L'impasto per gli gnocchi è una parte molto importante nella preparazione di un popolare piatto ucraino. È difficile trovare una persona che non abbia mai provato gli gnocchi. Ma pochi sanno che sono stati inventati dai turchi. Successivamente gli slavi modificarono leggermente questo piatto per adattarlo al proprio stile, semplificando leggermente la ricetta dell'impasto. Questo articolo contiene 10 delle migliori ricette di pasta per gnocchi.
- Pasta choux per gnocchi in acqua bollente in casa
- Il miglior impasto per gli gnocchi perché non si sfaldino
- Ricetta classica dell'impasto per gnocchi con kefir
- Impasto ideale per gnocchi con patate
- Una ricetta semplice per preparare l'impasto per gli gnocchi utilizzando l'acqua
- Impasto morbido per gnocchi fatti in casa alle ciliegie
- Come preparare l'impasto elastico per gli gnocchi ai mirtilli
- Ricetta passo passo per preparare l'impasto per gnocchi con ricotta
- Una ricetta semplice e deliziosa per l'impasto degli gnocchi senza uova
- Impasto per gnocchi fatti con il latte in casa
Pasta choux per gnocchi in acqua bollente in casa
Gli gnocchi sono fatti con un ripieno di patate, frutti di bosco, cavoli, ricotta, funghi: sono tutti deliziosi a modo loro. Ci concentreremo sulla ricetta della pasta choux per questo delizioso piatto.
- Acqua bollente 1 (occhiali)
- Farina di frumento 3 (occhiali)
- Sale ½ (cucchiaini)
- Olio di semi di girasole 2 (cucchiai)
-
Come preparare un delizioso impasto per gnocchi secondo la ricetta classica? Setacciare 3 tazze di farina in una ciotola. Aggiungere il sale nella ciotola e mescolare. -
Aggiungere alla farina 2 cucchiai di olio di semi di girasole. -
Successivamente è necessario versare acqua bollente.È necessario aggiungerlo a filo e impastare immediatamente l'impasto. -
Quando diventa molto difficile mescolare l'impasto con un cucchiaio, passate ad impastare a mano. Porta l'impasto per gnocchi ad una consistenza omogenea, quindi puoi iniziare a stendere e scolpire.
Buon appetito!
Il miglior impasto per gli gnocchi perché non si sfaldino
I canederli sono un delizioso piatto leggero che può essere preparato con diversi ripieni a seconda dei propri gusti. Per preparare gli gnocchi, utilizzare l'impasto magro più semplice.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Farina di frumento – 450-500 gr.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Acqua – 200ml.
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
1. In una ciotola, sbatti l'uovo con il sale. Quindi aggiungere l'olio vegetale all'uovo sbattuto e mescolare nuovamente bene.
2. Setacciare la farina di grano in una ciotola profonda, fare un buco e versare il composto di uova.
3. Quindi versare un bicchiere di acqua fredda e iniziare a lavorare l'impasto con una forchetta o una frusta.
4. Quando l'impasto sarà abbastanza denso, rovesciatelo su una superficie infarinata e continuate a impastare con le mani.
5. Prima di stenderlo, lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti.
Buon appetito!
Ricetta classica dell'impasto per gnocchi con kefir
Gli gnocchi sono un piatto in cui il ripieno è avvolto in una pasta sottile. Tuttavia, se aggiungi il kefir all'impasto, risulterà più soffice e assomiglierà in qualche modo agli gnocchi.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Kefir – 0,5 l.
- Farina di frumento – 5-5,5 cucchiai.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Bicarbonato di sodio – 1,5 cucchiaini.
- Uovo – 1 pz.
Processo di cottura:
1. Setacciare la farina in una grande ciotola. Aggiungere sale e soda, mescolare bene.
2.Sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola separata.
3. Aggiungi la massa di uova sbattute alla farina.
4. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. E aggiungerlo dopo il composto di uova alla farina.
5. Iniziate a lavorare l'impasto con un cucchiaio, poi trasferitelo sul tavolo e continuate ad impastare con le mani. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, copritelo con un asciugamano e lasciatelo agire per 10 minuti. Dopodiché iniziate a stendere l'impasto.
Buon appetito!
