La carne cotta al forno nella manica risulta sempre tenera e saporita. Lo stinco di maiale non fa eccezione. Questo piatto di carne è adatto per una tavola festiva, nonostante sia una delle parti più accessibili della carcassa di maiale. Utilizzando le 6 ricette che abbiamo raccolto potrete cucinare degli ottimi stinco di maiale al forno.
- Come cuocere deliziosamente uno stinco di maiale in una manica nel forno?
- Stinco di maiale succoso con patate nella manica
- Come cuocere lo stinco di maiale con miele e senape nella manica?
- Stinco succoso in una manica, marinato in salsa di soia
- Delizioso involtino di stinco di maiale in una manica
- Stinco succoso e tenero nella birra, cotto in una manica
Come cuocere deliziosamente uno stinco di maiale in una manica nel forno?
Un modo abbastanza semplice per cucinare lo stinco di maiale al forno. Nonostante il fatto che tali parti di carne siano più spesso utilizzate nella preparazione della carne in gelatina, lo stinco di maiale al forno non risulta peggiore.
- Stinco di maiale 1 (cose)
- Aglio 5 (parti)
- Sale 1 (cucchiaini)
- Miele 3 (cucchiai)
- Mostarda 2 (cucchiai)
- Salsa di soia 40 (millilitri)
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Come cuocere deliziosamente uno stinco di maiale in una manica nel forno? Mescolare il miele con senape, salsa di soia e sale. -
Lavare lo stinco, praticare dei piccoli tagli in punti diversi e inserirvi gli spicchi d'aglio sbucciati. -
Disporre lo stinco in una forma di dimensioni adeguate e riempirlo con la marinata al miele, mettere lo stinco in frigorifero per almeno mezz'ora a marinare. -
Quindi posizionare lo stinco in una teglia da forno, versare la marinata rimanente e fissare i bordi.Cuocere la carne in forno a 200 gradi per 2 ore. -
Tagliate lo stinco in porzioni e servite con un contorno a vostra scelta.
Stinco di maiale succoso con patate nella manica
Un piatto abbastanza semplice per chi ama mangiare cibi gustosi e soddisfacenti. Carne appetitosa dalla crosta dorata e patate imbevute di marinata profumata nutriranno al meglio la tua famiglia e lasceranno soddisfatti i tuoi ospiti.
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni – 3-4
Ingredienti:
- Stinco di maiale – 1-1,1 kg.
- Patate – 0,8-0,9 kg.
- Aglio – 1 testa.
Per la marinata:
- Olio vegetale – 5 cucchiai.
- Senape di Digione – 1-1,5 cucchiai. l.
- Sale – 2 cucchiaini.
- Paprica macinata – 1 cucchiaino.
- Verdure tritate – 1-2 cucchiai. l.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare lo stinco di maiale e immergerlo in acqua fredda con un cucchiaio di sale per 12-14 ore. Quindi sciacquare la carne e asciugarla.
Passaggio 2. In una ciotola, mescolare olio vegetale, senape di Digione, sale, paprika ed erbe aromatiche tritate.
Passaggio 3. Lubrificare il gambo con la marinata risultante e lasciare marinare per un paio d'ore. Sbucciare le patate e versarvi sopra anche la marinata. Tagliare trasversalmente la testa dell'aglio.
Passaggio 4. Metti lo stinco e le patate in una teglia da forno. Metti l'aglio al centro della manica.
Passaggio 5. Cuocere la pirofila in forno a 180-200 gradi per un'ora. Quindi tagliare la manica e cuocere per altri 15-25 minuti. Servire lo stinco con le patate su un piatto comune.
Come cuocere lo stinco di maiale con miele e senape nella manica?
Stinco di maiale con miele e senape nella manica: soddisfacente, gustoso e appetitoso. Lo stinco al forno appartiene alla cucina ceca, in esso prevalgono le ricette di piatti grassi e nutrienti. Un pezzo di carne abbastanza grande può sfamare una grande azienda.
Tempo di cottura: 180
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Stinco di maiale – 1,2 kg.
- Miele – 2 cucchiai.
- Fagioli di senape – 1,5 cucchiai.
- Salsa di soia – 50 ml.
- Sale – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Raschiare con cura la pelle dello stinco di maiale con un coltello e lavarlo.
Passaggio 2. Preparare la marinata. Mescolare miele, salsa di soia, senape e sale.
Passaggio 3. Mettere lo stinco in un contenitore adatto, spennellarlo con la marinata e lasciarlo per 30-40 minuti in un luogo fresco. Durante questo tempo, girare o ricoprire lo stinco con la marinata.
Passaggio 4. Posizionare la nocca nella manica e fissarne le estremità.
Passaggio 5. Posizionare la manica su una teglia e cuocere lo stinco in forno a 200 gradi per un'ora. Successivamente, tagliare con cura la manica e cuocere la carne per altri 30 minuti. Raffreddare leggermente la carne e servire.
