Zuppa di barbabietola classica

La zuppa di barbabietola è una zuppa popolare e amata che può essere servita sia fredda che calda. Esistono molte opzioni per preparare una deliziosa zuppa di barbabietole. Abbiamo raccolto per te le migliori opzioni culinarie nella nostra comprovata selezione di dieci deliziose ricette con fotografie passo dopo passo.

Classica zuppa fredda di barbabietole

La classica zuppa fredda di barbabietole è una delizia facile e gustosa per il pranzo a casa. Chiunque può preparare una zuppa così appetitosa e luminosa. Per fare ciò, utilizza la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo. Diversifica il tuo solito menu!

1. 
   La classica zuppa di barbabietole è molto semplice da preparare. Laviamo bene le barbabietole con un pennello, poi le avvolgiamo nella carta stagnola e le mettiamo in forno preriscaldato a 190° per 1 ora.
2. 
   Lasciare raffreddare completamente le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere in una casseruola e riempire con acqua potabile.
3. 
   Mettete la padella con le barbabietole a fuoco moderato e portate a ebollizione.Far bollire per 5 minuti e poi lasciare raffreddare completamente. Poi mettetelo in frigorifero per 1 ora.
4. 
   Bollire e sbucciare le uova di gallina. Tritare finemente quattro uova con un coltello, tagliare il resto a metà. Torneranno utili per servire.
5. 
   Laviamo i cetrioli e li grattugiamo su una grattugia grossa. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
6. 
   Versare il kefir nelle barbabietole in una casseruola, aggiungere i cetrioli e le erbe aromatiche tritate, salare e mescolare, aggiungere lo zucchero se lo si desidera.
7. 
   La classica zuppa fredda di barbabietole è pronta. Servire e provare!

Classica zuppa calda di barbabietola rossa con carne

La classica zuppa calda di barbabietola con carne ha un gusto ricco e un aspetto appetitoso. Questa zuppa leggera non lascerà nessuno indifferente e sarà un'ottima idea per il pranzo in famiglia. Per cucinare facilmente a casa, usa la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietole – 200 gr.
• Manzo con osso – 250 gr.
• Patate – 250 gr.
• Carote – 70 gr.
• Cipolle – 60 gr.
• Olio vegetale – 40 ml.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aneto – 4 rami.
• Zucchero – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 2,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Lavare la carne e metterla nella padella. Riempire con acqua e portare a ebollizione. Quindi aggiustate di sale, abbassate la fiamma e continuate la cottura sotto il coperchio per circa 60 minuti.

Passaggio 3. Rimuovere la carne dal brodo e raffreddarla completamente.

Passaggio 4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

Passaggio 5. Mettere le patate nel brodo di carne e farle bollire a fuoco moderato per 10 minuti dopo l'ebollizione.

Passaggio 6.Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla.

Passaggio 7. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale per circa 5 minuti.

Passaggio 8. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 9. Metti le barbabietole in una padella con cipolle e carote. Aggiungi aceto. Aggiungerlo aiuterà a mantenere il colore brillante delle barbabietole. Sale e pepe a piacere. Aggiungi un po' di zucchero.

Passaggio 10. Versare 80 ml qui. acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Le barbabietole dovrebbero diventare morbide.

Passaggio 11. Separare la carne raffreddata dalle ossa e smontarla in fibre.

Passaggio 12. Aggiungere le verdure fritte, l'alloro e la carne al brodo con le patate bollite. Dopo 5 minuti, rimuovere la foglia di alloro. Spegnere il fuoco e lasciare il dolcetto coperto per altri 5 minuti.

Passaggio 13. La classica zuppa calda di barbabietola rossa con carne è pronta. Versare nei piatti, guarnire con aneto tritato e servire!

Zuppa fredda di barbabietole con kefir

La zuppa fredda di barbabietola rossa con kefir è una sorpresa sorprendentemente gustosa e leggera per un pranzo luminoso con la famiglia. Regala a te e ai tuoi cari una deliziosa zuppa di verdure facile da preparare a casa. Per fare ciò, prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietola rossa – 3 pz.
• Patate – 4 pz.
• Acqua – 1,5 l.
• Kefir – 1 l.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.
• Uovo - a piacere.
• Panna acida - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare l'acqua bollita e raffreddata con il kefir. Lessare le verdure in anticipo finché sono teneri.

Passaggio 2. Sbucciare le barbabietole bollite e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Metti le barbabietole grattugiate in una casseruola con kefir e acqua.Aggiungi sale e zucchero qui a piacere.

Passaggio 4. Tagliare le patate bollite a cubetti e metterle anche nella padella.

Passaggio 5. Tagliare i cetrioli a listarelle. Se lo desideri, puoi sbucciarli.

Passaggio 6. Lavare e asciugare le cipolle verdi. Tritatelo finemente con un coltello.

Passaggio 7. Facciamo lo stesso con l'aneto.

Passaggio 8. Successivamente, tritare il prezzemolo.

