Torta di ricotta al forno

La torta di ricotta al forno è una delizia semplice e gustosa per la famiglia e gli ospiti divertenti. Questi pasticcini piaceranno soprattutto a coloro che non amano i dessert eccessivamente dolci. La torta di ricotta è leggera, ariosa e molto tenera. Per cucinare, utilizza la nostra selezione culinaria di dieci semplici ricette di cucina con fotografie passo passo.

Torta di ricotta con briciole di pasta frolla al forno

La torta di ricotta con briciole di pasta frolla al forno è la prelibatezza più delicata per i tea party in famiglia, ed è adatta anche alle vacanze. Questi deliziosi pasticcini risultano ariosi e moderatamente dolci. Fare una torta salata con ricotta e briciole di pasta frolla è facile come sgusciare le pere. Ricorda la nostra idea culinaria!

1. 
   Come cucinare una torta con la ricotta al forno? Prima di iniziare la cottura, togliere il burro dal frigorifero. Resterà a temperatura ambiente e si ammorbidirà da solo. Successivamente, tagliare il prodotto a pezzi e posizionarlo in un contenitore profondo adatto all'impasto.
2. 
   Separare con attenzione i tuorli dagli albumi. Per fare questo, puoi fare dei buchi nelle uova, scolare con cura gli albumi e quindi rimuovere il tuorlo dal guscio. Mettete i tuorli in una ciotola con il burro ammorbidito.
3. 
   Sbattere i tuorli e il burro con un mixer fino a renderli completamente omogenei: otteniamo una massa delicata e lucente di pasta gialla.
4. 
   Setacciare qui 250 grammi di farina. Continuiamo a sbattere con un mixer: questo accelererà il processo. Ma potete impastare anche con una spatola o con le mani.
5. 
   Otteniamo delle briciole friabili e le dividiamo visivamente in due parti uguali.
6. 
   Foderare una teglia profonda con pergamena. Versate qui una parte delle briciole di farina e distribuitele uniformemente sul fondo della padella. È necessario stendere uno strato uniforme di sabbia.
7. 
   Prendi la ricotta, macinala con un setaccio fine o usa un frullatore. La ricotta nella torta non deve essere granulosa. Successivamente, aggiungi la panna acida e lo zucchero semolato alla massa della cagliata. Continuiamo ad impastare. Puoi anche aggiungere aromi e additivi aromatici qui. Ad esempio, la vanillina.
8. 
   Sbattere gli albumi separati fino a formare picchi morbidi e soffici. Posizionare la massa d'aria nella miscela di cagliata.
9. 
   Sbattiamo delicatamente la ricotta con la schiuma proteica: otteniamo una crema bianca delicata e omogenea.
10. 
    Distribuire il ripieno di cagliata e proteine ​​su uno strato di briciole di pasta frolla. Distribuire uniformemente il prodotto della cagliata. È conveniente farlo con una spatola di silicone.
11. 
    Coprire lo strato di cagliata con le rimanenti briciole di sabbia. Distribuirlo immediatamente in modo uniforme.
12. 
    Metti la torta nella teglia nel forno preriscaldato. La temperatura adatta è di 180 gradi. Tempo di cottura – 40 minuti.
13. 
    La torta di ricotta con briciole di pasta frolla al forno è pronta. Lasciarlo raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.

Torta di ricotta con frutti di bosco

La torta di cagliata con frutti di bosco è una prelibatezza attraente e ariosa che delizia con la combinazione del delicato sapore della cagliata e dell'acidità dei frutti di bosco. La nostra ricetta utilizza lamponi freschi. Puoi prendere qualsiasi altra bacca secondo i tuoi gusti, sia fresca che congelata.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Burro – 100 gr. + per lubrificare lo stampo.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – 10 g.

