Impasto per dolci pasquali

L'impasto della torta pasquale è la base per i dolci natalizi più deliziosi e aromatici. I dolci pasquali rigogliosi e rosei sono un importante attributo pasquale. Esistono molti modi per realizzare prodotti da forno fatti in casa. Ognuno di essi differisce non solo nelle prestazioni culinarie, ma anche nel gusto del piatto finito. Scegli 10 diverse opzioni di preparazione dell'impasto con una descrizione passo passo del processo.

Impasto per torta pasquale di Alessandria: la ricetta più deliziosa

Puoi preparare una torta pasquale incredibilmente deliziosa con l'impasto di Alessandria. La preparazione tenera e morbida richiede una preparazione attenta e paziente. Prendi nota di questa brillante ricetta natalizia.

1. 
   Come preparare un delizioso impasto per la torta pasquale? Sbattere le uova con una forchetta o con una frusta. Successivamente, mescolare il prodotto con zucchero normale, latte caldo, burro ammorbidito e lievito fresco. Lasciare il pezzo per diverse ore.
2. 
   Scottare l'uvetta e metterla nella miscela preparata. Inviamo anche la farina setacciata al setaccio fine, seguita da sale, cognac e zucchero vanigliato.
3. 
   Impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe risultare viscoso e morbido.
4. 
   Ancora una volta, lasciare il prodotto per un'ora e mezza o due ore. Insistiamo in un luogo caldo.
5. 
   Dopo che l'impasto sarà lievitato potrete stenderlo nelle tortiere pasquali. Pronto!

Come preparare la pasta lievitata per i dolci pasquali utilizzando il lievito secco?

L'impasto morbido e aromatico del dolce pasquale può essere preparato utilizzando il lievito secco. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta per le vacanze a casa. I prodotti da forno finiti sorprenderanno piacevolmente te e i tuoi ospiti con il loro gusto.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Farina – 300-400 gr.
• Latte – 3 cucchiai.
• Acqua – 100 ml.
• Burro – 40 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 40 gr.
• Zucchero vanigliato – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Mescolare il lievito secco in acqua tiepida. Lasciare attivare il prodotto per 10-15 minuti.

2. Scaldare separatamente il latte e sciogliervi il burro.

3. Lascia raffreddare leggermente il composto e rompi qui un uovo di gallina.

4. Aggiungi due tipi di zucchero e sale alla miscela. Sbattere fino a che liscio.

5. Setacciare separatamente la farina e versarvi il lievito attivo.

6. Successivamente, versare il composto di uova, latte e burro.

7.Iniziamo a impastare i prodotti fino a formare un impasto appiccicoso omogeneo.

8. Coprire la pirofila con la preparazione con pellicola trasparente e lasciare riposare per 2 ore in un luogo caldo. Dopo qualche tempo l'impasto lievitato è pronto e può essere utilizzato per la torta pasquale.

Ricetta passo passo per preparare l'impasto della torta pasquale senza lievito

Uno dei modi più semplici e veloci per preparare l'impasto fatto in casa è senza usare il lievito. Questa ricetta ti farà risparmiare molto tempo. L'idea è adatta per la torta pasquale.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 450 gr.

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Burro – 40 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 120 gr.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Aceto da tavola – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Rompi tre uova di gallina in un piatto fondo. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero alla stessa miscela.

2. Usando una frusta, sbatti il ​​composto di uova e zucchero fino a formare una schiuma liscia e soffice.

3. Setacciare separatamente la farina attraverso un setaccio fine in modo che l'ingrediente sia ben saturo di ossigeno.

4. Invia il prodotto secco nella massa montata e aggiungi immediatamente la soda schiacciata con aceto.

5. Iniziamo a impastare accuratamente il prodotto e vi versiamo il burro fuso. Il delicato impasto liquido senza lievito è pronto! Utilizzare il prodotto per i dolci pasquali.

Pasta frolla morbida per i dolci pasquali in casa

L'impasto più popolare per i dolci pasquali fatti in casa è il burro. Il prodotto finito risulterà morbido ed elastico, molto comodo da usare per scopi culinari. Prova una ricetta semplice.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 2 kg.

Ingredienti:

• Farina – 4 cucchiai.
• Latte – 300 ml.
• Uovo – 5 pz.
• Zucchero – 200 gr.
• Lievito fresco – 40 gr.
• Burro – 1 confezione.
• Cognac – 30 ml.

Processo di cottura:

1.Rompere il lievito grezzo in piccoli pezzi. Riempiteli con due cucchiai di latte tiepido. Mescolare accuratamente e lasciare agire per 10-15 minuti.

2. Versare il latte rimanente in un altro piatto. Mescolare un po' di farina nel prodotto liquido. Dovresti ottenere una massa simile alla pastella per pancake.

