Polpette all'asilo con sugo

Le polpette al sugo, come all'asilo, sono il ricordo più piacevole dell'asilo e della mensa scolastica. Naturalmente, dopo succose frittelle di lievito e una rigogliosa frittata. Questo piatto sostanzioso e gustoso è ottimo per tutta la famiglia, poiché sia ​​i bambini che gli adulti adorano le polpette. Qui troverai 5 ricette per polpette al sugo come da scuola materna.

Polpette con riso e sugo come all'asilo

Le polpette tenere con riso sono un piatto molto soddisfacente e semplice. Queste polpette fanno bene ai bambini perché non sono piene di spezie e grassi. A base di manzo o vitello, tali polpette saranno molto dietetiche e salutari.

1. 
   Come cucinare le polpette come all'asilo con il sugo? Per prima cosa devi fare tutto il lavoro preparatorio. Assicurati di sciacquare il riso, quindi fai bollire i cereali fino a metà cottura e prepara anche la carne macinata se la fai da te.Quindi unire il riso raffreddato, la carne macinata, le uova e il sale in una ciotola profonda. Devi mescolare tutto accuratamente. Macinare la cipolla su una grattugia o in un frullatore e aggiungerla alla carne macinata.
2. 
   Successivamente, impastare bene la carne macinata con le mani in modo che sia completamente omogenea e densa. Successivamente, la carne macinata deve essere sbattuta su un piano di lavoro o su una ciotola, non trascurare questo punto. La carne macinata per le polpette dovrà risultare piuttosto densa.
3. 
   Formare le polpette con le mani bagnate in modo che la carne macinata non si attacchi. Quindi rotolare le palline nella farina di frumento in modo che non perdano la forma durante la frittura.
4. 
   Scaldare una padella con olio vegetale, quindi friggere rapidamente le polpette su tutti i lati fino a doratura. Non è necessario friggerli fino a cottura completa.
5. 
   Mettete le polpette in una casseruola profonda dal fondo spesso. Unire il concentrato di pomodoro con acqua pulita, salare leggermente e unirlo nella padella con le polpette. Accendete la fiamma moderata e fate cuocere le polpette coperte per 10 minuti.
6. 
   Mentre le polpette cuociono, diluire la panna acida in mezzo bicchiere d'acqua e mescolare bene.
7. 
   Aggiungete poi la farina di frumento e sbattete il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Cercate di evitare la formazione di grumi in modo che il sugo risulti completamente omogeneo.
8. 
   Versare la salsa di panna acida nella padella con le polpette, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco lento le polpette per circa venti minuti o mezz'ora sotto il coperchio chiuso.
9. 
   Le polpette finite avranno un bel sugo all'arancia e una consistenza tenera. Potete servirli con purè di patate, riso o grano saraceno e pasta.

Buon appetito!

Deliziose polpette in padella senza riso

Le polpette possono essere cucinate non solo con il riso, ma anche senza di esso. Questo li rende più leggeri e più dietetici.Inoltre, la cottura del riso richiede del tempo, quindi puoi cuocere le polpette senza riso in padella molto più velocemente. Assicurati di provarlo!

Ingredienti:

• Manzo macinato – 300 gr.
• Maiale macinato – 300 gr.
• Carote (piccole) – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Farina di frumento – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciare le carote e le cipolle, quindi sciacquare gli ortaggi a radice in acqua corrente. Macinateli: grattugiate le carote e tritate finemente la cipolla con un coltello.

2. Metti una padella con olio sul fuoco e aggiungi le verdure a radice tritate. Soffriggere le cipolle e le carote a fuoco basso, mescolando regolarmente.

3. Quando le cipolle diventano traslucide, spegni il fuoco e lascia raffreddare le radici. Quindi mettere il composto di carne di maiale e manzo macinata in una ciotola profonda, aggiungere ortaggi a radice, sale e uovo. Mescolare accuratamente gli ingredienti e impastare fino ad ottenere una carne macinata omogenea.

4. Quindi arrotolare la carne macinata in palline uguali di media grandezza. Passate ogni polpetta nella farina o nel pangrattato. Friggete le polpette nella stessa padella in cui avete cotto le carote e le cipolle. Fate dorare le polpette.

5. In una ciotola, unisci panna acida, sale, acqua, concentrato di pomodoro e sbatti bene con una forchetta o una frusta. Aggiungere poi la farina e frullare ancora, sciogliendo eventuali grumi e assicurandosi che il composto sia completamente omogeneo.

6. Versare la salsa nella padella con le polpette, coprire la padella con le polpette con un coperchio e farle sobbollire per mezz'ora fino a completa cottura. Servi le polpette finite con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti.

Una ricetta semplice per polpette con sugo aromatico al forno

Le polpette tenere e aromatiche con sugo risultano semplicemente meravigliose se le cucini al forno. Ci vuole un po' più tempo rispetto alla cottura delle polpette in padella, ma il risultato supera ogni aspettativa. Assicuratevi di provare questa ricetta e ne rimarrete deliziati!