Da riempire:

• Ricotta – 550 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lamponi – 180 gr.
• Vanillina – 1 gr.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Per la pasta frolla, dosate la farina, lo zucchero semolato, il burro, il lievito e prendete un normale uovo di gallina. Lasciare riposare il burro a temperatura ambiente per ammorbidirlo meglio.
2. Mettete il burro ammorbidito e lo zucchero in un contenitore comodo per impastare. Sbattere con un mixer fino a completo omogeneo. Continuiamo a sbattere, aggiungendo gradualmente un pizzico di sale e un uovo di gallina.
3. Setacciare la farina e il lievito nel composto. Impastare la massa risultante in un impasto tenero e morbido. Copritelo con pellicola trasparente e trasferitelo in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo possiamo procedere con la farcitura. Per prima cosa prepara i frutti di bosco, la ricotta e gli altri ingredienti (vedi l'elenco).
5. Sbattere l'uovo di gallina con lo zucchero. Quindi aggiungi qui la ricotta e la panna acida. Se la tua ricotta contiene cereali, si consiglia di passarla prima attraverso un setaccio di metallo (fine). Sbattere l'intera massa fino ad ottenere una massa ariosa omogenea.
6. Ungere una teglia rotonda o qualsiasi altro piatto profondo con burro.Scarichiamo qui la pasta frolla preparata e la distribuiamo nello stampo con le mani. Creiamo una base ordinata e formiamo i lati con le mani.
7. Disporre alcuni frutti di bosco sull'impasto e riempire il tutto con la crema di cagliata. Distribuire uniformemente lo strato di cagliata. Usiamo lamponi freschi, ma a questa torta potete aggiungere anche frutti di bosco congelati: ribes, ciliegie, fragole, ecc.
8. Posizionare con cura le bacche sulla superficie del pezzo. Cuocere il dolce per 40 minuti a 190 gradi.
9. La torta di ricotta con frutti di bosco è pronta. Prima di servire potete decorare con zucchero a velo, se lo desiderate.

Torta di mele con ricotta al forno

La torta di mele alla ricotta al forno è una combinazione di delicato sapore di cagliata e piacevole acidità della frutta. Inoltre, un tale dessert risulta incredibilmente fragrante e attraente. Il procedimento per preparare questo dolce fatto in casa è semplice, quindi è perfetto per chi ha poca esperienza in cucina.

Tempo di cottura – 55 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lievito in polvere – 10 g.

Da riempire:

• Ricotta – 0,5 kg.
• Panna acida – 200 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Mela – 4 pezzi.
• Uovo – 4 pz.
• Semola – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Unire la farina con il lievito e setacciare entrambi i componenti. Puoi girarlo nel frullatore per qualche secondo per ammorbidirlo rapidamente.
2. Aggiungi lo zucchero semolato alla farina (puoi usare una miscela di zucchero bianco e di canna, a tua discrezione).
3. Aggiungere allo stesso composto pezzetti di burro freddo. Basta tagliare il prodotto a cubetti.
4. Maciniamo accuratamente tutti i prodotti (secchi e oleosi) o li maciniamo in un frullatore-tritatutto (questo è più veloce).
5. Scegli una teglia con i bordi e rivestila con pergamena. Versare metà dell'impasto risultante in briciole nel contenitore preparato.
6. Distribuite la mollica lungo tutto il perimetro dello stampo e compattate bene il tutto in uno strato uniforme.
7. Per il ripieno, mettere la ricotta e il semolino nella tazza del frullatore, rompere le uova di gallina e versare la panna acida. Macinare fino ad ottenere una consistenza morbida.
8. Sbucciamo le mele e passiamo i frutti stessi attraverso i denti grandi della grattugia.
9. Aggiungi le scaglie di mela al composto di cagliata insieme allo zucchero semolato.
10. Macinare nuovamente tutti i componenti di riempimento fino a che liscio. Il composto risulterà un po' liquido, ma è normale.
11. Versare il ripieno sullo strato di sabbia nello stampo. Riempire il composto di ricotta e mele con le briciole rimanenti. È importante distribuire uniformemente la mollica e ricoprire con essa tutto il nostro ripieno. Cuocere il dolce preparato per 35 minuti a 200 gradi.
12. La torta di ricotta e mele è pronta in forno. Toglietela con attenzione dallo stampo e tagliatela!