Passaggio 9. Metti i cetrioli e le erbe nella padella con il contenuto. Mescolare tutto bene.

Passaggio 10. La zuppa fredda di barbabietola rossa con kefir è pronta. Versare nei piatti e servire, guarnito con uova tagliate a metà e panna acida.

Barbabietola fredda sull'acqua

La zuppa fredda di barbabietole in acqua è un dolcetto incredibilmente gustoso e facile da preparare per la vostra cena casalinga. Chiunque può preparare una zuppa così appetitosa e luminosa. Per fare ciò, utilizza la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo. Diversifica il tuo solito menu!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietola – 0,5 kg.
• Cetriolo – 300 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Verdi – 1 mazzo.
• Aceto di vino – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per inviare:

• Panna acida - a piacere.
• Senape - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le barbabietole, avvolgerle nella pellicola e metterle in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Passaggio 2. Raffreddare completamente le barbabietole cotte, quindi sbucciarle.

Passaggio 3. Lessare le uova di gallina e raffreddarle in acqua fredda. Puliamo il guscio.

Passaggio 4. Tagliare le uova sbucciate bollite a cubetti.

Passaggio 5. Lavare i cetrioli e tagliarli nello stesso cubo.

Passaggio 6. Lavare e asciugare le verdure, quindi tritarle con un coltello.

Passaggio 7. Mettere tutti i prodotti tritati nella padella.Qui mettiamo anche le barbabietole grattugiate.

Passaggio 8. Riempi il contenuto della padella con acqua bollita fredda. Qui inviamo anche aceto, sale, zucchero e pepe nero macinato. Mescolare il contenuto.

Passaggio 9. La zuppa fredda di barbabietola rossa in acqua è pronta. Servire con panna acida e senape!

Zuppa calda di barbabietole con pollo

La zuppa calda di barbabietola rossa con pollo risulta incredibilmente nutriente, gustosa e appetitosa. Servitelo a pranzo con panna acida e altri accompagnamenti. Questo piatto diversificherà sicuramente il tuo menu. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietole – 1 pz.
• Pollo – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Panna acida - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Sbucciare e lavare le verdure.

Passaggio 2. Metti il ​​pezzo di pollo in una grande casseruola e riempila d'acqua. Mettete sul fuoco e fate bollire fino a quando il pollo sarà cotto e si formerà un brodo. Durante la lavorazione eliminare la schiuma e salare a fine cottura.

Passaggio 3. A questo punto, tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote.

Passaggio 4. Tagliare le barbabietole a listarelle. Può anche essere grattugiato su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 6. Metti qui le barbabietole e friggi tutto accuratamente. Aggiungete il concentrato di pomodoro e versate un po' di brodo caldo. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le barbabietole saranno morbide.

Passaggio 7. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e aggiungerle al brodo di pollo caldo.

Passaggio 8Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere le verdure fritte. Lascia bollire di nuovo la zuppa. Alla fine aggiungere l'alloro e le erbe tritate.

Passaggio 9. La zuppa calda di barbabietola rossa con pollo è pronta. Versare nelle ciotole e provare!

Zuppa fredda di barbabietole con salsiccia

La zuppa fredda di barbabietola rossa con salsiccia ti delizierà con un gusto interessante e un aspetto appetitoso. Questa zuppa leggera non lascerà nessuno indifferente e sarà la soluzione culinaria ideale per il vostro pranzo. Per cucinare facilmente a casa, usa la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Barbabietola – 0,8 kg.
• Acqua – 2 litri.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Patate – 300 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Cetriolo – 200 gr.
• Salsiccia bollita – 150 gr.
• Cipolla verde – 50 gr.
• Aneto – 2 rami.
• Panna acida – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa. Riempire con acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso.

Passaggio 2. Aggiungere l'aceto di mele e lo zucchero alle barbabietole. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 30 minuti. L'aggiunta di aceto preserverà il colore intenso della verdura. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il pezzo e poi riporlo in frigorifero fino al momento di servire.

Passaggio 3. Lessare le uova di gallina e le patate.

Passaggio 4. Tagliare le patate bollite, i cetrioli lavati e la salsiccia bollita a cubetti. Tagliamo le uova sbucciate bollite in più parti.

Passaggio 5. Metti le patate, la salsiccia e il cetriolo in una ciotola profonda. Inviamo anche verdure tritate qui.

Passaggio 6. Aggiungere sale, pepe e panna acida al composto. Metti questi prodotti in barbabietole refrigerate con acqua. Mescolare.Aggiungere le uova sode prima di servire.

Passaggio 7. La zuppa fredda di barbabietola rossa con salsiccia è pronta. Servire in tavola!

Zuppa di barbabietola con carne e uova

La zuppa di barbabietola rossa con carne e uova risulta sorprendentemente gustosa, soddisfacente e appetitosa. Servilo a pranzo per diversificare il menu e decorare brillantemente la tavola. Questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Per prepararlo, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietole – 2 pezzi
• Maiale – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Patate – 3 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il maiale e tagliarlo a pezzi medi. Riempire la padella con acqua e far bollire finché sono teneri, rimuovendo periodicamente la schiuma.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 3. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 5. Bollire e raffreddare le uova di gallina. Li sbucciamo e li tagliamo a cubetti.

