Torta di Snickers

La torta Snickers è un dessert fantastico che puoi preparare facilmente nella tua cucina, mettendoci tutto il tuo amore e la tua cura. La delicatezza combina molti componenti che sono meravigliosi da soli, ma insieme creano una vera delizia gastronomica! Come base viene tradizionalmente utilizzato un pan di spagna poroso e delicato, completato con arachidi tostate, caramello e meringa o crema di formaggio.

Torta Snickers: una ricetta classica a casa

La classica torta Snickers è fatta in casa con ricchi strati di torta al cioccolato, tante arachidi tostate, meringa croccante e crema delicata. Una volta provata questa combinazione di ingredienti, rifiuterai per sempre i dolci acquistati in negozio con ingredienti sconosciuti.

1. 
   La classica torta Snickers può essere facilmente preparata a casa. Cominciamo con la meringa: versate gli albumi freddi in una ciotola profonda e iniziate a sbattere con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato. Otteniamo una consistenza densa e stabile.
2. 
   Foderare la teglia con un foglio di carta da forno e tracciare con una matita, ripetendo, la circonferenza della placca, del diametro di 22 centimetri. Ungere con il burro e con l'aiuto di una spatola trasferire gli albumi senza sporgere oltre le righe, livellando lo strato.
3. 
   Mettere la pirofila refrattaria nel forno e cuocere per 2-2,5 ore ad una temperatura di 110-120 gradi. Quindi togliere la meringa dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
4. 
   Nel frattempo preparate il pan di spagna: setacciate la farina, il lievito e il cacao in polvere e mescolateli con due tipi di zucchero.
5. 
   In un'altra ciotola, sbattere l'uovo fino a formare la schiuma, mescolare con olio vegetale e latte.
6. 
   Aggiungere in più riprese il composto secco a quello liquido, mescolando ogni volta con un mixer fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
7. 
   Versate nel composto l'acqua bollente e, senza perdere un secondo, lavorate attivamente con le fruste finché in superficie non compariranno delle bolle d'aria.
8. 
   Versare l'impasto in uno stampo precedentemente unto di burro (22 centimetri) e infornare per 40-50 minuti (180 gradi). Controlla la prontezza con uno spiedino di legno.
9. 
   Tagliare il biscotto raffreddato nel senso della lunghezza.
10. 
    Passiamo al ripieno: versate le noci sbucciate in una padella asciutta e fatele appassire a fuoco moderato per circa 10 minuti.
11. 
    Togliete la buccia dalle arachidi raffreddate, versatele nella ciotola del frullatore e azionate i coltelli per qualche secondo.
12. 
    Per preparare la crema, sbattere il burro morbido con un mixer per 60-120 secondi.
13. 
    Aggiungere il latte condensato al burro e unire gli ingredienti.
14. 
    Iniziamo ad assemblare: adagiamo uno strato di torta sul fondo di un piatto da portata e immergiamolo in un composto di panna e acqua.
15. 
    Togliamo la quarta parte della crema di lato, dividiamo il resto a metà e ricopriamo con la metà la base.
16. 
    Distribuire una manciata di noci.
17. 
    Distribuire la meringa, condirla con la panna e le arachidi tritate.
18. 
    Quindi, adagiare la seconda torta e immergerla, in modo simile alla prima. Utilizzare la crema tenuta da parte per lisciare i lati del prodotto, tagliando se necessario la meringa in eccesso.
19. 
    Preparate la ganache: tritate il cioccolato a pezzetti e versatelo in una ciotola dai bordi alti.
20. 
    Versare la panna calda sul cioccolato tritato.
21. 
    Mescolare attivamente gli ingredienti fino a che liscio.
22. 
    Livellare la parte superiore e i lati della torta con il composto caldo e decorare a proprio gusto.
23. 
    La torta Snickers a casa è pronta! Mettiamo il dolce al freddo per diverse ore in ammollo, quindi lo tagliamo e lo serviamo in tavola. Buon tè!