Deliziosa torta di ricotta con ciliegie

La deliziosa torta di ricotta con ciliegie è un dessert squisito e incredibilmente attraente per un accogliente tea party con la famiglia o una festa a casa. La torta ti delizierà con la sua combinazione di delicato gusto dolce e piacevole acidità dei frutti di bosco. Decora la tua tavola con una prelibatezza deliziosa e invitante.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 190 gr.
• Burro – 100 gr.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 0,4 kg.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Amido – 2,5 cucchiai.
• Ciliegia – 0,4 kg.

Per le briciole di farina:

• Farina – 150 gr.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Scaglie di cocco – 80 gr.

Processo di cottura:

1. Disponiamo i prodotti di cui abbiamo bisogno per preparare una deliziosa torta di ricotta.
2. Per l'impasto principale di pasta frolla, mettere il burro ammorbidito in una ciotola profonda (tenerlo a temperatura ambiente in anticipo per ammorbidirlo). Metti qui 40 grammi di zucchero semolato.
3. Macinare con cura il burro morbido con lo zucchero.
4. Metti il ​​tuorlo di un uovo di gallina nella miscela di burro e zucchero. Mescola di nuovo tutto fino a completo liscio.
5. Setacciare la farina e il lievito in una miscela omogenea. Si consiglia di aggiungere la farina in porzioni, mescolando continuamente.
6. Impastate il composto fino ad ottenere delle briciole fini.
7. Raccogliamo tutta questa mollica in una palla densa e morbida, la stendiamo e la mettiamo in uno stampo con i bordi. Assicurati di distribuire l'impasto lungo i lati. Metti la base di sabbia preparata nel frigorifero.
8. Per il ripieno di ricotta, unire l'ingrediente principale, uova di gallina, zucchero semolato, zucchero vanigliato e amido.
9. Uniamo i prodotti utilizzando un frullatore ad immersione.
10. Per le briciole di farina, mettere le scaglie di cocco e lo zucchero in una ciotola profonda e mescolare.
11. Aggiungere il burro ammorbidito ai prodotti secchi. Continuare a mescolare fino a formare una massa densa ed omogenea.
12. Setacciare la farina nel composto attraverso un setaccio fine.
13. Successivamente, macina tutto con le mani per ottenere una mollica fine e attraente.
14. Devi anche preparare le bacche per il ripieno: usiamo le ciliegie. Per la torta è consentito utilizzare bacche fresche o congelate. Laviamo la frutta, la asciugiamo e la arrotoliamo nell'amido.
15. Versare le ciliegie preparate nell'amido in una padella di sabbia.
16. Riempire lo strato di bacche con il composto morbido di cagliata.
17. Coprire il tutto con briciole di farina e aggiungere scaglie di cocco aromatiche.
18. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Quindi raffreddare un po 'il dolcetto e rimuoverlo con cura dallo stampo.
19. La deliziosa torta di ricotta con le ciliegie è pronta. Taglia a pezzi e prova!

Torta gelatina semplice con ripieno di cagliata

Una semplice torta in gelatina con ripieno di cagliata risulta incredibilmente tenera, ariosa e moderatamente dolce. Questo dolce diventerà una vera decorazione per la vostra tavola. Servire con una tazza di tè caldo o altre bevande a piacere, come composte, bevande alla frutta.

Tempo di cottura – 55 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina di mais – 250 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero di canna – 180 gr.
• Ricotta – 300 gr.
• Sale – 1 gr.
• Panna acida – 120 gr.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Esaminiamo l'elenco e prepariamo i prodotti in esso elencati.
2. Rompi le uova di gallina in un contenitore profondo comodo per impastare e aggiungi lo zucchero di canna di canna. Se non ce l'hai, puoi usare la normale sabbia bianca.
3. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la ricotta e la panna acida. Continuiamo a battere, raggiungendo la massima omogeneità.
4. Setacciare la farina di mais nel composto e aggiungere un grammo di sale (circa un pizzico). 
5. Impastare la pasta, è necessario rimuovere tutti i grumi di farina. Otteniamo una massa liquida liscia.
6. Scegli una teglia con i bordi. Ricopritela con un pezzetto di burro e versate l'impasto.
7. Mettete il dolcetto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti normale. Se l'impasto non si attacca allo stecco la torta è pronta.
8. Una semplice torta in gelatina con ripieno di cagliata è pronta. Togliere dalla padella e servire!

