Zuppa di pesce rosso

La zuppa di pesce rosso è una zuppa molto gustosa, aromatica e ricca che può essere preparata in casa. Questo primo piatto è ricco di proteine ​​e grassi sani. Per un pranzo abbondante abbiamo selezionato 10 ricette per una deliziosa zuppa di pesce rosso.

Ricetta classica per la zuppa di pesce rosso a casa

La vera zuppa di pesce rosso è gustosa, soddisfacente e salutare. E il segreto principale della ricetta è che il pesce viene aggiunto gradualmente all'orecchio, il che rende il brodo ricco e nutriente.

1. 
   Come cucinare una deliziosa zuppa di pesce rosso? Lavare accuratamente la trota sotto l'acqua corrente, tagliare la testa. Versate nella pentola l'acqua fredda, metteteci la testa, portate a bollore e continuate la cottura per 5 minuti.
2. 
   Sbucciare la cipolla. Aggiungi la cipolla e la coda nella padella. Continuare la cottura a fuoco basso per 20-30 minuti. Togliete poi il pesce e la cipolla dal brodo: non serviranno più.
3. 
   Filtrare il brodo attraverso un doppio strato di garza, versarlo nuovamente nella padella e portare nuovamente a ebollizione. Nel brodo bollente mettere il filetto di pesce, le foglie di alloro, il sale, il nero e il pimento. Cuocere per 10 minuti a ebollizione bassa.
4. 
   Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Aggiungere la vodka e le erbe aromatiche alla zuppa, cuocere per 2 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 15 minuti.
5. 
   Versare la zuppa di pesce calda nelle ciotole e servire con il pane.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa di pesce a base di testa e coda di trota

Il brodo per la zuppa di pesce viene solitamente cucinato utilizzando la testa e la coda della trota; risulta ricco e aromatico. Questo primo piatto può essere servito in casa nei giorni feriali oppure preparato per un picnic nel fine settimana.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Trota – 1 kg.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 0,5 pezzi
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Piselli pimento - a piacere.
• Limone – 10 gr.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le parti del pesce per eliminare eventuali residui di sangue e interiora. Rimuovere le branchie dalla testa. Mettete la trota in una casseruola, aggiungete l'acqua e date fuoco. Portare a ebollizione il brodo a fuoco moderato.

2. Aggiungere mezza cipolla e carote tritate grossolanamente al brodo bollente, cuocere per 25-30 minuti. Il brodo assumerà un bel colore dorato e si riempirà di sapore.

3. Successivamente, rimuovere le parti di pesce dal brodo e raffreddarle leggermente. Filtrare il brodo.

4. Tritare finemente le patate e la seconda metà della cipolla. Aggiungere le verdure al brodo e cuocere fino a metà cottura.

5.Togliete la polpa dalla coda e dalla testa, mettetela nel brodo, aggiungete anche le spezie e il sale. Cuocete la zuppa di pesce fino a quando le patate saranno pronte, poi toglietela dal fuoco e lasciatela riposare coperta per 10-15 minuti.

6. Versare la zuppa di pesce calda nei piatti, aggiungere un paio di fette di limone ed erbe aromatiche a piacere.

Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di pesce rosso con panna in finlandese?

I finlandesi sicuramente sanno molto sulla preparazione della zuppa di pesce rosso. Questa zuppa ti conquisterà il cuore dal primo cucchiaio. Grazie alla combinazione di filetto di salmone e crema delicata, il gusto del piatto è semplicemente delizioso e diverso da qualsiasi altra cosa.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Trancio di salmone – 400 gr.
• Spina di salmone – 400 gr.
• Patate – 5 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Crema 10% – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto – 15 gr.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 1-1,5 l.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle con acqua corrente. Lavare bene le parti del pesce e separare i filetti dalla pelle.

2. Versare l'acqua nella padella, adagiare le creste di salmone e cuocere il brodo per 25-30 minuti dopo l'ebollizione. Dopo 20 minuti dall'ebollizione aggiungere il pepe in grani e l'alloro.

3. Allo stesso tempo, in un'altra padella dal fondo spesso, scaldare l'olio vegetale, aggiungere le cipolle e le carote tagliate a dadini. Friggere le verdure fino a doratura chiara.

