Maiale brasato

Quando sorge la necessità di nutrire in modo soddisfacente e gustoso una grande azienda, non si può fare a meno della carne. In questo articolo abbiamo raccolto 10 ricette che potrete utilizzare per preparare del delizioso maiale in umido per ogni occasione: pranzo in famiglia, cena con gli amici o banchetto festivo.

Maiale brasato in padella con sugo

Il maiale al sugo è un piatto gustoso e soddisfacente. Inoltre, può essere servito con qualsiasi contorno. Grazie al sugo, anche il porridge più semplice e insapore risulterà succoso e gustoso.

1. 
   Come cucinare un delizioso maiale in umido? Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle finemente.
2. 
   Friggere la carne in olio vegetale fino a renderla bianca.Quindi aggiungere le verdure e continuare a friggere per 5-7 minuti.
3. 
   Successivamente versare il brodo nella padella, versare il succo di pomodoro, aggiungere sale e spezie. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso.
4. 
   Sciogliere la farina in acqua fredda.
5. 
   Dopo mezz'ora aggiungere la farina diluita e l'aglio tritato. Portare a ebollizione il sugo e togliere la padella dal fuoco. Servi il maiale con qualsiasi contorno ti piaccia.

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Buon appetito!

Come stufare deliziosamente carne di maiale e patate in una casseruola?

Il maiale in umido con patate è un piatto universale che tutti conoscono. La sua composizione è semplice e il processo di cottura sarà chiaro anche a una casalinga alle prime armi.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 400 gr.
• Acqua – 500 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Patate – 5-6 pezzi
• Olio vegetale – 40 ml.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di maiale sotto l'acqua corrente e tagliarla a cubetti.

2. Versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso, aggiungere i pezzi di maiale, sale e pepe e friggere a fuoco moderato.

3. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mettete le verdure nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento insieme alla carne.

4. Tagliare le patate a cubetti.

5. Metti le patate in una casseruola, versa l'acqua bollita fino a coprire tutti gli ingredienti. Salare e condire il piatto a piacere.

6. Cuocere a fuoco lento il maiale e le patate fino a cottura ultimata. Cospargere il piatto con le erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il maiale con patate in una pentola a cottura lenta

L'avvento del multicooker ha notevolmente semplificato la vita delle casalinghe. Il maiale in umido ricorda la carne cotta al forno.E la carne arrosto e le patate risultano tenere, aromatiche e molto gustose.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Patate – 8 pezzi.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente, quindi tagliarla a cubetti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Cottura" per 1 ora. Mettete la carne in una ciotola e mescolatela periodicamente.

2. Dopo 20 minuti dall'inizio del programma, aggiungere le spezie e il sale.

3. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, tagliare le patate a cubetti grandi. Dopo il segnale acustico, aggiungere carote e cipolle alla carne.

4. Quando le cipolle e le carote saranno fritte, aggiungere le patate, aggiungere l'acqua e attivare la modalità “Spezzatino” per 2 ore.

5. Dopo il segnale acustico, mescolare il piatto e servire in tavola lo stufato di maiale e le patate.

Buon appetito!

Come cucinare il maiale in umido con le verdure?

Il maiale è una carne facile da cucinare. E un piatto così composto come il maiale in umido con verdure ti delizierà con il suo gusto ricco e la consistenza densa. Inoltre, non richiede la preparazione aggiuntiva di un contorno.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Maiale – 400 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolla – 1 pz.
• Peperoni – 3 pz.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Radice di prezzemolo essiccata – 1 cucchiaino.
• Piselli pimento – 2-4 pezzi.
• Verdi: a piacere.
• Burro – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare la carne di maiale, tagliarla a cubetti. Quindi friggere il maiale in olio vegetale per 2-2,5 minuti.

2.Tagliare la cipolla a semianelli e le carote a fettine sottili. Friggere le verdure separatamente. Per prima cosa friggi la cipolla in olio vegetale per 5 minuti. Successivamente aggiungere le carote e continuare a friggere per 3-4 minuti.

