Collo di maiale - 10 deliziose ricette

Il collo di maiale è un taglio di carne molto gustoso e succoso, dal quale puoi preparare un gran numero di piatti appetitosi. Le prelibatezze già pronte sono adatte sia ai pranzi in famiglia che alle cene festive. Assicurati di prendere nota della nostra selezione culinaria di dieci ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Collo di maiale cotto al cartoccio nel forno

Il collo di maiale cotto al cartoccio nel forno risulta molto succoso e nutriente. Per preparare un simile trattamento, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Il piatto di carne completerà la tua tavola familiare o festiva. Può essere servito con verdure, sottaceti o altri contorni.

1. 
   Prepareremo tutti i prodotti necessari.
2. 
   Peliamo l'aglio e lo tritiamo in qualsiasi modo conveniente, sbucciamo le carote e le tagliamo a cubetti con le estremità affilate.
3. 
   Mescolare l'aglio tritato con sale e spezie per la carne.
4. 
   Laviamo la carne e vi facciamo dei tagli profondi. Farcire il maiale con pezzi di carota.
5. 
   Strofina accuratamente il pezzo di carne con una miscela di aglio e spezie.
6. 
   Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero. Puoi lasciarlo durante la notte.
7. 
   Trasferire la carne preparata su una teglia con un foglio di alluminio.
8. 
   Avvolgere la carne nella carta stagnola.
9. 
   Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. Il collo di maiale cotto al cartoccio nel forno è pronto. Puoi servire e divertirti!

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Bistecca di collo di maiale in padella

La bistecca di collo di maiale in padella è una delizia luminosa e molto gustosa per la tua tavola. Servire per la cena o per la tavola festiva, aggiungendo salse o contorni a piacere. Per preparare una bistecca succulenta a casa, usa una ricetta collaudata dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Collo di maiale – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti. Sciacquare bene un pezzo di collo di maiale sott'acqua.

Passaggio 2. Tagliarlo in bistecche di uguale spessore. Asciugare con carta assorbente.

Passaggio 3. Facciamo diverse piccole forature nelle bistecche.

Passaggio 4. Scaldare bene la padella con olio vegetale.

Passaggio 5. Metti le bistecche nell'olio. Friggere da un lato per tre minuti a fuoco vivace.

Passaggio 6. Girare e friggere per altri tre minuti. Salare e pepare a piacere, spegnere il fornello.

Passaggio 7. La bistecca di collo di maiale in padella è pronta. Servire con i vostri contorni preferiti!

Shashlik di collo di maiale

Il kebab di collo di maiale è particolarmente succoso e tenero. Per renderlo il più gustoso possibile con le tue mani, utilizza una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.Servire il piatto di carne finito con erbe aromatiche e salse a piacere.

Tempo di cottura – 4 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Collo di maiale – 600 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Pomodori – 1,8 kg.
• Cipolle – 2 pezzi

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il collo di maiale e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Metteteli in una pentola capiente.

Passaggio 2. Scottare i pomodori e sbucciarli. Tagliare la polpa a cubetti.

Passaggio 3. Invia i pomodori alla carne. Qui mettiamo anche semianelli di cipolla, sale e pepe nero macinato.

Passaggio 4. Mescolare il contenuto e marinare per circa tre ore.

Passaggio 5. Infilare la carne finita sugli spiedini.

Passaggio 6. Posizionare gli spazi vuoti sulla griglia con i carboni.

Passaggio 7. Cuocere per circa 35-40 minuti, girando regolarmente.

Passaggio 8. Il kebab con collo di maiale è pronto. Puoi concederti un trattamento!

Collo di maiale con patate al forno

Il collo di maiale con patate al forno è un'idea sostanziosa e gustosa per la vostra tavola. Adatto a pranzi e cene in famiglia. Per preparare un appetitoso piatto di carne a casa, utilizza una ricetta collaudata con fotografie della nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Patate – 1 kg.
• Cipolle – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Maionese - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.

Passaggio 2. Lavare il collo di maiale e dividerlo in piccole porzioni.

Passaggio 3. Sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cerchi.

Passaggio 4. Metti metà delle patate in una teglia.

