Polpette in salsa di panna acida

Cos'altro oltre alle cotolette puoi fare con la carne macinata? Polpette leggere, gustose e molto succose in salsa di panna acida. Questo piatto può essere servito ad adulti e bambini; ognuna di queste 10 ricette ti aiuterà in questo.

Polpette succose con riso in salsa di panna acida al forno

Le polpette con riso in salsa di panna acida sono un piatto universale che diversificherà il tuo menu del pranzo. Quasi ogni contorno lo accompagnerà.

1. 
   Come cucinare polpette succose in salsa di panna acida? In una ciotola, mescolare la carne macinata, l'uovo, il riso bollito, il sale, il pepe macinato, la cipolla tritata e l'aglio.
2. 
   Dalla massa risultante formare delle polpette rotonde e metterle in uno stampo unto con olio vegetale. Mettete le polpette nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.
3. 
   Mescolare il brodo e la panna acida in una padella, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
4. 
   In un'altra padella, sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina e farla soffriggere per 1 minuto.
5. 
   Trasferire il contenuto di una padella in un'altra, aggiungere sale e pepe a piacere. Metti la salsa a fuoco medio e cuoci per altri 3-5 minuti. Quindi versare la salsa di panna acida sulle polpette e rimetterle in forno per 30-40 minuti.
6. 
   Servire le polpette in salsa di panna acida calde.

Buon appetito!

Come cuocere le polpette in salsa di panna acida al forno?

Un pranzo gustoso e soddisfacente per tutta la famiglia è facile. Prepara deliziose polpette in salsa di pomodoro e panna acida usando questa ricetta. Con purè di patate o semplicemente verdure affettate, tutti adoreranno questo piatto.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 400 gr.
• Pane – 70 gr.
• Riso – 40 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 150 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Panna acida – 200 ml.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Latte – 120 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Immergere il pane nell'acqua. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla leggermente in olio vegetale. Lessare il riso fino al termine.

2. In una ciotola, mescolare carne macinata, cipolla, riso e pane, aggiungere sale e spezie, mescolare.

3. Formare delle polpette con la carne macinata e arrotolarle nella farina. A fuoco vivace, friggere le polpette in olio vegetale su tutti i lati.

4. Trasferisci le polpette in un piatto resistente al calore. Preparare la salsa di panna acida di pomodoro.Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, soffriggere per 1-2 minuti. Quindi aggiungere la panna acida, l'acqua e il brodo, sale e pepe e portare a ebollizione.

5. Versare le polpette con salsa di panna acida e mettere la teglia in forno, preriscaldata a 220 gradi, per 25-30 minuti. Servi le polpette finite con qualsiasi contorno a tua scelta.

Buon appetito!

Polpette tenere con sugo in salsa di panna acida in padella

Il modo più veloce per cucinare polpette succose e tenere in salsa di panna acida è in padella. Grazie ai prodotti a base di latte fermentato, la carne diventa più morbida e acquisisce un delicato aroma cremoso.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Riso - 1/3 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 2-3 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso fino a cottura ultimata. Sbucciare la cipolla e macinare in un frullatore. Mescolare la carne macinata con cipolla, riso e uovo.

2. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Formare delle polpette rotonde con il composto di carne e arrotolarle nella farina.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le polpette su tutti i lati fino a doratura.

5. Mescola la panna acida con mezzo bicchiere d'acqua e mezzo cucchiaio di farina.

6. Versare il composto di panna acida nella padella e cuocere a fuoco lento le polpette a fuoco moderato per 20-25 minuti.

7. La salsa dovrà addensarsi e le polpette dovranno risultare completamente cotte e gonfie. Servire le polpette in salsa di panna acida calde.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare polpette di pollo in salsa di panna acida

La carne leggera di pollo è adatta per preparare le polpette preferite da tutti. Sono un'ottima alternativa alle cotolette fritte o alle polpette di maiale.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Amido di mais – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Per la salsa:
• Dado da brodo – 0,5 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Burro – 20 gr.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla morbida.

2. In una ciotola, mescolare il pollo tritato, le cipolle fritte, l'amido e il sale.

3. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle polpette con la carne macinata. Friggerli in una padella calda.

