Costine di maiale

Le costolette di maiale sono un prodotto che può diventare la base di molti piatti caldi che possono essere serviti nei giorni feriali, festivi e persino cucinati alla griglia o in un calderone durante un picnic. Il loro prezzo è abbastanza abbordabile e puoi sempre acquistare costolette fresche al mercato. Possono essere fritti, in umido, al forno con verdure o salse varie. Probabilmente in quasi tutte le cucine del mondo puoi trovare il tuo modo unico di preparare le costolette di maiale.

Costolette di maiale in salsa di soia con miele

Le costolette di maiale in salsa di soia con miele sono un modo molto gustoso di cucinare. Una volta cotte al forno, le costine si ricoprono di una crosta dorata e aromatica grazie al sugo e in tavola si presentano originali e appetitose. Sono ottimi serviti con patate novelle bollite.

1. 
   Come cucinare gustose costolette di maiale? Preparare tutti i prodotti necessari, scongelare le costolette di maiale. Usa il sale in base a quanto è salata la tua salsa di soia.
2. 
   In una ciotola, unire salsa di soia, senape, miele, olio d'oliva e aceto.
3. 
   Sbucciare e tritare l'aglio molto finemente, aggiungerlo alla marinata, aggiungere anche pepe macinato e aggiustare di sale secondo necessità.
4. 
   Tagliate le costolette a pezzi e mettetele in una ciotola con la marinata. Mescolateli e lasciateli marinare per un paio d'ore. Se hai poco tempo, puoi lasciare le costolette a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
5. 
   Fissare un bordo della teglia, posizionare le costolette marinate all'interno e posizionarle senza stringere. Lega il secondo bordo della manica e posiziona la confezione sulla teglia. Per consentire la fuoriuscita del vapore, praticare diversi fori sulla parte superiore della manica.
6. 
   Cuocere le costolette di maiale in forno a 180-200 gradi per 35-50 minuti. Servi le costolette al forno con qualsiasi contorno adatto che preferisci. Buon appetito!

Costolette di maiale cotte al cartoccio al forno

Costolette di maiale cotte al cartoccio nel forno, – Questo è un piatto che può essere preparato tutti i giorni. È semplice e, grazie alle spezie aromatiche, la carne risulta molto gustosa e succosa. Puoi facilmente marinare le costolette la sera prima, quindi metterle in forno il giorno successivo e cuocerle per cena.

Tempo di cottura: 85 minuti.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Salsa di pomodoro – 2 cucchiai.
• Costolette di maiale – 500 gr.
• Olio vegetale - per lubrificare la pellicola.
• Aglio – 3 denti.
• Sale - a piacere
• Condimento per carne – 0,5 cucchiaini.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari. Le costolette devono essere fresche o completamente scongelate.

Passo 2.Sciacquare le costine sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente, quindi tagliarle in porzioni lungo la parte morbida tra le costole.

Passaggio 3. Salare e condire le costolette con le spezie. Aggiungete anche la salsa di pomodoro e l'aglio tagliato a pezzetti. Mescolare bene le costolette.

Passaggio 4. Puoi semplicemente avvolgere le costolette di maiale marinate nella carta stagnola o farlo come ti suggeriamo. Foderare una pirofila resistente al calore con un foglio di carta stagnola, ungerla con olio vegetale e adagiare le costolette.

Passaggio 5. Coprire bene la padella con un secondo foglio di pellicola in modo che non rimangano piccoli fori. Cuocete le costine di maiale in forno a 180 gradi per 50 minuti, poi scartate la pellicola, alzate la fiamma a 200 gradi e fate cuocere la pirofila scoperta per altri 15 minuti.

Passaggio 6. Trasferire le costolette di maiale finite, cotte al cartoccio, su un piatto, guarnire con erbe tritate e servire. Buon appetito!

Costolette di maiale con patate al forno

Le costolette di maiale con patate al forno sono un piatto nutriente, ma piuttosto economico. E, a proposito, questa combinazione è la combinazione preferita di molti appassionati di piatti a base di carne. Preparare le patate e le costine di maiale è semplice: se lo desideri puoi aggiungere le tue erbe o verdure fresche preferite.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Senape da tavola – 2 cucchiaini.
• Patate – 800 gr.
• Costolette di maiale – 700 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimento per patate – 2 pizzichi.
• Basilico essiccato – 0,5 cucchiaini.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno, accendi il forno e preriscaldalo a 180 gradi.

