La carpa argentata al forno è uno dei modi più semplici, riusciti e comuni per preparare pesci gustosi e aromatici. Per rendere il gusto del pesce più ricco e originale, ti consigliamo di utilizzare vari additivi, ad esempio: limone, panna acida o verdure tritate finemente. La carpa argentata ti sorprenderà con la sua piacevole consistenza e la tenerezza della carne. Porta qualcosa di nuovo nella tua dieta abituale e sorprendi la tua famiglia!
Carpa argentata al cartoccio al forno
La carpa argentata al cartoccio al forno è un piatto succoso e aromatico che diventerà una vera decorazione per la vostra tavola. Il pesce contiene una quantità minima di ossa e molte sostanze utili, inclusi macro e microelementi. Vi consigliamo di cuocere subito la carpa argentata con le verdure, in questo modo otterremo subito un contorno appetitoso.
- Carpa argentata 1.5 (chilogrammi)
- Limone 1 (cose)
- Carota 1 (cose)
- Cipolle a bulbo 2 (cose)
- Zucchine 2 (cose)
- Melanzana 2 (cose)
- Sale 1.5 (cucchiaini)
- Pepe nero macinato 2 pizzichi
- Spezie per il pesce 1 (cucchiaini)
- Olio di semi di girasole 50 (millilitri)
-
Puliamo le squame dal pesce e sciacquiamo accuratamente la carcassa sotto l'acqua corrente. -
Facciamo un'incisione lungo l'addome e rimuoviamo le frattaglie insieme alle pellicole nere - sciacquiamo dall'interno. Lasciare la testa o no dipende da te. -
Facciamo diversi tagli obliqui superficiali e strofiniamo la carpa argentata su tutti i lati con spezie e sale, cospargiamo con succo di agrumi e lasciamo macerare per 20 minuti. -
Senza perdere tempo, “liberiamo” la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli. -
Tagliare le carote sbucciate a cerchi sottili. -
In una padella asciutta, friggere le verdure fino a doratura, mescolando spesso. -
Se lo si desidera, rimuovere la pelle dalle zucchine giovani e tagliarle ad anelli. -
Friggere le zucchine in olio bollente finché saranno morbide su entrambi i lati. -
Analogamente alle zucchine, tritare le melanzane, salare e lasciare agire per 5 minuti per eliminare l'amarezza. -
Friggiamo leggermente anche gli anelli di melanzane. -
Foderare una teglia con due strati di carta stagnola, disporre le verdure come mostrato nella foto e cospargere di sale. -
Metti sopra la carpa argentata marinata e metti le fette di limone nei tagli. -
Avvolgere la pellicola e cuocere il cibo per circa mezz'ora a 180 gradi. -
Dopo 30 minuti, aprire la pellicola e cuocere il pesce per altri 15 minuti. -
Serviamo il piatto in tavola “caldo” e ne godiamo il gusto delicato e l'aroma gradevole. Buon appetito!
Succosa carpa argentata cotta intera al forno
La succosa carpa argentata, cotta intera al forno, viene preparata in modo molto semplice, perché come additivi utilizziamo solo panna acida e spezie aromatiche, cioè niente in più, per non interrompere il gusto del pesce stesso e gustarlo al meglio . Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti della tenera carne bianca.
Tempo di cottura – 120 minuti.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 6-8.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 2 pz.
- Panna acida – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Coriandolo macinato - a piacere.
- Limone – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Puliamo il pesce lavato, lo evisceriamo e tagliamo la testa, la coda e le pinne, sciacquiamo nuovamente e strofiniamo con sale e pepe nero, cospargiamo di coriandolo e strofiniamo, ungiamo con panna acida. Lasciare il pesce in ammollo per 30-120 minuti.
Passaggio 2. Facciamo dei tagli sui lati e, se lo si desidera, inseriamo fette di agrumi, cospargiamo la carcassa con succo di limone e disponiamo su un foglio di carta stagnola.
Passaggio 3. Avvolgiamo strettamente i semilavorati nella carta stagnola e li inviamo al forno preriscaldato a 180-190 gradi per 35-45 minuti.
Passaggio 4. Dopo aver aperto l'involucro, cuocere la carpa argentata per circa 10-15 minuti. Se lo si desidera, aggiungere panna acida e condimenti.
Passaggio 5. Servire il pesce aromatico direttamente al cartoccio e gustarlo. Buon appetito!
