Tartaro

La tartare è un antipasto colorato e famoso che viene servito in ogni ristorante. Puoi regalarti una deliziosa sorpresa a casa. Per fare questo, utilizza una comprovata selezione culinaria di dieci ricette per preparare antipasti freddi con fotografie passo passo.

Tartare di manzo - ricetta classica

La tartare di manzo è una ricetta classica che dovete assolutamente preparare in casa. Il trattamento sarà molto gustoso, nutriente e succoso. Per eseguirlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo con fotografie dalla nostra selezione. Regala a te stesso e ai tuoi cari!

1. 
   La tartare di manzo è facile da preparare in casa. Prepariamo i prodotti necessari.
2. 
   Pulite la carne dal grasso in eccesso e dalle pellicole. Tritare finemente il prodotto a base di carne con un coltello affilato.
3. 
   Macinare capperi e cipolle rosse.
4. 
   In una ciotola profonda, unisci la carne tritata e due tipi di senape.
5. 
   Qui rompiamo anche il tuorlo di pollo. Aggiungi sale e pepe. Impastare ancora.
6. 
   Aggiungere alla preparazione cipolle, capperi e salsa Worcestershire. Mescolare.
7. 
   Mondate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
8. 
   Aggiungere le fette di zucchine con succo di limone, scorza e olio vegetale.
9. 
   Utilizzando un anello da portata, disporre la carne su un piatto.
10. 
    Decorare la preparazione con fettine di zucchine.
11. 
    La tartare di manzo secondo la ricetta classica è pronta. Servire con una baguette tostata in una padella asciutta e buon appetito!

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Tartare di salmone classica

La classica tartare di salmone è un'idea brillante e gustosa per la tavola delle feste o per uno spuntino interessante. Questo spuntino è incredibilmente nutriente e appetitoso. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo con le fotografie della nostra selezione. Nessuno può resistere.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Salmone – 200 gr.
• Avocado – 150 gr.
• Cipolla rossa – 30 gr.
• Cetriolo fresco – 70 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Limone – 0,5 pezzi
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Seleziona un pesce dall'ordine del salmone. Lo puliamo dalla buccia e dai semi, quindi lo tritiamo finemente con un coltello.

Passaggio 2. Sbucciare l'avocado e tritarlo finemente con un coltello.

Passaggio 3. Tritare la cipolla e il cetriolo sbucciato.

Passaggio 4. Unisci il pesce, il cetriolo e la cipolla preparati in una ciotola comune.

Passaggio 5. Per condire, mescolare olio d'oliva, succo di limone e pepe nero macinato.

Passaggio 6. Condire separatamente il brodo di pesce e il composto di avocado.

Passaggio 7. Posizionare l'avocado su un piatto da portata utilizzando un anello da portata.

Passaggio 8. Premere lo strato di avocado con un coperchio.

Passaggio 9. Disporre la miscela di pesce. Rimuoviamo l'anello.

Passaggio 10. La classica tartare di salmone è pronta. Decorare a piacere e servire!

Tartare di manzo marmorizzata

La tartare di manzo marmorizzata è un brillante antipasto da ristorante che chiunque può preparare a casa. Servitelo per una tavola festiva o per una cena speciale. Per una cucina fai-da-te facile e veloce, utilizza la nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Manzo marmorizzato – 400 gr.
• Uovo di quaglia – 4 pz.
• Capperi – 1 cucchiaino.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Salsa Tabasco – 1 cucchiaino.
• Senape granulosa – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Aceto balsamico – 1 cucchiaino.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Puliamo la carne marmorizzata dalle pellicole, la laviamo, la asciugiamo e la mettiamo nel congelatore per 30 minuti.

Passaggio 2. Tagliare la carne congelata a cubetti.

Passaggio 3. Macinare i capperi e le cipolle sbucciate.

Passaggio 4. Mescolare carne di manzo, cipolla, capperi, olio d'oliva, due uova di quaglia, aceto, tabasco, senape, sale e pepe macinato. Mescolare accuratamente.

Passaggio 5. Utilizzando un anello da portata, posizionare i pezzi sui piatti.

Passaggio 6. Posiziona con cura un uovo di quaglia crudo sopra ogni porzione.

Passaggio 7. La tartare di manzo marmorizzata è pronta. Servire in tavola!

Tartare di manzo fatta in casa con parmigiano

La tartare di manzo fatta in casa con parmigiano è un'idea originale per i vostri antipasti delle feste. Il trattamento sarà molto gustoso, nutriente e succoso. Per eseguirlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo con fotografie dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Filetto di manzo – 100 gr.
• Cetriolini – 3 pz.
• Pomodorini ciliegino – 3 pz.
• Cipolla rossa – 0,5 pz.
• Parmigiano - 3 fette.
• Salsa Worcestershire – 0,5 cucchiai.
• Senape di Digione – 0,5 cucchiai.
• Olio d'oliva – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pane tostato - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Congelare leggermente il filetto di manzo e tritarlo finemente con un coltello.