Passo 2.Lavare le costine, quindi asciugarle con carta assorbente. Tagliateli in porzioni lungo lo strato morbido tra le costole. Pepe e condisci le costolette con le spezie, aggiungi un paio di cucchiaini di senape e mescolale con le mani.

Passaggio 3. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette di media grandezza.

Passaggio 4. Ungere una teglia con olio vegetale o rivestirla con pergamena. Per prima cosa aggiungere uno strato di patate, salare, condire e condire con olio vegetale. Quindi posizionare le costole tra gli spicchi di patate.

Passaggio 5. Coprire bene la padella con un foglio di alluminio e metterla in un forno preriscaldato. Cuocere il piatto per 40 minuti.

Passaggio 6. Tritare finemente l'aglio sbucciato con un coltello. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.

Passaggio 7. In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, il sale, il pepe macinato e l'olio vegetale.

Passaggio 8. Togliere la teglia dal forno, rimuovere la pellicola e spennellare la pirofila con la marinata preparata.

Passaggio 9: rimettere la padella con le patate e le costolette nel forno per altri 20 minuti. Cospargi il piatto finito con aneto tritato e puoi servirlo immediatamente.

Passaggio 10. Le costolette di maiale al forno con patate risultano molto gustose, puoi anche servire questo piatto per una vacanza. Buon appetito!

Costolette di maiale in una manica al forno

Le costolette di maiale in una manica al forno risultano incredibilmente gustose, tenere e succose. I buongustai della carne saranno deliziati. Le costolette al forno possono essere servite come piatto caldo con contorno oppure preparate appositamente per un incontro tra amici, come antipasto per la birra.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Salsa di soia – 7 cucchiai.
• Miele – 2 cucchiai.
• Costolette di maiale – 1kg.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Aglio – 6 denti.
• Radice di zenzero – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Chiodi di garofano - a piacere.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Ketchup – 2 cucchiai.
• Limone – 0,5 pezzi

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le costolette di maiale sotto l'acqua corrente fredda, asciugarle e tagliarle in sezioni. È conveniente mescolarli con le spezie in una grande ciotola.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa.

Passaggio 3. Sbucciare la radice di zenzero dalla buccia sottile superiore, quindi tritarla molto finemente con un coltello, puoi anche grattugiarla.

Passaggio 4: preparare la marinata per le costolette. Metti l'aglio tritato e la radice di zenzero in una ciotola, aggiungi le spezie e la salsa di soia, aggiungi la quantità necessaria di ketchup e miele. Mescolare tutto bene. Versate poi la marinata sulle costolette e giratele con le mani per ricoprirle uniformemente con il composto di spezie.

Passaggio 5. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli e adagiarle sulle costolette, versare il succo di limone e mescolare nuovamente bene le costolette con le mani. Coprire la ciotola con le costine e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Passaggio 6. Quando le costolette saranno completamente marinate, metterle in una busta da forno. Legatene i bordi e praticate diversi fori con un ago sulla parte superiore per consentire la fuoriuscita del vapore. Cuocere le costolette di maiale in forno a 200 gradi per 40-60 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, tagliare con cura la manica in modo che le costole siano dorate.

Passaggio 7. Il magnifico piatto di carne è pronto. Le costolette di maiale cotte nella manica possono essere servite con o senza contorno. Buon appetito!

Costolette di maiale brasate in padella

Le costine di maiale brasate in padella sono un piatto che ben si adatta alla dieta autunnale e invernale, quando l'organismo ha bisogno di molta forza ed energia.Per le spezie, puoi utilizzare condimenti prefabbricati venduti nel negozio o creare il tuo bouquet unico con le tue spezie preferite.

Tempo di cottura: 100 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Costolette di maiale – 500 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Spezie - a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la pellicola dalle costole e lavarle, quindi tagliarle in singole ossa.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli.

Passaggio 3: unisci le costolette di maiale e le cipolle in una grande ciotola. Cospargere il cibo con le spezie e irrorare con olio d'oliva, mescolare delicatamente con le mani e lasciare marinare per 20-30 minuti.

Passaggio 4. È meglio cuocere a fuoco lento le costole in una padella a pareti spesse con un coperchio aderente. Mettete le costolette e le cipolle nella padella, coprite e mettete sul fuoco.

