Patate in umido con funghi

Chi non ama le patate con i funghi? Il piatto è semplice, ma molto gustoso, abbondante e aromatico. Puoi cucinare il cibo non solo sul fornello, ma anche nel forno. Offriamo diverse opzioni per tutti i gusti.

Patate in umido con funghi in padella

Un piatto sostanzioso magro che può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. L'ingrediente fondamentale sono i funghi secchi. Assicurati di metterli in ammollo prima della cottura. Quando sono stufate, sprigionano un aroma molto particolare e si sposano perfettamente con le patate. Al momento di servire, cospargere le porzioni con aneto tritato.

1. 
   Come cucinare le patate in umido con i funghi? Sbucciare le patate e le cipolle. Laviamo i funghi secchi e li mettiamo a bagno in acqua calda per mezz'ora. Dopo l'ammollo, lessate i funghi in acqua salata per quindici minuti.
2. 
   Scaldare il burro in una padella e friggere le cipolle tritate. Tagliare a pezzi i funghi lessati e aggiungerli alle cipolle fritte.Mescola e cuoci tutto insieme per altri sei-sette minuti.
3. 
   Tagliate a pezzi le patate sbucciate, mettetele in una casseruola, versate un po' d'acqua, salate e mettete a cuocere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per quindici minuti.
4. 
   Quindi aggiungere le cipolle e i funghi alle patate nella padella. Aggiungere la salsa di pomodoro, l'alloro e il sale a piacere. Chiudete il coperchio e fate cuocere fino a quando le patate saranno completamente cotte.
5. 
   Servire il piatto caldo in tavola, cosparso di erbe fresche.

Patate in umido con funghi in panna acida in padella

Spesso i piatti più deliziosi sono quelli con la composizione e gli ingredienti più semplici a disposizione. Ad esempio, patate in umido con funghi in panna acida. Nessuno rifiuterà questa prelibatezza aromatica. È importante che il cibo sia molto abbondante, anche senza carne.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 800 gr.
• Funghi di bosco – 500 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Panna acida 15% – 6 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo i funghi selvatici, li selezioniamo, li tagliamo a pezzi e li facciamo bollire in acqua salata finché non affondano sul fondo. Dopodiché metteteli in uno scolapasta e sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle tagliate a pezzetti sottili.

Passaggio 3. Se necessario, tagliare i funghi bolliti a pezzetti più piccoli e aggiungerli alla cipolla fritta fino a renderla trasparente. Mescolare e cuocere il tutto ancora per qualche minuto.

Passaggio 4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti. Aggiungi le patate nella padella con funghi e cipolle. Versare un po' d'acqua, salare e coprire la padella con un coperchio.Cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a quando le patate saranno a metà cottura.

Passaggio 5. Quindi aggiungere la panna acida, il pepe e le foglie di alloro nella padella con le patate. Chiudere nuovamente il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno completamente cotte.

Passaggio 6. Servire le patate in umido con i funghi calde.

Come cucinare le patate in umido con i funghi in una pentola a cottura lenta?

Stufare le patate in una pentola a cottura lenta: cosa potrebbe essere più semplice. Aggiungiamo anche dei funghi, panna acida, cipolle e carote e il piatto brillerà di sfumature di gusto completamente nuove. Servire caldo con erbe fresche.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Funghi – 300-400 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Nella ciotola del multicooker, scaldare l'olio vegetale nella modalità "Frittura". Lavate i funghi, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli soffriggere in una ciotola per 7-10 minuti. Mescolare in modo che non brucino e friggere in modo uniforme.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e le carote e versarle nella ciotola con i funghi. Mescolare e friggere per altri cinque minuti mescolando.

Passaggio 3. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti. Aggiungi le patate tritate nella ciotola con funghi e verdure.

Passaggio 4. Versare l'acqua, aggiungere la panna acida, sale e pepe. Chiudi il coperchio e seleziona la modalità "Grano saraceno" per trentacinque minuti.

Passaggio 5. Dopo che viene emesso il segnale di disponibilità del multicooker, mescolare il piatto, aggiungere le erbe tritate e lasciare fermentare per altri cinque minuti sotto il coperchio per un gusto più ricco. Servire caldo.