Passaggio 2. Macinare i cetriolini.

Passaggio 3. Tritare finemente anche la cipolla e i pomodorini.

Passaggio 4. In una ciotola profonda, unire carne di manzo, cetriolini, cipolle, salsa, senape, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare accuratamente.

Passaggio 5. Posizionare l'impasto su un piatto utilizzando un anello da portata. Premere in uno strato uniforme.

Passaggio 6. Integriamo la preparazione con crostini e pomodori. Prima di servire aggiungere fettine sottili di parmigiano.

Passaggio 7. La tartare di manzo fatta in casa con parmigiano è pronta. Puoi concederti un trattamento!

Tartare di salmone con avocado

La tartare di salmone con avocado risulta incredibilmente gustosa e appetitosa. Questa delizia diversificherà brillantemente il tuo menu festivo e non lascerà nessuno indifferente. L'antipasto è facile da preparare. Per fare ciò, utilizzare una ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Filetto di salmone – 70 gr.
• Avocado – 0,5 pezzi
• Scalogno – 1 pz.
• Salsa di soia Teriyaki – 1,5 cucchiaini.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• Senape francese – 1,5 cucchiaini.
• Pane tostato – 4 fette.
• Rucola - per la decorazione.
• Sale – 1 pizzico.
• Miscela di peperoni – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti principali per la tartare.

Passaggio 2. Tritare il filetto di salmone a cubetti. È meglio farlo con un coltello grande e affilato.

Passaggio 3. Tagliare l'avocado negli stessi cubetti.

Passaggio 4.Tritare gli scalogni.

Passaggio 5. Unisci tutti i prodotti preparati in una ciotola comune.

Passaggio 6. Salare, pepare, aggiungere olio d'oliva, salsa teriyaki e senape francese. Mescolare.

Passaggio 7. Disporre il composto su un piatto utilizzando un anello da portata.

Passaggio 8. La tartare di salmone con avocado è pronta. Servire con fette di pane tostato e rucola.

Tartara di tonno

La tartare di tonno è un antipasto da ristorante originale e gustoso che chiunque può preparare in casa. Servitelo per una tavola festiva o per una cena speciale. Per una cucina fai-da-te facile e veloce, utilizza la nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Tonno – 150 gr.
• Scalogno – 6 gr.
• Sesamo nero – 2 gr.
• Succo di limone – 3 ml.
• Salsa Worcestershire – 1 gr.
• Olio d'oliva – 12 ml.
• Sale marino - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Per i funghi in salamoia:

• Funghi Champignon – 55 gr.
• Peperone giallo – 18 gr.
• Peperone rosso – 18 gr.
• Olio d'oliva – 7 ml.
• Aceto balsamico – 7 ml.
• Salsa di soia – 6 ml.
• Miele di fiori – 5 gr.
• Sale marino - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Per l'insalata mista:

• Lola Rossa – 5 gr.
• Frise – 5 gr.
• Rucola – 5 gr.
• Olio d'oliva – 5 ml.

Inoltre:

• Pomodori – 42 gr.
• Crema balsamica – 30 gr.
• Capperi - facoltativi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per preparare la tartare di tonno.

Passaggio 2. Versare acqua tiepida sul tonno fresco, asciugarlo con un tovagliolo e tritarlo finemente al coltello. Tritiamo anche la cipolla.

Passaggio 3. Mescolare il tonno con cipolle, sale, un composto di peperoni, salsa, olio d'oliva, succo di limone e semi di sesamo. Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Passaggio 4.Quindi, prepara gli ingredienti per marinare i funghi.

Passaggio 5. Tagliare peperoni e funghi a strisce sottili. Quindi mescolare i prodotti con olio, aceto, salsa di soia, miele, sale e una miscela di peperoni. Mettere in frigorifero per 10 minuti.

Passaggio 6. Preparare gli ingredienti per l'insalata mista.

Passaggio 7. Strappare finemente le foglie di lattuga e rimuovere il gambo dalla rucola. Mescolare gli ingredienti con olio d'oliva.

Passaggio 8. Disporre le fette sottili di pomodoro al centro del piatto. Posizionare un anello da portata su di essi.

Passaggio 9. Disporre nell'anello il preparato di tonno e poi i funghi strizzati dalla marinata.

Passaggio 10. Disporre sopra il mix di insalata.

Passaggio 11. Rimuovere con attenzione l'anello di servizio. Decorare l'antipasto freddo con crema balsamica e capperi. Passaggio 12. La tartare di tonno è pronta. Servire e provare!

