Torta "Savoiardi" classica

La torta “Savoiardi” è un dolce delicato a base di biscotti alla crema imbevuti di panna. Gli spazi che si formano tra i biscotti rendono la torta ariosa e leggera. Imparerai come preparare questa meravigliosa torta dalle 8 ricette seguenti.

Ricetta classica per la torta savoiardi con panna acida

Nessun goloso può resistere alla torta Lady Finger. La sua base sono i biscotti alla crema, che puoi acquistare in un negozio o cuocere da solo.

1. 
   Come preparare la torta savoiardi secondo la ricetta classica a casa? Tagliate il burro a cubetti, mettetelo in un pentolino e mettetelo sul fuoco, aggiungete il latte, l'acqua, lo zucchero e il sale. Tenete il composto a fuoco basso finché il burro non sarà completamente sciolto.
2. 
   Non appena il composto bolle, versateci dentro la farina setacciata.
3. 
   Mescolare la farina nel liquido con movimenti rapidi, la farina dovrebbe fermentare bene e l'impasto inizierà a restare indietro rispetto alle pareti.
4. 
   Sbattere le uova in una ciotola separata. Aggiungete le uova alla pasta choux raffreddata e mescolate.
5. 
   Di conseguenza, otterrai un impasto viscoso e omogeneo.
6. 
   Coprire una teglia con pergamena. Trasferire l'impasto in una sac à poche e sistemare l'impasto sulla teglia per formare dei biscotti rettangolari. Cuocere i biscotti a 190 gradi per 25-30 minuti.
7. 
   Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero normale e vanigliato.
8. 
   Inizia ad assemblare la torta. Prendete uno stampo a cerniera e posizionatelo su un piatto piano. Immergere i biscotti nella panna acida e disporli a strati nella padella. Coprire la torta con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 4-5 ore.
9. 
   Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, decorare con esso la torta e il dolce è pronto.

Buon appetito!

Torta savoiardi con crema pasticcera incredibilmente deliziosa

Un dessert strepitoso con crema pasticcera. Non c'è vergogna nel servire la torta "Lady Fingers" durante la celebrazione più lussuosa. La torta è fatta con i biscotti, quindi puoi dargli qualsiasi forma.

Tempo di cottura: 5-6 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Latte – 1,5 cucchiai.
• Burro – 150 gr.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Uova di gallina – 6 pezzi
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 1/3 cucchiaino.
• Per la crema:
• Latte – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Farina – 2 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Cacao – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Mescolare il latte, il sale, lo zucchero e il burro in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Versare la farina setacciata nella massa bollente, mescolare e cuocere l'impasto sul fuoco per 2-3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e far raffreddare l'impasto. Dopodiché aggiungete tutte le uova una per una. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra l'impasto sotto forma di un biscotto oblungo.

2. Cuocere i biscotti a 200 gradi per 30-40 minuti. Raffreddare i biscotti finiti senza rimuoverli dal forno.

3. Preparare la crema. In un pentolino unire il latte, lo zucchero, il burro e il cacao. Portare a ebollizione la panna, aggiungere la farina e mescolare. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo e aggiungere questo composto alla panna calda, mescolare velocemente. Una volta che la crema pasticcera si sarà raffreddata potete iniziare a montare la torta.

4. Disporre i biscotti a strati, immergendo prima ciascun biscotto nella crema.

5. Metti la torta "Lady Fingers" in frigorifero per diverse ore in ammollo. Prima di servire decorate la torta a vostro piacimento.

Buon appetito!

Come preparare la torta savoiardi con latte condensato?

La torta savoiardi è facilissima da preparare. I biscotti alla crema pasticcera che compongono il dessert sono completamente imbevuti di panna, che rende la torta scioglievole e tenera.

Tempo di cottura: 07:00.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per la pasta choux:
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Burro – 150 gr.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Uova di gallina – 5 pezzi
• Per la crema:
• Panna acida 20% – 500 ml.
• Latte condensato – 380 ml.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Granelli di pasticceria - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua nella padella e aggiungere il sale. Tagliare il burro a cubetti e metterlo anche lui nella padella.

2.Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione il suo contenuto, mescolando continuamente.

