Le patate in umido con carne in padella sono un piatto veloce, semplice e molto soddisfacente. Le casalinghe esperte lo hanno già padroneggiato fino all'automaticità. Tuttavia, tutto ha le sue sfumature. Abbiamo selezionato per voi 5 ricette che spiegano passo dopo passo l'intero processo di stufatura delle patate con la carne in modo che si trasformi in un delizioso arrosto. Oltre alla verdura principale, le patate, che si sposano bene con la carne, avrai bisogno di cipolle e carote, oltre ad altre verdure o funghi a tua scelta. La prima ricetta è con una foto.
Patate in umido in padella - una ricetta semplice con carne di maiale o manzo
Per un'abbondante cena fatta in casa o un ottimo pranzo, vi consigliamo di preparare le patate in umido in padella con carne di maiale o di manzo. Questa semplice ricetta delizierà te con la sua mancanza di trucchi culinari e la tua famiglia con il suo gusto eccellente! L'unica cosa che devi sapere è che la carne di manzo impiega più tempo a cuocere rispetto a quella di maiale.
- Manzo 500 (grammi)
- Patata 7 (cose)
- Cipolle a bulbo 2 (cose)
- Carota 1 (cose)
- Acqua 1 tazza
- Sale gusto
- Pasta di pomodoro 2 (cucchiai)
- foglia d'alloro 2 (cose)
- Olio di semi di girasole 2 (cucchiai)
- Grani di pepe nero 4 (cose)
- Spezie per carne gusto
-
Come cucinare le patate in umido con la carne in una casseruola? Lavare la carne di manzo (o di maiale), asciugarla con carta assorbente e tagliarla in porzioni. -
È meglio iniziare la cottura in una casseruola dal fondo spesso, dove l'arrosto sarà completamente spento. Scaldare una piccola quantità di olio e friggere i pezzi di carne fino a ottenere una bella crosta. Questo dovrebbe essere fatto a fuoco vivace, mescolando continuamente, in modo che la carne non si stufi immediatamente, ma si formi una crosta: in questo modo i pezzi rimarranno succosi all'interno. -
Aggiungere alla carne fritta le carote sbucciate e tagliate a barrette o metà, nonché semianelli o cubetti di cipolla. Friggere tutto insieme per qualche altro minuto, mescolando. -
Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua bollente, versarlo in una casseruola, salare, aggiungere il pepe in grani e cuocere a fuoco lento la carne per almeno 20-30 minuti (se avete la carne di manzo potete farla cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti). Cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. -
Sbucciare e tagliare le patate a piacere. -
Quando la carne potrà essere facilmente forata con una forchetta, aggiungere le patate, l'alloro, le spezie per la carne e ancora un po' di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento l'arrosto fino a quando la carne e le patate saranno cotte, coperte. Il fuoco è basso, mescolate di tanto in tanto per evitare che si bruci. -
Le patate in umido finite in padella con carne di maiale o di manzo possono essere cosparse con aglio ed erbe aromatiche tritate e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un quarto d'ora.
Buon appetito!
Patate in umido con pollo in padella
Le patate in umido con pollo in padella sono un esempio di classico arrosto veloce, perché il pollo, soprattutto quello del negozio, cuoce più velocemente delle altre carni.Grazie all'aggiunta di cipolle, carote e peperoni, il pollo e le patate risultano molto succosi e chiunque può preparare questa delizia utilizzando la nostra ricetta.
Ingredienti:
- Petto di pollo – 1 pz.
- Patate – 6-8 pezzi
- Peperone – 1 pz.
- Carote – 1-2 pezzi.
- Cipolle – 2-3 pezzi.
- Pomodori – 2-3 pezzi.
- Sale - a piacere.
- Aglio - facoltativo.
- Verdure fresche - a piacere.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Condimento per pollo - a piacere.
- Piselli pimento - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
- Crema - facoltativa.
- Concentrato di pomodoro - facoltativo.
