Polpette classiche

Le polpette sono un piatto di carne abbondante e incredibilmente gustoso, la cui base è carne macinata e riso. Il piatto può essere preparato sia con carne che con pollame - ciò non influirà in alcun modo sulle caratteristiche del gusto, tuttavia, scegliendo il pollame e cuocendo al forno, il piatto risulta essere praticamente dietetico e completamente povero di grassi. Escludendo dalla composizione le spezie ricche, le polpette sono adatte anche all'alimentazione dei bambini. Le polpette si sposano bene con vari contorni: purè di patate cremoso, soffice riso bianco o pasta bollita.

Polpette classiche tritate con riso in padella con sugo

Le classiche polpette tritate con riso in padella con sugo sono un piatto di carne popolare che attrae non solo per la sua semplicità e velocità di preparazione, ma anche per il suo gusto equilibrato e l'aroma insuperabile che riempie l'intera casa anche durante il processo di trattamento termico.

1. 
   Le classiche polpette tritate con riso in padella sono molto facili da preparare. Laviamo i cereali e li versiamo in un pentolino, aggiungiamo l'acqua che coprirà il riso per un paio di centimetri e portiamo a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma al minimo e coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti e scolare il liquido in eccesso, raffreddare.
2. 
   Frullare la cipolla e l'aglio sbucciati, nonché il prezzemolo, in un frullatore e aggiungere la polpa risultante alla carne macinata.
3. 
   Successivamente, rompi l'uovo, aggiungi pepe nero e sale.
4. 
   Aggiungere il riso raffreddato e mescolare accuratamente il composto fino a distribuire uniformemente ciascun componente.
5. 
   Bagniamo i palmi delle mani in acqua e formiamo delle palline di media grandezza, le mettiamo in una padella profonda a poca distanza l'una dall'altra.
6. 
   Per la salsa, unire la farina, la panna acida e l'eventuale salsa di pomodoro.
7. 
   Aggiungere l'adika, il pepe macinato e un po' di sale. Aggiungere l'acqua e mescolare energicamente.
8. 
   Versare la miscela risultante nei prodotti a base di carne semilavorati.
9. 
   Aggiungere una fetta di burro e portare a ebollizione la pietanza, abbassare la fiamma e cuocere per 25-30 minuti.
10. 
    Servite le polpette calde subito dopo la cottura e buon appetito. Buon appetito!

Polpette al sugo di pomodoro in padella

Polpette in salsa di pomodoro in padella, a base di pollo tritato e accompagnate da verdure saltate: questo è un piatto perfetto per la vostra dieta quotidiana. Servi le polpette succose e calde con un po' di soffice riso bianco e la tua famiglia ti ringrazierà!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Carote – 1 pz.
• Pagnotta – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posiziona i prodotti sopra elencati sul tavolo.

Passaggio 2. Immergere la pagnotta in acqua per qualche minuto e strizzarla, macinarla al tritacarne insieme all'aglio e mezza cipolla. Trasferiamo i componenti tritati sulla carne macinata.

Passaggio 3. Aggiungere sale, pepe nero e uovo di gallina.

Passaggio 4. Mescolare attivamente gli ingredienti e sbatterli direttamente nel piatto.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, tritare finemente le cipolle e le carote rimanenti, rosolarle fino a renderle morbide in olio vegetale riscaldato.

Passaggio 6. Incorporate il concentrato di pomodoro e scaldate gli ingredienti per qualche minuto, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete un po' di zucchero.

Passaggio 7. Preparare le polpette e impanarle nella farina, immergerle nella salsa.

Passaggio 8. Chiudere la pirofila con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco medio.

Passaggio 9. Metti le succose polpette sul contorno e invita la famiglia a cena. Buon appetito!

Polpette in salsa di panna acida al forno

Le polpette in salsa di panna acida al forno sono uno squisito piatto caldo che piacerà sicuramente a ogni mangiatore di carne. Il riso incluso nel piatto è praticamente impercettibile, però aggiunge sazietà ed equilibrio alle polpette.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Macinato di maiale e manzo – 1 kg.
• Riso – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Uovo – 2 pz.
• Panna acida – 600 gr.
• Brodo/acqua – 500 ml.
• Farina – 50 gr.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Lavare il riso e aggiungere acqua in modo che il liquido copra i chicchi di un centimetro, cuocere a fuoco lento senza coperchio a fuoco medio finché l'umidità non sarà evaporata.

Passaggio 2. Trasferire i cereali, cotti fino a metà cottura, in un altro contenitore e raffreddare.

Passaggio 3. In una ciotola comoda per mescolare, unire la carne macinata, la cipolla tritata, le uova e il riso.