4. Preparare la salsa. Sciogliere il dado di brodo in acqua calda. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, mescolare. Versare il dado da brodo diluito nella massa risultante.

5. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere la salsa fino a renderla densa. Versare poi la salsa sulle polpette. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso per 15 minuti.

6. Servire le polpette con contorno ed erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per polpette con panna acida in una pentola a cottura lenta

Deliziose polpette senza riso in salsa di panna acida sono assolutamente da provare per tutti. Se vuoi mangiare un pasto abbondante, ma non ti piacciono i cibi grassi, cucinare in una pentola a cottura lenta risolverà questo problema.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale macinato – 500 gr.
• Pagnotta – 3 pezzi.
• Latte – 200 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe italiane - a piacere.
• Farina di frumento – 0,5 cucchiai.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2-3 pezzi.
• Panna acida – 300 ml.
• Acqua – 250 ml.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Versare il latte freddo sulle fette di pane, lasciare agire per 5 minuti, quindi impastare con le mani.

2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. Accendi il multicooker, seleziona la modalità "Frittura" per 20 minuti. Versare l'olio vegetale in una ciotola, aggiungere le cipolle, friggerle fino a renderle morbide.

5. Successivamente, aggiungi le carote e continua a friggere, mescolando di tanto in tanto. Quindi stendete l'arrosto e lasciatelo raffreddare leggermente.

6. In una ciotola, mescolare la carne macinata, ¼ parte della verdura fritta, la pagnotta ammorbidita, la panna acida e l'uovo di gallina, aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare.

7. Formare delle polpette con il composto di carne e arrotolarle nella farina. Friggere le polpette nella ciotola del multicooker fino a doratura nella modalità "Frittura".

8. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e l'acqua, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Metti le verdure fritte nella ciotola del multicooker, poi le polpette, versa il ripieno di panna acida e aggiungi la foglia di alloro.

9. Attivare la modalità “Estinzione” per 40 minuti.

10. Servire le polpette finite con salsa di panna acida calde con un contorno a scelta.

Buon appetito!

Polpette morbide con formaggio in salsa di panna acida al forno

Questo piatto unisce carne tenera, sugo aromatico e una deliziosa crosta di formaggio. Per le polpette potete utilizzare la carne macinata che preferite oppure mescolare diversi tipi di carne.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Carne macinata – 1 kg.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Panino – 1 pz.
• Latte – 150 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Formaggio – 300 gr.
• Panna acida – 500 ml.
• Verdure – 10 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1.Immergere il panino nel latte per 5 minuti, quindi lavorarlo con le mani.

2. Passare le cipolle al tritacarne e mescolarle con la carne macinata. Aggiungere anche il panino e l'uovo, sale e pepe a piacere. Mescolare bene gli ingredienti.

3. Formare con il composto di carne delle polpette, poco più grandi di una noce. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi le polpette.

4. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare erbe e formaggio. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.

5. Versare la salsa di panna acida sulle polpette. Mettere la forma nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-30 minuti.

6. Aggiungi le polpette finite con il tuo contorno preferito e versaci sopra la salsa di panna.

Buon appetito!

Tenerissime polpette di tacchino in salsa di panna acida per bambini

Tenere polpette di tacchino con salsa di panna acida possono essere date anche ai bambini. Questo piatto piacerà anche a coloro che hanno a cuore ciò che mette nel piatto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Tacchino macinato – 400 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Riso – 4 cucchiai.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Pane – 1 pezzo.
• Per la salsa:
• Panna acida – 350 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 0,5 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 2 denti.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno il pane nel latte per qualche minuto, poi lavorarlo con le mani. Cuocere il riso. Tritare finemente la cipolla e le verdure. In una ciotola mescolare la carne macinata, il composto di pane, il riso, la cipolla e le erbe aromatiche, salare e condire a piacere. Impastare bene la carne macinata con le mani.

2. Formare piccole polpette dalla massa risultante e friggerle in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.

3. Preparare la salsa. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a semianelli, grattugiare le carote.Friggere le verdure in olio vegetale.

