La zuppa di trota è perfetta per le persone che osservano la propria dieta e sarà particolarmente utile per le persone con problemi di vista e malattie gastrointestinali. Inoltre l'orecchio è adatto anche alle persone a dieta o agli atleti. Allo stesso tempo, l'orecchio dalla testa e dalla coda è un piatto abbastanza economico, ma allo stesso tempo molto gustoso e soddisfacente.
- Ricetta classica per zuppa di pesce con testa e coda di trota a casa
- Ricca zuppa di pesce con testa e coda di trota con panna
- Come cucinare la vera zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di trota con miglio?
- Ricetta passo passo per preparare la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di trota con riso
- Deliziosa zuppa di pesce di testa e coda di trota con orzo perlato
Ricetta classica per zuppa di pesce con testa e coda di trota a casa
Un'opzione piuttosto economica, ma non per questo meno gustosa, per preparare la zuppa di pesce alla trota. Inoltre, ridurrai notevolmente i tempi di cottura utilizzando verdure miste "messicane" acquistate in negozio. Questa zuppa di pesce può essere cucinata facilmente e velocemente a casa, ma il gusto della zuppa di pesce rimane quello più classico.
- Trota 2 set di zuppe
- Verdure miste surgelate 1 pacchetto
- Pepe di Giamaica gusto
- Sale gusto
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Come preparare la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda della trota a casa? Se lo desideri, puoi acquistare una trota intera e tagliargli la testa e la coda, ma sarà molto più economico acquistare un set da zuppa composto da testa, coda ed eventualmente cresta. -
Laviamo il set sotto l'acqua corrente e lo mettiamo in una padella con acqua fredda.Mettete il pesce sul fuoco e aggiungete un paio di grani di pepe nero. -
Togliere il pesce finito dalla padella e filtrare il brodo al setaccio. -
Lasciare raffreddare il pesce e poi separare le lische dalla carne. -
Dividere la polpa in pezzi di media grandezza. -
Versate nuovamente il brodo di pesce nella padella, aggiustate di sale, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. -
Riporta la polpa di pesce nel brodo. -
Preparare il composto di verdure scongelate. Dovrebbe contenere piselli, mais, broccoli, carote e asparagi. -
Aggiungete le verdure al brodo bollente, mescolate e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. -
Coprire la zuppa cotta con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti. -
Al momento di servire, la zuppa può essere decorata con erbe aromatiche a piacere.
Buon appetito!
Ricca zuppa di pesce con testa e coda di trota con panna
La zuppa di pesce con salmone e panna si chiama finlandese ed è uno dei piatti di pesce più apprezzati al mondo. La zuppa secondo questa ricetta è aromatica, soddisfacente e molto gustosa, pur rimanendo povera di calorie.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni – 8.
Ingredienti:
- Trota (testa e coda) – 1200 gr.
- Trota (dietro) – 100 gr.
- Carote – 160 gr.
- Cipolle – 2 pezzi
- Patate – 600 gr.
- Acqua – 3 litri.
- Panna 20% – 400 gr.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Sale - a piacere
- Verdi: a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
Processo di cottura:
1. Preparare tutti i prodotti necessari per la zuppa di pesce.
2. Separare la polpa della trota dalla pelle e dalle lische. Tagliare a cubetti di media grandezza e coprire con pellicola trasparente.
3. Versare l'acqua fredda nella padella e mettervi dentro le ossa, la coda e la testa. Lasciate cuocere il brodo a fuoco basso per circa 25 minuti.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.Peliamo anche le carote e le tagliamo a pezzi più grandi. Friggere le cipolle e le carote fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate.
5. Togliere il pesce dalla padella e filtrare il brodo. Metti dentro le carote e le cipolle e lascia bollire.
6. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e gettarle nel brodo bollente. Lessate le patate per circa 15 minuti e poi frullatene circa la metà per addensare la zuppa.
7. Aggiungi il filetto di trota alle patate finite e cuoci per non più di 4 minuti.
8. Versare la panna nella zuppa, mescolare e aggiungere pepe e sale a piacere.
9. Portare a ebollizione la zuppa di pesce per l'ultima volta, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e spegnere il fuoco.
10. Prima di servire, coprite la zuppa con un coperchio e lasciate fermentare per 10-15 minuti.
11. Versare la zuppa di pesce nei piatti e servire. Buon appetito!
Come cucinare la vera zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di trota con miglio?
Una zuppa di pesce sostanziosa e gustosa, che risulta essere un'opzione abbastanza conveniente grazie all'utilizzo della testa e della coda del pesce. In questa ricetta per addensare il brodo vengono utilizzate sia le patate che il miglio, che diversifica piacevolmente il gusto della zuppa.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
Per il brodo:
- Patate – 2 pz.
- Carote – 1 pz.
