Polpette con riso

Le polpette tritate, o “ricci di carne”, come vengono anche chiamate, sono un piatto molto soddisfacente e gustoso, il che non sorprende, perché le polpette con l'aggiunta di una piccola quantità di riso vengono solitamente servite in vari sughi, ad esempio: panna o pomodoro. E per prepararli può essere utilizzata qualsiasi carne; il pollame non fa eccezione. E in abbinamento alle patate novelle bollite o al grano saraceno, questo piatto diventa un pranzo o una cena completa per tutta la famiglia, ideale per diversificare la dieta abituale.

Polpette con riso in salsa di pomodoro in padella

L'aggiunta di carne più deliziosa e amata agli spaghetti sono, ovviamente, le aromatiche polpette tritate con riso, stufate in una profumata salsa di concentrato di pomodoro, panna acida e verdure fritte. Questo piatto è preparato in modo molto semplice e veloce e sarai sicuramente soddisfatto del risultato!

1. 
   Le polpette con riso in salsa in padella sono molto facili da preparare. Lessare mezzo bicchiere di riso in acqua salata fino a metà cottura, quindi metterlo in uno scolapasta, lasciando scolare il liquido in eccesso.
2. 
   Sbucciare una cipolla e diversi spicchi d'aglio e tritarli con una grattugia fine.
3. 
   In una ciotola profonda, mescolare due tipi di carne macinata e riso.
4. 
   Aggiungere l'uovo e le verdure grattugiate e mescolare.
5. 
   Aggiungi condimenti, sale e pepe nero macinato secondo i tuoi gusti e mescola ancora.
6. 
   Con le mani bagnate formare delle palline, grandi circa quanto una noce, e friggerle in un filo di olio vegetale fino a doratura.
7. 
   Girare le polpette con una spatola e friggerle anche dall'altro lato.
8. 
   Togliere le polpette dal fuoco.
9. 
   Nel frattempo grattugiate le carote sbucciate e tagliate a cubetti le cipolle rimanenti.
10. 
    Soffriggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
11. 
    Quando le cipolle e le carote iniziano a rosolare, aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere. Mescolare e portare a ebollizione.
12. 
    Mettete le polpette nel sugo bollente e aggiungete mezzo mazzetto di aneto tritato finemente.
13. 
    Portare il piatto a cottura a fuoco basso con il coperchio. Ci vorranno circa 20 minuti. Buon appetito!

Come cuocere le polpette con riso al sugo di pomodoro al forno?

Probabilmente tutti ricordano il sapore di quelle stesse polpette con riso che venivano servite a pranzo all'asilo o alla mensa scolastica? Ripetiamo una semplice ricetta per le polpette, che risultano molte volte più gustose se cucinate a casa!

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Carne macinata – 800 gr.
• Carote (grandi) – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 4 cucchiai.
• Farina – 3 cucchiai.
• Riso – 4 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Brodo/acqua – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una padella asciutta, friggere qualche cucchiaio di farina fino a doratura.

Passaggio 2. Tritare la cipolla e le carote e rosolarle fino a doratura in olio vegetale in una ciotola separata resistente al calore.

Passaggio 3. Aggiungere la farina alle verdure fritte, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare tutti gli ingredienti con un litro di brodo o acqua, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Passaggio 4. In un piatto fondo, unire la carne macinata, il riso bollito fino a metà cottura, l'uovo e le spezie - impastare e sbattere leggermente.

Passaggio 5. Con le mani immerse nell'acqua, formare delle polpettine e disporle su una teglia o in una pirofila precedentemente unta con olio. Versare le polpette con la salsa di pomodoro aromatica e infornare per 40-45 minuti a 200 gradi. Durante il processo di trattamento termico, si consiglia di girare i pezzi più volte per garantire una cottura uniforme.

Passaggio 6. Servire le succose polpette, proprio come durante l'infanzia, con qualsiasi contorno, condite con salsa di pomodoro. Buon appetito!

