Torta di ricotta al forno

La torta di ricotta è un dolce molto gustoso e semplice che può essere preparato al forno. La parte migliore di questa torta sono gli ingredienti semplicissimi che spesso tutti hanno in casa. Producono deliziosi prodotti da forno in un breve periodo di tempo. Ti offriamo 10 opzioni di cottura con diversi ripieni, oltre a un'opzione senza burro e torta in PP.

Torta classica di ricotta secondo GOST al forno

Nonostante gli ingredienti semplici, otterrete un cupcake tenero e dalla crosta croccante. Questa torta risulta molto gustosa, anche senza condimenti. Non affrettarti ad aggiungere meno zucchero, poiché la torta risulterà completamente diversa.

1. 
   Come cucinare una deliziosa torta di ricotta al forno? Strofiniamo la ricotta attraverso un colino fine in un comodo contenitore per ottenere un impasto morbido e senza grumi.
2. 
   In un contenitore a parte, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea simile alla panna.
3. 
   Aggiungere la ricotta al burro e sbattere bene.
4. 
   Aggiungere le uova una alla volta al composto ottenuto, sbattendo bene il tutto dopo averle aggiunte ciascuna. Setacciare la farina, il lievito e la vanillina attraverso un setaccio. Mescolare tutto bene. L'impasto è pronto.
5. 
   Ungere uno stampo da 26 cm di diametro con il burro e cospargerlo di pangrattato. Versare l'impasto nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere la torta per 40-45 minuti. Controlliamo la prontezza con una partita.
6. 
   Cospargere la torta finita con zucchero a velo e servire. Buon appetito!

Come preparare deliziosi muffin alla ricotta in stampi in silicone?

Grazie agli stampi in silicone i vostri cupcakes non bruceranno e risulteranno dorati e profumati. La ricotta conferisce ai muffin un aroma gradevole e un gusto meraviglioso.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 12.

 Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Burro – 150 gr.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Farina – 200 gr.
• Uvetta – 3 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato – ½ cucchiaino.
• Zucchero a velo – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e la ricotta in un frullatore e sbattere a bassa velocità, aumentandola gradualmente.

2. Trasferire la miscela risultante dal frullatore in un altro contenitore. Setacciare un po' di farina attraverso un setaccio.

3. Aggiungi sale, zucchero vanigliato e lievito. Mescolare tutto accuratamente, aggiungendo gradualmente il resto della farina.

4.Lavate l'uvetta con acqua e fatela asciugare su carta assorbente. Aggiungere l'uvetta all'impasto e mescolare in modo che sia distribuita uniformemente in tutto il composto.

5. Mescola di nuovo tutto accuratamente. L'impasto della torta dovrebbe essere liscio.

6. Gli stampi in silicone non necessitano di essere lubrificati con nulla. Distribuiamo l'impasto in porzioni in modo che ci sia circa la stessa quantità in ciascuna forma.

7. Preriscaldare il forno a 180^OC e mettici dentro i cupcakes. Cuocere per circa 35-40 minuti. I prodotti dovrebbero acquisire un colore dorato. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

8. Cospargere i muffin di cagliata finiti con zucchero a velo e lasciarli raffreddare. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la torta di ricotta con uvetta

La combinazione di ricotta e uvetta conferisce a questo cupcake un aroma e un gusto straordinari. Questa ricetta utilizza anche la panna acida, che conferirà al prodotto ancora più tenerezza.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Burro – 150 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Uova – 3 pz.
• Ricotta 5% – 250 gr.
• Panna acida 20% – 2 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Farina – 280 gr.
• Lievito in polvere – 10 gr.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Uvetta – 100 gr.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro nel forno a microonde o a bagnomaria. Aggiungi lo zucchero e mescola accuratamente. Aggiungere poi le uova e mescolare ancora.

2. Sbattere il contenuto del contenitore con un mixer fino a che liscio.

3. In una ciotola separata, macina la ricotta al setaccio, aggiungi la panna acida. Mescolare bene il tutto e aggiungere al composto il sale e lo zucchero vanigliato. Mescolare ancora.

4. Aggiungi il composto di cagliata al burro e sbatti tutto con un mixer fino a che liscio.

5.Setacciare 140 grammi di farina, bicarbonato di sodio e lievito nella massa risultante attraverso un setaccio. Usando un mixer, mescola tutto accuratamente.

6. Ora aggiungi la seconda metà della farina e l'uvetta. Mescolare tutto con una spatola fino a che liscio.

7. Ungere la tortiera con olio vegetale e versarvi l'impasto. Lascia riposare per 15-20 minuti. Preriscaldare il forno a 175^OC e inserisci il modulo al suo interno. Cuocere per circa un'ora.

8. Controlla la disponibilità con uno stuzzicadenti. Togliere la torta finita dalla padella e lasciarla raffreddare leggermente. Cospargere lo zucchero a velo sopra e servire. Buon appetito!