Passaggio 5. Salare e pepare il prodotto a piacere.

Passaggio 6.Disporre gli anelli di cipolla in uno strato uniforme sopra le patate.

Passaggio 7. Metti la carne sulla cipolla. Salatelo e pepatelo.

Passaggio 8. Coprire lo strato di carne con le patate rimanenti.

Passaggio 9. Rivestire il pezzo con maionese e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Passaggio 10. Il collo di maiale con patate al forno è pronto. Servire in tavola!

Collo di maiale al forno in una manica

Il collo di maiale cotto nella manica risulta incredibilmente succoso, morbido e appetitoso. Questo piatto decorerà la tua famiglia o la tavola delle vacanze. Assicurati di prendere nota della nostra collaudata ricetta passo passo, che diversificherà sicuramente il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Sale - a piacere.
• Spezie per carne – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene il collo di maiale sott'acqua e asciugarlo con un tovagliolo di carta.

Passaggio 2. Strofinare bene la carne con sale e spezie.

Passaggio 3. Posizionare il maiale nella teglia. Leghiamo le estremità su entrambi i lati. Trasferire il pezzo su una teglia.

Passaggio 4. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Passaggio 5. Cuocere per un'ora, quindi togliere la manica e tagliarla con cura.

Passaggio 6. Rimandiamo indietro per 20-30 minuti in modo che la crosta del maiale sia ben dorata.

Passaggio 7. Il collo di maiale cotto nella manica è pronto. Servire e buon appetito!

Pezzo intero di collo di maiale cotto al forno

Un intero pezzo di collo di maiale cotto al forno risulta incredibilmente succoso e nutriente. Per preparare un simile trattamento, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Il piatto di carne completerà la tua tavola familiare o festiva. Può essere servito con verdure, sottaceti o altri contorni.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Aglio – 4 spicchi.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Senape – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti dall'elenco.

Passaggio 2. Lavare bene il maiale e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Facciamo dei tagli nella carne con un coltello.

Passaggio 3. In una piccola ciotola, mescolare la maionese, la senape e l'aglio tritato. Puoi aggiungere sale a piacere, ma la maionese ne contiene abbastanza.

Passaggio 4. Ricoprire bene la carne con il composto. È importante che la miscela penetri anche nei tagli.

Passaggio 5. Trasferire la carne preparata su una teglia. Lo leghiamo strettamente. Trasferire su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.

Passaggio 6. Dopo un'ora, aprire con attenzione la manica e lasciare rosolare la carne nel forno per altri 15-20 minuti.

Passaggio 7. L'intero pezzo di collo di maiale, cotto al forno, è pronto. Affetta e servi con i tuoi contorni preferiti!

Collo di maiale con cipolle in padella

Il collo di maiale con cipolle in padella è un piatto delizioso e nutriente per il pranzo o la cena fatti in casa. La delizia di carne può essere servita con eventuali contorni e aggiunte secondo i propri gusti. Per prepararlo a casa, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Collo di maiale – 0,4 kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Strutto – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari.

Passaggio 2. Tagliare il lardo a pezzetti e scioglierlo in una padella. Successivamente rimuoviamo i pezzi.

Passaggio 3. Tagliare il maiale a pezzetti e immergerlo nel grasso fuso.Friggere a fuoco moderato e mescolare di tanto in tanto.

Passaggio 4. Quando la carne diventa dorata, cospargerla con sale e spezie.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla a piume e inviarla alla carne. Friggere la verdura fino a doratura.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento il pezzo, mescolando, finché il maiale non sarà morbido. Spegni il fornello.

Passaggio 7. Il collo di maiale con le cipolle in padella è pronto. Servire e buon appetito!

Involtino di collo di maiale al forno

L'involtino di collo di maiale al forno risulta molto soddisfacente e dal gusto brillante. Questo piatto è ideale per una tavola festiva. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo con foto. Regala a te stesso e ai tuoi cari un delizioso piatto di carne.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1,2 kg.
• Porro – 1 pz.
• Mirtilli rossi secchi – 90 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Pistacchi – 40 gr.
• Pancetta cruda affumicata – 200 gr.
• Vino bianco secco – 3 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Timo secco – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,3 cucchiaini.
• Paprica macinata – 3 pizzichi.
• Sale marino – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari per preparare il rotolo.

