Cavolo stufato in una pentola a cottura lenta

Il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta è un piatto universale che può essere offerto alla famiglia in qualsiasi momento della giornata. Le verdure preparate stufando sono perfettamente digeribili e sono un prodotto dietetico, ma allo stesso tempo gustoso. E cucinare il cavolo, amato da molti, in un dispositivo come un multicooker è generalmente molto semplice. La cosa principale è non dimenticare le spezie e i condimenti in modo che il piatto non risulti troppo insipido.

Classico cavolo in umido con carne in una pentola a cottura lenta

La ricetta classica del cavolo in umido con cipolle, carote e carne è adatta anche a chi raramente cucina da solo. Un multicooker semplifica il processo di cottura e ti consente di goderti il ​​tuo piatto preferito senza spendere ulteriori sforzi.

1. 
   Il classico cavolo stufato in una pentola a cottura lenta è molto facile da preparare. La carne viene tagliata a pezzetti e fritta nella ciotola dell'apparecchio con olio in modalità “cottura” per 25 minuti.
2. 
   Cipolle e carote vengono tagliate a pezzi, che dovrebbero essere di dimensioni tali da non cadere in poltiglia durante la cottura. Aggiungere le verdure alla carne in cottura e scaldare il tutto insieme per circa 15 minuti.
3. 
   Alla carne e alle verdure viene aggiunto il concentrato di pomodoro e il tutto viene mescolato.
4. 
   Il cavolo viene tritato, aggiunto alla ciotola del dispositivo, in questa fase è importante non dimenticare sale e spezie, si versa l'acqua e si attiva la modalità “stufato” o “cottura” per 40 minuti con il coperchio chiuso.
5. 
   Quando il dispositivo finisce di funzionare, il cavolo in umido con la carne viene accuratamente mescolato e servito caldo con panna acida ed erbe aromatiche.

Cavolo in umido con concentrato di pomodoro in una pentola a cottura lenta Redmond

Il concentrato di pomodoro migliora e ravviva notevolmente il gusto dei piatti a base di cavolo. È meglio scegliere un prodotto a base di pomodoro di alta qualità in modo che il cavolo in umido acquisisca un aroma più espressivo. È meglio tagliare il cavolo cappuccio in pezzi più piccoli per stufarlo: in questo modo la cottura sarà più veloce e avrà un aspetto più appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – ½ testa.
• Cipolle – 3 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Acqua – 1/3 cucchiaio.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Il cavolo cappuccio viene tagliato a strisce, ma non troppo grandi.

2. Trita le cipolle e le carote nel modo che preferisci: a cubetti o ad anelli.

3.Le verdure pre-preparate vengono poste nel contenitore del multicooker: prima il cavolo e sopra fette di carote e cipolle.

4. Quindi aggiungere le foglie di alloro e il pepe. In questa fase non viene aggiunto sale.

5. In un contenitore separato, sciogliere il sale in acqua, unire al concentrato di pomodoro e versare per 1,5 ore, il coperchio del dispositivo deve essere chiuso. Più a lungo il piatto rimane nella pentola a cottura lenta, più gustoso risulterà il prodotto finito.

Cavolo in umido con salsicce in una pentola a cottura lenta

Una ricetta facile quando vuoi accompagnare il cavolo in umido con qualche tipo di prodotto a base di carne, ma non hai il tempo o l'opportunità di preoccuparti di cucinare. Si consiglia di utilizzare salsicce di prima qualità in modo che mantengano la forma e il sapore durante la cottura.

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 250 gr.
• Salsiccia – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.
• Condimento – 0,25 cucchiaini.
• Concentrato di pomodoro – 0,5 cucchiai. l.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla a cubetti molto piccoli e farla cuocere, aggiungendo un filo d'olio, in modalità frittura finché la cipolla non sarà dorata.

2. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, aggiungerlo nella pentola a cottura lenta e attivare la modalità “stufato”. Aggiungere la quantità desiderata di condimento insieme al sale.

3. Unisci separatamente il concentrato di pomodoro con l'acqua e versa il cavolo con questo composto. Il multicooker è chiuso, la modalità stufato è attivata e il timer è impostato su 60 minuti.

4. Le salsicce pulite vengono tagliate a fette e aggiunte al cavolo 10 minuti prima della fine della cottura. Il contenuto del dispositivo viene miscelato e il prodotto continua a cuocere con il coperchio chiuso.

5.Prima di servire, il cavolo può essere cosparso di erbe tritate per bellezza. Pronto!

Come cucinare il cavolo in umido con carne macinata in una pentola a cottura lenta?

Questa ricetta è un po’ come gli involtini di cavolo pigri, ma senza il riso. Le verdure esaltano il sapore del piatto, quindi quando usi la carne macinata vale la pena aggiungere un po 'di coriandolo. Il prezzemolo fresco o l'aneto sono migliori per la carne di maiale macinata.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Maiale macinato – 400 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 3 pezzi
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Salsa di pomodoro – 3 cucchiai. l.
• Aneto: a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Le carote sbucciate vengono strofinate con trucioli grossi, le cipolle vengono tagliate per ottenere cubetti.

