Spezzatino di manzo con prugne

Una combinazione così insolita come il manzo con le prugne dà risultati eccellenti. La carne risulta morbida e saporita. Con questo piatto puoi festeggiare la tua pancia ogni giorno. In questo articolo abbiamo raccolto 8 ottime ricette per deliziose carni di manzo con prugne.

Manzo con prugne, stufato in padella

Il manzo è una carne saporita, ma richiede molta cottura. Di solito la carne viene prima fritta a fuoco vivo, poi stufata con spezie e prugne secche. Puoi servire il manzo in umido con prugne secche con o senza contorno.

1. 
   Come cucinare lo spezzatino di manzo con le prugne secche? Lavare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti di media grandezza.
2. 
   Mettere la padella sul fuoco a fuoco medio, versare l'olio vegetale e aggiungere la carne.
3. 
   Successivamente, versare un po' d'acqua.
4. 
   Sciacquare le prugne con acqua tiepida e tagliarle a metà.
5. 
   Aggiungere le prugne nella padella con la carne e far cuocere gli ingredienti senza coperchio per 5 minuti.
6. 
   Dopodiché aggiungete il sale e mescolate.
7. 
   Continuare la cottura della carne finché il liquido non sarà evaporato. Versare poi acqua fredda quanto basta per superare la carne di 1 centimetro.
8. 
   Cuocere la carne per mezz'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
9. 
   Quando appare la schiuma sulla superficie dell'acqua, dovrà essere rimossa. Dopo mezz'ora, coprite la padella con un coperchio, alzate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere per un'altra mezz'ora.
10. 
    Alla fine assaggiare la carne per salare e aggiungere altro sale se necessario.
11. 
    Servite il manzo con le prugne ben caldo con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente la carne di manzo con le prugne secche al forno?

La carne si sposa bene con la frutta secca. Uno degli esempi più riusciti è il manzo e le prugne secche; questi ingredienti si completano perfettamente a vicenda. La carne è satura dell'aroma e della dolcezza delle prugne, che le conferiscono un gusto così eccezionale.

Tempo di cottura: 3,5 ore.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 3-4

Ingredienti:

• Manzo – 700-800 gr.
• Scalogno – 1 pz.
• Prugne – 10-12 pezzi.
• Strutto – 50 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Menta – 2-4 pezzi.
• Dragoncello: 2-3 rami.
• Spezie per carne - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per la cottura è meglio prendere la parte della spalla di manzo, risulterà più morbida. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.

2. Praticare dei piccoli tagli nella carne e inserire al loro interno pezzetti di lardo e aglio. Spennellare la carne con spezie e sale. Lasciare marinare la carne in frigorifero per 1-2 ore.

3. Disporre la carne marinata su un grande foglio di carta stagnola e distribuirvi sopra uniformemente le fettine di prugne e scalogno. Aggiungi anche dragoncello e foglie di menta.

4.Avvolgere strettamente la carne nella pellicola in modo che non rimangano buchi.

5. Mettere la carne nel forno, preriscaldato a 250 gradi, per 15 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per un'altra ora. Dopo un'ora controllate la carne: al taglio il succo dovrà risultare limpido. La carne può essere servita subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Delizioso stufato di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è adatta per cuocere a fuoco lento la carne. Di conseguenza, la carne è morbida, intrisa dell'aroma delle prugne secche, e con qualsiasi contorno vi garantiamo una cena deliziosa e soddisfacente.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo – 1 kg.
• Carote – 150 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Aglio – 6 denti.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Noce moscata – 0,5 cucchiaini.
• Prugne – 150 gr.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Versare 3 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Frittura". Tagliare la carne a cubetti, metterla in una ciotola e friggerla per 15 minuti con il coperchio aperto.

2. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Separatamente, friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura.

3. Quindi mettere le cipolle e le carote fritte nella carne fritta in una ciotola, versare un bicchiere di acqua bollente e aggiungere le spezie. Attivare la modalità “Estinzione” per 1 ora.

4. Dopo un'ora, apri il coperchio del multicooker e controlla la carne.

5. Sciacquare le prugne con acqua tiepida e tagliarle a fettine. Sbucciare l'aglio e tagliare gli spicchi in più pezzi.

6. Aggiungi le prugne e l'aglio nella ciotola, cuoci il piatto per altri 45 minuti in modalità "Spezzatino".

7. Servire la carne finita con le prugne secche con un contorno di patate o riso.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il manzo con prugne e patate

Delizioso arrosto di manzo e patate. Il pezzo forte del piatto sono le prugne secche, che lo rendono originale nell'aspetto e aggiungono note dolci all'aroma generale. Il piatto satura e riscalda bene il corpo durante la stagione fredda.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Prugne – 150 gr.
• Carote – 150 gr.
• Manzo – 500 gr.
• Patate – 700 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Sale - a piacere.
• Verdi: per servire.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.

2. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cerchi sottili.