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Carote di media grandezza – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Farina di frumento – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda, unisci la carne macinata e l'uovo. Quindi sbucciare le cipolle e le carote e tritarle su una grattugia media. Aggiungere gli ortaggi a radice nella ciotola con la carne macinata, salare e mescolare bene.

2. Impastare accuratamente la carne macinata fino a renderla completamente omogenea. Quindi assicurati di sbattere la carne macinata sul tagliere o sulla ciotola dove l'hai impastata. Dopodiché iniziate a formare le polpette.

3. Con le mani bagnate formare delle polpette piccole e pulite. Non è necessario passarli nella farina, ma semplicemente posizionarli con cura in una teglia profonda, di vetro o antiaderente.

4. In una ciotola, mescolare concentrato di pomodoro, panna acida, acqua e sale. Mescolare bene gli ingredienti con una forchetta o una frusta, quindi aggiungere con attenzione la farina di frumento al composto. Sbattere bene la salsa fino a renderla completamente omogenea, quindi versarla nella padella con le polpette.

5. Accendi il forno e imposta la temperatura a 150-170 gradi. Quando il forno sarà caldo, mettete la teglia con le polpette e fate cuocere per un'ora.

6. Mentre le polpette cuociono, preparate il contorno. Lessare il riso o la pasta, quindi servire le tenere polpette in porzioni con contorno e sugo. Per bellezza, puoi cospargere ogni porzione con erbe fresche.

Polpette di pollo con salsa di funghi

Le polpette di pollo sono il piatto più dietetico e appetitoso che puoi inventare. Le polpette con un delicato sugo a base di funghi soddisferanno sicuramente i tuoi gusti. Non perdere tempo e prepara una cena a base di pollo abbondante e deliziosa!

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Champignon – 300 gr.
• Sale da cucina - a piacere
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Pepe macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prova a scegliere la carne macinata meno grassa senza aggiungere pancetta. Idealmente, prepara il tuo pollo tritato senza aggiungere grasso o pelle di pollo. Salare e pepare la carne, sbattere l'uovo.

2. Quindi sbucciare e grattugiare la cipolla, lavare i funghi prataioli e tritarli finemente. Aggiungi alcuni funghi e cipolle al pollo tritato, mescola tutto accuratamente.

3. Metti l'altra parte dei funghi prataioli tritati in una padella con olio vegetale e friggi leggermente, mescolando. Mentre i funghi cuociono, formare delle palline con la carne macinata e passarle leggermente nella farina.

4. Metti le polpette di carne macinata in una padella con i funghi prataioli fritti e friggi un po 'insieme ai funghi. Allo stesso tempo, mescolare l'acqua bollente con un dado da brodo o un brodo secco friabile, aggiungere la farina e agitare bene. Il liquido dovrà essere completamente privo di grumi.

5. Versare il futuro sugo nella padella con le polpette e i funghi e cuocere a fuoco lento per quaranta minuti, girando periodicamente le polpette.

6. Quando le polpette di pollo e funghi sono pronte, puoi tritare finemente le erbe fresche e cospargere il piatto per sapore e bellezza. Servi le polpette di pollo con riso o pasta: deliziose!

Ricetta per polpette di pesce come all'asilo

Le polpette di pesce sono un piatto molto salutare che non dovrebbe assolutamente mancare nella dieta di grandi e piccini. Queste polpette risultano tenere, aromatiche e deliziose. Assicurati di preparare questo piatto per la tua famiglia e loro lo apprezzeranno.

Ingredienti:

• Filetto di pesce – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pangrattato – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prendi il filetto di pesce, preferibilmente fresco. Se usate pesce congelato, assicuratevi di rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Macinare il pesce in un tritacarne insieme alla cipolla, quindi aggiungere sale e un uovo di gallina.

2. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Quindi aggiungere le carote al pesce tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere il pangrattato alla carne macinata e impastare fino ad ottenere una carne macinata buona e densa.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e formare delle polpette rotonde con il pesce tritato. Metteteli in una padella con olio riscaldato e friggeteli fino a doratura.

4. In una casseruola diluire l'acqua, il concentrato di pomodoro, le spezie a piacere e la farina. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e accendere il fuoco.

5. Non appena il sugo bolle, adagiate con cura le polpette di pesce e coprite il contenitore con la pirofila con un coperchio. Cuocere a fuoco lento le polpette di pesce per quaranta minuti sotto il coperchio, controllando di tanto in tanto la consistenza del sugo e la prontezza delle polpette.

6. Quando le polpette di pesce al sugo saranno pronte, servitele con un contorno di riso o pasta, guarnendo ogni porzione con un trito di erbe fresche.

Buon appetito e successo culinario!