2. Metti la carne macinata, le cipolle e le carote nel contenitore del multicooker, chiudilo e mantienilo in modalità "cottura" per 20 minuti. È importante mescolare periodicamente il contenuto del multicooker durante la cottura. Se usi carne di maiale macinata, non è necessario aggiungere olio: ci sarà abbastanza grasso dal prodotto a base di carne.

3. Il cavolo cappuccio tagliato a fettine sottili viene trasferito sulla carne macinata con frittura, mescolato e messo in modalità “spezzatino” per 2 ore.

4. Dopo 40 minuti dall'inizio della cottura, il cavolo viene versato con un composto di acqua e salsa di pomodoro, quindi si aggiunge sale e spezie.

5. Dopo altri 30 minuti, aggiungi le erbe tritate molto finemente nella pentola a cottura lenta e continua a cuocere a fuoco lento. Servire il cavolo con panna acida fresca e pepe nero macinato.

Una ricetta semplice e deliziosa per il cavolo in umido con patate

Questa versione del cavolo cappuccio in umido - con patate - è adatta a chi non ne sa mai abbastanza di questo ortaggio da solo.Allo stesso tempo, durante il processo di stufatura, anche le patate subiscono una lavorazione delicata e conservano tutte le loro proprietà benefiche. La salsiccia aggiunge sapore al piatto, soprattutto se si sceglie un prodotto affumicato.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 300 gr.
• Patate – 5 pz.
• Salsiccia – 4 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Spezie – ¼ cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. l.
• Verdi: a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Aglio – 3 denti.
• Concentrato di pomodoro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti grandi.

2. Trita la cipolla e la carota più finemente, oppure puoi grattugiarle a trucioli.

3. È meglio tagliare il cavolo sottilmente in modo che cucini più velocemente e sia più facile da stufare.

4. Gli spicchi d'aglio devono essere schiacciati e poi tritati molto finemente.

5. Le salsicce vengono tagliate a cerchi di medio spessore.

6. In una ciotola fate soffriggere l'aglio, la cipolla e le salsicce con il burro, quindi aggiungete le carote e continuate la cottura per 5 minuti. Per questo processo sono adatte le modalità “cottura al forno” o “frittura”.

7. Aggiungi cavolo e patate alla frittura, aggiungi spezie e sale e aggiungi il concentrato di pomodoro. Il contenuto della ciotola viene riempito con acqua calda e tenuto sotto il coperchio in modalità "cottura" per 40 minuti.

8. 10 minuti prima che il cavolo sia pronto, aggiungere le erbe tritate e le foglie di alloro. Buon appetito!

Come cucinare il cavolo in umido con il pollo?

La versione più dietetica del cavolo in umido con carne è quando la carne di pollo viene aggiunta alle verdure. Se utilizzate il petto il piatto risulterà il più delicato possibile, ma per chi lo ama più succoso è meglio scegliere la polpa di coscia di pollo: il gusto più ricco e la gradevole consistenza del piatto sono garantiti!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Carne di pollo (filetto) – 500 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.
• Acqua – 150 ml.
• Aneto secco – 0,5 cucchiaini.
• Coriandolo macinato – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. La carne di pollo viene rimossa dalle membrane e tagliata a strisce sottili.

2. È meglio tritare la cipolla per formare dei semianelli e grattugiare le carote a trucioli.

3. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, dopo aver eliminato le foglie superiori schiacciate o danneggiate.

4. Friggere carote e cipolle in un contenitore multicooker con olio. Per questo processo, attivare la modalità "frittura" per 5 minuti.

5. Aggiungere il pollo alla frittura e cuocere la stessa quantità, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e, dopo aver mescolato, continuare a mantenerlo in modalità “frittura” per altri 3 minuti.

6. Versare il cavolo tritato nel multicooker, aggiungere le spezie, lo zucchero e il sale e accendere il dispositivo in modalità "stufato" per 60 minuti. Versare l'acqua e mescolare bene il contenuto della ciotola. Durante il processo è necessario controllare il grado di stufatura del cavolo cappuccio e, se necessario, prolungare il tempo di cottura di altri 20 minuti.

7. Servire il cavolo con cipolle verdi tritate finemente e panna acida.

Cavolo in umido con funghi in una pentola a cottura lenta

Il cavolo in umido sarà più aromatico se lo cucini con funghi di bosco: porcini, porcini o finferli, ma puoi anche usare altri tipi, tra cui funghi ostrica o funghi prataioli. La varietà reale di funghi prataioli ha lo stesso aroma ricco dei funghi selvatici.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 500 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
• Carote – 1 pz.
• Funghi – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 5 cucchiai. l.
• Acqua – 200ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Cipolle verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Le cipolle tagliate a semianelli vengono fritte nell'olio in un contenitore multicooker. Per questo processo viene utilizzata la modalità “frittura”. La cipolla dorata finita viene posta in un'altra ciotola.