3. Dopo che la massa di burro bolle, abbassare la fiamma, aggiungere la farina setacciata, continuare a preparare l'impasto, mescolando continuamente. Quando la massa inizierà a formare un grumo e a staccarsi dalle pareti della padella, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

4. Aggiungere una ad una tutte le uova alla pasta choux raffreddata, incorporandole ogni volta completamente all'impasto.

5. Foderare una teglia con carta da forno. Mettete l'impasto finito in una sacca da pasticciere.

6. Stendere l'impasto in piccole porzioni distanziate l'una dall'altra. Mettete i biscottini in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

7. Preparare la crema per la torta. Mescolare panna acida, latte condensato e vaniglia usando un mixer.

8. Metti i finger cookies nella ciotola con la panna e mescola bene.

9. Disporre i biscotti in una teglia a cerniera a strati o montagnole. Mettete la tortiera in frigorifero per 5-6 ore a bagno.

10. Trascorso il tempo richiesto, togliere la torta dal frigorifero, decorarla con confettini e servire con il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la torta savoiardi con panna fatta in casa

La torta savoiardi è in qualche modo simile al dessert tiramisù. Anch'esso è fatto con biscotti e imbevuto di panna. Nel complesso il dessert è semplice e leggero. Se lo desideri, puoi integrarlo con i tuoi frutti preferiti.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Frutta - a piacere.
• Cioccolato - per la decorazione.
• Per il test:
• Latte – 200 ml.
• Burro – 90-100 gr.
• Farina – 160-170 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Per la crema:
• Crema 33% – 500 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1.Versare il latte nella padella e aggiungere il burro, portare a ebollizione il composto, il burro dovrebbe sciogliersi completamente. Versare la farina nella massa bollente, mescolare e continuare a cuocere l'impasto a fuoco basso per un altro paio di minuti. Togliere quindi la padella dal fuoco, far raffreddare l'impasto e aggiungere le uova.

2. Coprire una teglia con pergamena. Usando una siringa da pasticceria, spremi l'impasto su una teglia a forma di biscotto oblungo.

3. Cuocere i biscotti in forno a 220 gradi per 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 15 minuti. Raffreddare i biscotti.

4. Per la panna, sbattere la panna con lo zucchero fino a formare una schiuma densa e densa.

5. Immergere i biscotti raffreddati nella crema e disporli a strati nello stampo. Metti le fette di frutta tra gli strati.

6. Metti la torta in frigorifero a macerare per una notte. Prima di servire decorate la torta savoiardi con granelli di cioccolato e frutta fresca.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la torta savoiardi al mascarpone

La torta “Savoiardi” è composta da delicati biscotti alla crema pasticcera. In questa ricetta, al posto della classica crema di latte condensato, verrà utilizzata la crema a base di mascarpone. Il dessert sarà leggero e arioso. Non essere pigro e aggiungi un po’ di frutta e poi godrai davvero di un piacere paradisiaco.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 70 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua – 125ml.
• Latte – 125 ml.
• Sale – ¾ cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Burro – 100 gr.
• Farina – 150 gr.
• Uova di gallina – 5-7 pezzi.
• Per la crema:
• Mascarpone – 750 gr.
• Ricotta – 400 gr.
• Latte – 250 ml.
• Zucchero – 400 gr.
• Zucchero vanigliato – 25 gr.
• Per la decorazione:
• Crema 25% – 200 ml.
• Frutta - a piacere.

Processo di cottura:

1.Per prima cosa preparate l'impasto per i biscotti. Versare il latte e l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere il burro. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto. Dopodiché aggiungete tutta la farina in una volta, mescolate fino a quando l'impasto inizierà a formare un grumo e inizierà a staccarsi dalle pareti. Poi fate raffreddare un po' l'impasto e aggiungete tutte le uova una alla volta.

2. Foderare una teglia con carta da forno. Utilizzando una sac à poche, disporre l'impasto su una teglia a forma di piccoli biscotti rettangolari. Cuocere i biscotti a 200 gradi per 17-20 minuti.