3. Tagliare i pomodori a fette, i peperoni a listarelle. Aggiungi le verdure nella padella, daranno molto succo. Quando il liquido bolle, aggiungere il pimento e la radice di prezzemolo, mescolare.

4. Unisci carne di maiale e verdure in un calderone o una casseruola con un fondo spesso. Quando il sugo bolle, salate e continuate a cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti a fuoco moderato.

5. Aggiungi il burro e le erbe tritate allo stufato di maiale con le verdure. Il piatto è pronto, potete servirlo in tavola.

Buon appetito!

Maiale in umido con carote e cipolle in padella

Il maiale morbido con carote e cipolle in umido è un piatto molto semplice adatto a pranzo e cena. Poiché i prodotti vengono cotti a lungo a fuoco basso, la carne risulta succosa e le verdure donano tutto il loro sapore al sugo.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Sale – 5 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Pepe nero macinato – 0,5 gr.
• Carote – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti. Mettete la carne in una padella asciutta, aggiungete sale e pepe e fatela soffriggere coperta a fuoco basso per 15-20 minuti. Poi alzate leggermente la fiamma e fate cuocere per altri 15 minuti.

2. Tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Metti le verdure nella padella, coprila con un coperchio e fai sobbollire la pirofila per 15 minuti.

4. Successivamente, togliere il coperchio e cuocere il maiale e le verdure per altri 10-15 minuti, mescolando continuamente.

5. Servire il piatto caldo. Se lo si desidera, è possibile cospargere il maiale in umido con erbe fresche.

Buon appetito!

Maiale in umido con patate in un calderone sul fuoco

Le spesse pareti del calderone creano un ambiente favorevole per la stufatura a lungo termine della carne senza bruciarla. Potete preparare facilmente anche il maiale in umido con patate nel paiolo, un piatto semplice per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Maiale – 700-800 gr.
• Olio vegetale – 2-4 cucchiai.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Carote – 2 pz.
• Patate – 5 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Piselli verdi – 1 manciata.
• Aglio – 2 denti.
• Succo di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di maiale e tagliarla a cubetti.

2. Metti il ​​calderone sul fuoco, versa l'olio e scaldalo. Metti il ​​​​maiale in un calderone e friggilo a fuoco vivo fino a doratura. Successivamente, rimuovi la carne dal calderone.

3. Tagliare le cipolle a semianelli. Tagliare le carote in quarti. Friggere cipolle e carote in un calderone fino a renderle morbide.

4. Successivamente, aggiungi la farina alle verdure e mescola.

5. Metti la carne e le patate in un calderone, versa la salsa di soia e il succo di pomodoro.

6. Aggiungi condimenti e piselli.

7. Versare abbastanza acqua da coprire tutto il cibo. Chiudi il calderone con un coperchio e fai sobbollire la pirofila a fuoco basso per 1-1,5 ore finché non bolle leggermente.

8. Se lo si desidera, cospargere il piatto con erbe tritate e servire caldo in tavola.

Buon appetito!

Maiale succoso e morbido in umido con cavolo cappuccio

Il maiale si sposa bene con qualsiasi verdura. E questo è un piatto gustoso ed equilibrato per tutta la famiglia. Il cavolo in umido con carne di maiale sembra particolarmente attraente. Imparerete a prepararlo dalla nostra ricetta.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Cavolo bianco – 700 gr.
• Carota – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 100 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 5-6 pezzi.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti.

2. Tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, metterlo in una casseruola, salare e schiacciare leggermente con le mani.

3. Versare l'olio vegetale nella padella, forarlo, aggiungere la carne e friggerla a fuoco vivo fino a doratura.

4. Successivamente, ridurre la temperatura a media e aggiungere cipolle e carote alla carne. Friggere le verdure fino a metà cottura, mescolando continuamente.

5. Quindi aggiungi il cavolo nella padella e mescola. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per mezz'ora. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio d'acqua durante la cottura.