Carpa argentata, cotta a pezzi
La carpa argentata, cotta a pezzi e marinata in una deliziosa salsa di senape e panna acida, è un piatto incredibilmente gustoso che sarà il complemento perfetto per il purè di patate cremoso. Prepara il pesce secondo questa ricetta e la tua famiglia ti ringrazierà!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 2-3.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 500 gr.
- Senape – 1-2 cucchiaini.
- Panna acida – 60 gr.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Condimento per pesce – 1 cucchiaino.
- Sale – ½ cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la carcassa eviscerata e pulita in piccole porzioni.
Passaggio 2. Metti la carpa argentata in una ciotola e aggiungi senape, panna acida, spezie di pesce e sale.
Passaggio 3. Mescolare accuratamente gli ingredienti e lasciarli sulla scrivania per 15-20 minuti.
Passaggio 4. Rivestire una teglia con un sottile strato di olio e distribuire il pesce.
Passaggio 5.Cuocere per 30-35 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.
Passaggio 6. Cucina e divertiti!
Carpa argentata con patate al forno
La carpa argentata con patate al forno è un piatto complesso che può facilmente sfamare tutta la famiglia con un pranzo sano, soddisfacente e molto gustoso, dopo il quale non vi sentirete pesanti lo stomaco. Le verdure si armonizzano perfettamente con il pesce e le spezie.
Tempo di cottura - 2 ore
Tempo di cottura – 25 minuti
Porzioni – 5.
Ingredienti:
- Patate – 1-1,5 kg.
- Carpa argentata – 1,5 kg.
- Cipolle – 3-4 pezzi.
- Carota – 1 pz.
- Olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai.
- Spezie per pesce - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Paprica dolce macinata - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la testa, la coda e le pinne del pesce precedentemente scongelato ed eliminare le frattaglie.
Passaggio 2. Taglia come mostrato nella foto.
Passaggio 3. Cospargere di sale e strofinare i cristalli di sale sulla pelle e sulla polpa.
Passaggio 4. Quindi condire con spezie per pesce e frutti di mare.
Passaggio 5. Lasciare marinare la carpa argentata per mezz'ora.
Passaggio 6. Senza perdere tempo, sbucciare le verdure e sciacquarle con acqua, tagliarle a semianelli di medio spessore.
Passaggio 7. Tagliare a metà le patate sbucciate.
Passaggio 8. Condire le fette di patate con due cucchiai di olio di semi di girasole, sale e paprika dolce.
Passaggio 9. Coprire una pirofila piatta resistente al calore con un foglio di alluminio e adagiare metà della cipolla, cospargere con un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 10. Posizionare il pesce sul letto di cipolle, posizionare le cipolle e le carote nella pancia e posizionare le patate a parte.
Passaggio 11. Coprire la pirofila con la pellicola e cuocere in forno per 45 minuti a 190-200 gradi, quindi rimuovere la pellicola e tenere in forno per altri 15 minuti.
Passaggio 12. Distribuire il piatto tra i piatti e mangiare.Buon appetito!
Bistecche di carpa argentata al forno
Le bistecche di carpa argentata al forno sono un piatto sostanzioso e salutare, per la cui preparazione non bisogna stare ai fornelli tutta la sera, perché il cuoco deve solo marinare i pezzi di pesce e mandarli al forno. Voilà, in soli 10 minuti ti garantiamo una cena saporita e nutriente.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Bistecche di carpa argentata – 5 pz.
- Sale - a piacere.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
- Panna acida – 2 cucchiai.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare accuratamente le bistecche e asciugarle con carta assorbente.
Passaggio 2. Sale in base alle tue preferenze di gusto.
Passaggio 3. In una ciotola, unire la senape, la panna acida e il concentrato di pomodoro grattugiato.
Passaggio 4. Condire la teglia con olio, adagiare il pesce e ricoprirlo generosamente di salsa - cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Passaggio 5. Servire il tenero pesce caldo e completarlo con il contorno preferito. Buon appetito!
Carpa argentata al forno con verdure
La carpa argentata al forno con verdure viene cotta al cartoccio, grazie alla quale tutti i componenti cuociono a fuoco lento nel loro stesso succo e risultano incredibilmente teneri e gustosi, poiché sono imbevuti al cento per cento. Nonostante la semplicità della preparazione, il cibo ha eccellenti caratteristiche gustative.