Torta morbida e tenera alla banana curd al forno

In questa ricetta, la banana viene aggiunta alla ricotta, il che rende questo cupcake non così dolce. Tuttavia, in termini di gusto, non è inferiore alla versione classica. Morbido dentro e dorato fuori, adorerai sicuramente questo cupcake.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Banane – 1 pz.
• Ricotta – 150 gr.
• Panna acida – 1 cucchiaino.
• Farina di riso o frumento – 50 gr.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Rompi un uovo in una ciotola e versaci lo zucchero. Sbattere con un mixer fino ad ottenere una schiuma soffice. Lo zucchero è facoltativo oppure puoi aggiungere un dolcificante.

2. Aggiungi la ricotta e la panna acida alle uova sbattute. Mescolare tutto bene.

3. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzetti. Macinare con un frullatore fino a ottenere una purea. Se volete che la torta risulti grossa, potete anche schiacciare la banana con una forchetta.

4. Alle uova con ricotta e panna acida aggiungere la purea di banana e la farina setacciata al setaccio con il lievito. Mescolare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi.

5.Ungere gli stampini con il burro e adagiarvi l'impasto finito. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere i cupcakes per circa 25-30 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

6. Togli i prodotti finiti dagli stampi e lasciali raffreddare un po'. Prima di servire potete spolverizzare leggermente con zucchero a velo. Buon appetito!

Torta di ricotta dietetica in PP senza farina e zucchero

Questa ricetta utilizza farina integrale e salsa di mele ed è priva di uova e zucchero. Pertanto, questa opzione di cottura è adatta a tutti coloro che tengono conto della propria figura.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina di farro – 250 gr.
• Farina d'avena – 80 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 pizzico.
• Cannella – ½ cucchiaino.
• Chiodi di garofano – ½ cucchiaino.
• Cardamomo – ½ cucchiaino.
• Uvetta – 100 gr.
• Salsa di mele 150 gr.
• Olio di cocco – 45 gr.
• Ricotta magra – 250 gr.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi. Mettete in un contenitore la farina di farro, i fiocchi d'avena, il lievito, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e il cardamomo. Mescolare il tutto con una spatola in silicone.

2. Lavare accuratamente l'uvetta e metterla su un tovagliolo di carta ad asciugare completamente. Aggiungilo agli ingredienti secchi.

3. Versare sopra la salsa di mele e mescolare il tutto.

4. Aggiungi l'olio di cocco al composto e mescola leggermente.

5. Ora aggiungi la ricotta e mescola quasi fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Poiché il composto è piuttosto secco, aggiungi acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Copri la forma con pergamena e metti lì l'impasto. Livellare il tutto con un cucchiaio. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere la torta per circa 40 minuti.

8. Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare.Togliere quindi dallo stampo e servire. Buon appetito!

Deliziosa torta di ricotta e cioccolato a casa

Chi ama il cioccolato amerà questa ricetta. All'impasto viene aggiunto il cacao e l'uvetta, che si sposano perfettamente con questo cupcake.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Uova – 4 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Vanillina – 1 cucchiaino.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Cacao in polvere – 5 cucchiaini.
• Uvetta – 80-100 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Burro – 180 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro nel forno a microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare completamente. In un contenitore separato, utilizzando un mixer, sbattere le uova, lo zucchero e la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere al composto finito la farina, il cacao, il lievito e l'uvetta setacciata al setaccio. Mescolare tutto accuratamente.

3. Aggiungete il burro ormai raffreddato all'impasto quasi finito.

4. Mescola tutto bene con un mixer. L'impasto deve essere arioso e assomigliare alla consistenza del cioccolato spalmabile fuso.

5. Prendi gli stampini per muffin e riempili con l'impasto circa a metà. Puoi usare una padella grande e cuocervi la torta. Preriscaldare il forno a 200^OC e posizionarvi i cupcakes per 15 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

6. Togli i cupcakes finiti dagli stampi e lasciali raffreddare. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo o con il vostro cioccolato preferito. Buon appetito!

Torta al lemon curd fragrante e incredibilmente gustosa

La scorza conferisce a questo cupcake un gradevole aroma di limone e un gusto leggermente aspro, e la glassa di limone lo decora solo e dona una piacevole acidità.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Burro – 150 gr.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Uova – 4 pz.
• Ricotta – 200 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Scorza di limone - a piacere.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Farina – 280 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Zucchero a velo – 200 gr.
• Succo di limone – 3-4 cucchiai.
• Acqua calda – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Usando un mixer, sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo liscio e soffice. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere bene.

2. Strofina la ricotta al setaccio o dai un pugno con un frullatore. Aggiungetela al burro con lo zucchero e le uova. Versare un pizzico di sale, aggiungere la scorza di limone, l'estratto di vaniglia e mescolare il tutto con un mixer.