Polpette con riso in salsa di panna acida in padella

La combinazione di carne macinata, riso, formaggio e panna acida non lascerà nessuno indifferente, perché le polpette, fritte fino a doratura e cotte al forno sotto il formaggio, sono un piatto incredibilmente gustoso che può essere facilmente servito sulla tavola delle feste.

Tempo di cottura – 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 700 gr.
• Riso – ½ cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Panna acida – 150 ml.
• Farina – 2 cucchiai.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Peperone – ½ pz.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare mezzo bicchiere di riso in acqua salata fino a metà cottura e poi scolare il liquido in eccesso.

Passaggio 2. Unire la carne macinata con ½ cipolla grattugiata, condire con sale e pepe e mescolare accuratamente.Passaggio 3. Versare il riso leggermente raffreddato in un piatto con carne di manzo.

Passaggio 4. Sbattere un uovo nella stessa ciotola.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente le spezie e il riso.

Passaggio 6. Tritare grossolanamente le carote, i peperoni e metà della cipolla a pezzetti.Passaggio 7. Soffriggere le verdure tritate in olio vegetale fino a renderle morbide, aggiungendo sale se necessario.

Passaggio 8. Dopo circa 10 minuti, aggiungere la panna acida nella padella, mescolare e far bollire il sugo.

Passaggio 9. Diluiamo un paio di cucchiai di farina in ½ bicchiere d'acqua e versiamo il composto risultante nel resto degli ingredienti sul fuoco. Portare nuovamente a ebollizione.

Passaggio 10. Con le mani bagnate, formare delle polpette di carne macinata e metterle su un'altra padella.Passaggio 11. Riempire le palline con salsa di panna acida e metterle in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 12Nel frattempo, macinare 150 grammi di formaggio a pasta dura utilizzando una grattugia fine.

Passaggio 13. 5-10 minuti prima che le polpette siano pronte, cospargerle di formaggio.

Passaggio 14. Dopo 40 minuti dall'inizio della cottura, togliere con attenzione la padella calda.Passaggio 15. Disporre nei piatti le aromatiche polpettine di carne macinata, ideali come contorno gli spaghetti. Se lo si desidera, guarnire con erbe aromatiche tritate finemente e iniziare a degustare. Buon appetito!

Polpette tenere con riso al forno in salsa di panna acida

Le polpette cotte al forno in una delicata salsa cremosa di panna acida sono una vera prelibatezza, la ricetta per la quale tutti coloro che ne proveranno anche un pezzo vi chiederanno la ricetta. Le succose polpette con riso sono molto semplici e veloci da preparare e il loro gusto è sorprendente.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Macinato di maiale/manzo – 1 kg.
• Riso – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Uova – 2 pz.
• Panna acida – 600 gr.
• Brodo – 500 ml.
• Farina – 50 gr.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare acqua tiepida sul riso, lavato più volte, in modo che il liquido copra i chicchi di circa 1 centimetro. Portare ad ebollizione a fuoco moderato e cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata.

Passaggio 2. Lasciare raffreddare il riso semicotto a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Quando i cereali si saranno leggermente raffreddati, mescolateli con carne macinata, uova, cipolla tritata finemente, sale, pepe e le vostre spezie preferite.

Passaggio 4. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 5.Prepariamo il sugo: soffriggere un po 'la farina in una padella asciutta e aggiungere gradualmente la panna acida, quando la massa diventa omogenea versare il brodo e aggiungere i condimenti a piacere.

Passaggio 6. Preparare delle polpette della dimensione desiderata dalla carne macinata, metterle in una teglia e riempirle con salsa di panna acida. Cuocere le polpette per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7. Decorare le polpette aromatiche con le erbe aromatiche e iniziare il pasto. Buon appetito!

Polpette con riso in panna acida e salsa di pomodoro in padella

Avendo a portata di mano i semilavorati fatti in casa sotto forma di polpette fatte in casa, in appena mezz'ora puoi preparare facilmente una cena incredibilmente gustosa e aromatica. Se non ci sono preparativi, prepariamo delle polpette di carne macinata con l'aggiunta di riso, cipolle e uova e facciamo sobbollire in una salsa profumata.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Polpette – 12 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Panna acida – ½ cucchiaio.
• Acqua – 200ml.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare un po' di olio di semi di girasole in una padella e adagiare le polpette congelate.