Torta di zucca con ricotta al forno

La torta di zucca con ricotta al forno è una soluzione culinaria incredibilmente gustosa e brillante per un tea party o una vacanza in famiglia. Il dolcetto sarà molto appetitoso e anche salutare, grazie alla ricotta ad alto contenuto proteico e alla zucca ricca di vitamine.

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Zucca sbucciata – 500 gr.
• Burro – 100 gr. + per lubrificare lo stampo
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Farina – 130 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – 18 gr.
• Acqua – 60 ml.

Da riempire:

• Ricotta grassa – 360 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Semola – 20 gr.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

1. Utilizzando l'elenco, misuriamo i prodotti necessari.
2. Tagliare il frutto arancione brillante (preliminarmente sbucciato e semi) a cubetti ordinati.
3. Metti i cubetti di zucca in una manica destinata alla cottura. Qui versiamo anche un po 'd'acqua: 60 millilitri sono sufficienti. Leghiamo la manica piena su entrambi i lati.
4. Inviamo il pezzo al forno a microonde. Cuocere per circa 8-10 minuti ad alta potenza - circa 800 W.
5. Scolate con attenzione il liquido in eccesso dalla manica, trasferite la zucca ammorbidita in un piatto e trasformatela in una morbida purea con l'aiuto di un frullatore. Sciogliere immediatamente un pezzo di burro. Per questo è conveniente usare un forno a microonde.
6. Mettete il burro fuso e lo zucchero in una ciotola capiente. Sbattere i prodotti utilizzando un mixer.
7. Rompere le uova di gallina nello stesso composto una per una.
8. Continuiamo a sbattere per due o tre minuti: durante questo periodo la massa dovrebbe diventare notevolmente bianca.
9. Completiamo l'impasto tenero con una delicata purea di zucca.
10. Continuare a utilizzare la frusta del mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
11. Aggiungere sale e lievito all'impasto brillante, che conferirà maggiore morbidezza e ariosità.
12. Setacciare gradualmente la farina qui.
13. Impastare tutta la massa fino ad ottenere una consistenza morbida e ariosa.
14. Per il ripieno prendete un altro contenitore capiente. Inviamo qui ricotta, semolino, vanillina aromatica, zucchero normale e uova di gallina.
15. Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una massa d'aria appetitosa. Per fare questo, basta sbattere per circa tre o quattro minuti.
16. Prepariamo una pirofila. Se necessario, coprire il fondo con pergamena e ricoprire con un pezzo di burro. Versare metà della pastella di zucca brillante.
17. Versare la crema di cagliata su questo impasto in uno strato uniforme.
18. Coprire lo strato bianco con l'impasto di zucca rimasto.
19. Mettiamo la nostra torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
20. Raffreddare la pasta frolla dorata e toglierla con attenzione dallo stampo.
21. La torta di ricotta e zucca è pronta in forno. Taglia il delizioso dessert e provalo!

Torta di ricotta a base di pasta sfoglia

La torta di ricotta a base di pasta sfoglia è una soluzione culinaria semplice e veloce. Usa la nostra ricetta se hai una voglia improvvisa di dolci o se hai ospiti che passano a trovarci. La torta finita ti delizierà con la combinazione di delicata pasta croccante e un arioso ripieno di sana ricotta.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito – 450 gr.
• Ricotta – 450 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Burro – 40 gr.
• Farina – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.

Per inviare:

• Zucchero a velo - per la decorazione.
• Cannella in polvere - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Togliamo in anticipo la pasta sfoglia finita dal frigorifero e la lasciamo scongelare completamente in modo naturale. Successivamente, posizionare i prodotti preparati sulla superficie di lavoro.
2. Rompi un uovo di gallina in una ciotola capiente e sbattilo con una frusta. Non c'è bisogno di sbattere, basta unire l'albume e il tuorlo. Sciogli il burro usando il microonde o il bagnomaria, a seconda di quale soluzione ti risulta più comoda.
3. Uniamo questo uovo sbattuto per il ripieno con la ricotta, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero semolato. Mescolare tutto accuratamente.
4. Per spolverizzare la torta, unire la farina, il burro precedentemente sciolto e un altro cucchiaio di zucchero semolato. Macinare gli ingredienti fino a formare delle briciole fini.
5. Stendete la pasta scongelata e dividetela in due rettangoli uguali.
6. Disporre il ripieno di cagliata al centro dei rettangoli a forma di salsiccia. Facciamo dei tagli sui lati dell'impasto a intervalli uguali. Uno ad uno pieghiamo ogni pezzo di pasta sul ripieno e intrecciamo così deliziose trecce.
7. Disporre le trecce con il ripieno di cagliata su una teglia con pergamena. Ricoprire accuratamente i pezzi con tuorlo d'uovo e cospargere le briciole preparate.
8. Mettete il dolcetto in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
9. La torta di pasta sfoglia e ricotta è pronta. Potete decorare con zucchero a velo e cannella aromatica in polvere.

Torta di pasta lievitata con ripieno di cagliata

Una torta di pasta lievitata con ripieno di cagliata è una prelibatezza rigogliosa e appetitosa per la tua tavola o per le riunioni davanti a una tazza di tè. Un'attraente torta di lievito ripiena del più delicato ripieno di ricotta diventerà una vera decorazione per la tua tavola o vacanza.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 550 gr.
• Lievito fresco – 50 gr.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Acqua – 250 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 1000 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.

Per le briciole di farina:

• Farina – 80 gr.
• Burro – 70 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.

Inoltre:

• Uovo - per ricoprire.
• Latte – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Versare il lievito fresco con acqua tiepida e mescolare accuratamente. Il prodotto di lievito deve essere completamente sciolto in acqua.
2. Setacciare a parte la farina utilizzando un setaccio metallico e poi mescolare il prodotto secco con sale e zucchero semolato.
3. Versare la farina nel composto di lievito e aggiungere burro fuso e olio vegetale.
4. Impastare i prodotti e quindi impastare un impasto omogeneo. Copritelo con un panno pulito e mettetelo in un luogo caldo per 30 minuti. Durante questo periodo, il nostro impasto aumenterà notevolmente più volte.
5. Per il ripieno, unire la ricotta e due tipi di zucchero: bianco normale e vaniglia aromatica.
6. Rompi le uova di gallina nella massa della cagliata e inizia a mescolare il tutto con un cucchiaio o una spatola.
7. Mescolare accuratamente il composto fino a renderlo completamente omogeneo. Tieni presente che la ricotta a grana grossa deve prima essere macinata al setaccio, altrimenti un prodotto del genere sarà molto difficile da impastare.
8. Preparare le briciole in una ciotola separata. Per fare questo, unire burro congelato grattugiato, farina e zucchero.
9. Macinare accuratamente i prodotti per ottenere una mollica appetitosa e attraente.
10. Torniamo all'impasto lievitato finito. Lo impastiamo con le mani e lo stendiamo sul piano di lavoro.
11. Dividere visivamente l'impasto in tre parti uguali. Tagliare e separare le parti l'una dall'altra.
12. Colleghiamo le due parti tra loro: questa sarà la base inferiore della nostra sorpresa. Stendere il prodotto alla dimensione della teglia.
13. Copriamo uno stampo con i lati con pergamena e posizioniamo qui la nostra base di pasta. Distribuire con cura l'impasto su tutta la teglia, ripassando sui lati.
14. Versare il ripieno di cagliata sullo strato di pasta.
15. Stendiamo anche il pezzo di pasta rimasto e con esso ricopriamo il nostro ripieno. Assicurati di collegare i bordi dell'impasto e pizzicarlo bene.
16. Sbattere l'uovo con il latte. Useremo questo composto per rivestire la torta.
17. Applicare il composto sulla superficie della torta utilizzando un pennello in silicone.
18. Facciamo anche dei fori con una forchetta lungo tutto il perimetro della parte superiore della torta.
19. Copriamo il nostro pezzo con briciole di farina precedentemente preparate.
20. Mettete il dolcetto in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.
21. La torta su pasta lievitata con ripieno di cagliata è pronta. Dividete in porzioni e provate!