Passaggio 6. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle anche a cubetti. Mettere le patate nel brodo di carne e cuocere fino a cottura.

Passaggio 7. Grattugiare le barbabietole sbucciate e aggiungerle anche alla zuppa. Aggiungere immediatamente le cipolle e le carote fritte, aggiungere le uova, il sale e il pepe nero macinato. Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto sotto il coperchio.

Passaggio 8. La zuppa di barbabietola con carne e uova è pronta. Versare nei piatti e buon appetito!

Zuppa di barbabietole con patate

La zuppa di barbabietole con patate è un dolcetto molto gustoso e facile da preparare per il vostro pranzo casalingo.Chiunque può preparare una zuppa così appetitosa e luminosa. Per fare ciò, utilizza la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo. Diversifica il tuo solito menu!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietole – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Verdi – 1 mazzo.
• Salsiccia bollita – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Aceto 9% - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la salsiccia bollita a cubetti.

Passaggio 2. Tritiamo anche il cetriolo lavato con un coltello.

Passaggio 3. Lessare le uova di gallina, raffreddarle e sbucciarle. Poi lo tritiamo.

Passaggio 4. Pre-bollire le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 5. Metti tutti gli ingredienti sani in una ciotola profonda. Riempi il tutto con acqua bollita fredda, aggiungi sale, aceto, maionese ed erbe aromatiche tritate.

Passaggio 6. Grattugiare le barbabietole pre-bollite e raffreddate su una grattugia grossa. Lo inseriamo in una preparazione comune. Mescolare tutto con attenzione.

Passaggio 7. La zuppa di barbabietola rossa con patate è pronta. Aiuta te stesso!

Holodnik classico in bielorusso

Il classico holodnik in stile bielorusso è una brillante soluzione culinaria per la tua cena casalinga che non lascerà nessuno indifferente. Preparare una zuppa così appetitosa e luminosa non è difficile. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Barbabietole con cime – 600 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Aceto 6% – 1 cucchiaio.
• Cetriolo – 3 pezzi
• Cipolle verdi - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Uovo – 3 pezzi
• Salsiccia bollita – 200 gr.
• Acqua – 2 litri.
• Sale - a piacere.
• Panna acida - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sciacquiamo bene le barbabietole e le cime sott'acqua.

Passaggio 2. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Far bollire l'acqua e aggiungere le barbabietole qui. Aggiungere subito l'aceto e cuocere per un paio di minuti. L'aceto aiuterà a preservare il ricco colore della verdura.

Passaggio 4. Tagliare le cime delle barbabietole lavate con un coltello.

Passaggio 5. Metti le cime nella padella con le barbabietole e cuoci per altri 5-7 minuti. Sale a piacere.

Passaggio 6. Togliere il pezzo dal fuoco e posizionarlo in un contenitore con ghiaccio o acqua ghiacciata. Lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 7. Lavare la cipolla e l'aneto. Laviamo anche i cetrioli e li sbucciamo. Fai bollire le uova di gallina.

Passaggio 8. Tritare finemente la cipolla e l'aneto, cospargere di sale e macinare accuratamente.

Passaggio 9. Tagliare a cubetti la salsiccia e i cetrioli freschi sbucciati.

Passaggio 10. In una ciotola profonda, unire le verdure, la salsiccia, i cetrioli e le uova.

Passaggio 11. Riempi il tutto con kefir freddo.

Passaggio 12. Aggiungere qui le barbabietole fredde con i pezzi di cima.

Passaggio 13. Mescolare accuratamente il contenuto.

Passaggio 14. Il classico holodnik bielorusso è pronto. Versare nei piatti e servire, guarnito con panna acida!

Barbabietola con cime

La zuppa di barbabietola rossa con le cime ha un gusto ricco e un aspetto appetitoso. Questa zuppa leggera non lascerà nessuno indifferente e sarà la soluzione ideale per il pranzo sulla tua tavola. Per cucinare facilmente a casa, usa la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Manzo - per brodo.
• Barbabietole – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Cime di barbabietola – 1 mazzo.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo i prodotti necessari. Pre-sciacquiamo verdure ed erbe aromatiche sott'acqua. Lasciate cuocere il brodo di carne.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle, le carote e le barbabietole. Tagliamo il cibo a listarelle.

Passaggio 3. Tritare finemente le cime di barbabietola e le cipolle verdi con un coltello.

Passaggio 4. Sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti medi.

Passaggio 5. Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 6. Mettere le patate nel brodo preparato e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le barbabietole e cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 7. Inviamo le cime di barbabietola alla preparazione.

Passaggio 8. Aggiungere anche cipolle fritte, carote e cipolle verdi. Salare il piatto e aggiungere le spezie. Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto.

Passaggio 9. La zuppa di barbabietola rossa con le cime è pronta. Versare nei piatti e servire con panna acida!