Passaggio 5. Mescolare di tanto in tanto le costolette e le cipolle per evitare che qualcosa bruci. Fate bollire in questo modo per circa un'ora. Potete servire costolette di maiale in umido con patate, pasta o altri contorni a vostra scelta. Buon appetito!

Costolette di maiale con patate in un calderone

Le costolette di maiale con patate nel calderone sono una ricetta universale che può essere implementata nella cucina di casa o direttamente all'aria aperta durante un picnic. Le costole risulteranno morbide e tenere e le patate, sotto l'influenza del succo di carne, diventeranno aromatiche e friabili.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Costolette di maiale – 1kg.
• Patate – 1 kg.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 4 denti.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Verdure – 30 gr.
• Acqua – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le costole con acqua fredda, sbucciare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio.

Passaggio 2. Tagliare le costole a pezzi lungo lo strato morbido tra le ossa. Tagliare le patate a fette grandi. Tagliare le carote a fettine sottili o grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti.

Passaggio 3. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere le costole a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in un calderone e friggere le cipolle, le carote e l'aglio tritati. Friggere le verdure fino a renderle morbide, 3-5 minuti.

Passaggio 5. Metti le costolette di maiale fritte in un calderone con le verdure fritte. Salare le verdure e la carne a piacere.

Passaggio 6. Disporre le patate sopra le costolette e aggiungere sale a piacere. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere al composto pepe macinato, sale ed erbe aromatiche tritate. Versare la salsa di pomodoro risultante nel calderone.

Passaggio 7. Coprire il calderone con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura per 40 minuti.

Passaggio 8. Un piatto di patate e costolette di maiale non è solo gustoso, ma anche molto nutriente. Buon appetito!

Costolette di maiale fritte con cipolle in padella

Le costolette di maiale fritte con cipolle in padella sono un'ottima opzione per una cena in famiglia. Le costolette sembrano sicuramente molto appetitose sul tavolo. Per loro puoi scegliere assolutamente qualsiasi contorno, dalle patate tradizionali alle tagliatelle di vetro.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Coriandolo – 1 cucchiaio.
• Costolette di maiale – 1,5 kg.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Peperoncino secco – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verdi: a piacere.
• Cipolle – 3 pezzi

Processo di cottura:

Passo 1.Lavare bene le costolette di maiale con acqua fresca, eliminare le membrane e tagliarle in singole ossa. Sbucciare le teste delle cipolle.

Passaggio 2. Macinare i semi di coriandolo in un mortaio.

Passaggio 3. Riscaldare una padella o un calderone, versare qualche cucchiaio di olio vegetale.

Passaggio 4. Friggere le costolette a fuoco vivace su tutti i lati, per questo basteranno 10 minuti, girare le costolette di tanto in tanto.

Passaggio 5. Tagliare le cipolle a semianelli.

Passaggio 6. Se nel calderone si è formato molto liquido, è necessario drenarlo. Aggiungere le cipolle tritate nel calderone alle costole, salare, condire e aggiungere il peperoncino secco.

Passaggio 7. Ridurre il fuoco sotto il calderone, friggere le costole e le cipolle fino a quando queste ultime diventano morbide e trasparenti.

Passaggio 8. Servire le costolette fritte con cipolle ben calde con un contorno a scelta. Buon appetito!

Costolette di maiale in salsa BBQ

Le costolette di maiale in salsa barbecue sono incredibilmente saporite e assolutamente uno dei piatti più deliziosi. La ricetta richiede almeno un paio d'ore di marinatura, poi le costine di maiale impiegano molto tempo a cuocere in forno, ma ne vale sicuramente la pena. Questo piatto sarà il momento clou e la sorpresa principale della tua festa.

Tempo di cottura: 5-6 ore.

Tempo di cottura: 20-30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Aglio – 1 testa.
• Cipolle – 300 gr.
• Costolette di maiale – 1,2 kg.
• Miele – 4 cucchiai.
• Paprica macinata affumicata – 5 cucchiai.
• Sale – 4 cucchiai.
• Zira – 3 cucchiai.
• Pepe rosso macinato – 5 cucchiaini.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 200 gr.
• Aceto balsamico – 1 cucchiaio.
• Salsa Tabasco – 2 cucchiaini.
• Salsa Worcestershire – 2 cucchiai.
• Senape di Digione – 5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Togliere la pellicola dalle costine e lavarle bene.