Passaggio 4. Salare e condire il composto, quindi impastare accuratamente. Lo mettiamo sullo scaffale del frigorifero.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, preparare la salsa: sciogliere il burro in una padella e rosolare la farina, aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio. Versare il brodo a filo, ottenendo la consistenza desiderata. Stagione.

Passaggio 6. Dalla carne macinata condita formiamo delle polpette e le mettiamo in una pirofila con i bordi, versiamo la salsa e inforniamo per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7. Disporre il cibo aromatico su piatti porzionati e mangiare. Buon appetito!

Polpette al sugo, proprio come all'asilo

Le polpette al sugo, come all'asilo, vengono preparate in modo molto rapido e semplice e contengono esclusivamente ingredienti economici e naturali che, senza un rimorso di coscienza, possono essere inclusi nella dieta anche dei più piccoli membri della famiglia. Servite con il vostro contorno preferito e buon appetito!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 400 gr.
• Riso – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 150 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Farina – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, riempire il riso con acqua in un rapporto di uno a due, aggiungere sale e far bollire fino a cottura quasi completa. Aggiungere la cipolla tritata al tritacarne, il sale e l'uovo alla carne macinata.

Passo 2.Versare i cereali raffreddati nella miscela principale e mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 3. Preparare delle polpette e arrotolarle ciascuna in 2 cucchiai di farina.

Passaggio 4. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e scaldarlo, facendo dorare i semilavorati su entrambi i lati.

Passaggio 5. Diluire il concentrato di pomodoro in 150 ml di acqua e versarlo nelle polpette, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti.

Passaggio 6. Misurare un bicchiere di acqua tiepida e unirlo con un cucchiaio di farina, panna acida, versare sopra le polpette e continuare la cottura per altri 6-7 minuti.

Passaggio 7. Servire il cibo senza attendere che si raffreddi. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Polpette con salsa di panna acida al pomodoro

Le polpette con salsa di pomodoro e panna acida sono un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Oltre alla carne macinata, il piatto prevede anche riso bianco, verdure e spezie, per una tenerezza speciale i semilavorati vengono cotti in salsa fatta in casa.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Carne macinata – 800 gr.
• Riso – 150 gr.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 100 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Acqua – 300 ml.
• Pane bianco – 100 gr.
• Latte vaccino – 50 ml.
• Olio vegetale - per friggere.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un contenitore profondo e largo, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata e l'aglio, imbevuti nel latte e il pane bianco spremuto, l'uovo e il riso, bolliti fino a metà cottura.

Passaggio 2. Salare la massa, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto e mescolare vigorosamente. Formare delle piccole palline bagnando le mani nell'acqua.

Passaggio 3.Per la salsa, grattugiare le carote e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide, versare il concentrato di pomodoro, l'acqua diluita e la panna acida. Aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione.

Passaggio 4. Metti le polpette in una teglia e riempile con una salsa deliziosa.

Passaggio 5. Cuocere per 40 minuti in forno, preriscaldato a 180 gradi. Buon appetito!

Polpette di pollo tritate

Le polpette di pollo tritate sono un piatto perfetto per l'alimentazione dei bambini e delle persone con problemi gastrointestinali, poiché contiene solo ingredienti sani e naturali, non dannosi per la salute. Se sei a dieta, escludi il riso dalla composizione e otterrai un alimento della categoria PP.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Riso – 50 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scorrere una carota e una cipolla attraverso un macinino fine e unirle alla carne macinata scongelata.

Passaggio 2. Aggiungere anche riso lavato e asciugato, uova, condimenti.

Passaggio 3. Bagnare i palmi delle mani in acqua e formare delle palline con la carne macinata condita.

Passaggio 4. Tritare le verdure rimanenti in modo casuale e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione a fuoco moderato.

Passaggio 5. Immergere con cura i semilavorati nella salsa piccante e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 minuti.

Passaggio 6. Senza aspettare che si raffreddi, servire le polpette in tavola e buon appetito. Buon appetito!

Polpette in salsa di panna

Le polpette in salsa cremosa vi conquisteranno al primo assaggio, grazie alla loro consistenza delicata e scioglievole in bocca, oltre ad un aroma incredibilmente gradevole a cui anche un vegetariano non potrà resistere! Il prezzemolo fresco e l'origano secco aggiungono un sapore speciale al piatto.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo tritato – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Origano – 1 cucchiaino.
• Aglio granulato – 0,5 cucchiaini.
• Uovo – 1 pz.
• Pangrattato – 1,5 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per la salsa:

• Crema 20% – 200ml.
• Farina – 3 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Burro – 4 cucchiai.
• Salsa Worcestershire – 1 cucchiaio.
• Senape di Digione – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare la carne macinata, tritare finemente le cipolle e le erbe aromatiche - aggiungere alla carne tritata, aggiungere anche l'uovo, il pangrattato, l'aglio granulato, il sale, l'origano e il pepe nero.

