punta a un risultato gustoso e succoso può far fronte a questa ricetta! Il piatto finito piacerà a tutti coloro che ne proveranno almeno un pezzo - garantito!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto d'anatra (con pelle) – 450 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Taglia la pelle come mostrato nella foto per accelerare il processo di fusione del grasso. Sale e pepe: strofinare.

Passaggio 3. Mettere la carne con la pelle rivolta verso il basso in una padella fredda e asciutta e friggerla a fuoco moderato per circa 5 minuti.

Passaggio 4. Quindi girare e cuocere per altri 3-4 minuti.

Passaggio 5. Avvolgi l'uccello dorato nella pellicola.

Passaggio 6. Mettere i pezzi nel forno per 15-30 minuti a 200 gradi.

Passaggio 7. Tagliare il filetto a fette e assaggiare. Cucina e divertiti!

Petto d'anatra alle pere

Il petto d'anatra con pera, fritto in marinata di timo e succo di lime, è un piatto incredibilmente gustoso e appetitoso che può essere facilmente servito su una tavola festiva o semplicemente diversificare efficacemente la dieta abituale della tua famiglia. Una volta che cucini un uccello usando questa ricetta, ci tornerai ancora e ancora!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Petto d'anatra – 1 pz.
• Pera – 1 pz.
• Timo – 1 rametto.
• Salsa Worcestershire – 1 cucchiaio.
• Succo di lime – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Condimento alla griglia - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prima di tutto, sciacquate la frutta e l'uccello sotto l'acqua e lasciateli asciugare un po'.

Passaggio 2. Facciamo dei tagli superficiali obliqui sulla buccia, rimuoviamo la zona del seme della pera e la tagliamo a fette.

Passaggio 3. In una ciotola, mescolare il succo di lime, l'olio vegetale e la salsa Worcestershire.

Passaggio 4. Condire il filetto con sale e condimenti.

Passaggio 5. Mettere la carne nella marinata e lasciarla in ammollo per 20 minuti.

Passaggio 6. Mettere l'anatra, con il lato grasso rivolto verso il basso, in una padella e friggerla su entrambi i lati finché non sarà dorata e cotta (fuoco medio).

Passaggio 7. Mescolare la pera con la salsa rimanente e mandarla a cuocere a fuoco lento in una padella.

Passaggio 8. Per servire, adagiare sul filetto le fette di frutta e un rametto di timo: godersi il gusto incredibile. Buon appetito!

Filetto d'anatra al forno in una manica

Il filetto d'anatra, cotto in una manica e accompagnato anche con patate, è un piatto sostanzioso e incredibilmente gustoso, ideale da servire a pranzo o a cena, perché sicuramente farà impazzire (in senso positivo) tutti i membri della famiglia che lo chiederanno per più !

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto d'anatra – 2 pz.
• Patate – 500 gr.
• Arancione – ½ pz.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Miscela di pepe macinato - 1/3 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, mescolare il miele con il succo di mezza arancia.

Passaggio 2. Strofinare il filetto lavato e asciugato con pepe e sale, versare la marinata in agrodolce e dimenticare per mezz'ora.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, sbucciare e tagliare le patate a fette di media grandezza, aggiungere un po' di sale e versare l'olio di semi di girasole.

Passaggio 4. Mettere le verdure e la carne nella manica, legare bene le estremità e adagiarle su una teglia - cuocere in forno per un'ora a 250 gradi.

Passaggio 5.Serviamo la tenera anatra e il succoso contorno in tavola ben caldi. Buon appetito!

Insalata di petto d'anatra

L'insalata di petto d'anatra è un piatto da ristorante che potete preparare facilmente nella vostra cucina, vi basterà preparare gli ingredienti secondo la lista e seguire le istruzioni dettagliate presenti nella ricetta. Regalati una straordinaria combinazione di ingredienti!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Petto d'anatra – 1 pz.
• Lattuga (iceberg/foglia) – 120 gr.
• Pera – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto di mele – 1 cucchiaino.
• Salsa di soia Teriyaki – ½ cucchiaino.
• Miele – 0,5-1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare l'uccello e asciugarlo con carta assorbente, praticare dei tagli a forma di croce sulla pelle, strofinarlo su tutti i lati con pepe macinato e sale.

