Cheesecake senza farina

Potete preparare le cheesecake in vari modi, ma ora parleremo di quelle ricette i cui ingredienti non contengono un solo grammo di farina. Grazie a ciò il piatto risulta essere dietetico e anche chi aderisce ad una corretta alimentazione può gustarlo. A causa della mancanza di uno dei componenti, le cheesecake non perdono il loro gusto, ma al contrario risultano molto ariose e tenere.

Frittelle di ricotta senza farina in padella

Un'opzione elementare per preparare cheesecake senza aggiungere farina e con una quantità minima di semola nella composizione. Questo piatto è ideale per i menù dei bambini, così come per quelle persone che aderiscono ad una corretta alimentazione e osservano la propria figura.

1. 
   Come cucinare le frittelle di ricotta senza farina in padella? Prepariamo la base: uniamo la ricotta in un piatto fondo, schiacciamola con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungiamo un uovo, lo zucchero semolato, la vanillina, il sale e cinque cucchiai di semolino. Mettere da parte per 15 minuti in modo che la semola si gonfi.
2. 
   Con le mani bagnate, formare delle palline e premere leggermente sulla superficie la farina spolverata di semola.
3. 
   Friggere la cagliata nell'olio per circa 3-4 minuti su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura. Si consiglia di coprire con un coperchio per un minuto quando si frigge da un lato e dall'altro.
4. 
   Mettete le cheesecake calde su un piatto e lasciatele raffreddare un po': questo è necessario affinché i pezzi rotondi mantengano meglio la loro forma.
5. 
   Al momento di servire, servire con panna acida e marmellata di frutti di bosco. Cucina a tuo piacimento!

Deliziose cheesecake senza farina nel forno

Vuoi qualcosa di delizioso, ma stai attento alla tua figura? Prepariamo cheesecake incredibilmente ariose e gustose senza aggiungere farina e burro, perché verranno trattate termicamente in forno, il che riduce notevolmente il loro contenuto calorico.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta – 250 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Semola – 1,5 cucchiai.
• Vanillina – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Per preparare l '"impasto", mettere 250 grammi di ricotta secca nella ciotola di un frullatore fisso.

2. Rompi lì due uova medie.

3. Versare quindi nella ciotola circa due cucchiai di zucchero semolato: assaggiare e regolare la quantità secondo i propri gusti.

4. Inoltre, non dimenticare di aggiungere qualche cucchiaio di panna acida, è meglio usare la panna acida fatta in casa.

5. Per dare al piatto finito un aroma dolce, aggiungi un po 'di vaniglia.

6. È ora di avviare il frullatore: sbattere la massa della cagliata fino ad ottenere una consistenza omogenea.

7. Successivamente, aggiungi un po 'di semolino nella ciotola e batti nuovamente il tutto.

8. L '"impasto" è pronto: è ora di accendere il forno a 190 gradi.

9.Versare il composto negli stampini da muffin, ma non fino al bordo. Lasciamo vuoto ¼ del volume dello stampo, poiché le cheesecake lieviteranno durante la cottura.

10. Metti i pezzi in forno caldo per circa 20-25 minuti.

11. Trasferire le cheesecake finite nei piatti e servire. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le cheesecake senza farina con semolino

Il segreto principale per preparare cheesecake perfette con una crosta croccante all'esterno e un centro arioso è che non solo è necessario aggiungere la semola all '"impasto", ma anche impanare i dischi prima di friggerli o cuocerli.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni - 10 pezzi.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Semola – 7 cucchiai.
• Uovo – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Vanillina - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando l '"impasto": in una ciotola profonda uniamo la ricotta secca, l'uovo, lo zucchero semolato e la vanillina - mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti.

2. Aggiungi 4 cucchiai di semolino alla massa risultante e mescola ancora. Mettere da parte il contenitore per 10 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.

3. Trascorso il tempo, iniziamo a modellare. Con le mani bagnate, formare dei dischetti di media grandezza e impanarli nei restanti cereali.

4. Scaldare un filo d'olio in una padella e friggere i pezzi per 1-2 minuti su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura.

5. Servire le cheesecake calde in tavola. Si abbina perfettamente con panna acida fredda e marmellate di frutti di bosco. Buon appetito!

Come cucinare le cheesecake senza farina e semola?

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un dessert insolito e molto bello: cheesecake con uno strato di colorata gelatina di fragole.Questo piatto sicuramente non lascerà nessuno indifferente, inoltre, la massa della cagliata non include farina o semola e la base viene preparata al forno, senza aggiunta di oli.

Tempo di cottura – 3 ore e 15 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per lo strato di ricotta:

• Ricotta – 350 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Budino (vaniglia) – 40 gr.
• Panna acida – 100 ml.

Per la gelatina:

• Fragole – 500 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Acqua – 70 ml.
• Gelatina (fragola o limone) – 1 confezione.

Per la base del dolce:

• Biscotti (rettangolari) – 200 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando uno strato di ricotta o una grande cheesecake: metti 350 grammi di ricotta nella ciotola del frullatore.

2. Sbattere due uova e aggiungere un paio di cucchiai di zucchero semolato.

3. Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere una confezione di budino secco.

4. E un paio di cucchiai di panna acida con qualsiasi contenuto di grassi (maggiore è la percentuale di grasso, più gustoso).

5. Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

6. In una teglia (diametro 25 centimetri), posiziona i biscotti uno accanto all'altro (andrà bene il più semplice): si forma la base del dolce.

7. Disporre il composto di ricotta sopra la base e livellarlo con una spatola. Mettete lo stampo in forno per 30-35 minuti a 170 gradi.