Torta Snickers con caramello e arachidi

La torta Snickers con caramello e arachidi è una sorpresa incredibilmente gustosa che piacerà così tanto a tutti che non solo ti verrà chiesto di più, ma anche di condividere la ricetta! Un pezzo di questo dessert ti regalerà un vero piacere gastronomico, garantito.

Tempo di cottura - 4 ore

Tempo di cottura - 1 ora

Porzioni – 7.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro – 120 gr.
• Latte – 460ml.
• Uova – 4 pz.
• Zucchero semolato – 300 gr.
• Zucchero vanigliato – 20 gr.
• Farina – 380 gr.
• Cacao in polvere – 140 gr.
• Lievito in polvere – 15 gr.
• Soda – 4 gr.
• Sale – 2 gr.

Per il caramello:

• Burro – 60 gr.
• Zucchero semolato – 170 gr.
• Sale – 4 gr.
• Acqua – 30 ml.
• Sciroppo invertito – 30 ml.

Per la crema:

• Burro – 240 gr.
• Zucchero semolato – 190 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Albumi d'uovo – 4 pz.

Da riempire:

• Arachidi tostate – 200 gr.
• Miele – 30 gr.
• Burro di arachidi – 80 gr.
• Crema 33% – 240 ml.
• Sale – 1 gr.
• Arachidi per decorazione – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare il pan di Spagna, unire le uova a temperatura ambiente con due tipi di zucchero e burro ammorbidito - sbattere con un mixer per circa 5 minuti. Allo stesso tempo, rivesti il ​​fondo dell'anello diviso con pergamena. In un contenitore separato, mescolare la farina con sale, soda, lievito e cacao in polvere.

Passaggio 2. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e il latte al composto di uova e zucchero sbattuti. Dividete l'impasto finito in tre parti uguali e infornate una per una: mezz'ora a 160 gradi.

Passaggio 3. Rimuovere le torte finite dallo stampo solo 15 minuti dopo la fine del trattamento termico e lasciarle raffreddare su una gratella. Sbucciare e lavare le noci, asciugarle con carta assorbente e disporle in un unico strato su una teglia.

Passaggio 4. Rosolare le arachidi per 12-15 minuti alla stessa temperatura di 160 gradi, lasciarle raffreddare completamente e dividerle in tre parti uguali.

Passaggio 5. Tritare 1/3 delle noci con un coltello a pezzi medi, sbattere la seconda parte in un frullatore con l'aggiunta di miele, olio vegetale e sale e, con la terza parte, cuocere il caramello. Mettete in un pentolino le noci, l'acqua, lo sciroppo e lo zucchero.

Passaggio 6. Senza mescolare gli ingredienti, far bollire fino a ottenere un colore marrone chiaro e aggiungere con cura la panna, il burro morbido e il sale. Togliere dal fuoco e far raffreddare, lasciandone qualcuna per la decorazione.

Passaggio 7Per preparare la crema, mescolare gli albumi con due tipi di zucchero, mettere il composto a bagnomaria e scaldare a 60 gradi. Inizia a battere con un mixer.

Passaggio 8. Senza interrompere il lavoro delle fruste, introdurre gradualmente i cubetti di burro ammorbidito. Mescolare il burro di arachidi al composto soffice. Mettete 3-4 cucchiai del composto in una sac à poche.

Passaggio 9. Tagliare la parte superiore delle torte e procedere all'assemblaggio. Disporre la prima pasta frolla su un piatto e ungerla con la panna, cospargerla con le noci e versarvi sopra il caramello. Ripetiamo lo stesso con i restanti componenti, aromatizzando l'ultimo strato e i lati con panna, arachidi e caramello.

Passaggio 10. Riponete il dolce delicato e spettacolare in frigorifero per 2-3 ore e toglietelo mezz'ora prima di servire. Buon appetito!

Torta Snickers con crema al formaggio e caramello

La torta Snickers con crema di formaggio e caramello è un dessert dal gusto incredibile e dall'aroma squisito. Prepara una tale prelibatezza per il tuo compleanno e tutti i tuoi cari saranno davvero deliziati dall'aspetto e dalla consistenza, perché è qualcosa di ultraterreno!

Tempo di cottura - 10 in punto

Tempo di cottura – 60-80 minuti.