3. Versare la massa risultante nel lievito attivato.

4. Rompere separatamente le uova di gallina e unirle allo zucchero.

5. Sbattere il composto di uova e zucchero con un mixer fino a renderlo bianco.

6. Sciogliere il burro nel microonde. Lasciare raffreddare il prodotto liquido.

7. Versare il burro raffreddato nella miscela di lievito. Versiamo anche l'uovo e un po' di cognac. Mescolare i prodotti con una spatola.

8. Successivamente, setacciare la farina rimanente nella massa risultante. Iniziamo a lavorare l'impasto finché non diventa morbido e denso.

9. Lasciare l'impasto liscio in un luogo tiepido per due ore, quindi utilizzarlo per preparare la torta pasquale.

Come preparare l'impasto della classica torta pasquale viennese per Pasqua?

Un dolce pasquale dal gusto originale, realizzato con un delicato impasto viennese. Non è difficile preparare un prodotto a base di farina a casa. Dai un'occhiata a questa ricetta culinaria semplice e collaudata.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 2 kg.

Ingredienti:

• Farina – 4 cucchiai.
• Latte – 350 ml.
• Uovo – 5 pz.
• Zucchero – 300 gr.
• Vanillina - a piacere.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.
• Lievito fresco – 40 gr.
• Burro – 1 confezione.
• Uvetta – 30 gr.

Processo di cottura:

1. Spezzare il lievito fresco in piccoli pezzi. Versare il prodotto con il latte tiepido, mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti.

2. In una ciotola separata, unisci le uova di gallina, lo zucchero e la vanillina.

3. Sbattere il composto fino a renderlo soffice e uniformemente bianco.

4.Versate il burro fuso nel lievito attivo, ma prima lasciatelo raffreddare un po'.

5. Successivamente, aggiungi la miscela di uova e zucchero.

6. Versa anche il succo di limone in una ciotola comune e setaccia la farina. Iniziamo a mescolare gli ingredienti.

7. Scottare l'uvetta e mescolarla con l'impasto. Lasciare il prodotto in un luogo caldo per 2 ore e utilizzarlo come indicato.

Impasto morbido ed elastico per il dolce pasquale nella macchina del pane

L'impasto morbido ed elastico della torta pasquale può essere preparato nella macchina per il pane. Affida il lavoro a un elettrodomestico da cucina e risparmia tempo. Il prodotto finito risulterà roseo e tenero.

Tempo di cottura: 2 ore e 15 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 1100 gr.

Ingredienti:

• Farina – 4 cucchiai.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 120 gr.
• Lievito secco – 20 gr.
• Burro – 50 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa setacciare accuratamente la farina attraverso un setaccio fine. La qualità del prodotto finito dipende da un semplice passaggio.

2. Successivamente, metti gli ingredienti secchi nel contenitore della macchina per il pane. Successivamente aggiungere le uova di gallina e il burro fuso.

3. Scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero e il lievito secco. Versare la miscela finita nel resto dei prodotti.

4. Posizionare il contenitore nella macchina per il pane e accendere l'apparecchiatura in modalità “impasto per pasta”. La miscelazione dei prodotti avverrà abbastanza rapidamente.

5. L'impasto finito può essere rimosso dal contenitore e trasferito nelle forme di cottura.

Una ricetta semplice e deliziosa per la pasta choux per il dolce pasquale fatto in casa

La pasta choux è una buona scelta per preparare dolci pasquali fatti in casa, poiché presenta numerosi vantaggi rispetto ad altri tipi di impasto. L'impasto viene impastato con lievito e con il metodo del pan di spagna, e l'impasto è fatto con farina fermentata.In un impasto del genere il lievito lavora più attivamente, l'impasto lievita bene e le torte risultano umide, morbide con una mollica delicata e densa. Mantengono la loro freschezza per 5 giorni. La pasta choux richiede più tempo per impastare e lievitare, ma il risultato piace ad ogni casalinga.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina – 600-700 gr.
• Latte – 320 ml.
• Zucchero – 200 gr.
• Tuorlo – 5 pezzi.
• Proteine ​​– 1 pz.
• Burro – 100 gr.
• Acqua – 180ml.
• Lievito secco – 8 gr.
• Scorza di limone – 1 cucchiaio.
• Uvetta – 80 gr.
• Vanillina – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.

Per la glassa:

• Gelatina – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Zucchero – 200 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare 50 g di farina di frumento attraverso un setaccio e versarli in una tazza separata. Far bollire 165 ml di latte, versarvi sopra la farina e mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2. Per l'impasto, scaldare leggermente l'acqua con il resto del latte, versarla in un'altra ciotola, aggiungere il lievito secco con 1 cucchiaino di zucchero, mescolare bene e mettere il composto in un luogo tiepido per 15 minuti in modo che il lievito si attivato.

Passaggio 3. Trascorso questo tempo, unire l'impasto lievitato con la farina prodotta, mescolare bene e riporre in un luogo caldo per 1 ora. Dopo un'ora, sbattere l'impasto con un mixer in modo che non rimangano grumi di farina e lasciare agire per un'altra 1 ora.

