Salsa al formaggio

La salsa al formaggio è un prodotto universale che può essere servito come aggiunta a vari piatti di tutti i tipi di cucina: pasta, frutti di mare, carne, patatine fritte e altri. Si possono utilizzare diversi tipi di formaggio e variare il gusto del prodotto finito con erbe aromatiche e spezie.

Salsa di formaggio per pasta fatta in casa

Una salsa a base di formaggio è un complemento ideale per i maccheroni o altri tipi di pasta. La salsa ricorda nella modalità di preparazione la cremosa besciamella, ma una generosa quantità di formaggio ne rende il gusto più ricco e brillante.

1. 
   Come preparare la salsa al formaggio in casa? Un pezzo di formaggio a pasta dura viene grattugiato a trucioli.
2. 
   Scaldate il burro in un pentolino finché non si scioglie, poi aggiungete la farina e fate soffriggere bene per un paio di minuti.
3. 
   Versare con attenzione il latte poco a poco nel composto di burro e farina, mescolando energicamente il composto con una frusta.
4. 
   Il composto viene riscaldato fino a quando la salsa inizia ad addensarsi, quindi si aggiungono spezie e sale.
5. 
   A fine cottura aggiungere le scaglie di formaggio, mescolare e cuocere finché il formaggio non si sarà sciolto. Versare la salsa preparata sulla pasta lessata e servire.

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Salsa piccante al formaggio all'aglio

Una salsa piccante al formaggio con aglio e aneto si sposa bene con una varietà di piatti, dai crostini e patatine fritte ai piatti di carne o pesce. Per rendere il gusto ancora più piccante e piccante, vengono aggiunti peperoncino e aneto fresco.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Aneto – 2 rametti.
• Peperoncino – 0,25 pz.
• Crema di formaggio fuso – 100 gr.
• Panna acida – 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Il formaggio a pasta dura della tua varietà preferita viene grattugiato in piccole scaglie.

2. L'aglio deve essere schiacciato e tritato molto finemente.

3. Fai lo stesso con un pezzetto di peperoncino e rametti di aneto.

4. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungere la panna acida, se non troppo densa, e il formaggio grattugiato. Scaldare la salsa sul fuoco finché il formaggio non si scioglie.

5. Successivamente sbattere bene la massa fino ad ottenere una salsa omogenea e aromatica. Servi con i tuoi piatti preferiti. Buon appetito!

Salsa al formaggio fatta in casa come quella di McDonald's

Una delle aggiunte preferite nei ristoranti McDonald's è l'originale salsa al formaggio, il cui gusto si abbina perfettamente al gusto delle classiche patatine fritte o delle crocchette di pollo. Preparare questa salsa è abbastanza semplice: servono solo alcuni ingredienti e un po' di tempo libero.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Burro – 40 gr.
• Farina di frumento – 40 gr.
• Latte – 600 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 120 gr.
• Succo di limone – 1-2 cucchiai. l.
• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Chiodi di garofano secchi – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Scaldare il burro tagliato a pezzetti in una casseruola e, mescolando continuamente il burro fuso, aggiungere la farina.

2. Quando la massa diventa omogenea, sbattendo energicamente con una frusta, aggiungere il latte.

3. Aggiungi le spezie alla miscela di latte e farina e cuoci la salsa per 10 minuti. Il fuoco è ridotto al minimo. A fine cottura eliminate dal sugo i boccioli di chiodi di garofano e le foglie di alloro.

4. Unisci separatamente le scaglie di formaggio con il succo di limone e tienilo a temperatura ambiente per mezz'ora.

5. Aggiungere il formaggio alla salsa, facendo cuocere a fuoco lento sul fuoco, e mescolare molto bene in modo che le scaglie di formaggio si sciolgano. La salsa è pronta!

Salsa di formaggio semplice e deliziosa con latte

Una ricetta semplice per una salsa deliziosa, che viene preparata con l'aggiunta di latte e del tuo brodo preferito, vegetale o di carne. Se usate il brodo di pesce, la salsa può essere servita con riso, pasta o frutti di mare.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Latte – 200 ml.
• Brodo (pollo, pesce, verdura) – 200 ml.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio. l.
• Formaggio a pasta dura o fuso – 150 gr.
• Burro – 30 gr + 20 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro (30 g) in una padella profonda e aggiungere la farina di frumento, mescolando accuratamente.