Passaggio 2. Versare il vino sui mirtilli rossi essiccati e immergerli per 40 minuti. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritare i pistacchi.

Passaggio 3. Macinare i mirtilli rossi con vino, pistacchi, aglio, sale, pepe nero e timo in un frullatore.

Passaggio 4. Aggiungi anche metà della pancetta al frullatore. Macina tutto insieme.

Passaggio 5. Utilizzeremo la miscela risultante per il ripieno.

Passaggio 6. Il collo di maiale deve essere tagliato in modo da ottenere uno strato di circa 1,5 cm di spessore, per fare questo tagliare prima un bordo lungo l'intero pezzo.

Passaggio 7. Quindi lo tagliamo, come se stessimo svolgendo un rotolo.

Passaggio 8. Livellare lo strato finito sulla superficie di lavoro.

Passaggio 9Copritelo con pellicola trasparente e battetelo con un martello da cucina.

Passaggio 10. Disporre sottili pezzi di pancetta sullo strato di maiale e cospargere di paprika.

Passaggio 11. Distribuire uniformemente il ripieno su tutta la superficie. Lasciare fermentare per 10 minuti.

Passaggio 12. Posizionare un gambo di porro su un bordo.

Passaggio 13. Arrotolare saldamente il rotolo.

Passaggio 14. Posizionare un paio di pezzi di pancetta sottile lungo il rotolo.

Passaggio 15. Leghiamo il pezzo con il filo e lo ricopriamo di olio.

Passaggio 16. Cuocere per 2 ore a 190 gradi. Quindi abbassare il forno a 170 gradi e cuocere per altri 30 minuti.

Passaggio 17. Il rotolo di collo di maiale al forno è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Collo di maiale ai funghi

Il collo di maiale con funghi è un'idea culinaria molto succosa, tenera e nutriente. Per preparare un simile trattamento, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Un piatto caldo completerà la tua tavola familiare o festiva. Può essere servito con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Funghi Champignon – 8 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Yogurt naturale – 150 gr.
• Menta - per la decorazione.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Aglio – 4 spicchi.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il collo di maiale, tagliarlo in porzioni e sbatterlo leggermente con un martello. Salare, pepare, ricoprire con senape e lasciare agire per 30 minuti.

Passaggio 2. Friggere la carne in olio vegetale fino a doratura. Cuocere a fuoco alto.

Passaggio 3. Togliere la carne dalla padella e friggere qui i funghi. Li integriamo con farina e latte caldo. Cuocere fino a quando non si sarà addensato.

Passaggio 4. Metti la carne rosolata in questa salsa e fai sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio per 20 minuti.

Passaggio 5.Mescolare lo yogurt con lo zucchero. Versarlo nella massa totale.

Passaggio 6. Alla fine, aggiungere l'aglio tritato al piatto. Spegni il fornello.

Passaggio 7. Il collo di maiale con i funghi è pronto. Decorate con la menta e siete pronti per servire!

Gulash di collo di maiale

Il gulasch di collo di maiale è un piatto luminoso e nutriente per la tavola di casa. La delizia di carne può essere servita con eventuali contorni e aggiunte secondo i propri gusti. Per prepararlo a casa, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Collo di maiale – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Acqua – 300 ml.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Sbucciare e lavare immediatamente le cipolle e le carote.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia fine.

Passaggio 3. Tagliare la carne di maiale lavata e asciugata a cubetti o strisce.

Passaggio 4. Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere il maiale qui per un paio di minuti e aggiungere le verdure. Friggere per un altro paio di minuti.

Passaggio 5. Integrare i prodotti con sale, pepe, farina e concentrato di pomodoro.

Passaggio 6. Mescolare il composto, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, coprendo con un coperchio.

Passaggio 7. A fine cottura assaggiare il sale. Spegni il fornello.

Passaggio 8. Il gulasch di collo di maiale è pronto. Puoi servire e divertirti!