4. Quindi aggiungere l'aglio tritato, la panna acida e l'acqua alla frittura di verdure, aggiungere sale e condire a piacere, mescolare e portare a ebollizione. Versare la salsa nelle polpette, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

5. Servire le polpette in salsa di panna acida calde.

Buon appetito!

Come cucinare deliziose patate con polpette in panna acida?

Ti offriamo la possibilità di un delizioso piatto autosufficiente per una cena in famiglia. Riceverai immediatamente un piatto principale di tenere polpette e un contorno a forma di patate al forno.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Carne macinata – 300 gr.
• Patate – 400 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Coriandolo macinato – 0,2 cucchiaini.
• Acqua – 150 ml.
• Panna acida – 90 ml.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Aggiungi il coriandolo e il sale alla carne macinata e mescola. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere anche le verdure alla carne macinata, mescolare.

2. Rompere l'uovo nella carne macinata, impastare bene il composto con le mani. Prepara delle polpette rotonde.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a barrette sottili. Mettilo in una teglia, versa la panna acida, condisci e mescola.

4. Metti le polpette sopra le patate. Versare l'acqua nella padella fino a coprire completamente le patate.

5. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 45-50 minuti. 15 minuti prima della cottura, togliere la pellicola e cuocere la pirofila senza coperchio. Servire le polpette e le patate ben calde.

Buon appetito!

Deliziose polpette di pesce in salsa di panna acida

Se amate i frutti di mare e il pesce, apprezzerete sicuramente una ricetta semplice ed economica per le polpette di pesce. Inoltre, questo è un piatto gustoso e salutare che può essere incluso in qualsiasi menu.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pane bianco – 10 gr.
• Pangrattato – 50 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Filetto di pesce – 600 gr.
• Olio vegetale – 150 ml.
• Per la salsa:
• Panna acida – 120 ml.
• Farina – 50 gr.
• Aneto – 40 gr.

Processo di cottura:

1. Metti a bagno il pane nell'acqua per qualche minuto, poi schiaccialo con le mani o con una forchetta.

2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli e friggerle in olio vegetale.

3. Scorrere il filetto di pesce attraverso un tritacarne, aggiungere il composto di pane, la cipolla fritta e l'uovo, salare e condire a piacere. Amalgamare bene il composto di pesce.

4. Formare delle polpette e rotolarle in un composto di farina e pangrattato. Quindi friggere rapidamente le polpette in olio vegetale su tutti i lati.

5. Mettete le polpette in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e fate cuocere a fuoco moderato, coperto, per 10 minuti. Quindi aggiungere nella padella una miscela di panna acida, farina ed erbe aromatiche tritate, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

6. Alla fine aggiustate di sale e le magnifiche polpette di pesce in salsa di panna acida sono pronte.

Buon appetito!

Polpette tenere e succose in panna acida, stufate in padella

Le polpette in salsa di panna acida sono un piatto succoso e soddisfacente che può essere completato con un contorno secondo i vostri gusti. Puoi cucinarlo sia in padella che in una pentola capiente dal fondo spesso.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso – 0,5 cucchiai.
• Carne macinata – 400-500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Panna acida – 200 ml.
• Acqua – 200ml.
• Sale - a piacere.
• Aneto secco – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura.

2. Sbucciare una cipolla e macinarla in un frullatore o tritacarne. Mescolare in una ciotola la carne macinata, il riso bollito, la cipolla e l'uovo, aggiungere sale e condire a piacere. Impastare accuratamente la carne macinata con le mani.

3. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumidirle con acqua. Prepara le polpette.

4. Taglia la seconda cipolla a semianelli. Grattugiare le carote. Passare l'aglio attraverso una pressa. Versare l'olio vegetale nella padella e soffriggere la cipolla, l'aglio e le carote fino a renderle morbide.

5. Successivamente, metti le polpette nella padella.

6. In una ciotola separata, mescolare panna acida, acqua calda, sale e spezie. Versare la salsa risultante sul contenuto della padella. Portare a ebollizione la salsa a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti con il coperchio chiuso.

7. Le deliziose polpette sono pronte, servitele a pranzo o a cena con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!