Torta veloce di ricotta

Una torta di ricotta veloce e veloce è un'idea culinaria brillante e semplice per la tua tavola. Questa ricetta verrà in soccorso se gli ospiti arrivano all'improvviso e vuoi accontentarli con una sorpresa gustosa e semplice. Questa torta risulta molto tenera e gradevole al gusto.

Tempo di cottura – 55 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 300 gr.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero semolato – 90 gr.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.

Da riempire:

• Ricotta – 400 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Zucchero semolato – 90 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.

Processo di cottura:

1. Scegliamo una ciotola comoda e spaziosa in cui impastare la nostra pasta. Setacciare la farina qui e mettere un pezzo di burro pre-ammorbidito.
2. Impastare attivamente i prodotti insieme fino ad ottenere le briciole.Versare lo zucchero semolato, il lievito e il bicarbonato di sodio in questa mollica. Macina di nuovo tutto. Puoi farlo semplicemente con le mani.
3. Ora prepariamo il ripieno. In un contenitore separato, unire la ricotta, le uova di gallina, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Maciniamo i prodotti o utilizziamo un frullatore ad immersione per accelerare il procedimento.
4. Dobbiamo ottenere una massa di ricotta omogenea e tenera, simile alla panna.
5. Scegli una teglia profonda. Metti qui metà del nostro impasto e premilo bene con la mano in uno strato uniforme. 
6. Versare il ripieno di cagliata sulla base preparata.
7. Cospargete il ripieno con le briciole di farina rimanenti.
8. Mettete il dolcetto in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.
9. Fate raffreddare la deliziosa torta e poi toglietela dallo stampo oppure tagliatela all'interno di questo stampo.
10. La torta di ricotta veloce è pronta in fretta. Valuta il gusto!

Torta di ricotta con kefir

La torta di ricotta fatta con kefir ha una consistenza particolarmente tenera e ariosa. Questa delizia moderatamente dolce è adatta non solo come dessert per il tè, ma funge anche da ottima soluzione per un pranzo o uno spuntino in famiglia. Assicurati di provare a preparare questa delicata prelibatezza a base di cagliata utilizzando un prodotto a base di latte fermentato.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 0,5 kg.
• Kefir – 250 ml.
• Burro – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Soda – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 600 gr.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Uvetta – 50 gr.

Inoltre:

• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Latte di mucca - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Misuriamo i prodotti necessari indicati nell'elenco sopra.
2. Setacciare la farina in una comoda ciotola profonda e aggiungere anche sale, zucchero semolato, burro ammorbidito, rompere un uovo di gallina e versare il kefir a temperatura ambiente. Impastiamo i prodotti insieme e quindi impastiamo un impasto morbido che ricorda la plastilina.
3. Stendere l'impasto finito e formarlo in uno strato rettangolare. Ora c’è un piccolo trucco culinario: cospargere uniformemente questo strato con la soda. Dividete la soda in tre parti e ora aggiungetene solo un terzo.
4. Mettiamo lo strato di pasta con parte della soda in una busta e cospargiamo nuovamente di soda. Pieghiamo il pezzo in questo modo tre volte, aggiungendo ogni volta un prodotto sfuso bianco.
5. Successivamente, arrotondate il pezzo con le mani, posizionatelo in una comoda ciotola e coprite con pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo per un'ora e mezza o due ore.
6. Misuriamo gli ingredienti necessari per il ripieno della nostra torta.
7. Sbattere la ricotta con lo zucchero utilizzando un frullatore ad immersione o altra attrezzatura da cucina. Immergere l'uvetta precedentemente lavata nella massa d'aria risultante e mescolare con una spatola.
8. Dividere l'impasto finito in due parti uguali. Stendetene uno in un rettangolo e posizionatelo in una pirofila adatta.
9. Riempi la nostra base con il ripieno di cagliata.
10. Coprire il ripieno di ricotta con un secondo strato di pasta e premere bene lungo i bordi. Ricoprire con una miscela di tuorlo d'uovo e latte. Mettete il dolce in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
11. La torta di cagliata di kefir è pronta. Servire in tavola!