8. Dopo mezz'ora la base di ricotta e biscotti è pronta: lasciatela raffreddare completamente.

9. Mentre la nostra cheesecake piatta si raffredda, diluisci un sacchetto di gelatina in acqua calda.

10. Lavate accuratamente le fragole, asciugatele, privatele del picciolo e mettetele nella ciotola del frullatore.

11. Cospargere leggermente le bacche con lo zucchero per neutralizzare l'acido.

12. Macina le bacche rosse fino a ottenere una purea.

13. Versare la gelatina leggermente raffreddata nel composto di fragole.

14.Mescoliamo nuovamente le bacche con la gelatina: otteniamo una massa ariosa per il secondo strato del nostro dessert originale.

15. Quando lo strato di cagliata si è completamente raffreddato, versarvi sopra la gelatina di frutti di bosco.

16. Riponete lo stampo in frigorifero per almeno tre ore, o meglio ancora tutta la notte, per permettere allo strato finale di indurirsi completamente.

17. Tagliare in porzioni la cheesecake fredda con gelatina di fragole.

18. Decora ogni porzione con foglie di menta fresca, versa il tè caldo e gusta. Buon appetito!

Cheesecake dietetici senza farina e zucchero

Quando tutte le idee per preparare deliziose colazioni si esauriscono, prepariamo cheesecake ipocaloriche ma incredibilmente gustose senza un grammo di zucchero semolato. Assicurati che sia gli adulti che i bambini apprezzeranno sicuramente queste torte alla cagliata.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Uvetta – 30 gr.
• Fiocchi d'avena – 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per "impastare la pasta" in un piatto fondo, unire una confezione di ricotta, un uovo e farina d'avena.

2. Versare acqua bollente sull'uvetta per renderla più morbida.

3. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua in eccesso dalla frutta secca e aggiungerla alla ricotta - mescolare accuratamente tutti gli ingredienti (si consiglia di utilizzare un frullatore per ottenere una massa liscia senza grumi).

4. L'impasto della cagliata dovrebbe avere una consistenza viscosa.

5. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella e friggere le cheesecake formate con le mani bagnate per circa 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.

6. Servire le cheesecake dietetiche calde e, se lo si desidera, servire con yogurt greco naturale. Buon appetito!

Cheesecake in PP a base di farina di riso

Per preparare cheesecake incredibilmente gustose e a basso contenuto di carboidrati, devi scegliere la ricotta con un contenuto minimo di grassi, poiché contiene molta meno umidità. E quando si sostituisce la farina di frumento con la farina di riso, l'indice glicemico si riduce notevolmente.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta – 180 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Farina di riso – 40 gr.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiaini.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 1/3 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Inizialmente prepariamo i prodotti necessari: misuriamo la quantità richiesta di ingredienti sfusi.

2. Per preparare l'impasto, macinare la ricotta al setaccio e aggiungere sale, uovo, farina di riso, vanillina, lievito e zucchero semolato.

3. Mescolare accuratamente tutti i componenti della massa fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se l’impasto risulta acquoso aggiungete ancora un po’ di farina.

4. Ungete la padella con un filo d'olio e formate le cheesecake con le mani bagnate, adagiandole immediatamente sulla padella calda. Friggere su entrambi i lati per circa 4 minuti fino a doratura.

Come cuocere deliziose cheesecake senza farina e uova?

Non molti lo sanno, ma è possibile preparare le cheesecake senza aggiungere uova di gallina, oltre che con un contenuto minimo di farina di frumento, che, tra l'altro, può essere sostituita con farina di riso o di mandorle. Il dessert preparato secondo questa ricetta risulta sempre molto gustoso, tenero e arioso!

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta 5% - 350 gr.
• Semola – 3 cucchiai.
• Farina – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1.Prepariamo la base di cagliata per le future cheesecake: in una ciotola uniamo una confezione di ricotta, sale, zucchero semolato e semola.

2. Amalgamare bene gli ingredienti e lasciarli “riposare” per 10-15 minuti in modo che i chicchi di semola abbiano il tempo di gonfiarsi.

3. Successivamente, dividere la massa in 6 parti uguali e formare delle palline con le mani bagnate.

4. Per formare delle cheesecake lisce, spruzzare leggermente ogni pallina e darle la forma di un disco: arrotolare ogni pezzo in una piccola quantità di farina.

5. Scaldare letteralmente un cucchiaio d'olio in una padella e friggere i dischi per circa 3 minuti su ciascun lato fino a formare una crosta appetitosa e croccante.

6. Metti le cheesecake calde su un tovagliolo di carta in modo che la carta assorba l'olio in eccesso.

7. Servire il piatto con frutti di bosco freschi, latte condensato viscoso bianco e buon appetito. Buon appetito!

Cheesecake rigogliose e tenere con amido senza farina

Tutti conoscono le ricette delle cheesecake con farina di frumento, ma esistono tante varianti, ad esempio con semola, farina di riso e persino amido. Oggi ci concentreremo su quest'ultimo, perché le cheesecake, a cui viene aggiunto l'amido, hanno una consistenza e un gusto molto gradevoli.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Amido di mais – 1 cucchiaio.
• Burro – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Preparare le basi per le future cheesecake. Metti una confezione di ricotta secca nella ciotola del frullatore.

2. Aggiungi solo un po' di amido di mais, zucchero semolato e sbatti l'uovo.

3. Mescolare tutti i componenti fino a ottenere un composto omogeneo. Se la massa risulta troppo densa, aggiungi un paio di cucchiaini di yogurt naturale o panna acida magra, se è troppo liquida aggiungi un altro cucchiaio di amido.

4.Mettete il burro in una padella, scaldatelo e versate il composto di ricotta.

5. Friggere i pezzi per circa 4-5 minuti su entrambi i lati.

6. Trasferire le cheesecake calde con l'aggiunta di amido su un piatto e servire. Buon appetito!