3. Per preparare la crema, mescolare mascarpone, ricotta, latte, zucchero normale e vanigliato.

4. Per assemblare la torta, prendi una teglia a cerniera. Mettere un po' di crema sul fondo dello stampo. Tagliare i biscotti in 3-4 pezzi, stenderne uno strato, ricoprirlo di panna e adagiarvi sopra la frutta tritata.

5. Ripeti gli strati nello stesso ordine finché tutti gli ingredienti non sono finiti.

6. Coprite la torta con un coperchio, metteteci sopra un peso e mettetela in frigorifero per 3 ore.

7. Togliere la torta dallo stampo, ricoprirla di crema su tutti i lati e decorare con la frutta. La torta “Savoiardi” è pronta.

Buon appetito!

Bellissima e gustosissima torta savoiardi con ciliegie

Una torta bella e deliziosa è la logica conclusione di ogni celebrazione. La torta “Lady Fingers” con le ciliegie ha una struttura delicata, e le ciliegie la rendono succosa e aggiungono una leggera acidità.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Panna acida 15-25% – 250 ml.
• Burro – 150 gr.
• Zucchero – 150 gr.
• Lievito per impasto – 2 cucchiaini.
• Farina – 400-450 gr.
• Da riempire:
• Ciliegia – 300-400 gr.
• Per la crema:
• Panna acida 15-25% – 500 ml.
• Zucchero – 150 gr.
• Per la decorazione:
• Cioccolato – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti per il test. Scongelare le ciliegie in anticipo. Compro bacche già sbucciate e snocciolate.

Passaggio 2. Preparare i prodotti per il test.

Passaggio 3. Versare l'acqua e il latte in una casseruola spessa. Aggiungi un po' di sale. Scaricare la margarina.

Passaggio 4: addolcire.

Passaggio 5: posizionare sul fornello centrale. Sciogliere la margarina. Aggiungere lentamente un po' di farina.

Passaggio 6. Quindi la farina rimanente.

Passaggio 7. Mescolando costantemente, portare ad addensamento. Otterrai una massa omogenea. Spegni il fuoco e fai raffreddare leggermente l'impasto.

Passaggio 8. Aggiungere delicatamente le uova di gallina una alla volta.

Passaggio 9. Impastare velocemente dopo ogni uovo.

Passaggio 10. Verrà fuori una sostanza lucida. Mettetelo in una sacca da pasticcere.

Passaggio 11. Disegna un foglio di carta pergamena sul retro, dopo aver misurato in precedenza quanto tempo sono necessarie le "dita". Convogliare l'impasto a distanza. Cuocere i pezzi per 15-20 minuti a 180 gradi, preriscaldando il forno.

Passaggio 12. Preparare la crema. Rompi un uovo in una casseruola.

Passaggio 13. Aggiungere lo zucchero.

Passaggio 14: mescolare.

Passaggio 15. Versare un po' di latte.

Passaggio 16. Aggiungere la farina.

Passaggio 17: quindi aggiungere l'amido di mais. Mescolare in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 18. Aggiungere il latte rimanente.

Passaggio 19. Sbattere fino a che liscio. Cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Non dimenticare di mescolare per evitare effetti indesiderati.

Passaggio 20. Togliere dal fuoco e raffreddare. Sbattere il burro in una massa soffice.

Passaggio 21. Usando un cucchiaio, aggiungere la base di crema pasticcera raffreddata.

Passaggio 22: sbattere accuratamente dopo ogni utilizzo.

Passaggio 23. La massa risulterà liscia e ariosa.

Passaggio 24. La crema sarà leggera e piuttosto densa.

Passaggio 25: prendere una teglia a cerniera. Ricoprire i prodotti raffreddati con la panna e posizionarli verticalmente, come mostrato nella foto.

Passaggio 26Quindi, forma la prima riga.

Passaggio 27. Rivestire l'interno con la panna e rinforzare la ciliegia nella panna.

Passaggio 28. Applicare nuovamente la crema.

Passaggio 29. Righe alternate, compilare il modulo.

Passaggio 30. Rivestire la parte superiore con la crema rimanente.

Passo 31: Decorare con le ciliegie.

Passaggio 32. Versare un po' d'acqua nel succo di ciliegia.

Passaggio 33 Aggiungere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di amido di mais.