Impasto ideale per gnocchi con patate
Probabilmente il ripieno più popolare per gli gnocchi è quello a base di patate. Puoi preparare questo piatto da solo a casa e di seguito troverai la ricetta per un impasto morbido ed elastico.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Farina di frumento – 500 gr.
- Uovo – 1 pz.
- Acqua – 250 ml.
- Sale – 1 pizzico.
Processo di cottura:
1. Setacciare la farina in una grande ciotola. Aggiungere un po' di sale e mescolare.
2. Rompi un uovo nella farina.
3. Versare quindi l'acqua molto fredda nella ciotola e iniziare a lavorare l'impasto.
4. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, posizionatelo sul tavolo e continuate a impastare con le mani.
5. Coprire la pallina di pasta con un asciugamano e lasciarla riposare per mezz'ora finché non raggiunge la consistenza desiderata. Trasferitelo quindi su un piano di lavoro, spolverizzatelo con la farina e stendetelo sottilmente.
Buon appetito!
Una ricetta semplice per preparare l'impasto per gli gnocchi utilizzando l'acqua
Per le persone che contano le calorie o che fanno velocemente, l'impasto mescolato con acqua è un'ottima soluzione. Inoltre, gli gnocchi con questo impasto possono essere preparati con qualsiasi ripieno.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 2.
Ingredienti:
- Acqua – 150 ml.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Farina di frumento – 250 gr.
Processo di cottura:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarla in una ciotola. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina per l'impasto, l'importante è che l'impasto abbia la giusta consistenza.
2. Fai una piccola depressione nella farina e versaci dentro l'acqua e aggiungi il sale.
3. Inizia a impastare con un cucchiaio o una spatola.
4. Trasferisci quindi l'impasto denso su una superficie piana e continua a impastare con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. L'impasto dovrà risultare morbido ed elastico. Spolverate il piano di lavoro con la farina e stendete l'impasto.
Buon appetito!
Impasto morbido per gnocchi fatti in casa alle ciliegie
Gli gnocchi alle ciliegie possono essere facilmente considerati un dessert: in estate sono fatti con frutti di bosco freschi, in inverno con quelli congelati. Anche la preparazione dell'impasto per tali gnocchi ha i suoi segreti che ti permetteranno di rendere il piatto il più gustoso possibile.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Farina di frumento – 450 gr.
- Acqua – 180ml.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Sale – 1 pizzico.
Processo di cottura:
1. Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere un pizzico di sale. Successivamente, versare acqua molto calda in un flusso sottile. Per fare questo, fai bollire il bollitore, attendi 5 minuti e aggiungi acqua alla farina.
2. Aggiungi olio vegetale all'impasto, renderà l'impasto elastico e non si sfalderà durante la cottura.
3. Iniziate a lavorare l'impasto in una ciotola, poi trasferitelo su una superficie piana e continuate a impastare con le mani.
4. Stendere l'impasto su una superficie piana in uno strato spesso 3-4 millimetri e ricavarne dei cerchi utilizzando una tazza o un bicchiere. Avvolgete il ripieno di ciliegie in questi cerchi e formate i ravioli. Cospargete gli gnocchi finiti con zucchero a velo e il dolce fatto in casa è pronto.
Buon appetito!
Come preparare l'impasto elastico per gli gnocchi ai mirtilli
Se non sai cosa accontentare la tua famiglia, prepara gli gnocchi ai mirtilli. Questo è un piatto sorprendentemente gustoso e leggero. Può essere integrato con panna acida o panna montata. Ti diremo come impastare la pasta e la questione rimarrà piccola.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Farina di frumento – 300 gr.
- Uovo – 1 pz.
- Sale – 1 pizzico.
- Acqua – 0,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Metti l'acqua nel frigorifero: dovrebbe essere molto fredda quando lavori l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola, questo saturerà l'impasto con l'ossigeno. Aggiungi un pizzico di sale.
2. Aggiungi un uovo alla farina e mescola.
3. Quindi versare l'acqua fredda e iniziare a impastare. Dovrebbe essere elastico e resistente.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per mezz'ora. Successivamente, stendete l'impasto e ricavatene degli gnocchi ai mirtilli.
Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare l'impasto per gnocchi con ricotta
Una delle versioni più soddisfacenti degli gnocchi è quella realizzata con ripieno di ricotta. Possono essere bolliti o fritti nel burro: risulteranno molto gustosi e ideali per la colazione. Inoltre, impastare l'impasto per tali gnocchi è molto semplice.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Farina di frumento premium – 3 cucchiai. (450 gr)
- Sale – 1 cucchiaino.