3. Setacciare la farina con il lievito e la soda attraverso un setaccio. Mescolare con una spatola in silicone fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Metti la carta da forno nello stampo e versaci dentro l'impasto.

5. Preriscaldare il forno a 170^OC e cuocere per circa un'ora. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Togliere la torta finita dallo stampo e lasciarla raffreddare su una gratella.

6. Passiamo alla preparazione della glassa. Setacciare lo zucchero a velo in un contenitore separato e aggiungere il succo di limone. Mescolare bene il tutto e aggiungere acqua calda. Se necessario aggiungete altra acqua o succo di limone fino ad ottenere la consistenza desiderata per la glassa.

7. Versare la glassa finita sulla torta raffreddata e decorare con la scorza di limone. Buon appetito!

Come cucinare la torta di ricotta senza burro nel forno?

Senza burro i muffin risulteranno leggeri e soffici. Rispetto ai muffin normali, questi risulteranno più densi e un po’ asciutti, ma comunque molto gustosi.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 15.

Ingredienti:

• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Ricotta – 250 gr.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Amido – 100 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 pizzico.
• Farina – 250 gr.

Processo di cottura:

1. Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma soffice.

2. In un contenitore separato, sbattere la ricotta con la panna acida con un frullatore fino a che liscio.

3. Aggiungere gradualmente il composto di cagliata alle uova sbattute e mescolare bene.

4. Setacciare l'amido attraverso un setaccio e mescolare accuratamente.

5. Aggiungere al composto la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale setacciati al setaccio. Mescolare bene il tutto con una spatola in silicone fino ad ottenere una massa omogenea. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso.

6. Usando un cucchiaio, riempire lo stampo per muffin con l'impasto per circa 3/4. È meglio usare stampi in silicone, poiché quelli di carta aderiscono fortemente a tali cupcakes.

7. Preriscaldare il forno a 200^OC e cuocere a questa temperatura per 10 minuti. Poi riducilo a 180^OC e cuocere per altri 30 minuti circa. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

8. Lascia raffreddare un po 'i cupcakes finiti e cospargili di zucchero a velo. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per una succosa torta di ricotta con ciliegie

Grazie alle ciliegie, la torta diventerà succosa e moderatamente dolce. Questa bacca si sposa molto bene con la ricotta e si adatta perfettamente alla torta di ricotta.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 210 gr.
• Amido – 35 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Scorza di limone – 1 cucchiaino.
• Ricotta 9% – 125 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Ciliegie snocciolate – ¾ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. In un contenitore separato, sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero con un mixer per diversi minuti fino ad ottenere una crema ariosa.

2. Aggiungi le uova al burro una alla volta e mescola tutto bene.

3.Setacciare la farina, l'amido e il lievito attraverso un setaccio. Aggiungete la scorza di limone e mescolate accuratamente con una spatola di silicone fino ad ottenere un composto quasi omogeneo.

4. Strofina la ricotta al setaccio o dai un pugno con un frullatore. Aggiungere agli altri ingredienti insieme alla panna acida e mescolare.

5. Ora aggiungi le ciliegie e mescola delicatamente con un cucchiaio in modo che siano distribuite in tutto l'impasto.

6. Rivestire una teglia con pergamena e versarvi l'impasto. Livellare la superficie con una spatola o un cucchiaio. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere la torta per circa 50 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

7. Togliere la torta finita dallo stampo e lasciarla raffreddare. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!

Torta di ricotta delicata e ariosa con mele al forno

La ricotta aggiunge ariosità ai prodotti da forno, mentre le mele aggiungono acidità e succosità. Grazie a questo abbinamento la torta risulta essere molto aromatica e dal gusto insolito e gradevole.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Mele – 1-2 pezzi.
• Uova – 3 pz.
• Ricotta – 300 gr.
• Burro – 80 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Lievito in polvere – 5 gr.
• Vanillina – 2 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Zucchero a velo – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda, macinare accuratamente la ricotta con lo zucchero con una forchetta. Puoi usare un frullatore per rendere la torta più tenera.

2. Aggiungi le uova e il burro fuso alla ricotta. Mescolare il tutto con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.

3. Setacciare la farina e il lievito attraverso un setaccio. Aggiungi la vanillina e mescola tutto accuratamente con un cucchiaio.

4. Lavare le mele, tagliarle a pezzetti e aggiungerle all'impasto. Mescolare finché non saranno distribuiti uniformemente in tutto il composto.

5.Ungete una teglia con il burro e adagiatevi l'impasto. Livellare la superficie con un cucchiaio o una spatola. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere la torta per 40-50 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

6. Lascia raffreddare leggermente la torta finita e cospargila di zucchero a velo. Buon appetito!