Passaggio 2. Mescolare attivamente i componenti e formare gli spazi vuoti.

Passaggio 3. Scaldare l'oliva e il burro in una padella, rosolare le polpette su tutti i lati.

Passaggio 4. Trasferire i semilavorati dorati in un altro contenitore e coprire con un foglio.

Passaggio 5. Prepariamo la salsa: in una padella pulita a pareti spesse, mescoliamo la farina e il burro fino a ottenere un composto liscio e di colore marrone chiaro.

Passaggio 6. Versare il composto con acqua e panna, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere salsa Worcestershire, senape, sale e pepe. Lavoriamo con una spatola finché la massa non si addensa.

Passaggio 7. Aggiungere le polpette alla salsa aromatica e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Passaggio 8. Disporre le deliziose palline sopra il contorno e buon appetito.Buon appetito!

Polpette macinate senza riso

Le polpette macinate senza riso sono un'ottima opzione per un pranzo abbondante ma allo stesso tempo leggero senza grassi e calorie in eccesso. Si consiglia di scegliere come base il pollame tritato, le polpette preparate con tali "materie prime" sono più tenere e morbide. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura - 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Basilico - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Salvia - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, mettere la carne macinata in un contenitore profondo, sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Aggiungere metà della cipolla tritata finemente, sale e spezie al pollo tritato, sbattere anche l'uovo e mescolare accuratamente.

Passaggio 3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere le palline formate dalla massa preparata.

Passaggio 4. Trasferire le polpette rosolate in un'altra ciotola.

Passaggio 5. E nella stessa padella, rosolare le carote tritate e le cipolle rimanenti.

Passaggio 6. Unire la frittura al concentrato di pomodoro e, dopo aver mescolato gli ingredienti, scaldare il tutto per 2-3 minuti.

Passaggio 7. Riempire il contenuto della padella con acqua o brodo, aggiungere sale e scaldare.

Passaggio 8. Trasferire le polpette nella salsa, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.

Passaggio 9. Preparare il cibo per circa mezz'ora e servire. Buon appetito!

Polpette di tacchino deliziose

Le deliziose polpette di tacchino sono un piatto che contiene ben 10 grammi di proteine ​​per cento grammi! Di conseguenza, il piatto non ha solo eccellenti caratteristiche gustative, ma anche molte proprietà utili.Preparatevi queste polpette dopo lo sport.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Riso bollito – 5 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere tutte le pellicole dalla carne e sciacquare, rimuovere le bucce e la buccia dalle cipolle e dalle carote e bagnare gli ortaggi a radice con acqua.

Passaggio 2. Tagliare il tacchino in piccoli pezzi casuali.

Passaggio 3. E sbattere in un frullatore fino a raggiungere la consistenza della carne macinata.

Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, tritare le carote utilizzando una grattugia.

Passaggio 5. Mescolare l'uccello con riso, sale e condimenti.

Passaggio 6. Soffriggere le verdure in olio vegetale mescolando frequentemente per 4-5 minuti.

Passaggio 7. Mescolare l'arrosto con la carne macinata e formare delle polpette.

Passaggio 8. Impanare i semilavorati nella farina.

Passaggio 9. Scaldare l'olio vegetale e friggere le polpette su tutti i lati fino a formare una caratteristica crosta, quindi versare un po 'd'acqua e abbassare la fiamma, cuocere sotto il coperchio (10-15 minuti).

Passaggio 10. Disporre il cibo aromatico sui piatti e assaggiare. Cucina e divertiti!

Come cucinare le polpette con patate al forno

Come cucinare le polpette con patate al forno? Per coccolare noi stessi e la nostra famiglia, abbiamo bisogno solo di 15 minuti di azione attiva e dei prodotti elencati nell'elenco sopra: voilà, una cena o un pranzo appetitosi e incredibilmente gustosi stanno già “sfoggiando” sulla vostra tavola!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Carne macinata – 500 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Riso bollito – 1 cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Condimento per patate – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate con acqua, tagliarle a fettine sottili e versarle in una pirofila. Condire con sale e spezie, cospargere con olio di semi di girasole e mescolare accuratamente.

Passaggio 2. Mettere la carne macinata in una ciotola separata, aggiungere il riso bollito, sale e condimenti e impastare fino a che liscio.

Passaggio 3. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline, posizionarle sopra le patate.

Passaggio 4. In una ciotola profonda, sbattere l'uovo con panna acida e un pizzico di sale.

Passaggio 5. Versare uniformemente la salsa sul pezzo.

Passaggio 6. Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi e servire immediatamente dopo la fine del trattamento termico. Buon appetito!