Porzioni – 2,2kg.

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Uova grandi – 6 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Farina – 110 gr.
• Amido di mais – 20 gr.
• Cacao in polvere – 30 gr.
• Latte caldo – 30 ml.
• Burro fuso – 25 ml.

Per il torrone:

• Gelatina – 4 gr.
• Acqua – 20 ml. +50ml.
• Albume d'uovo – 2 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Sciroppo di glucosio – 30 ml.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Burro di arachidi – 30 gr.
• Arachidi tritate – 50 gr.

Per il caramello:

• Sciroppo di glucosio – 30 gr.
• Acqua – 20 ml.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Burro – 30 gr.
• Crema pesante – 120 ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Arachidi – 150 gr.

Per la crema di formaggio:

• Cioccolato fondente – 240 gr.
• Burro – 25 gr.
• Crema 33% (calda) – 100 ml.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio.
• Ricotta – 400 gr.
• Zucchero a velo – 50 gr.
• Panna 33% (fredda) – 300 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare l'impasto, sciogliere e raffreddare prima il burro. Allo stesso tempo, sbattere le uova con lo zucchero semolato e il sale, metterle a bagnomaria e scaldare finché i cristalli non si saranno sciolti.

Passaggio 2. Dopo aver tolto il contenitore dal bagnomaria, iniziamo a lavorare con il mixer, aumentando gradualmente la velocità, ottenendo una massa soffice e leggera.

Passaggio 3. Setacciare la farina con l'aggiunta di cacao in polvere e lievito, aggiungerla alla schiuma dell'uovo e mescolare con una spatola.

Passaggio 4. Aggiungi latte e burro: impasta la pasta.

Passaggio 5. Versare il composto nello stampo e picchiettarlo più volte sul piano di lavoro.

Passaggio 6. Preparare il biscotto per 60-80 minuti a 160 gradi e, a fine cottura, lasciarlo in forma refrattaria per altri 15 minuti.

Passaggio 7. Quindi rimuovere dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella. Successivamente, tagliare in 4 torte di uguale spessore.

Passaggio 8. Passate al torrone: riempite la gelatina con acqua e mettetela da parte a gonfiarsi. In una casseruola dal fondo spesso unire lo sciroppo, lo zucchero e l'acqua, mettere a fuoco moderato e, senza mescolare, portare a ebollizione. Continuare la cottura fino a raggiungere i 140-145 gradi.

Passaggio 9. Senza perdere tempo, sbattere gli albumi con sale fino a formare un composto ben fermo, senza spegnere il mixer, versare a filo lo sciroppo bollente.

Passaggio 10. Aggiungere il burro di arachidi al composto e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la gelatina e le noci tritate, mescolare con una spatola.

Passaggio 11Versare il torrone finito in un coppapasta, avendo precedentemente ricoperto il fondo con pellicola e i lati con un tappetino di teflon.

Passaggio 12. Riporre nel congelatore durante la notte e rimuovere solo prima del montaggio.

Passaggio 13. Preparare il caramello: mescolare in un pentolino lo sciroppo, lo zucchero e l'acqua e cuocere a fuoco medio finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, senza mescolare. Successivamente, inclinare il contenitore da un lato all'altro fino ad ottenere una sfumatura color caramello.

Passaggio 14. Spegnere il fuoco e versare gradualmente la panna calda, impastando bene ogni volta il composto.

Passaggio 15. Aggiungere burro e sale al composto e scaldare sul fuoco per altri 60 secondi.

Passaggio 16. Versare il composto in un piatto e versare le noci tritate, mescolare e lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 17. Metti il ​​cioccolato e il burro in una ciotola e sciogliili in qualsiasi modo conveniente. A parte mescolare la panna calda con il cacao e versare nel cioccolato fuso.

Passaggio 18. In un altro contenitore, mescolare la ricotta e lo zucchero a velo, aggiungere la panna dal frigorifero e sbattere con un mixer fino a formare picchi stabili.

Passaggio 19. Versare il composto di cioccolato e mescolare nuovamente.