Passaggio 4. In una terrina, sbattere 3 tuorli con 100 g di zucchero fino a renderli bianchi. Versarvi sopra l'impasto riadattato e mescolare nuovamente con una planetaria.

Passaggio 5. Quindi aggiungere 150 g di farina al composto e impastare la pasta. Dovrebbe essere liquido. Coprite la pirofila con un pezzo di pellicola trasparente, praticandovi diversi fori, e mettetela in un luogo caldo per un'altra 1 ora.

Passaggio 6. Dopo un'ora, sbattere un albume con due tuorli, sale, vaniglia e scorza di limone fino a renderlo soffice con un mixer.Trasferire questo composto nella pastella lievitata e sbattere ancora.

Passaggio 7. Versare il resto della farina setacciata in questo impasto e impastare l'impasto già denso. Alla fine dell'impasto aggiungere il burro fuso all'impasto. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 1–1,5 ore finché non raddoppia di volume.

Passaggio 8. Trascorso questo tempo, lavorate con le mani la pasta choux lievitata (se l'impasto risulta liquido aggiungete un po' di farina), aggiungete l'uvetta o altri canditi, mescolate un'ultima volta e riempite solo metà delle tortiere con la impasto. Lasciare lievitare l'impasto negli stampi per 20-30 minuti.

Passaggio 9. Cuocere le torte per 40 minuti a 190°C.

Passaggio 10. Decorare le torte di pasta choux con la glassa e lasciarle raffreddare. Cottura deliziosa e di successo!

Come preparare l'impasto della ricotta per i dolci pasquali?

La delicata pasta di cagliata è ideale per aromatiche torte pasquali fatte in casa. I dolci diventeranno il piatto principale di Pasqua. Dai un'occhiata alla nostra ricetta collaudata e facile da seguire.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 1 kg.

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiai.
• Latte – 100 ml.
• Ricotta – 200 gr.
• Burro – 50 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Lievito crudo – 20 gr.

Processo di cottura:

1. Spezzare il lievito crudo e versarlo con il latte tiepido. Mescolare il composto e lasciarlo per 15 minuti.

2. Unisci separatamente le uova di gallina e lo zucchero. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e gli ingredienti secchi sciolti.

3. Sciogliere il burro e strofinarlo con la ricotta.

4. Versare il composto di uova e zucchero nella ricotta.

5. Aggiungi l'impasto lievitato preparato e la farina setacciata alla stessa massa. Iniziamo a impastare i prodotti.

6. Lasciare l'impasto omogeneo in un luogo caldo per 2 ore.Puoi cucinare dolci pasquali!

Impasto tenero e arioso per dolci pasquali a base di latte

L'impasto tenero e arioso per la torta pasquale fatta in casa esce con l'aggiunta di latte. Goditi un modo semplice per creare un prodotto morbido ed elastico per i tuoi prodotti da forno. Regala ai tuoi cari un regalo festivo.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Farina – 1,5 cucchiai.
• Latte – 120 ml.
• Burro – 80 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 80 gr.
• Lievito secco – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Unisci le uova di gallina in un piatto comune con lo zucchero.

2. Utilizzando un mixer, sbattere il composto finché lo zucchero non si scioglie e diventa liscio.

3. Setacciare la farina in una ciotola separata. Mescolare il prodotto secco con il lievito.

4. Versare il composto secco con latte caldo, ma non caldo.

5. Versare il burro fuso e le uova sbattute con lo zucchero nella stessa massa. Iniziamo a impastare i prodotti.

6. Lasciare l'impasto denso in un luogo caldo per un'ora e mezza. Successivamente, impastare l'impasto con le mani e utilizzarlo per scopi culinari.

Impasto morbido e molto gustoso per la torta pasquale con panna acida fatta in casa

L'impasto tenero e morbido per i dolci pasquali si ottiene secondo la ricetta con l'aggiunta di panna acida. La torta finita ti delizierà con il suo aroma e il suo piacevole rossore. Dai un'occhiata a questa idea culinaria per le tue vacanze.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 800 gr.

Ingredienti:

• Farina – 1,5 cucchiai.
• Panna acida – 200 gr.
• Burro – 50 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 120 gr.
• Lievito secco – 10 gr.

Processo di cottura:

1. Rompi l'uovo in una ciotola e ricoprilo con lo zucchero. Sbattere gli ingredienti finché non saranno soffici e gli ingredienti secchi saranno sciolti.

2. Successivamente, versare la panna acida nella miscela di uova e zucchero. Mescolare nuovamente il composto con una frusta.

3.Aggiungiamo anche qui il burro, dopo averlo sciolto. Setacciare a parte la farina con il lievito secco. Immergiamo il prodotto nella massa totale.

4. Iniziamo a impastare con cura l'impasto fino a quando i grumi non scompaiono.

5. Lasciare agire per 1 ora in un luogo caldo. Dopo che il prodotto è adatto, deve essere impastato con le mani e utilizzato per preparare la torta pasquale.