Stinco succoso in una manica, marinato in salsa di soia
Una ricetta di grande successo per arrostire lo stinco di maiale. La carne risulta perfettamente gustosa, tenera, con una appetitosa buccia color bronzo. Viene spesso servito con patate e verdure in salamoia.
Tempo di cottura: 120
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Stinco di maiale – 1,3 kg.
- Aglio – 1-2 teste.
Per la marinata:
- Senape – 2-3 cucchiai.
- Salsa di soia – 2-3 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Origano - a piacere.
- Curcuma - a piacere.
- Rosmarino - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e asciugare lo stinco. Separare le teste d'aglio in spicchi e sbucciarli. Fate dei tagli sul gambo e inseritevi l'aglio. Immergere gli spicchi d'aglio nel sale.
Passaggio 2. Mescolare la salsa di soia e la senape, aggiungere sale e spezie a piacere.
Passaggio 3. La pelle della nocca può essere tagliata o lasciata intera. Lubrificare lo stinco con la marinata e lasciarlo per un po ', preferibilmente durante la notte.
Passaggio 4. Dopo che lo stinco è stato marinato, metterlo in una busta per arrosti.E cuocere a 200 gradi in forno per 1,5 ore.
Passaggio 5. Per ottenere una crosta dorata sullo stinco, tagliare la manica e cuocere senza coperchio per 20-30 minuti. Servire lo stinco al forno ben caldo.
Delizioso involtino di stinco di maiale in una manica
Un piatto interessante che trasformerà la tua tavola è l'involtino di stinco di maiale nella manica. Cucinarlo è facile e non problematico. Inoltre, dopo il raffreddamento, il rotolo può essere utilizzato per preparare panini e altri snack veloci.
Tempo di cottura: 180
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Stinco di maiale – 1,6 kg.
- Filetto di pollo – 600 gr.
- Carota – 1 pz.
- Aglio – 3 denti.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
- Curcuma – 1 cucchiaino.
- Olio di semi di girasole – 30 ml.
- Sale – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Raschiare la nocca con un coltello e lavarla.
Passaggio 2: tagliare la nocca, rimuovere l'osso e scartarlo. Cospargere la carne con spezie e sale.
Passaggio 3. Spennellare anche il filetto di pollo con spezie e sale. Disporre il filetto sullo stinco.
Passaggio 4. Sbucciare l'aglio e le carote e tagliarli a fette. Metti le verdure sulla carne.
Passaggio 5. Arrotolare il rotolo e legarlo con il filo. Mettere il rotolo nella manica e metterlo nel forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 1,5 ore. Quindi tagliare la manica e cuocere per altri 25-30 minuti.
Passaggio 6. Rimuovere il rotolo dalla manica e servire caldo in tavola.
Stinco succoso e tenero nella birra, cotto in una manica
Esistono tantissime ricette per preparare un delizioso stinco di maiale. Ogni casalinga ha la sua ricetta di turno. Consigliamo di cuocere lo stinco di maiale nella birra; la carne risulterà morbida e saporita.
Tempo di cottura: 20 ore
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni – 5-6
Ingredienti:
- Nocca – 1 pz.
- Birra – 0,5 l.
- Senape – 1 cucchiaio.
- Limone – 0,5 pezzi
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Salsa di soia – 2 cucchiai.
- Aglio – 1 testa.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano. Per fissare la manica, puoi utilizzare clip speciali o filo normale.
Passaggio 2. Per prima cosa, immergere lo stinco in acqua fredda per 4-5 ore. Cambiare l'acqua 2-3 volte. Quindi utilizzare un coltello per staccare la pelle.
Passaggio 3. Sbucciare 2-3 spicchi d'aglio e tritarli finemente.
Passaggio 4. Mescolare l'aglio tritato e la senape in una ciotola.
Passaggio 5. Successivamente, versare la salsa di soia nella ciotola e mescolare.
Passaggio 6. Spremi il succo di mezzo limone nella marinata.
Passaggio 7. Aggiungere sale alla massa risultante a piacere.
Passaggio 8. Quindi aggiungere pepe macinato e mescolare.
Passaggio 9. Alla fine versare la birra e mescolare accuratamente la marinata.
Passaggio 10. Mettere lo stinco in un contenitore profondo e versarvi sopra la marinata, lasciare in un luogo fresco per 10-12 minuti, girare periodicamente lo stinco.
Passaggio 11. Riempire lo stinco con gli spicchi d'aglio rimasti e inserirlo nella manica.
Passaggio 12. Versare la marinata rimanente nella manica e fissarne bene i bordi.
Passaggio 13. Per consentire al vapore di fuoriuscire dalla manica, praticare diverse forature. Cuocere lo stinco in forno a 120-130 gradi per 2-2,5 ore.
Passaggio 14. Rimuovere con attenzione la carne finita dalla manica, tagliarla in porzioni e servire calda con un contorno a scelta.