Passaggio 20. Iniziamo l'assemblaggio: bagnare la prima torta con latte e burro di arachidi o solo latte/panna. Ricoprire quindi con la panna e formare i bordi, mettere metà del caramello alle noci e spalmare con un sottile strato di panna.

Passaggio 21. Disporre gli ingredienti nella seguente sequenza: strato di torta, ripieno, crema, torrone, bordi e copertura di crema.

Passaggio 22. Ripetere nuovamente gli strati e, coprendo la torta, riporla sullo scaffale del frigorifero per tutta la notte.

Passaggio 23. La mattina dopo “liberiamo” la torta, la uniamo con la panna e la decoriamo.

Passaggio 24. Servi la torta incredibilmente deliziosa e divertiti. Buon appetito!

Torta bento "Snickers"

La torta bento Snickers è una delizia destinata a 1-4 persone, che di solito viene servita in una piccola e bella scatola con una candela accesa. Sorprendi la tua famiglia con una sorpresa incredibilmente gustosa che ti stupirà con le sue caratteristiche gustative e il piacevole aroma di nocciola.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Farina – 100 gr.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Cacao in polvere – 25 gr.
• Lievito in polvere – 10 g.
• Sale – 4 gr.
• Uova – 1 pz.
• Latte – 120 ml.
• Burro – 30 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.

Per il caramello:

• Zucchero semolato – 120 gr.
• Sale – 2 pizzichi.
• Crema 33% – 80 ml.
• Burro – 50 gr.

Per la crema:

• Ricotta – 240 gr.
• Zucchero a velo – 50 gr.
• Burro – 80 gr.
• Estratto di vaniglia/vanillina – ½ cucchiaino/2 g.
• Arachidi tostate – 20 gr.

Per la glassa:

• Cioccolato fondente – 150 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Cominciamo con l'impasto: mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli con un colino a fori fini. Aggiungere due tipi di burro, uova e latte e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 2. Versare il composto in una piccola forma resistente al calore e infornare a 170 gradi per circa 40-50 minuti.

Passaggio 3. Tagliare il pan di spagna raffreddato in tre strati, dargli la forma corretta del diametro desiderato (10-12 centimetri), tagliando l'eccesso.

Passaggio 4. Passare al caramello: versare la quantità necessaria di zucchero in una casseruola dal fondo spesso e scaldare fino a doratura chiara, aggiungere gradualmente il burro raffreddato.

Passaggio 5. Aggiungere sale e panna calda, mescolare e togliere dal fuoco. Lascialo raffreddare un po'.

Passaggio 6.Per preparare la crema, sbattere con un mixer il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere la ricotta e l'estratto di vaniglia o una bustina di vanillina - lavorare ancora un po' con una frusta e mettere la massa d'aria in una sac à poche.

Passaggio 7. Posizionare la prima torta su un piatto piano e ungerla con la panna, quindi spalmare la crema attorno al perimetro, mettere al centro un po 'di caramello e le noci fritte.

Passaggio 8. Ripetere la stessa operazione con il secondo strato di torta e strapparne un terzo, livellare la torta con la crema rimasta e metterla in frigorifero per diverse ore per stabilizzarla.

Passaggio 9. Preparare la glassa: sciogliere il cioccolato fondente e mescolare con olio vegetale, coprire la torta e decorare con le noci.

Passaggio 10. Servire e prelevare immediatamente un campione. Buon appetito!

Torta Snickers con pan di spagna al cioccolato

La torta Snickers con pan di spagna al cioccolato, meringa, arachidi e latte condensato bollito è un vero tripudio di gusti e aromi, raccolti in un unico insieme con un unico scopo: regalare alle persone un piacere indimenticabile. Regala a te e alla tua famiglia qualcosa di delizioso!

Tempo di cottura - 8 ore

Tempo di cottura - 1 ora

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Panna acida – 200 gr.
• Zucchero a velo – 130 gr.
• Farina – 200 gr.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai.
• Arachidi tostate – 200 gr.
• Soda – 1,5 cucchiaini.
• Aceto – 1,5 cucchiai.
• Latte condensato bollito – 400 gr.
• Burro – 180 gr.
• Cioccolato fondente – 100 gr.
• Latte/panna acida – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi con attenzione le uova e separa gli albumi dai tuorli. Mettiamo gli albumi in frigorifero, versiamo i tuorli in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.