Processo di cottura:
1. Separare il petto di pollo dall'osso della chiglia, tagliarlo in porzioni (potete anche prendere le cosce di pollo, divise in un paio di parti).
2. Friggere immediatamente il pollo a fuoco vivo senza sale o condimenti in modo che sia “sigillato” con una crosta.
3. Tritare la cipolla a piacere e tritare le carote e il peperone a listarelle sottili.
4. Tagliare le patate a spicchi.
5. Aggiungi tutte le verdure tranne le patate al pollo fritto, friggi il tutto per qualche minuto, mescolando.
6. Quindi mettere le patate, le spezie e il sale nella padella, mescolare.
7. Cuocere a fuoco lento in una casseruola a pareti spesse o in un calderone sotto un coperchio a fuoco basso. Ricordatevi di aggiungere una piccola quantità di acqua bollente e di mescolare di tanto in tanto.
8. Quando le patate saranno completamente cotte, l'arrosto sarà pronto. Ora puoi aggiungere un po 'di panna e (o) concentrato di pomodoro a tua discrezione, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Invece di panna, puoi aggiungere qualche cucchiaio di panna acida.
9. Cospargere le patate in umido finite con il pollo con le erbe tritate e l'aglio tritato a piacere e lasciare nella padella, coperta, per 10-15 minuti per lasciare in infusione il piatto.Mangiatelo caldo.
Buon appetito!
Patate in umido con carne e verdure
Le patate in umido con carne e verdure sono un piatto molto gustoso e soddisfacente. A causa del fatto che una varietà di verdure viene stufata insieme, la carne è ben satura del loro succo e diventa molto tenera, si scioglie semplicemente in bocca! Ti consigliamo di preparare questo capolavoro culinario con le verdure più fresche del tuo orto o di quello della fattoria per goderne al massimo il gusto!
Ingredienti:
- Patate – 6-8 pezzi
- Zucchine piccole – 1 pz.
- Peperoni – 2 pz.
- Pomodori – 2-3 pezzi.
- Carote – 2 pz.
- Cipolle – 3 pezzi
- Aglio - a piacere.
- Maiale – 500 gr.
- Sale - a piacere.
- Condimento per carne - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
- Erbe fresche - a piacere.
Processo di cottura:
1. Lavare e sbucciare tutte le verdure: cipolle - a semianelli, peperoni e carote - a listarelle, zucchine e patate - a cubetti e pomodori - a fette.
2. Tagliare il maiale (o altra carne) in piccole porzioni e friggerlo finché non appare una leggera crosta su tutti i lati.
3. Aggiungi cipolle, carote e peperoni, friggi tutto insieme per un paio di minuti, mescolando.
4. A parte, friggere le patate e le zucchine in un po' d'olio fino a quando anch'esse si saranno formate una crosta.
5. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola dalle pareti spesse o in un grande calderone, aggiungere sale ed eventuali spezie a piacere, cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura, coperto, mescolando. Tutte le verdure giovani sono molto succose, quindi non è necessario aggiungere acqua o aggiungerne pochissima acqua.
6. 5 minuti prima della preparazione, mettere le fette di pomodoro nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento.
7. Quando il piatto è pronto, aggiungere l'aglio tritato e le erbe fresche e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10-15 minuti.
8.Servire le patate in umido con carne e verdure in tavola calde, cosparse di erbe tritate.
Buon appetito!
Deliziosa ricetta per patate con carne e funghi
Le patate in umido con carne e funghi sono un'ottima opzione per un pranzo abbondante o una cena completa per tutta la famiglia. Il tempo di cottura del piatto dipenderà dal tipo di carne che prenderete: il pollo e il maiale giovane magro sono i più veloci da stufare. Molto probabilmente i funghi vengono utilizzati per preparare i funghi prataioli: questo è un vero toccasana quando devi preparare qualcosa di molto veloce e molto gustoso in cucina!
Ingredienti:
- Maiale – 400-500 gr.
- Patate – 500 gr.
- Champignon – 300 gr.