Passaggio 2. Cuocere a fuoco moderato con il coperchio chiuso.

Passaggio 3. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 4. Nel frattempo, preparare il sugo: in una ciotola separata, mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida.

Passaggio 5. Aggiungi sale, pepe nero macinato e le spezie che preferisci.

Passaggio 6. Aggiungere l'acqua agli ingredienti della salsa e mescolare accuratamente.

Passaggio 7. Versare la salsa aromatica sulle polpette.

Passaggio 8. Far bollire senza coperchio per un paio di minuti, a fuoco medio.

Passaggio 9Cospargere il piatto con le erbe tritate, cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 10. Servire come piatto separato o aggiungere un contorno. Buon appetito!

Polpette succose in salsa di panna acida al forno

Quando le polpette vengono cotte al forno sotto una salsa profumata di concentrato di pomodoro e panna acida, il piatto risulta essere molto meno calorico rispetto a quando si frigge in padella. Con questo metodo di cottura non devi usare affatto l'olio, e se sostituisci la carne macinata con il pollo, il cibo risulterà completamente dietetico!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Riso (bollito) – 150 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Carote – 100 gr.
• Zucchine – 300 gr.
• Panna acida – 100 ml.
• Concentrato di pomodoro – 100 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Farina – 1 cucchiaino.
• Aglio - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le verdure e grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare finemente la cipolla (150 grammi).

Passaggio 2. Soffriggere i componenti tritati in olio di semi di girasole fino a renderli morbidi.Passaggio 3. Laviamo e puliamo un pezzo di manzo selezionato da pellicole bianche e vene e lo giriamo attraverso un tritacarne.

Passaggio 4. Mescolare la carne macinata, le verdure fritte e il riso bianco pre-bollito fino a metà cottura.

Passaggio 5. Salare la base delle polpette secondo i propri gusti, aggiungere l'aglio passato alla pressa, se lo si desidera, e impastare bene.

Passaggio 6. Per preparare la salsa, rosolare leggermente la cipolla tritata finemente e aggiungere il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per diversi minuti a fuoco moderato.

Passaggio 7. Quindi aggiungere la panna acida nella padella, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

Passaggio 8. Sciogliere la farina in 1/3 di bicchiere d'acqua, versarla nella salsa e togliere dal fuoco.

Passaggio 9Disporre i pezzi di zucchine sul fondo della teglia e distribuire le palline formate dalla carne macinata con sopra il riso.

Passaggio 10. Versare la salsa sulle polpette e infornare per mezz'ora a 200 gradi.Passaggio 11. Dopo 30 minuti, cospargere le palline dorate con le erbe tritate e servire.

Passaggio 12. Buon appetito!

Come cucinare le polpette in salsa di panna in padella?

In soli 40 minuti prepariamo una cena semplice che piacerà sicuramente a tutta la famiglia: polpette in salsa cremosa dal sapore delicato e dalla consistenza scioglievole in bocca. Questo piatto si sposa perfettamente con verdure, cereali e insalate leggere.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Riso (bollito fino a metà cottura) – 200 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Crema – 100 ml.
• Acqua – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola profonda, unisci la carne macinata, il riso al dente, l'uovo, un paio di pizzichi di sale e le tue spezie preferite.

Passaggio 2. Mettere le polpette formate in una padella riscaldata con olio e friggerle fino a doratura su tutti i lati.Passaggio 3. Aggiungere la cipolla tagliata a cubetti alle polpette rosate: cuocere a fuoco lento gli ingredienti a fuoco moderato per un altro paio di minuti.

Passaggio 4. Quando la cipolla diventa traslucida, versare la panna e l'acqua nella padella, lasciar cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a quando la carne sarà cotta.

Passaggio 5. Versare generosamente la salsa sulle polpette cremose e buon appetito. Buon appetito!