3. Tagliare la carne a cubetti.

4. Lavare le prugne secche con acqua tiepida e tagliarle a listarelle.

5. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

6. Metti tutti gli ingredienti in una forma di ceramica o di vetro, mescola, aggiungi pepe e sale.

7. Versare l'acqua nel contenitore.

8. Coprite la padella con un coperchio e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 2 ore. Cospargere il piatto caldo con le erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Manzo succoso e morbido con prugne e funghi

Manzo, funghi e prugne secche sono una combinazione di ingredienti incredibilmente gustosa. È necessario cuocere a fuoco lento il piatto fino a quando la carne diventa morbida e satura degli aromi di funghi e prugne secche.

Tempo di cottura: 75 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Carota – 1 pz.
• Prugne – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Brodo di manzo (acqua) – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1.Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti di media grandezza.

2. Sbucciare le carote e le cipolle e tagliarle a cubetti.

3. Sciacquare le prugne con acqua tiepida e tagliarle a listarelle.

4. Friggere la carne a fuoco medio fino a doratura.

5. Separatamente, friggere i funghi prataioli tritati casualmente finché il liquido non evapora. Inoltre, separatamente da tutti gli ingredienti, friggere la cipolla fino a doratura.

6. Quindi mettere la carne, le carote e le cipolle fritte nella padella, versare il brodo di manzo o l'acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, quindi aggiungere i funghi e le prugne secche, sale e pepe e continuare la cottura per 25 minuti.

7. La carne risulta morbida e gustosa, servitela calda con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Manzo in umido con prugne e verdure

Le prugne completano perfettamente il gusto della carne e gli conferiscono una leggera acidità. Il manzo con le prugne è di per sé un piatto molto gustoso e se fai stufare questi ingredienti insieme alle verdure otterrai un meraviglioso arrosto autosufficiente.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Manzo – 500-600 gr.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Prugne – 80-100 gr.
• Farina – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo a pezzi di media grandezza e friggerla in olio vegetale.

2. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti e friggerle fino a renderle morbide, separatamente dalla carne.

3. Successivamente, aggiungi la farina e mescola.

4. Successivamente unire le verdure e la carne, aggiungere l'acqua e mescolare bene. Aggiungi le spezie a piacere.

5. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta.

6. Lavare le prugne secche e tagliarle a listarelle.Quando la carne è pronta, aggiungere le prugne e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Potete poi lasciare l'arrosto coperto per qualche minuto. Servire il manzo in umido caldo con prugne e verdure.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare carne di manzo con prugne secche in panna acida

Prepariamo una deliziosa carne di manzo con prugne secche in panna acida. Sebbene il processo non sia veloce, non richiede molta manodopera. La salsa di carne e panna acida è dolciastra e ricca di gusto.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo – 1,5 kg.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Panna acida 15% – 2 cucchiai.
• Prugne – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 300 ml.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, rimuovere la pellicola e tagliarla a pezzetti.

2. Asciugare la carne su carta assorbente.

3. Successivamente, friggere la carne in una piccola quantità di olio vegetale. Trasferitelo dalla padella in una ciotola.

4. Tagliare le carote in barrette e aggiungerle alla carne.

5. Tagliare la cipolla a semianelli, le prugne a listarelle. Aggiungi gli ingredienti nella ciotola.

6. Aggiungi panna acida, sale e pepe macinato a piacere, mescola.

7. Posizionare la massa risultante in una forma resistente al calore, versare acqua e chiudere la forma con un coperchio. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 2 ore.

8. Dopo 2 ore, togliere la pirofila dal forno, mescolare e servire.

Buon appetito!

Succosa carne di manzo in umido con prugne e albicocche secche

Per rendere la carne morbida e tenera, è necessario scegliere carne fresca e non congelata di alta qualità. Albicocche secche e prugne secche renderanno la carne più aromatica e interessante nel gusto. Questo piatto è adatto per una tavola festiva.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Olio vegetale - a piacere.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Vino bianco semidolce – 300 ml.
• Aglio – 1 dente.
• Cipolla – 1 pz.
• Noci – 50 gr.
• Prugne – 50 gr.
• Albicocche secche – 50 gr.
• Manzo – 600 gr.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari: lavare la carne di manzo e le erbe aromatiche, ammollare le prugne e le albicocche secche in acqua calda, sbucciare la cipolla e l'aglio.

2. Tagliare la carne a cubetti.

3. Tritare le noci con un coltello, tagliare a listarelle la frutta secca.

4. Tagliare le cipolle a cubetti.5. Friggere la carne in olio vegetale per 10 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Quindi aggiungere la cipolla, soffriggere per 7 minuti, salare, condire, aggiungere la frutta secca, le noci, lo spicchio d'aglio tritato e il vino. Continuare a cuocere a fuoco lento il piatto per 15 minuti.

6. Successivamente aggiungere l'aglio rimanente e le erbe tritate e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta. Il riso bollito si sposa meglio con la carne di manzo stufata in questo modo.

Buon appetito!