2. Il latte e il brodo vengono preriscaldati in modo che siano alla stessa temperatura della miscela di burro e farina.

3. Il latte viene aggiunto gradualmente nella padella, seguito dal brodo. In questo caso, la massa deve essere mescolata e riscaldata intensamente in modo che la salsa inizi ad addensarsi.Mantieni la miscela a fuoco medio per 3 minuti.

4. Successivamente, aggiungere alla salsa il formaggio a pasta dura grattugiato o il formaggio fuso tritato. Mescolare bene e scaldare finché il formaggio non si sarà sciolto.

5. Quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata, aggiustatela di sale, aggiungete le spezie e un po 'più di burro (20 g) per renderla più tenera e ricca.

Come preparare la salsa al formaggio nachos?

Le patatine di mais messicane - i nachos - dovrebbero essere servite con salsa di formaggio fatta in casa, il cui gusto è esaltato dal formaggio Cheddar e dal pepe di cayenna. Va ricordato che il pepe di cayenna è molto aromatico, ma molto piccante, quindi va aggiunto con cautela.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Burro – 2 cucchiai. l.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,25 cucchiaini.
• Pepe di cayenna – 0,25 cucchiaini.
• Formaggio Cheddar – 250 gr.

Processo di cottura:

1. Scaldare l'olio in una padella profonda e dalle pareti spesse e mescolare con la farina setacciata. Il composto viene fritto fino a formare una pasta leggera.

2. Il latte viene aggiunto gradualmente al composto e frullato fino a quando la salsa diventa omogenea e inizia ad addensarsi lentamente.

3. Aggiungere la quantità necessaria di pepe di cayenna a piacere, un po' di sale al composto e sbattere bene.

4. Alla fine aggiungere il formaggio, che va grattugiato in anticipo, e scaldare ancora un po 'la salsa in modo che il formaggio si sciolga.

5. Servire la salsa al formaggio calda o fredda. Godere!

Salsa cremosa al formaggio per pollo

I piatti di pollo sono spesso accompagnati da varie salse e la salsa di formaggio a base di panna è perfetta per questo scopo. Nella preparazione del sugo si consiglia di utilizzare una miscela di erbe italiane, che aggiunge sapore e freschezza alla salsa delicata.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Crema – 200 ml.
• Formaggio fuso – 180 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. l.
• Miscela di erbe italiane – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la panna non troppo pesante in una casseruola e adagiare una porzione di formaggio fuso, il composto viene riscaldato lentamente.

2. Montare la panna e il formaggio con una frusta e tenere sul fuoco in modo che diventi omogeneo e i pezzetti di formaggio si sciolgano.

3. Quando la miscela bolle, viene aggiunto il condimento: erbe italiane, quindi è necessario assaggiarlo e aggiungere sale e pepe se necessario.

4. Dopo l'ebollizione, aggiungere il formaggio grattugiato alla salsa e sbattere bene il composto.

5. La salsa viene cotta a fuoco medio per circa 3 minuti finché non diventa omogenea, quindi servita con piatti di pollo.

Salsa al formaggio per patate facile e veloce

La salsa cremosa al formaggio a base di vino bianco, noce moscata e aglio è un'ottima aggiunta a tutti i tipi di patate: torta o patatine fritte, crocchette di ortaggi a radice o purè di patate. È facile da preparare e incredibilmente gustoso.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Burro – 50 gr.
• Latte – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 3 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Vino bianco – 1 cucchiaio. l.
• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Chiodi di garofano – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Tagliare il burro a cubetti e scioglierlo in una casseruola.

2. Aggiungere poco a poco la farina all'olio riscaldato e mescolare accuratamente il composto.

3.Versate poco a poco il latte nel pentolino e continuate a mescolare bene per amalgamare i componenti del composto.

4. Aggiungere le spezie alla salsa, aggiustare di sale e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Successivamente eliminate dalla salsa una foglia di alloro e un germoglio di chiodo di garofano.

5. Aggiungere sottili scaglie di formaggio alla salsa e cuocere ancora per qualche minuto finché i pezzi di formaggio non saranno completamente sciolti.