Tartare con capperi

La tartare con capperi ha un gusto ricco e un aspetto appetitoso. Questo spuntino nutriente non lascerà nessuno indifferente e diversificherà sicuramente il tuo menu. Non è difficile preparare una sorpresa. Per fare ciò, utilizzare una ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Filetto di salmone – 150 gr.
• Capperi – 30 gr.
• Scalogno – 1 pz.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Limone – 1 fetta.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare un pezzo di salmone adatto e dividerlo a fette sottili.

Passaggio 2. Tritare finemente il pesce con un coltello.

Passaggio 3. Facciamo lo stesso con i capperi.

Passaggio 4. Unisci pesce e capperi in una ciotola profonda.

Passaggio 5. Integrare i prodotti con scalogno tritato.

Passaggio 6. Versare la salsa di soia, l'olio d'oliva e il succo di limone. Salare e pepare, mescolare.

Passaggio 7. La tartare con capperi è pronta.Servire con fette di pane tostato!

Tartare di gamberi

La tartare di gamberetti ti delizierà con il suo gusto interessante, il valore nutrizionale e il semplice processo culinario. Questa delizia è adatta per un tavolo festivo o un buffet. Per prepararlo a casa, assicurati di utilizzare la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Gamberetti – 4 pezzi
• Avocado – 50 gr.
• Scalogno – 0,5 pz.
• Verdure – 1 cucchiaio.
• Succo di limone - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente con un coltello, salare e versare il succo di limone.

Passaggio 2. Tritare finemente le verdure prelavate e asciugate.

Passaggio 3. Macinare grandi gamberetti bolliti.

Passaggio 4. Tritare anche l'avocado sbucciato.

Passaggio 5. Unisci insieme tutti gli ingredienti preparati.

Passaggio 6. Cospargere il pezzo con pepe macinato nero e versare l'olio d'oliva. Mescolare.

Passaggio 7. La tartare di gamberi è pronta. Servire e buon appetito!

Tartaro in francese

La tartare francese è un famoso antipasto da ristorante che chiunque può preparare in casa. Il trattamento ti delizierà con il suo gusto ricco e la presentazione attraente. Per eseguirlo, utilizza una ricetta collaudata passo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Filetto di manzo – 200 gr.
• Cipolle – ¼ pz.
• Capperi – 1 cucchiaio.
• Cipolla verde – 10 gr.
• Pomodori secchi – 2 pz.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Succo di limone – 2 cucchiaini.
• Tuorli d'uovo di quaglia – 4 pz.
• Salsa tabasco – 1 goccia.
• Peperoncino – 1 pz.
• Sale – 2 pizzichi.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo gli ingredienti principali. La cosa principale è scegliere un pezzo di carne fresca di alta qualità.

Passaggio 2. Tritare finemente il filetto di manzo con un coltello.

Passaggio 3. Completare la carne con cipolle tritate e capperi verdi tritati, peperoncino e pomodori secchi. Aggiungi sale, salsa Tabasco, succo di limone e senape.

Passaggio 4. Impastare bene il composto e posizionarlo su un piatto utilizzando un anello da portata. Formate una piccola fontana e versateci l'olio d'oliva.

Passaggio 5. Rompi qui i tuorli d'uovo rimanenti. Aggiungi cipolle verdi.

Passaggio 6. Rimuovere con attenzione l'anello da portata e decorare l'antipasto a proprio piacimento.

Passaggio 7. La tartare francese è pronta. Aiuta te stesso!

Tartare di manzo con uovo

La tartare di manzo con uova ha un gusto interessante e una presentazione brillante. Un'ottima soluzione per le vostre vacanze e serate speciali. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione. I tuoi cari e gli ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Filetto di manzo – 200 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Scalogno/cipolla – 1 pz.
• Cetriolini – 3 pz.
• Capperi – 1 cucchiaio.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Salsa Worcestershire – 1 cucchiaino.
• Tabasco – 0,5 cucchiaini.
• Tuorlo crudo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scegli carne di manzo di alta qualità e tritala finemente con un coltello. Puoi usare un tritacarne.

Passaggio 2. Aggiungere cipolle e cetriolini tritati alla carne.

Passaggio 3. Qui aggiungiamo anche capperi e senape tritati. Possono essere utilizzati diversi tipi.

Passaggio 4. Condire con salsa Worcestershire, tabasco e olio d'oliva. Sale e pepe a piacere.

Passaggio 5.Lavorare bene il composto e adagiarlo su un piatto utilizzando un anello da portata.

Passaggio 6. Creare una piccola depressione sulla superficie del pezzo e rompere qui il tuorlo di pollo. Non usiamo proteine.

Passaggio 7. La tartare di manzo con l'uovo è pronta. Servire e buon appetito!