Passaggio 34: agitare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 35. Cuocere a fuoco basso finché non si addensa. Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente. Rimuovere la teglia a cerniera. Spruzzare sopra la torta.

Passaggio 36 Consentire l'impostazione. Per una migliore stabilizzazione e impregnazione, conservare in frigorifero per almeno 1 ora. Dividete la torta in porzioni. Inizia la degustazione. Godere!

Come preparare il savoiardo fatto in casa con la frutta?

La torta savoiardi diventerà ancora più gustosa se aggiungete un po' di frutta. Potrebbero essere kiwi, banane, arance o uva: ognuno di questi frutti si sposa bene con biscotti alla crema e panna acida.

Tempo di cottura: 10 ore.

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina – 15, cucchiai.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.
• Uova di gallina – 6 pezzi
• Burro – 200 gr.
• Panna acida – 800 ml.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Kiwi – 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il burro e aggiungere sale. Mettete la padella sul fuoco e portate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, mescolando continuamente.

2. Quando il composto di olio bolle, togliere la padella dal fuoco, aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto con movimenti rapidi. Di conseguenza, dovrebbe facilmente formare un grumo e staccarsi dalle pareti.

3. Quando l'impasto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere le uova una alla volta. Mescolare accuratamente il composto con una spatola.L'impasto risulterà liscio e fluido.

4. Foderare una teglia con carta da forno. Utilizzando una sacca da pasticcere, posizionare l'impasto su una teglia. Cuocere i biscotti alla crema pasticcera a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 160 e cuocere per altri 15 minuti.

5. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la crema. Sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a renderla soffice.

6. Usa una teglia a cerniera per assemblare la torta. Immergere i biscotti nella crema e disporli a strati. Metti le fette di kiwi tra gli strati.

7. Metti la tortiera in frigorifero per 8 ore a bagno. Trascorso questo tempo, ungere la torta con la panna su tutti i lati, decorare e servire sulla tavola festiva.

Buon appetito!

I “savoioli” secondo la ricetta della nonna di Emma

Il dolce più buono è quello preparato con amore e cura. Secondo la ricetta della nonna di Emma, ​​il vostro savoiardo risulterà umido e arioso. I tuoi cari saranno assolutamente felici.

Tempo di cottura: 4-6 ore.

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Acqua – 300 ml.
• Uova di gallina – 6 pezzi
• Margarina – 160 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Farina – 200-220 gr.
• Zucchero – 180 gr.
• Panna acida 25% – 900 ml.

Processo di cottura:

1. Metti la margarina in una casseruola o in una ciotola di metallo, versa l'acqua e aggiungi sale. Mettete il contenitore sul fuoco basso e portate a ebollizione il suo contenuto.

2. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete la farina setacciata e mescolate gli ingredienti con movimenti rapidi. Ti ritroverai con una massa che ricorda la purea.

3. Lascia raffreddare l'impasto a temperatura ambiente e sbatti le uova una alla volta. Puoi farlo con un mixer con un accessorio o un cucchiaio speciale.

4. Di conseguenza, l'impasto risulterà elastico e liscio.

5. Coprire una teglia con pergamena.Utilizzando una sacca da pasticcere, posizionare l'impasto su una teglia.

6. Cuocere i biscotti alla crema pasticcera in forno a 200 gradi per 15-20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere per altri 15 minuti.

7. Ora prepara la crema per la torta. Per prima cosa devi pesare la panna acida. Posizionatelo su un panno di cotone pulito.

8. Legare le estremità del tessuto, appendere il sacchetto sopra il contenitore dove verrà scaricato il siero di latte. Riponete la struttura in frigorifero per un'ora.

9. Sbattere la massa densa rimasta nel tessuto con lo zucchero a velo.

10. Puoi iniziare a montare la torta. Disporre la carta da forno sul fondo della teglia a cerniera. Immergere i biscotti alla crema nella crema e disporli a strati nello stampo.

11. I biscotti dovrebbero adattarsi perfettamente insieme. Mettete sopra la crema rimasta. Mettete la torta in frigorifero a macerare per diverse ore.

12. Decorare la torta ben inzuppata con cioccolato liquido e i “Savoiardi” sono pronti.

Buon appetito!