6. Dopo mezz'ora salare, aggiungere le spezie e mescolare.

7. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, versarlo nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Successivamente si può servire il maiale in umido con cavolo cappuccio.

Buon appetito!

Tenero maiale stufato in una pentola al forno

Il maiale in umido è un sostanzioso piatto russo originariamente cotto al forno. In forno anche la carne risulterà morbida e tenera se cucinata correttamente. Nella ricetta riveleremo le complessità della preparazione del delizioso maiale in pentola.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Khmeli-suneli – 10 gr.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Cipolle – 4 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavare il maiale, asciugarlo con tovaglioli di carta.Sbucciare le cipolle.

2. Tagliare la carne a pezzi di circa 4x4 centimetri. Tagliare la cipolla a cubetti.

3. Mettere la carne e le cipolle a strati nelle pentole, salare e condire gli ingredienti a piacere, aggiungere l'alloro. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5 ore.

4. Dopo un'ora e mezza, controlla che la carne di maiale sia cotta.

5. Servire il maiale in umido con qualsiasi contorno a scelta.

Buon appetito!

Come stufare il maiale in modo semplice e delizioso con i pomodori?

Il maiale in umido con pomodori può essere definito un piatto quotidiano, è facile da preparare e può essere servito con qualsiasi contorno. I pomodori aggiungono una leggera acidità al gusto del piatto, per uniformarlo aggiungere un po 'di zucchero al sugo.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Maiale – 550-600 gr.
• Vino secco – 80-100 ml.
• Pomodori – 450-500 gr.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti. Cospargere il maiale con pepe macinato, versare 1,5 cucchiai di olio vegetale, mescolare e lasciare agire per 5-7 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare l'aglio molto finemente.

2. Fate un taglio a croce sui pomodori e mettete le verdure in acqua bollente. Quindi trasferire i pomodori in acqua ghiacciata, quindi rimuovere facilmente la pelle e tagliare i pomodori a cubetti.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere metà della carne e friggerla per 2-3 minuti a fuoco vivace. Quindi friggere la seconda parte della carne allo stesso modo.

4. Dopo aver liberato la padella dalla carne, adagiarvi sopra le cipolle e friggerle per 3-4 minuti.Successivamente versare il vino e cuocere a fuoco lento finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata.

5. Aggiungi i pomodori a pezzetti, lo zucchero alla cipolla e fai sobbollire gli ingredienti insieme per 1-2 minuti.

6. Mettere la carne fritta in una padella dal fondo spesso, versare la salsa di pomodoro e le cipolle, aggiungere le spezie e il sale. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne fino a cottura a fuoco basso. Alla fine aggiungere l'aglio tritato.

7. Il maiale è molto morbido e il sugo è ricco e gustoso. Servire il piatto con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Delizioso stufato di maiale con funghi

Il maiale è una carne abbastanza grassa, è molto facile da cucinare e non bisogna preoccuparsi che risulti duro o secco. Questa ricetta semplifica la preparazione del tenero maiale ai funghi: un piatto saporito e abbondante che può essere servito con patate, riso o pasta.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Funghi Ostrica – 150 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Prugne – 70 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Ketchup – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – 5 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Tagliare il maiale a cubetti, friggerlo in olio vegetale per 8-10 minuti fino a metà cottura.

2. Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla carne e rosolarla fino a renderla morbida.

3. Successivamente, metti le carote tritate nella padella.

4. Tagliate a fettine i funghi cardoncelli e metteteli anche loro in padella, mescolate e continuate la cottura.

5. Sciacquare le prugne con acqua tiepida e metterle in una padella. Successivamente, versare la salsa di soia e cuocere a fuoco lento il piatto per 10 minuti.

6. Successivamente, aggiungi ketchup e acqua, mescola, sala e condisci il piatto a piacere.Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la carne e i funghi per 50-60 minuti.

7. Il maiale in umido con funghi risulta molto aromatico e appetitoso.

Buon appetito!