2. Nello stesso olio preparare le fette di funghi tritate, che è meglio non tritare troppo in modo che i pezzi si sentano bene nel piatto. Friggere i funghi per 5-7 minuti.

3. Riporta le cipolle ai funghi e aggiungi le carote tagliate a pezzi abbastanza grandi. Il tutto viene condito con concentrato di pomodoro con sale e pepe. Cuocere per 10-15 minuti.

4. Infine, metti il ​​cavolo tritato nel multicucina, aggiungi acqua e attiva la modalità "stufato" per 35-40 minuti. Successivamente, il processo di preparazione viene determinato dal cuoco in modo indipendente, in base al tipo di prodotto che si desidera ottenere: cavolo croccante o cavolo morbido e bollito.

5. Alla fine aggiungete l'alloro e le erbe tritate, lasciate fermentare il cavolo per circa mezz'ora in una pentola a cottura lenta chiusa, quindi servite con pane nero e panna acida.

Cavolo stufato con cipolle e carote in una pentola a cottura lenta

Una versione classica della preparazione rapida del cavolo in umido con i soliti ingredienti: cipolle e carote fritte. Il gusto del prodotto finito è ben enfatizzato dalle spezie: grani di pepe, foglie di alloro e boccioli di chiodi di garofano.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Ketchup di pomodoro – 2 cucchiai. l.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale – 5 cucchiai. l.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Chiodi di garofano – 1 pz.
• Sale – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Tagliare le carote a listarelle sottili e le cipolle in quarti di anelli.

2. Rimuovi le foglie superiori dal cavolo e tritalo abbastanza finemente in modo che cucini più velocemente.

3. Nella ciotola del dispositivo, friggere le carote in olio riscaldato. Chiudete il coperchio e fate cuocere i pezzi di carota in questa posizione per 3 minuti. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente e continuare a friggere per altri 3 minuti. La frittura deve essere mescolata periodicamente.

4. Nella fase successiva, aggiungi il cavolo e cuoci allo stesso modo per altri 10 minuti. Assicurati di mescolare il cavolo.

5. Quindi aggiungere le spezie, il ketchup e il sale, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per mezz'ora, attivando la stessa modalità. Servire il cavolo cappuccio caldo, condito con panna acida fresca, prezzemolo tritato o ketchup.

Ricetta facile e veloce per il cavolo stufato con salsiccia

Il cavolo cappuccio fresco in umido con salsicce aromatiche, preparato utilizzando una pentola a cottura lenta, è un prodotto universale per pranzo o cena. Non lesinare su spezie e condimenti per rendere il piatto più gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Salsiccia semiaffumicata – 300 gr.
• Cavolo bianco – 600 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Friggere la cipolla tritata finemente nella ciotola dell'apparecchio per diversi minuti, mescolando con una spatola di legno.

2. Le salsicce affumicate vengono tagliate a fettine e fritte con le cipolle.Il tempo di trattamento termico è di 5-8 minuti.

3. Il cavolo viene liberato dalle foglie superiori, il resto viene tagliato a listarelle sottili e trasferito in una pentola a cottura lenta per 10-15 minuti, la massa deve essere mescolata periodicamente.

4. In un altro contenitore, diluire l'acqua con la pasta, sale e zucchero e aggiungerla alle verdure con le salsicce, mescolare.

5. Cuocere il cavolo per 25 minuti. In questo caso, è necessario chiudere il coperchio del dispositivo e attivare la modalità "tempra". Buon appetito!

Cavolo in umido con riso in una pentola a cottura lenta

Variazione sul tema degli involtini di verza: deliziosi cavoli stufati con riso, frittura e salsa di pomodoro. Il prodotto finito ricorda gli involtini di cavolo pigri per gli appassionati del cibo senza proteine ​​della carne. Se aggiungete le spezie che più vi piacciono otterrete un piatto soddisfacente e salutare per la seconda metà della giornata.

Tempo di cottura: 1 ora e 55 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Cavolo bianco – 800 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Le verdure da friggere - cipolle e carote - vengono sbucciate e tritate per formare fette di media grandezza.

2. La base per friggere viene posta nella ciotola del dispositivo e fritta in modalità “cottura”, aggiungendo un filo d'olio, per 10-15 minuti.

3. 5 minuti prima della fine della frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere ulteriormente.

4. Successivamente aggiungere il cavolo cappuccio tagliato finemente e il riso lavato. Versare l'acqua, mescolare e condire a piacere. Sale e spezie vengono aggiunti in base alle tue preferenze.

5. Il cavolo con riso viene stufato per 1,5 ore. La modalità dovrebbe essere attivata su "stufato" o "pilaf" e il coperchio del dispositivo dovrebbe essere chiuso ermeticamente.