- Sedano a stelo – 3 rami
- Gambi di prezzemolo – 1 mazzetto
- Chiodi di garofano – 3 pz.
- Acqua – 2 litri.
Per la zuppa di pesce:
- Teste e code di trota – 1200 gr.
- Miglio – 3 cucchiai.
- Carote – 1 pz.
- Patate – 3 pz.
- Sedano – 1 ramo
- Prezzemolo – ½ mazzetto
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
- Grani di pepe nero - a piacere
- Sale - a piacere
Processo di cottura:
1. Preparare i prodotti necessari.
2. Iniziamo a preparare il brodo vegetale. Tritare grossolanamente le carote e il sedano, sbucciare le patate e le cipolle. Metti uno spicchio nella cipolla.Arrotoliamo i gambi di prezzemolo e li leghiamo con il filo.
3. Versare l'acqua fredda nella padella e aggiungere le verdure.
4. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Le verdure diverse dalle patate possono essere scartate o utilizzate per qualche altro piatto. Schiacciare le patate fino a ridurle in purea e rimetterle nel brodo.
5. Metti la padella con il brodo a fuoco basso. Mentre si scalda, sciacquate il miglio sotto acqua corrente e sbucciate le patate per la zuppa di pesce. Tagliare le patate sbucciate a cubetti grandi.
6. Tagliate le carote a semicerchi e tritate il prezzemolo e il sedano con un coltello.
7. Aggiungere le patate al brodo, dopo 5 minuti aggiungere il miglio e il pesce con l'alloro. Aggiungere i grani di pepe a piacere. Dopo 15 minuti aggiungere le carote e il concentrato di pomodoro. Quindi dopo 5 minuti aggiungere le verdure e spegnere il fornello. Copri l'orecchio con un coperchio e lascia fermentare per circa 10 minuti.
8. Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire. Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di trota con riso
Una zuppa di pesce molto gustosa ed economica che può essere preparata con gli avanzi del pesce utilizzato per un altro piatto. In questa ricetta, insieme alle patate, il brodo viene addensato con il riso e la zuppa risulta molto soddisfacente.
Tempo di cottura: 65 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Trota: testa e coda
- Carote – 1 pz.
- Patate – 4 pz.
- Aglio – 3 spicchi
- Cipolle – 1 pz.
- Riso – 3 cucchiai.
- Sale - a piacere
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Aneto: a piacere
Processo di cottura:
1. Preparare il pesce rimuovendo le branchie dalla testa.
2. Metti il pesce in una padella, versaci dell'acqua fredda, aggiungi sale e alloro. Cuocere il brodo a fuoco basso per circa mezz'ora. Sbucciare le carote e le cipolle e friggerle in una padella fino a doratura.
3.Tagliare le patate in pezzi arbitrari.
4. Togliere il pesce e filtrare il brodo. Aggiungete le patate ed il riso e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
. Aggiungi le carote con cipolle e aneto.
6. Cuocere la zuppa di pesce finché le patate non saranno pronte.
7. Aggiungi l'aglio alla zuppa finita e copri con un coperchio. È meglio lasciare fermentare la zuppa per circa 15 minuti.
8. La zuppa di pesce è pronta, buon appetito!
Deliziosa zuppa di pesce di testa e coda di trota con orzo perlato
Gustosa e ricca zuppa di pesce con orzo perlato, per la quale non è affatto necessario utilizzare il pesce intero. Il gusto della zuppa è molto ricco e dura diversi giorni.
Tempo di cottura: 80 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Set zuppa di trota – 1 pz.
- Carote – 3 pz.
- Patate – 2 pz.
- Cipolle – 2 pezzi
- Orzo perlato – 6 cucchiai.
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Grani di pepe nero - a piacere
- Sale - a piacere
Processo di cottura:
1. Metti nella padella il set da zuppa, una cipolla di medie dimensioni e una carota. Riempire il cibo con acqua, aggiungere sale e mettere la padella sul fuoco a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il brodo per mezz'ora.
2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare le patate a cubetti più grandi.
3. Lavare l'orzo perlato e versarvi sopra dell'acqua bollente.
4. Friggere le cipolle e le carote in una padella finché le cipolle non saranno trasparenti.
5. Togliere il pesce, le cipolle e le carote dal brodo, separare la polpa dalle ossa e dalla cartilagine.
6. Filtrare il brodo, aggiungere la polpa e cuocere le ossa, le pinne e la cartilagine in uno scolapasta per circa 10 minuti.
7. Metti le patate e l'orzo perlato in un brodo denso e ricco e cuoci per 20 minuti. Successivamente, aggiungi carote e cipolle, foglie di alloro e aggiungi pepe in grani. Cuocere per altri 15 minuti.
8.Lasciare fermentare la zuppa di pesce finita per 5 minuti e servire. Buon appetito!