Passaggio 2. Sbattere fino al bianco con un mixer.

Passaggio 3. Aggiungere bicarbonato di sodio, aceto schiacciato e panna acida.

Passaggio 4.Setacciare due volte il cacao con la farina e aggiungerlo in più riprese al composto di uova, impastare con un cucchiaio.

Passaggio 5. Versare l'impasto in uno stampo (diametro 20-22 centimetri), rivestito di pergamena e metterlo in forno, riscaldato a 170 gradi. Mettere da parte per 30-35 minuti e verificare la prontezza con uno stuzzicadenti. Dopo il raffreddamento, tagliare in due strati.

Passaggio 6. Nel frattempo, sbattere gli albumi refrigerati fino a formare una schiuma e versare lo zucchero a velo, continuare a lavorare con le fruste fino a formare picchi stabili.

Passaggio 7. Su un foglio di pergamena tracciare un cerchio uguale alla padella refrattaria in cui è cotto il pan di spagna. Usa una spatola per distribuire la miscela proteica, livellandola.

Passaggio 8. Cuocere in forno per 60-90 minuti a 100 gradi, la meringa dovrebbe essere croccante.

Passaggio 9. Prepariamo la crema: sbattiamo il latte condensato con il burro ammorbidito e poi mescoliamo con 100 g. noci tostate.

Passaggio 10. Iniziamo ad assemblare il dolce: posizionate il primo strato di torta, con il lato tagliato verso l'alto, su un piatto piano e ungetelo con metà della panna.

Passaggio 11. Posizionare la meringa sopra.

Passaggio 12. Spennellare con cura lo strato di albume con la panna e coprire con il secondo strato di torta (posizionare la crosta della torta verso l'alto).

Passaggio 13. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con latte caldo o panna acida, versare sopra la pasticceria e cospargere con le restanti arachidi.

Passaggio 14. Refrigerare la torta per diverse ore in ammollo, quindi assaggiarla. Buon appetito!

Torta biscotto Snickers fatta in casa senza cottura

La torta biscotto Snickers fatta in casa senza cottura è un dolcetto facile da preparare che puoi facilmente "preparare" anche se il forno è rotto. Questa torta volerà via dai piatti in pochissimo tempo, quindi preparala in anticipo!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Biscotti – 270-300 gr.
• Latte condensato bollito – 1 lattina.
• Burro – 50 gr. + 130 gr.
• Arachidi – 250 gr.
• Latte – 50 ml.
• Cioccolato amaro – 200 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Versare le noci in una padella asciutta e friggerle a fuoco medio per 8-10 minuti.

Passaggio 3. Sbarazzarsi della buccia.

Passaggio 4. Versare i biscotti nella ciotola del frullatore e macinare.

Passaggio 5. Mettere il latte e 50 grammi di burro in una casseruola e metterli sul fuoco.

Passaggio 6. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 7. Mescolare la miscela risultante con briciole di sabbia.

Passaggio 8. Per la crema, sbattere 130 g con un mixer. burro a temperatura ambiente e latte condensato.

Passaggio 9. Mescolare metà delle noci nella soffice crema.

Passaggio 10. Posizionare un anello spaccato sul substrato e compattare la terza parte dell'“impasto” per formare il fondo.

Passaggio 11. Distribuire metà della deliziosa crema e livellarla.

Passaggio 12. Ripetere gli strati e per ultimo distribuire le briciole, mettere il dolce in frigorifero per 60 minuti.

Passaggio 13. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolare con olio vegetale, trasferire la composizione in una sacca da pasticcere.

Passaggio 14. Decorare la torta con glassa al cioccolato e arachidi. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Come preparare la torta meringata Snickers

Come preparare la torta Snickers con meringa? La meringa stessa è preparata in modo così semplice che anche uno scolaretto può farlo, tuttavia, anche uno chef esperto avrà bisogno di tempo per preparare gli ingredienti e assemblarli in un unico prodotto dolciario. Quindi, senza perdere un minuto, cominciamo!

