Classica zuppa fredda di barbabietole

In estate non vuoi mangiare cibi caldi e pesanti, motivo per cui le zuppe fredde sono così popolari. Affinché quando fa caldo tu abbia l'opportunità di preparare una deliziosa zuppa fredda di barbabietole, abbiamo selezionato 8 ottime ricette.

Classica zuppa fredda di barbabietole con kefir

In molte famiglie è consuetudine preparare zuppe fredde nel periodo estivo. Il processo di preparazione della zuppa di barbabietole è semplice e diretto; richiederà ingredienti disponibili, alcuni dei quali possono essere trovati nel vostro giardino.

1. 
   Come cucinare la zuppa fredda di barbabietole secondo la ricetta classica? Sbucciare le patate bollite, le barbabietole e le uova.
2. 
   Tagliare patate, barbabietole, uova e cetrioli a cubetti. Metti le verdure in una ciotola o in una padella.
3. 
   Tritare finemente le verdure con un coltello.
4. 
   Aggiungi le verdure al resto degli ingredienti.
5. 
   Aggiungi sale, kefir e acqua alle verdure, mescola. Conservate la zuppa di barbabietole in frigorifero fino al momento di servire.

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Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa di barbabietola rossa con salsiccia?

La zuppa fredda di barbabietole con salsiccia è un piatto sostanzioso e rinfrescante che viene spesso servito nelle giornate calde. Riempi questa zuppa di barbabietola rossa con brodo vegetale, acqua minerale o kvas.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Patate bollite – 2 pz.
• Barbabietole bollite – 2 pz.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Uovo di gallina bollito – 1 pz.
• Cipolla verde – 5 gr.
• Aneto – 5 gr.
• Salsiccia bollita – 150 gr.
• Panna acida – 100 ml.
• Acqua minerale – 1 l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di barbabietole. Sciacquare le verdure fresche e le erbe aromatiche, sbucciare le verdure bollite e le uova.

2. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa, tagliare tutti gli altri ingredienti a cubetti.

3. Tritare finemente l'aneto e le cipolle verdi con un coltello.

4. Aggiungi sale a piacere.

5. Infine aggiungere la panna acida e l'acqua minerale, mescolare. Raffreddare la zuppa di barbabietole prima di servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per la zuppa fredda di barbabietole con cime

In estate, quando le verdure iniziano appena a maturare, i piatti a base di esse risultano particolarmente gustosi. Prova semplicemente la zuppa fredda di barbabietole giovani e ti renderai conto che non hai mai mangiato niente di meglio prima.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Barbabietola – 100 gr.
• Cime – 15 gr.
• Carote – 20 gr.
• Cetriolo – 50 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Cipolla verde – 15 gr.
• Aneto – 10 gr.
• Aceto da tavola – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le cime delle barbabietole e tagliarle a cubetti.

2. Tritare finemente l'aneto e le cipolle verdi con un coltello.

3. Far bollire le uova e tagliarle a cubetti.

4.Sbucciare le carote e grattugiarle su una pista grossolana.

5. Lessare le barbabietole finché sono teneri e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. Tagliare i cetrioli a cubetti.

7. Mescolare tutti gli ingredienti tritati, aggiungere sale e zucchero, versare acqua purificata. Mettete la zuppa di barbabietola rossa sul fuoco e portatela a ebollizione, aggiungete l'aceto.

8. Dopo l'ebollizione, togliere la zuppa dal fuoco e raffreddarla. Servire la zuppa fredda di barbabietola con panna acida.

Buon appetito!

Zuppa fredda di barbabietole con kvas - una ricetta classica

La zuppa fredda di barbabietola rossa con kvas è qualcosa tra il borscht e l'okroshka. Si tratta di un piatto abbastanza semplice ma soddisfacente, che disseta molto bene e dà energia in estate.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Barbabietole – 3-5 pezzi.
• Kvas – 500 ml.
• Acqua – 1,5 l.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Patate – 2 pz.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Verdure – 200 gr.
• Cetrioli – 2 pezzi
• Prosciutto – 100 gr.
• Menta – 3-4 rami.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare 2-3 tuberi di barbabietola, grattugiare su una grattugia grossa, versare il kvas e lasciare per 1,5 ore in un luogo fresco.

2. Cuocere le barbabietole rimanenti finché sono tenere. Quindi togliere le barbabietole dalla padella, aggiungere al brodo il succo di limone, il sale e lo zucchero, mescolare e riporre in frigorifero.

3. Lessare le patate finché sono tenere con la buccia. Fai bollire le uova sode.

4. Tagliare a listarelle le barbabietole bollite, le patate, il prosciutto, i cetrioli e le proteine. Schiacciare il tuorlo con una forchetta e mescolarlo con panna acida e senape.