Passo 2.Mescolare le spezie: paprika, sale, zucchero, cumino macinato e pepe rosso macinato.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.

Passaggio 4. Strofinare le costole con una miscela di spezie, senape e una piccola quantità di cipolla e aglio.

Passaggio 5. Togliere le costole e lasciarle marinare in un luogo fresco per 2-3 ore, potete lasciarle tutta la notte.

Passaggio 6. Friggere la cipolla e l'aglio rimanenti in olio vegetale, aggiungere una miscela di spezie.

Passaggio 7. Aggiungi il miele alle verdure fritte.

Passaggio 8. Dopo 5 minuti, aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro, la salsa Tabasco, la salsa Worcestershire e l'aceto balsamico. Fai bollire la salsa risultante per altri 10 minuti.

Passaggio 9. Avvolgere le costolette di maiale nella carta stagnola e cuocerle in forno a 170 gradi per 3 ore. Quindi togliere le costolette al forno dal forno. Versate il succo che si è formato durante la cottura nella salsa barbecue e lasciate cuocere ancora un po'. Quando la salsa BBQ sarà pronta, spennellatela su tutte le costolette. Rimettete le costolette di maiale nel forno e cuocete per altri 15 minuti a 250 gradi.

Passaggio 10. Tagliare in porzioni le costolette di maiale finite in salsa barbecue e servire. Buon appetito!

Costolette di maiale con verdure al forno

Le costolette di maiale con verdure al forno sono un'ottima combinazione armoniosa di prodotti. Il piatto non risulterà molto grasso e le verdure possono essere servite con le costolette come contorno. Secondo i vostri gusti potete modificare ed integrare la lista delle verdure con qualsiasi altra verdura.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Costolette di maiale – 400 gr.
• Vino da tavola – 100 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Fagiolini – 1 confezione.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe essiccate - a piacere.
• Cipolle – 2 pezzi
• Funghi Ostrica – 200 gr.
• Patate – 4 pz.

Processo di cottura:

Passo 1.Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Lavare i funghi cardoncelli e tagliarli a fette. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida. Aggiungere i funghi alla cipolla e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per 5-7 minuti.

Passaggio 2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a barrette. I fagiolini devono essere scongelati.

Passaggio 3: eliminare il grasso e la carne dalle costolette di maiale. Tagliare le costole in singole ossa.

Passaggio 4. Mettere le cipolle e i funghi saltati in una pirofila resistente al calore, quindi aggiungere le patate e i fagioli. Disporre sopra le costolette, i pezzetti di lardo e la carne.

Passaggio 5. Salare e condire il pezzo, mescolare. Diluire il vino con acqua in rapporto 1 a 1. Versare il composto ottenuto sulle verdure e sulla carne di maiale.

Passaggio 6. Cuocere la pirofila per un'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. Puoi servire costolette di maiale al forno con verdure su un bellissimo piatto condiviso. Buon appetito!

Costolette di maiale cotte alla birra

Le costolette di maiale cotte nella birra risultano incredibilmente gustose. Inoltre, sono comodi da servire e mangiare con le mani. Puoi cuocere le costolette al barbecue o al forno. Puoi inventare e servire il tuo contorno originale o una salsa a base di senape o ketchup con costolette di maiale.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Condimenti per barbecue – 3 cucchiai.
• Costolette di maiale – 2kg.
• Birra scura – 180 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le costole sotto l'acqua corrente e asciugarle con dei tovaglioli. Cospargere il maiale su tutti i lati con le spezie. Nel negozio puoi trovare condimenti già pronti per la carne.

Passaggio 2. Aggiungi il condimento rimanente alla birra scura.

Passaggio 3: mescolare bene la birra e le spezie per barbecue.

Passaggio 4: preriscaldare accuratamente la griglia. Ricoprire abbondantemente le costolette con la salsa alla birra utilizzando un pennello e posizionarle su una superficie riscaldata.

Passaggio 5.Grigliare le costine per mezz'ora, spennellandole di tanto in tanto con la salsa alla birra.

Passaggio 6. Prima di servire le costolette di maiale cotte alla birra, tagliarle in porzioni. Buon appetito!