Deliziose patate in umido con funghi al forno

Se non avete molto cibo in frigorifero, ma volete cucinare qualcosa di “speciale” per pranzo, vi suggeriamo di cuocere le patate con i funghi al forno. È semplice, piuttosto veloce, ma l'aspetto e il gusto sono davvero impressionanti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 500 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Burro – 40 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Crema – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 2. Scaldare il burro e l'olio vegetale in una padella.

Passaggio 3. Metti le patate preparate nella miscela di olio caldo e friggile per cinque minuti. Mescolare per una frittura uniforme.

Passaggio 4. Lavare i funghi prataioli, asciugarli, tagliarli a fettine sottili. Aggiungere i funghi alle patate, mescolare e friggere ancora per un paio di minuti. Aggiungere sale e pepe nero macinato.

Passaggio 5. Ungere una teglia con olio vegetale e mettervi dentro patate e funghi. Riempire con la crema.

Passaggio 6. Mettere la padella nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per venti-venticinque minuti.

Passaggio 7. Successivamente, cospargere la superficie della pirofila con formaggio grattugiato e rimetterla in forno per cinque minuti in modo che il formaggio si sciolga e si dori leggermente.

Passaggio 8. Togliere il piatto finito dal forno, cospargere con le erbe tritate e servire direttamente nella padella.

Come stufare deliziosamente le patate con carne e funghi in padella?

Prepariamo le patate in umido con carne e funghi. Consigliamo di utilizzare la carne di maiale, poiché la sua polpa grassa rende le patate particolarmente morbide e succose. Puoi usare tutti i funghi che hai.In questo caso, aggiungi i funghi prataioli.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Funghi – 500 gr.
• Carne – 500 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicooker e scaldarlo in modalità "Frittura". Asciugare la carne con carta assorbente, tagliarla a cubetti e metterla in una ciotola riscaldata. Friggere per venti minuti, coprendo con un coperchio. Mescolare una volta durante la frittura.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Sbucciare le carote, lavarle, asciugarle e grattugiarle. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Metti le cipolle, le carote e i funghi nella ciotola con la carne.

Passaggio 3. Friggere il composto di carne e verdure per dieci-quindici minuti. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

Passaggio 4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. Aggiungi le patate tritate nella ciotola con carne, funghi e verdure. Versare l'acqua, aggiungere sale qb, pepe nero macinato e alloro. Mescolare.

Passaggio 5. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità "Cottura" per cinquanta minuti. In alternativa è possibile selezionare la modalità “Estinzione”. In questo caso il tempo di spegnimento sarà di un'ora.

Passaggio 6. Dopo il segnale di disponibilità, mescolare accuratamente il piatto e posizionarlo sui piatti. Durante la stufatura, a proposito, non è consigliabile mescolare le patate, poiché la polpa tenera può trasformarsi in purea. Aggiungere le erbe tritate e servire.

Ricetta passo passo per preparare patate in umido con funghi e cipolle

Un'altra semplice ricetta per le patate in umido - con funghi e cipolle. Devo dire che i tempi di cottura del piatto sono abbastanza rapidi. Tagliare le patate a pezzetti, friggere le verdure e i funghi prataioli e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Dopo mezz'ora puoi servire il cibo caldo in tavola.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 5-6 pezzi
• Champignon – 300 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i funghi prataioli, asciugarli, tagliarli a fette trasversali sottili.

Passaggio 2. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Li mettiamo in una casseruola o in un calderone dalle pareti spesse, li riempiamo d'acqua in una quantità tale da coprire a malapena le patate e le mettiamo sul fuoco. Salare, attendere il bollore e cuocere le patate fino a metà cottura.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella finché è caldo. Disporre le fette di champignon e friggerle fino a doratura chiara. In un'altra padella, friggere le cipolle e le carote tritate allo stesso modo fino a doratura. Aggiungere i funghi fritti e le carote con le cipolle alle patate bollenti, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e cuocere a fuoco lento il tutto per altri trenta minuti. Le patate dovranno risultare completamente morbide.

Passaggio 5. Disporre le patate finite su piatti porzionati, cospargere con erbe tritate e servire calde.