Tempo di cottura – 70 minuti.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 5.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 600 gr.
- Patate grandi – 10 pz.
- Cipolla – 1 pz.
- Carota – 1 pz.
- Foglia di alloro – 4 pz.
- Pomodori in scatola – 5-6 pezzi.
- Strutto/strutto – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passo 1.Togliamo il pesce pulito ed eviscerato dalle pinne, dalla testa e dalla coda. Tagliare la carcassa in porzioni, sciacquare sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare. Aggiungete un po' di sale alle fette e lasciatele in ammollo per mezz'ora.
Passaggio 2. Allo stesso tempo puliamo e tritiamo le verdure: tagliamo le patate in 4-6 parti, le carote in barrette e le cipolle in piume.
Passaggio 3. Versare le verdure in una ciotola, condire con sale e pepe e mescolare accuratamente.
Passaggio 4. Su un piccolo pezzo di carta stagnola (pre-lubrificato con strutto o olio) adagiare sopra una generosa manciata di verdure, oltre a fette di pomodori in scatola (senza pelle), pesce e alloro.
Passaggio 5. Avvolgere ciascuna porzione in modo che il succo non fuoriesca durante il trattamento termico. Disporre i semilavorati su una teglia e cuocere a fuoco lento in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Passaggio 6. Servire il piatto finito a casa con panna acida fredda. Buon appetito!
Carpa argentata in panna acida al forno
La carpa argentata in panna acida al forno è un piatto tenero e scioglievole in bocca che rallegrerà la vostra cena o pranzo e allevierà la fame per lungo tempo. Il pesce, sebbene saziante, è allo stesso tempo leggero, grazie al quale due persone possono facilmente mangiare una carcassa. Sulla base di ciò, ti consigliamo di prepararti con riserva in anticipo!
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 2.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 1 pz.
- Cipolla – 2 pezzi
- Carote – 1 pz.
- Panna acida 20% – 150 gr.
- Limone – 1 pz.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Puliamo la carpa argentata dalle squame, tagliamo la pancia ed estraiamo l'interno: sciacquiamo dentro e fuori, senza dimenticare di eliminare le pellicole scure.
Passaggio 2. Tagliare la carcassa e inserire le fette di limone (senza scorza), sale.
Passaggio 3. Tritare la cipolla e le carote e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide, posizionare l'arrosto nella pancia della carpa argentata.
Passaggio 4. Rivestire il pezzo con panna acida su tutti i lati e posizionarlo in una "barca" di alluminio.
Passaggio 5. Cuocere per 50-60 minuti (a seconda delle dimensioni del pesce) a fuoco moderato. Buon appetito!
Carpa argentata al forno con limone
La carpa argentata al forno con limone ed erbe aromatiche è un piatto incredibilmente gustoso e appetitoso che può essere facilmente servito anche su una tavola festiva. Prezzemolo, aglio e vino bianco sono l'aggiunta ideale al pesce tenero, che dopo la cottura si disintegra nelle fibre: ti leccherai le dita!
Tempo di cottura – 2,5 ore
Tempo di cottura – 10-15 minuti.
Porzioni – 8.
Ingredienti:
- Carpa argentata – 2 kg.
- Aglio – 3 denti.
- Prezzemolo – 1 mazzetto.
- Vino bianco secco – 100 ml.
- Limone – 1 pz.
- Basilico essiccato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sventrare la carpa argentata scongelata, pulire e rimuovere le pinne, la testa e la coda e sciacquare. Facciamo frequenti tagli obliqui e strofiniamo accuratamente la carcassa con sale, basilico e pepe macinato. Mettiamo il pezzo in un contenitore e lo riempiamo di vino, lo mettiamo a bagno al freddo per diverse ore.
Passaggio 2. Posizionare il pesce marinato su un foglio unto e inserire le fette di limone nei tagli.
Passaggio 3. Mettere il prezzemolo lavato, le fette di limone rimanenti e l'aglio all'interno dell'addome.
Passaggio 4. Avvolgere il pezzo in un foglio di alluminio (preferibilmente in due strati) e posizionarlo su una teglia.
Passaggio 5. Cuocere la carpa argentata per 30-40 minuti a 180 gradi e, trascorso il tempo, lasciarla in forno per altri 10-15 minuti per ulteriore succosità. Servire immediatamente il piatto caldo in tavola e prelevare un campione. Buon appetito!