Deliziose polpette con riso in salsa cremosa al forno

Le polpette di riso in salsa cremosa sono un piatto molto gustoso e tenero che anche i bambini più esigenti mangeranno con piacere! L'abbinamento carne macinata e cereali è semplice, soddisfacente e veloce.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 25 pz.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Crema – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Patate – 1 pz.
• Riso – 2/3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Burro – 20 gr.
• Sale – 3 pizzichi.
• Spezie – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare una patata, grattugiarla su una grattugia grossa e, dopo aver eliminato l'umidità in eccesso, aggiungerla alla carne macinata scongelata.Passaggio 2. Rompere l'uovo nello stesso contenitore e aggiungere le cipolle tritate finemente.

Passaggio 3. Lavare più volte il riso, riempirlo con acqua e metterlo sul fuoco.

Passaggio 4. Cuocere i cereali fino a metà cottura, scolare l'acqua e risciacquare nuovamente.

Passaggio 5. Trasferire il riso sulla carne, condire con le spezie preferite, salare e impastare bene.

Passaggio 6. Rivestire una pirofila con un foglio di alluminio, ungerla con un pezzo di burro e adagiare le polpette, che sono facili da formare con le mani bagnate.

Passaggio 7. Per la salsa, mescolare la panna con il concentrato di pomodoro e aggiungere un po' di sale.

Passaggio 8. Versare la miscela risultante nei pezzi.

Passaggio 9. Cuocere le polpette per 35-40 minuti a 180 gradi.Passaggio 10. Servire le polpette aromatiche in salsa cremosa ben calde. Buon appetito!

Ricetta passo passo per polpette di pollo tritate con riso

Cucinare polpette di pollo originali con riso in padella. Friggendo piccole polpette in olio vegetale, si ottengono cotolette originali che si adattano perfettamente al menu per bambini. E una volta cotto a vapore, questo piatto può essere dato anche ai più piccoli.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Carne macinata – 200 gr.
• Riso bollito – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti la carne macinata in una ciotola profonda, sbatti l'uovo e condisci il tutto con sale e le tue spezie preferite.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere il riso bollito alla carne.

Passaggio 3. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 4. Con le mani bagnate, formare delle palline di filetto di pollo.

Passaggio 5. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le polpette a fuoco moderato fino a doratura.

Passaggio 6. Dopo 4-5 minuti, girare le polpette e friggerle dall'altro lato.

Passaggio 7. Servire con insalate di verdure e tutti i tipi di salse. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le polpette con riso e sugo in padella

Se all'improvviso ti ritrovi in ​​giro un pezzo di carne macinata, sentiti libero di cucinare la cena perfetta che sorprenderà tutta la tua famiglia: polpette con riso in salsa di verdure aromatiche. E cucineremo tutto questo senza olio in eccesso: lo cuoceremo a fuoco lento in una casseruola!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Maiale macinato – 1 kg.
• Riso (bollito) – 600 gr.
• Carote grandi – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Acqua – 1-2 cucchiai.
• Foglie di cavolo – 3-4 pezzi.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto fondo, mescolare il riso, bollito fino a metà cottura, la carne macinata, la cipolla tritata finemente e ¼ delle carote, grattugiate su una grattugia fine.

Passaggio 2. Cospargi gli ingredienti con sale e spezie che ti piacciono: mescola bene.

Passaggio 3. Disporre le foglie di cavolo lavate sul fondo della padella in cui avverrà lo stufato.

Passaggio 4.Con le mani bagnate formiamo delle palline e le mettiamo sul “cuscino” del cavolo.

Passaggio 5. Cospargere le carote rimanenti, tritate con una grattugia a fori larghi, sopra le polpette.

Passaggio 6. Diluire il concentrato di pomodoro in circa un bicchiere d'acqua (adattare la quantità di liquido in base ai piatti) e versare il contenuto della padella.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento il cibo a fuoco basso per circa mezz'ora. La prontezza può essere facilmente verificata: basta provare il riso; se i cereali sono pronti, spegni il fornello e inizia la cena. Buon appetito!