Tempo di cottura – 6 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Uova – 5 pz.
• Zucchero semolato – 9 cucchiai.
• Farina – 3 cucchiai.
• Cacao in polvere – 3 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Acqua – 6 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Latte condensato bollito – 1 lattina.

Per la meringa, la ganache e la decorazione:

• Albumi d'uovo – 3 pz.
• Zucchero semolato – 250 gr.
• Cioccolato amaro – 200 gr.
• Crema 33% – 50 ml.
• Noci – 250 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare i componenti indicati nell'elenco sul piano di lavoro. Asciugare le noci in una padella asciutta e ridurle in briciole grossolane utilizzando lo schiacciapatate.

Passaggio 2. Per preparare la meringa, montare a neve ferma gli albumi freddi con 250 grammi di zucchero.

Passaggio 3. Disegna un cerchio del diametro richiesto su pergamena e stendi uno strato uniforme di massa proteica con una spatola, inforna per circa 2-2,5 ore a 110-120 gradi.

Passaggio 4. Per il pan di Spagna, rompere 5 uova e separare gli albumi dai tuorli, macinare gli albumi con 5 cucchiai di zucchero semolato, aggiungere gradualmente i tuorli. Setacciare il lievito, il cacao e la farina nella miscela risultante.

Passaggio 5. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 180 gradi per 25-30 minuti. Dopo il raffreddamento, tagliare a torte.

Passaggio 6. Prepariamo lo sciroppo: sciogliamo 4 cucchiai di zucchero nell'acqua direttamente in un pentolino e portiamo a bollore, lasciamo raffreddare un po'.

Passaggio 7. Immergere il biscotto finito nello sciroppo caldo.

Passaggio 8. Per preparare la crema, sbattere il burro morbido con un mixer e aggiungere una lattina di latte condensato, sbattere fino a che liscio.

Passaggio 9. Per preparare la ganache, versare 200 grammi di cioccolato con la panna ben riscaldata e mescolare energicamente.

Passaggio 10. Assemblare il prodotto dolciario: ungere il pan di spagna imbevuto con panna e ganache, cospargere di noci, aggiungere il secondo strato di torta e la meringa.Applicare un altro strato di crema e cospargere generosamente di arachidi. Taglia i bordi irregolari e decora a tuo piacimento.

Passaggio 11. Taglia la torta incredibilmente deliziosa in porzioni e prendi un campione. Buon appetito!

Torta mousse Snickers

La torta mousse Snickers è composta da tanti componenti che sono buoni sia singolarmente che tutti insieme. Dal numero specificato di componenti, ottieni un dolce, sufficiente per deliziare una compagnia di 6-7 persone. Tutti dovrebbero provarlo!

Tempo di cottura - 7 ore

Tempo di cottura - 1 ora

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Farina – 30 gr.
• Olio vegetale – 20 ml.
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino.
• Cacao in polvere – 10 gr.

Per lo strato di arachidi:

• Burro di arachidi – 100 gr.
• Arachidi – 60 gr.
• Latte – 80 ml.
• Gelatina – 3 gr.

Per il caramello:

• Crema 33-35% – 120 ml.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Burro 82,5% – 50 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Per la mousse:

• Crema 33-35% – 70 ml. +210 ml.
• Latte – 70 ml.
• Cioccolato al latte – 100 gr.
• Cioccolato fondente – 60 gr.
• Gelatina in foglie – 6 g.

Per la glassa:

• Sciroppo di glucosio – 150 ml.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Acqua – 75 ml.
• Latte condensato – 80 gr.
• Cioccolato bianco – 80 gr.
• Gelatina in fogli – 15 g.
• Coloranti: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo con il pan di spagna: rompi l'uovo in una ciotola dai bordi alti e aggiungi lo zucchero semolato, sbatti fino a renderlo bianco. Versare l'olio di semi di girasole a filo, senza interrompere l'operazione di frusta.

Passaggio 2. Mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli nel composto di uova, impastare la pasta.

