Il collo di maiale in padella è una carne succosa e molto morbida, friggendola otteniamo un pranzo o una cena abbondanti e saporiti, che possono essere subito preparati con un contorno di patate o altre verdure. Per ulteriore succosità, puoi cucinare il maiale con le cipolle affettate, questo ortaggio satura perfettamente e impregna la carne con i suoi succhi, il che rende il gusto eccellente. Dopo aver preparato questo piatto sarai soddisfatto e sazio, garantito!
Bistecca di collo di maiale in padella
La bistecca di collo di maiale in padella è una carne succosa, ricoperta da una crosta dorata e completata con rosmarino aromatico e aglio piccante. Consigliamo di servire questo piatto con patate bollite e poi fritte. Assicurati di provare a cucinare il maiale in questo modo e sarai soddisfatto!
- Collo di maiale 600 (grammi)
- Burro 30 (grammi)
- Aglio 3 (parti)
- Rosmarino 1 ramo
- Olio vegetale 1 (cucchiai)
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
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Il collo di maiale in padella è molto facile da preparare. Sciacquiamo abbondantemente il collo sotto l'acqua corrente e lo asciugiamo con carta assorbente, lo tagliamo in piatti spessi circa due centimetri e mezzo. -
Cospargi il maiale con pepe nero e sale, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto, e strofinalo accuratamente su tutti i lati. -
Scaldare la padella e versare l'olio di semi di girasole, adagiare le bistecche e friggerle prima per 1 minuto su ciascun lato a fuoco medio, comprese le estremità. Quindi abbassare la fiamma e friggere per 7-8 minuti su ciascun lato. -
Togliete la pirofila dal fuoco e aggiungete il burro, oltre agli spicchi d'aglio non sbucciati, che abbiamo precedentemente schiacciato con la lama di un coltello. -
Aggiungere le erbe aromatiche alla carne e rimettere la padella sul fuoco. -
Friggere il collo per un altro minuto su ciascun lato, versando costantemente burro fuso e succo di carne dal fondo della pirofila. -
Il collo di maiale in padella è pronto! Abbiniamo deliziose bistecche con contorno e verdure fresche. Buon appetito!
Collo di maiale con cipolle in padella
Collo di maiale con cipolle in padella, stufato in una salsa ricca e aromatica a base di brodo di carne e concentrato di pomodoro: questo è un piatto incredibilmente gustoso che piacerà a tutti coloro che ne assaggeranno anche un cucchiaio. Grazie alla stufatura prolungata, la carne di maiale si sfalda letteralmente nelle fibre.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Collo di maiale – 600 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Carota – 1 pz.
- Succo di pomodoro – 150 ml.
- Brodo di carne – 200 ml.
- Aglio – 2 denti.
- Olio di semi di girasole – 4 cucchiai.
- Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
- Farina – 1 cucchiaino.
- Acqua – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Spezie per carne - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la carne a piccole fette casuali.
Passaggio 2. Friggere il collo in olio bollente per 5-7 minuti e aggiungere le verdure sbucciate e tritate: cipolle e carote.
Passaggio 3.Mescolare gli ingredienti e friggere per 5-7 minuti, quindi versare il succo di pomodoro e il brodo, condire con sale, luppolo suneli e spezie per la carne.
Passaggio 4. Mescolare acqua e farina in una ciotola.
Passaggio 5. Cuocere a fuoco lento il contenuto della padella a fuoco leggermente inferiore a quello medio sotto il coperchio per circa mezz'ora, quindi aggiungere acqua e farina, aggiungere anche l'aglio passato alla pressa.
Passaggio 6. Portare a ebollizione il cibo a fuoco moderato e iniziare a servire. Buon appetito!
Succosa braciola di maiale
La succosa braciola di maiale è una tenera bistecca ricoperta di uovo sbattuto e pangrattato, quindi fritta in olio bollente fino a cottura ultimata. Questo piatto di carne completerà idealmente qualsiasi contorno di tua scelta, sia esso porridge, verdure o cereali.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 2.
Ingredienti:
- Collo di maiale – 250 gr.
- Pangrattato – 20 gr.
- Olio di semi di girasole – 20 ml.
- Uova – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e asciugare la carne, tagliarla in porzioni e sbatterla bene con un martello da cucina.
Passaggio 2. Salare e pepare su tutti i lati.
Passaggio 3. Rompi l'uovo in un piatto e immergi il maiale nella miscela risultante.
Passaggio 4. Quindi arrotolare la braciola nel pangrattato.
Passaggio 5. Mettere il semilavorato in una padella con olio riscaldato.
Passaggio 6. Friggere la carne per circa 4-5 minuti a fuoco moderato, quindi girarla, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.
Passaggio 7. Disporre la braciola appetitosa su un piatto da portata e prelevare un campione. Cucina e divertiti!
Collo di maiale fritto con patate in padella
Il collo di maiale fritto con patate in padella è un piatto abbondante e nutriente che può facilmente nutrire una famiglia numerosa e trascorrere un minimo di tempo ai fornelli. La ricetta utilizza solo i prodotti che di solito hai a portata di mano, quindi continua a leggere e inizia!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Patate – 800 gr.
- Maiale (collo) – 700 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
- Verdi – 1 mazzo.
- Olio vegetale – 4 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Mettere la carne di maiale, tagliata a cubetti, in una padella con olio caldo.
Passaggio 2. Attendere che l'umidità in eccesso evapori e aggiungere la cipolla tritata finemente, friggere per 5 minuti mescolando spesso.
Passaggio 3. Aggiungere gli ingredienti con il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4. Riempire il contenuto della padella con acqua calda in modo che il liquido copra quasi completamente il maiale - coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Passaggio 5. Quindi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, aggiungere sale, pepe e cuocere fino a cottura (altri 20-25 minuti).
Passaggio 6. Un paio di minuti prima della fine del trattamento termico, condire il collo con le verdure con erbe tritate e mescolare.
Passaggio 7. Disporre il piatto aromatico in ciotole porzionate e servire. Buon appetito!
Collo di maiale in padella con verdure
Il collo di maiale in padella con verdure è un piatto armonioso e leggero che vi solleverà a lungo dalla fame, vi caricherà di energia e non vi “darà” pesantezza allo stomaco. A seconda della stagione e della disponibilità potete utilizzare le diverse verdure che preferite. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 10-15 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Collo di maiale – 300 gr.
- Zucchine – 150 gr.
- Carote – 80 gr.
- Cipolla – 80 gr.
- Peperoni – 100 gr.
- Pomodori – 150 gr.
- Champignon – 100 gr.
- Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
- Paprica dolce macinata - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sbucciare e lavare le verdure, sciacquare anche la carne e lasciare asciugare.
Passaggio 2. Tagliare i funghi prataioli a fette, la cipolla a semianelli e la carota a quarti di anelli.
Passaggio 3. Tagliare le zucchine giovani a fette arbitrarie, la polpa del peperone dolce e il pomodoro a cubetti.
Passaggio 4. Taglia il collo in barre di medie dimensioni.
Passaggio 5. Friggere la carne in olio bollente per tre minuti, aggiungere le verdure, mescolare e scaldare per circa 8 minuti. Cospargere gli ingredienti con paprika dolce, sale e pepe nero, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Passaggio 6. Se lo si desidera, integrare il cibo con erbe tritate e iniziare il pasto. Buon appetito!