5. Tritare le verdure e macinare con sale fino a quando appare il succo.

6. Mescolare tutti gli ingredienti tritati, aggiungere la massa di tuorlo, versare il kvas filtrato e il brodo di barbabietola, mescolare.Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.

7. Versare la zuppa fredda di barbabietole nei piatti e servire.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa fredda di barbabietole con brodo di carne

Per la zuppa fredda di barbabietole è meglio utilizzare un brodo a base di pollo o tacchino piuttosto che uno grasso. Questa zuppa bella e sana si adatterà perfettamente al tuo menu estivo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Barbabietola rossa – 3 pz.
• Patate – 3 pz.
• Petto di pollo – 400 gr.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Cipolla verde – 20 gr.
• Aneto – 10 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le barbabietole, le patate e le uova finché sono teneri.

2. Versare l'acqua sul petto di pollo, metterlo sul fuoco e cuocere fino a cottura per 25-30 minuti. Quindi togliere la carne dalla padella, filtrare il brodo e raffreddare.

3. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. Tagliare patate e cetrioli a cubetti.

5. Tritare finemente le verdure.

6. Sbucciare le uova e tagliarle in 4 parti.

7. Tritare finemente anche la carne di pollo.

8. Mescolare tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, versare il brodo raffreddato, aggiungere sale e pepe macinato. Dividete la zuppa in ciotole, aggiungete la panna acida e servite.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi salumi con le uova?

Fuori fa caldo, non sai cosa cucinare per pranzo in modo che sia leggero ma soddisfacente? Prepara questa deliziosa zuppa fredda di barbabietole con uova e carne. Non è solo rinfrescante, ma anche molto abbondante.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Maiale magro – 300 gr.
• Patate – 2 pz.
• Barbabietole – 2 pezzi
• Cetrioli freschi – 4 pezzi.
• Cetriolo sottaceto – 0,5-1 pz.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Sale - a piacere.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lessare la carne di maiale fino a cottura, assicurarsi di rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo. Togliere la carne dal brodo, filtrare il brodo stesso e raffreddare.

2. Lessare le patate e le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. Grattugiare anche il cetriolo sottaceto e i cetrioli freschi.

4. Tagliare la carne a cubetti.

5. Metti le barbabietole, le patate, i cetrioli e la carne nella padella, versa il brodo raffreddato, aggiungi sale, zucchero e succo di limone.

6. Versare la zuppa di barbabietola rossa nei piatti, aggiungere la panna acida e aggiungere mezzo uovo sodo ad ogni porzione.

Buon appetito!

Zuppa fredda di barbabietola con acetosa a casa

A proposito, la zuppa di barbabietola fresca e acida con acetosa è perfetta in una calda giornata estiva. È l'acetosa che rende la zuppa così ricca e gustosa. Inoltre, il piatto viene preparato molto rapidamente.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Barbabietola – 5 pz.
• Salsiccia bollita – 350 gr.
• Cetrioli – 3 pezzi
• Aneto – 0,5 mazzi.
• Acetosa – 150 gr.
• Uova sode – 3 pz.
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 400 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare bene l'acetosella e tagliarla a listarelle sottili.

2. Versare un bicchiere d'acqua nella padella, portarlo a ebollizione, aggiungere l'acetosa e cuocere per 2 minuti.

3. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Metteteli in una casseruola, salate e lasciate riposare per un po' in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.

4. Tagliare la salsiccia a cubetti.

5. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello.

6. Lessare le barbabietole finché sono teneri e tagliarle a listarelle sottili.

7. Tagliare le uova sode a cubetti o grattugiarle su una grattugia grossa.

8. Mescolare tutti gli ingredienti tritati, aggiungere la panna acida e versare l'acqua rimasta dopo aver cotto le barbabietole.Aggiungete la quantità di acqua a vostra discrezione in modo che la zuppa di barbabietole risulti della densità desiderata. Salare la zuppa di barbabietole a piacere e servirla.

Buon appetito!

Zuppa di barbabietola veloce e gustosa con barbabietole sott'aceto

Una versione della barbabietola molto gustosa e veloce, per chi non vuole perdere tempo nella cottura delle barbabietole. Inoltre, le barbabietole in salamoia aggiungeranno una leggera acidità al tuo primo piatto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Barbabietole sott'aceto – 100 gr.
• Cetriolo – 1 pz.
• Uovo sodo – 1 pz.
• Panna acida – 2-3 cucchiai.
• Acqua – 300 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdure – 10 gr.

Processo di cottura:

1. Grattugiare le barbabietole sott'aceto su una grattugia grossa.

2. Tagliare l'uovo sodo a cubetti.

3. Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.

4. Risciacquare le verdure e tritarle finemente.

5. Metti tutti gli ingredienti tritati in una grande ciotola o pentola. Versare l'acqua bollita fredda, salare e condire a piacere.

6. Aggiungi la panna acida alla zuppa di barbabietola immediatamente prima di servire.

Buon appetito!