Passaggio 3. Versare la composizione omogenea in uno stampo dal diametro di 18 centimetri e infornare per 12-15 minuti (180 gradi).Togliamo il biscotto dallo stampo e lo tagliamo in un anello da 14 a 16 centimetri, lo facciamo raffreddare e lo avvolgiamo nella pellicola, lo mettiamo in freezer fino al momento dell'utilizzo.

Passaggio 4. Passate al ripieno: riempite la gelatina con acqua e lasciate gonfiare.

Passaggio 5. Riscaldare il latte finché è caldo, ma non bollire. Versare la gelatina nel liquido caldo e mescolare accuratamente. Versare la soluzione risultante nel burro di arachidi e mescolare.

Passaggio 6. Incorporate le noci e posizionate il composto in un anello dello stesso diametro di quello con cui avete tagliato il pan di spagna – spostatelo sul ripiano del congelatore.

Passaggio 7. Passiamo al caramello: versate lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso, a fuoco basso, agitando la padella, portatelo a una tonalità marrone chiaro, senza mescolare.

Passaggio 8. Allo stesso tempo, scaldare la panna, versarla nello zucchero scurito e dopo 20 secondi mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 60-120 secondi. Quindi, raffreddare la massa a 90 gradi.

Passaggio 9. Aggiungere i cubetti di burro morbido e frullare con un frullatore ad immersione, aggiungere sale. Versare il caramello sul ripieno di arachidi, raffreddare e rimettere nel congelatore.

Passaggio 10. La mattina successiva, immergere i fogli di gelatina nell'acqua per preparare la mousse. Scaldare 70 ml di panna quasi a ebollizione, unirli alla gelatina e al latte.

Passaggio 11. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e versare i due tipi di cioccolato, attendere che si sciolgano e mescolare.

Passaggio 12. Raffreddare la panna rimanente e sbattere bene con un mixer. Unire la panna montata al composto di cioccolato, raffreddato a 33-35 gradi.

Passaggio 13. Iniziamo ad assemblare il dolcetto: prepariamo lo stampo ricoprendolo con pellicola trasparente e pellicola di acetato. Versare circa il 60-70% della mousse, distribuire il ripieno al centro e farcire con il resto della mousse.

Passaggio 14Immergere leggermente la torta nella mousse e riporre la torta nel congelatore per tutta la notte.

Passaggio 15. Il giorno successivo, preparare la glassa: versare la gelatina con acqua fredda e mettere lo sciroppo di glucosio, lo zucchero e l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare finché i chicchi non si sciolgono e iniziano a bollire.

Passaggio 16. Mettere la gelatina gonfia, il cioccolato e il latte condensato nella ciotola del frullatore e versare lo sciroppo caldo. Dopo qualche minuto aggiungete qualche goccia di colorante marrone e frullate con un frullatore.

Passaggio 17. Raffreddare il composto a 37-39 gradi e versarlo sulla torta, il prodotto va adagiato su una gratella. Riorganizziamo il dolce su un vassoio e serviamo solo dopo 7-8 ore. Buon appetito!

Torta Snickers con latte condensato bollito

La torta Snickers con latte condensato bollito è abbastanza facile da preparare a casa e le sue caratteristiche gustative sono molto simili alla famosa barretta di cioccolato importata con arachidi e caramello. La consistenza delicata e l'aroma dolce e brillante soddisferanno i gusti di tutti!

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova – 6 pz.
• Zucchero semolato – 300 gr.
• Lievito in polvere – 15 g.
• Farina – 260 gr.

Per crema e glassa:

• Latte condensato bollito – 400 gr.
• Arachidi – 300 gr.
• Cracker – 300 gr.
• Latte – 100 ml.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Cacao in polvere – 50 gr.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto per i biscotti: rompere con cura le uova e separare gli albumi dai tuorli. Utilizzando un mixer, sbattere gli albumi fino a formare una schiuma e versare lo zucchero insieme al lievito, mescolare e aggiungere i tuorli - continuare il lavoro delle fruste.

Passaggio 2. Mescolare il composto con la farina e versarlo in uno stampo rivestito con carta da forno - cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

Passaggio 3.Per la crema, sbattere bene il latte condensato con il burro morbido.