Passaggio 2. Scaldare qualche goccia di olio vegetale e friggere l'anatra su entrambi i lati fino a quando il succo diventa trasparente e si forma una crosta appetitosa (10-15 minuti).

Passaggio 3. Posizionare il filetto finito sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso.

Passaggio 4. Sciacquare le foglie di lattuga e scrollare il liquido in eccesso, tagliarle in piccoli spicchi con le mani e posizionarle su un piatto.

Passaggio 5. Per il condimento, unire i seguenti ingredienti: un cucchiaio di olio, miele, aceto, salsa di soia, sale.

Passaggio 6. Versare la salsa sulle verdure e mescolare con le mani per distribuirla uniformemente.

Passaggio 7. Tagliare la polpa di pera a fettine sottili, il formaggio a pasta dura in pezzi arbitrari.

Passaggio 8. Metti la frutta e il formaggio sull'insalata.

Passaggio 9. Tagliare il petto a fette e aggiungerlo anche all'insalata.

Passaggio 10. Versare il condimento rimanente sull'antipasto e servire per la gioia vostra e dei vostri ospiti. Buon appetito!

Petti d'anatra in salsa di soia e miele

I petti d'anatra in salsa di miele e soia sono carne tenera, imbevuta al massimo di una varietà di additivi. Miele, limone e aglio sono l'aggiunta perfetta all'anatra; gli ingredienti ammorbidiscono la carne e la rendono incredibilmente tenera. Provalo e verifica tu stesso!

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Petto d'anatra – 500 gr.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Aglio – 4 denti.
• Limone – ½ pz.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare il condimento, in un piatto dai bordi alti, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il miele, la salsa di soia e il succo di ½ limone.

Passaggio 2. Praticare tagli profondi sulla superficie della pelle grassa, ma non toccare la carne.

Passaggio 3. Immergere l'anatra nella marinata di miele e soia e lasciarla riposare per almeno 60 minuti.

Passaggio 4. Quindi, pulire la carne dalla salsa in eccesso e dai pezzi di aglio: metterla in una padella asciutta, con il lato grasso rivolto verso il basso, e friggere per 6-8 minuti, a fuoco moderato.

Passaggio 5. Senza girare il filetto, spostarlo in una pirofila e versarvi sopra un po' di grasso - infornare per 30 minuti a 200 gradi.

Passaggio 6. Aggiungi la salsa ai frutti di bosco al piatto finito e preleva un campione. Buon appetito!

Filetto d'anatra al forno con patate

Il filetto d'anatra al forno con patate è un piatto veloce da preparare che diventerà per voi una cena abbondante e nutriente. Grazie alla cottura congiunta, il risultato è un piatto complesso, che comprende sia carne che contorni e, di conseguenza, il tempo di cottura si riduce notevolmente.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto d'anatra – 2 pz.
• Patate (bollite) – 4 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Rosmarino – 1 rametto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare l'anatra, praticare dei tagli trasversali sulla pelle, strofinare accuratamente con sale e pepe macinato (regolare personalmente la quantità).

Passaggio 2. Mettere la carne in una padella asciutta, con la pelle rivolta verso il basso.

Passaggio 3. Friggere a fuoco, leggermente al di sotto della media.

Passaggio 4. Non appena la pelle sarà dorata, giratela e dopo un minuto e mezzo toglietela dal fuoco.

Passaggio 5. Tritare grossolanamente le patate bollite, aggiungere le foglie prelevate da un ramo di rosmarino e condire anche con le fette di aglio.

Passaggio 6. Distribuire su una teglia.

Passaggio 7. Posizionare il filetto tra le fette di patate, versare sugli ingredienti il ​​grasso rilasciato durante la frittura.

Passaggio 8. Cospargere leggermente con pepe e sale.

Passaggio 9. Portare fino a cottura in forno (8-10 minuti a 200 gradi).

Passaggio 10. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!