4. Filtrare il brodo di pesce e versarlo nella padella con le verdure fritte. Non appena il brodo bolle, aggiungere le patate a dadini e cuocere per 15-20 minuti finché saranno tenere.

5. Tagliare il filetto di salmone a pezzi grossi, aggiungerlo al brodo e cuocere per 3-5 minuti.

6.Se la zuppa è molto densa, aggiungere acqua, sale e condire a piacere, aggiungere la panna, mescolare e portare a ebollizione il brodo. Successivamente aggiungere l'aneto tritato, portare a ebollizione e togliere la padella dal fuoco.

7. Lasciare in infusione la zuppa di pesce sotto il coperchio per 10-15 minuti, quindi servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di salmone con miglio

La ricca e densa zuppa di salmone con miglio ti riscalderà e ti riempirà di forza per tutto il giorno. Se presentato magnificamente, un piatto del genere può persino diversificare il menu festivo.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Set di zuppa a base di parti di salmone – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Carote – 0,5 pezzi
• Spezie - a piacere.
• Miglio – 0,5 cucchiai.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente il set da zuppa e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Rimuovi le branchie dalla testa del pesce.

2. Metti il ​​salmone in una casseruola, copri con acqua e mettilo a fuoco vivace.

3. Rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie del brodo. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie, abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 15-20 minuti.

4. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le cipolle e le patate a cubetti, le carote a listarelle sottili.

5. Sciacquare il miglio e scolarlo in uno scolapasta.

6. Togliere il pesce dal brodo e metterlo su un piatto. Aggiungere al brodo il miglio e le verdure tritate. Cuocere fino a quando saranno teneri, circa 15 minuti.

7. Smontare il salmone, separare il filetto dalle ossa. Aggiungere il filetto al brodo, mescolare, aggiustare di sale, portare a ebollizione e togliere la padella dal fuoco. Servire la zuppa di pesce con una fetta di pane fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per la zuppa di pesce rosso fatta in casa con riso

Il pesce rosso è ottimo per primi e secondi piatti.Produce una zuppa di pesce incredibilmente gustosa. A casa, in pochissimo tempo puoi cucinare una ricca zuppa per pranzo a base di pesce rosso, verdure e riso.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pesce rosso – 250 gr.
• Aneto – 2-3 rami.
• Piselli pimento – 3-5 pezzi.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Cipolla – 0,5 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Patate – 1 pz.
• Riso – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto, tagliarlo in porzioni e metterlo in una casseruola.

2. Aggiungi aneto, pepe in grani e alloro, versa acqua.

3. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente metà della cipolla e grattugiare le carote. Aggiungete le verdure nella padella e fate cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.

4. Successivamente aggiungere le patate e il riso al brodo e continuare la cottura per 15 minuti.

5. Salare la zuppa di pesce a piacere, aggiungere le erbe, far bollire per 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

6. Versare la zuppa di pesce calda nei piatti e servire.

Buon appetito!

Come cucinare una zuppa di salmone ricca e aromatica con patate?

La zuppa di salmone è così aromatica e appetitosa che anche se non amate particolarmente i piatti di pesce, qui non potrete resistere. Il piatto si prepara velocemente e senza troppe difficoltà.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carcassa di salmone – 1 kg.
• Patate – 4 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Acqua – 3 litri.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente la carcassa del salmone sotto l'acqua corrente, rimuovere i coaguli di sangue, le interiora e le branchie rimanenti.

2. Taglia la testa e la coda. Tagliare il filetto in porzioni.

3.Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

4. Sbucciate le carote e tagliatele a cubetti, potete grattugiarle su una grattugia grossa.

5. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente le verdure con un coltello.

6. Metti la testa e la coda in una casseruola, copri con acqua e mettila a fuoco medio. Quando il brodo bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25-30 minuti. Successivamente, rimuovere la coda e la testa, filtrare il brodo.

7. Rimettete la padella con il brodo sul fuoco, portate a ebollizione, aggiungete le patate e il filetto di salmone, fate cuocere per 15 minuti. Successivamente aggiungere carote e cipolle, continuare la cottura per 5-7 minuti. Alla fine aggiungere erbe, spezie e sale a piacere. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e dopo 10 minuti potrete versare la zuppa di pesce nei piatti.

Buon appetito!