Passaggio 4. Friggere le arachidi sbucciate in una padella asciutta fino a doratura.

Passaggio 5. Versare i cracker in un sacchetto e ripassarli con il mattarello un paio di volte. Unisci le noci con i biscotti e con il latte condensato montato.

Passaggio 6. Tagliare il pan di spagna raffreddato a strati nel senso della lunghezza, ungerli ciascuno con la panna e adagiarli uno sopra l'altro.

Passaggio 7. Riporre il prodotto dolciario in frigorifero e preparare la glassa: far bollire in un pentolino il composto di zucchero, cacao e latte per circa 10 minuti a fuoco basso. Aggiungete una fetta di burro e mescolate – ricoprite la torta.

Passaggio 8. Tagliare il dolcetto in porzioni e gustarlo immediatamente. Buon appetito!

Torta Snickers con crema di formaggio

La Snickers Cream Cheese Cake è una vera opera d'arte nel mondo dei dolciumi, perché la combinazione di un ricco pan di spagna al cioccolato con caramello fatto in casa, crema di formaggio e noci tostate è così deliziosa che puoi facilmente mangiarne diversi pezzi!

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 8-10.

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 80 gr.
• Farina – 80 gr.
• Cacao in polvere – 20 gr.
• Latte – 50 ml.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.

Per il caramello:

• Zucchero semolato – 150 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• Burro – 30 gr.
• Arachidi – 100 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Per la crema di formaggio:

• Ricotta/crema di formaggio – 400 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Zucchero a velo – 25 gr.

Per la glassa:

• Cioccolato – 130 gr.
• Crema 33-35% – 50 ml.
• Arachidi – 40 gr.

Processo di cottura:

Passo 1.Pan di Spagna: sbattere tre uova, 80 grammi di zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto soffice ad alta velocità con un mixer (circa 8-10 minuti).

Passaggio 2. Aggiungere l'olio vegetale alla massa soffice e mescolare. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passaggio 3. Aggiungere 50 ml di latte a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Setacciare il composto di farina, cacao e lievito nel composto liquido e impastare delicatamente con una spatola.

Passaggio 5. Versare l'impasto in un anello diviso e cuocere per mezz'ora. Si consiglia di rivestire il fondo e i lati con pergamena.

Passaggio 6. Raffreddare completamente il biscotto su una gratella.

Passaggio 7. In un forno caldo, asciugare le noci per circa cinque minuti, quindi sbucciarle e tritarle in briciole grossolane.

Passaggio 8. Per preparare il caramello, prendere una padella dal fondo spesso e versare lo zucchero semolato e scioglierlo. In un altro contenitore, scaldare la panna.

Passaggio 9. Mescolare lo zucchero fuso e versare la panna.

Passaggio 10. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e ridurre il fuoco.

Passaggio 11. Togliere il contenitore dal fuoco e incorporare il burro e il sale, versare in un piatto.

Passaggio 12. Per preparare la crema di formaggio, mettere il formaggio freddo in un contenitore profondo, versare la panna e versare lo zucchero aromatico e lo zucchero a velo.

Passaggio 13. Sbattere fino a ottenere una consistenza densa e soffice.

Passaggio 14. Tagliare il biscotto raffreddato in tre torte.

Passaggio 15. Iniziamo il montaggio: installa l'anello diviso su un piatto da portata, copri i lati con pergamena. Disporre il primo strato di torta e ungere con un terzo della crema di formaggio.

Passaggio 16. Distribuire metà del caramello e delle noci.

Passaggio 17. Ricoprire con uno strato sottile di crema e coprire con il secondo strato di torta, ripetere la manipolazione. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1-2 ore.Quindi, rimuovere l'anello e rivestire la parte superiore e i lati con la crema rimanente e far raffreddare per altri 10-15 minuti.

Passaggio 18. Senza perdere tempo, sciogliere il cioccolato versandovi sopra la panna calda e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 19. Mescolare circa 40 grammi di briciole di noci.

Passaggio 20. Coprire la torta con la glassa.

Passaggio 21. Decorare la parte superiore e servire. Buon tè!