- Cipolle – 3 pezzi
- Carote – 1 pz.
- Crema – 150 ml.
- Aglio - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
- Condimento per carne di maiale - a piacere.
- Erbe fresche - a piacere.
Processo di cottura:
1. Per stufare velocemente il maiale, tagliarlo in barrette sottili o cubetti.
2. In una padella o in una casseruola a pareti spesse, scaldare bene l'olio vegetale e friggervi velocemente il maiale. Per formare una crosta sulla carne su tutti i lati, mescolatela.
3. Aggiungere alla carne la cipolla e le carote tritate finemente, tagliate a barrette sottili.
4. Friggere tutto insieme per un paio di minuti, mescolando.
5. Ora, separatamente in una padella profonda, friggi le patate, tagliate a barrette o cerchi, in modo che anche su di esse inizi ad apparire una crosta: sarà ancora più gustoso.
6. Sbucciare i funghi prataioli, lavarli, tagliarli a fette o pezzi di dimensioni arbitrarie, friggerli dopo le patate, mescolando, ma non più di 3 minuti. Se hai funghi selvatici, prima di friggerli devi bollirli, scolarli dall'acqua e friggerli per 5-10 minuti.
7.Mettere tutti gli ingredienti fritti in una padella a pareti spesse, cospargere di sale e spezie a piacere, aggiungere una piccola quantità di acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne e le patate saranno cotte.
8. 5 minuti prima che sia pronto, puoi aggiungere al piatto la panna leggera (o la panna acida a basso contenuto di grassi), mescolare e cuocere a fuoco lento il tutto insieme.
9. Cospargere le patate in umido finite con i funghi con aglio tritato ed erbe fresche, coprire con un coperchio, lasciare fermentare per un quarto d'ora e servire: è molto gustoso!
Buon appetito!
Ricetta passo passo per patate in umido con carne e cavolo
Le patate in umido con carne e cavolo in padella sono il piatto perfetto quando vuoi cucinare qualcosa di gustoso, soddisfacente e non noioso con la routine quotidiana. Certo, se tu e la tua famiglia amate i cavoli, le patate e altre verdure in umido con carne. E assolutamente qualsiasi carne andrà bene. Questa ricetta utilizza carne di maiale.
Ingredienti:
- Cavolo bianco – 400 gr.
- Patate – 400 gr.
- Maiale – 500 gr.
- Cipolle – 3 pezzi
- Carote – 2 pz.
- Aglio - a piacere
- Sale - a piacere.
- Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
- Olio vegetale – 4 cucchiai.
- Piselli pimento - a piacere.
- Condimenti per carne di maiale - a piacere.
- Verdi: per servire.
Processo di cottura:
1. All'inizio sbucciate e lavate le cipolle e le carote, quindi grattugiate le carote o tagliatele a cerchi e le cipolle a semianelli.
2. Lavare le patate e il cavolo, tagliare le patate a fette o cubetti e tritare finemente il cavolo.
3. Lavare il maiale disossato, tagliarlo a pezzetti, friggerlo in olio vegetale fino a quando appare una crosta, a fuoco vivace. Friggere in una padella a pareti spesse, mescolando fino a quando la carne sarà incrostata su tutti i lati.
4.Successivamente, aggiungi le carote e le cipolle alla carne, friggi il tutto insieme, mescolando, in olio vegetale per non più di 3-5 minuti.
5. Aggiungi cavolo e patate, sale, spezie alla carne, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, puoi aggiungere un po 'd'acqua calda. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti a fuoco basso.
6. Mescolare il concentrato di pomodoro in una piccola quantità di acqua calda e versarlo nella padella, mescolare.
7. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
8. Servire le patate in umido finite con carne e cavolo, cosparse di erbe fresche tritate.
Buon appetito!
Consiglio: Se non hai una padella a pareti spesse, cuoci questo piatto in un calderone. Inoltre, puoi prima friggere tutti gli ingredienti in una padella profonda, quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura in una padella normale.