Vera zuppa di pesce rosso sul fuoco in un calderone

La zuppa più corretta e ricca viene cotta in un calderone con un tizzone bruciacchiato. Se non c'è pescato fresco, i set di zuppa di pesce rosso sono adatti per la zuppa di pesce. Risulta non meno gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pesce rosso – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, scongelare completamente il pesce.

2. Taglia la testa dalla carcassa e rimuovi le branchie. Mettete la testa, la cipolla e le spezie in un calderone, aggiungete l'acqua e fate cuocere per 20 minuti.

3. Tagliare le patate e le carote a cubetti grandi. Togliere la testa del pesce dal brodo.

4. Aggiungi patate, carote e pezzi di filetto di pesce al brodo. Proseguire la cottura della zuppa di pesce per 15 minuti.

5. Alla fine aggiustate di sale, aggiungete le erbe aromatiche e potete versare la zuppa di pesce aromatica nei piatti.

Buon appetito!

Zuppa di trota incredibilmente deliziosa con formaggio fuso

La zuppa di trota con formaggio fuso è una zuppa delicata e versatile per i pranzi. Il piatto viene preparato abbastanza velocemente, il che va a vantaggio delle casalinghe.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Trota – 800 gr.
• Acqua – 2,5 l.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Patate – 5 pz.
• Formaggio fuso – 150 gr.
• Piselli in scatola – 0,5 lattine.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Burro – 20 gr.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua sul pesce, portare a ebollizione, eliminare la schiuma. Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche al brodo e cuocere per 20 minuti.

2. Quindi filtrare il brodo, versarlo in una casseruola, aggiungere le patate a dadini e cuocere per 5 minuti.

3. Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle nel burro fino a doratura.

4. Separare la polpa di pesce dalle lische.

5. Aggiungere al brodo le verdure saltate e i piselli e continuare la cottura per 5 minuti.

6. Successivamente, aggiungere il formaggio fuso e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

7. Successivamente, mettere il pesce nel brodo, mescolare e portare a ebollizione. togliere la padella dal fuoco.

8. Aggiungi le erbe tritate e versa la zuppa di pesce nei piatti.

Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di pesce dalle pance di salmone a casa?

Nei negozi spesso puoi trovare pance di salmone sugli scaffali a prezzi ragionevoli. Questo prodotto è ideale per zuppe ricche. Questa ricetta rende la zuppa nutriente perfetta per il pranzo.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pancette di salmone – 500 gr.
• Riso – 100 gr.
• Patate – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Piselli pimento – 5 pz.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Lavare le pancette di salmone e separare i filetti dalla pelle.

2. Sciacquare il riso in diverse acque e metterlo in una casseruola.

3. Sbucciare, lavare, tagliare le patate in qualsiasi ordine e metterle in una casseruola.

4. Aggiungi le pance nella padella e cuoci la zuppa di pesce per 15 minuti.

5. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

6. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia media. Aggiungere le carote e le cipolle al brodo e cuocere per 10 minuti. Quindi salare e aggiungere le spezie.

7. Cuocere la zuppa di pesce ancora per un paio di minuti, quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti. Prima di servire, se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per la zuppa di pesce dal set di zuppe di pesce rosso

Una versione preferita della zuppa di pesce rosso chiaro. La zuppa di pesce non è solo gustosa e appetitosa in apparenza, ma anche salutare per l'organismo grazie al suo alto contenuto di grassi sani e acidi Omega.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua – 2,5 l.
• Set zuppa di pesce rosso – 0,8-1 kg.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, mettere dentro il set da zuppa e una cipolla e dare fuoco.

2. Portare a ebollizione il brodo, eliminare la schiuma e abbassare la fiamma. Cuocere per 40 minuti fino a quando il pesce sarà pronto.

3. Quindi togliere il pesce dal brodo e separare i filetti dalle lische. Filtrare il brodo con una garza.

4. Rimettete il brodo sul fuoco, quando bolle aggiungete le patate tagliate, fate cuocere per 10-15 minuti, aggiustate di sale.Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle in olio vegetale.

5. Quando le patate saranno cotte, aggiungere il filetto di pesce, le verdure fritte, le spezie e le erbe aromatiche alla zuppa di pesce, portare a ebollizione e versare la zuppa di pesce nei piatti.

Buon appetito!