6. Successivamente, aggiungere alla salsa il vino e gli spicchi d'aglio tritati molto finemente, cuocere per altri 3 minuti, quindi lasciare raffreddare un po 'e, quando inizia ad addensarsi, servire con piatti di patate.

Salsa di formaggio per pizza fatta in casa

Parte integrante della pizza è la salsa di pomodoro, ma la salsa di formaggio, se usata per decorare la pizza, non solo non ne rovinerà il gusto, ma lo migliorerà, rendendola più succosa e ricca. Puoi usare più di un tipo di formaggio e non lesinare sul basilico.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Burro – 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.
• Cipolla tagliata finemente – 0,25 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Farina di frumento – 3 cucchiai. l.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Parmigiano grattugiato – 0,5 cucchiai.
• Basilico fresco tritato – 2 cucchiai. l.
• Origano secco – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scalda due tipi di burro in una casseruola e quando il burro diventa liquido aggiungi l'aglio e la cipolla tritati al composto di olio. Cuocerli per un minuto, il fuoco dovrebbe essere basso.

2. Aggiungere la farina, impastare bene e cuocere ancora per un paio di minuti.

3. Versare il latte, le erbe aromatiche, le spezie in una casseruola e aggiungere sale. Sbattere bene il composto e lasciarlo bollire.

4. Aggiungere il parmigiano e cuocere fino a quando la salsa sarà liscia e inizierà ad addensarsi.

5.Il pentolino con il sugo viene tolto dal fuoco e consumato con la pizza. Pronto!

Come preparare una deliziosa salsa al formaggio per i crostini?

Una buona ricetta per uno spuntino pomeridiano o una cena leggera con gli amici. Oltre ai crostini, in questa salsa al formaggio potete intingere crocchette, bastoncini di verdure o patatine fritte. Anche le casalinghe alle prime armi possono gestire la preparazione.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per i crostini:

• Pane di segale – 1 pz.
• Burro - a piacere.

Per la salsa:

• Olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.
• Panna acida – 1 cucchiaio. l.
• Formaggio a pasta dura (3 varietà) – 240 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pane in barrette, adagiarlo su una teglia, cospargerlo leggermente con olio e cuocere in forno a temperatura media per circa 15 minuti.

2. Scaldare il burro in una piccola padella profonda.

3. Per la salsa potete utilizzare diversi tipi di formaggio, tra cui il Dor Blue, il Gorgonzola, quelli a pasta dura o la mozzarella. I tipi di formaggio preferiti sono grattugiati o tritati finemente.

4. In una padella con burro, mescolare panna acida, aglio e formaggi, mescolare e aggiungere pepe e sale a piacere. Cuocere tutto insieme per qualche minuto per ottenere una massa di formaggio omogenea.

5. La salsa viene trasferita in una ciotola e servita con crostini caldi e tostati. Buon appetito!

Deliziosa salsa al formaggio per le cozze

Le cozze in salsa di formaggio sono un piatto delizioso e originale con cui potrai sorprendere i tuoi cari e i tuoi amici. Se usi varietà nobili di formaggio, il piatto sarà degno di una tavola festiva: appetitoso e originale!

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cozze con guscio – 500 gr.
• Burro – 40 gr.
• Vino bianco secco – 150 ml.
• Aglio – 3 denti.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Cipolla rossa – 0,5 pz.
• Prezzemolo – 3 rametti.
• Curry – 2 cucchiaini.
• Crema – 50 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Formaggio – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Le cozze vengono lavate e asciugate.

2. La cipolla viene tagliata sottilmente per formare dei semianelli, l'aglio viene tagliato a fettine.

3. Il gambo di sedano viene tagliato a fettine sottili e il prezzemolo viene tritato il più finemente possibile.

4. Sciogli il burro in una padella a pareti spesse e friggi gli ingredienti precedentemente preparati.

5. Quando le verdure e le erbe aromatiche saranno leggermente dorate, aggiungere le cozze nella padella e far cuocere il tutto per 5 minuti.

6. Versare il vino sui frutti di mare e sulle verdure, coprire con un coperchio e lasciare aprire le cozze.

7. Dopodiché versate la panna, aggiungete il formaggio e il condimento al curry, mescolate il tutto e continuate la cottura ancora per qualche minuto. Se necessario aggiustate di gusto con sale e pepe. Il piatto viene servito con crostini di pane. Pronto!