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Acqua – 100 ml.
Processo di cottura:
1. Setaccia la farina attraverso un setaccio fine, puoi farlo più volte.
2. Mescolare la farina con le uova e il sale.
3. Quindi versare l'acqua e impastare l'impasto, risulterà piuttosto denso.
4. Cospargere la superficie di lavoro con farina e stendere l'impasto in uno strato sottile di 2-3 millimetri di spessore.Usando un bicchiere o una tazza, ritaglia dei piccoli cerchi e prepara gli gnocchi con la ricotta.
Buon appetito!
Una ricetta semplice e deliziosa per l'impasto degli gnocchi senza uova
Ci sono molte opzioni per preparare l'impasto per gli gnocchi, quindi ogni casalinga può scegliere una ricetta per se stessa. L'impasto secondo questa ricetta risulta sempre, è facile da lavorare, tale impasto è facile da modellare e non si attacca alle mani.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Farina di frumento – 450 gr.
- Panna acida – 3 cucchiai.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
- Acqua – 100 ml.
Processo di cottura:
1. Misurare la quantità necessaria di farina e setacciarla in una ciotola.
2. Aggiungi sale, soda, panna acida alla farina e mescola questi ingredienti.
3. Lavorare l'impasto finché non diventa omogeneo e smette di attaccarsi alle mani.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Sarà incredibilmente comodo da usare, facile da stendere e preparare gnocchi.
Buon appetito!
Impasto per gnocchi fatti con il latte in casa
Un'altra ottima opzione per preparare l'impasto con il latte per gnocchi, manti e gnocchi. Ha un gusto neutro e non sovrasta il ripieno.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Latte – 100 ml.
- Uovo – 1 pz.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
- Farina – 300 gr.
Processo di cottura:
1. Mentre il latte è caldo, aggiungi sale e aggiungi olio vegetale, mescola.
2. Quindi aggiungere un uovo alla massa di latte e mescolare bene.
3. Quindi, setacciare la farina attraverso un setaccio fine e aggiungere il bicarbonato di sodio. Impasta la pasta.Lavorare l'impasto per 7-10 minuti, dovrà risultare denso ed omogeneo.
4. Metti l'impasto ben impastato in un sacchetto di plastica o avvolgilo nella pellicola trasparente, metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Dopodiché l'impasto diventerà elastico e malleabile, potrete stenderlo e realizzare degli gnocchi.
Buon appetito!
Gli gnocchi non sono un piatto Khokhlyat, ma un antico piatto russo))
Oleg, ciao! Ho guardato specificamente Wikipedia, questo è ancora un piatto ucraino. Leggi Wikipedia. Ma la cosa principale è che è molto gustoso. E che differenza fa il paese d'origine dei ravioli? Questo piatto è buonissimo e veloce da preparare!
Oleg, sembra che tu sia un antico russo e gli gnocchi sono un piatto ucraino, forse li hai confusi con gli gnocchi? Questo è quanto so che gli gnocchi sono un piatto russo. Anche se era necessario scrivere un post così offensivo fuori tema, non lo so, ti do un consiglio, leggi di più Wikipedia, è una cosa utile
Mia madre è ucraina, è venuta nella regione di Mosca per uno stage e lì ha trovato il suo amore ed è rimasta. Non ho mai provato queste cheesecake, gnocchi, sottobosco, torte, salsicce fatte in casa da nessuna parte. E i nipoti che tornavano a casa da scuola avevano già preparato un grande piatto di gnocchi con patate o ricotta. Purtroppo ero costantemente al lavoro e non sono riuscita ad adottare tutte le ricette. Ma è soprattutto un peccato che durante la sua vita non abbia mai imparato la ricetta del suo impasto per gli gnocchi, ho chiamato la sorella di mia cugina dall'Ucraina, lei ha dettato, ma no, quella no. Ho comprato sia quelli costosi che quelli fatti in casa, i bambini all'unanimità: non come quelli della nonna. E per quanto riguarda di chi è il piatto, non dovresti cercare di chi è il piatto, ma fallo e invita gli ospiti a tavola, quindi non ci saranno conflitti!