Zuppa d'orzo

L'orzo perlato contiene un gran numero di elementi utili e nutrizionali. Ecco perché le zuppe con l’orzo sono così appaganti e ricche di gusto. Si preparano con sottaceti, funghi, pomodori ed eventuale brodo. Prendi nota di questa vivace selezione di 10 ricette passo passo.

Zuppa Rassolnik con orzo e sottaceti

Un piatto popolare per il pranzo a casa è un abbondante rassolnik con orzo perlato e sottaceti. La zuppa ha un gusto e un aroma brillanti. Servirlo con panna acida e pane nero.

1. 
   Come cucinare una deliziosa zuppa d'orzo? Per prima cosa preparate l'orzo perlato. Dovrebbe essere risciacquato accuratamente e riempito con acqua fredda per tre ore. Trascorso questo tempo, cuocere il prodotto per 40 minuti dopo l'ebollizione.Per 150 grammi di cereali occorrono 600 ml di acqua.
2. 
   In questo momento prepareremo i prodotti rimanenti. Tagliamo i cetrioli sottaceto a fettine sottili, le carote, il prezzemolo e la radice di sedano a listarelle sottili.
3. 
   Soffriggere la carne tagliata a listarelle con la cipolla tritata nel burro. Tagliamo le patate a cubetti.
4. 
   Lessare preventivamente il brodo di carne e immergervi le patate e le verdure fritte. Cuocere per 10 minuti.
5. 
   Qui mettiamo l'orzo perlato e i sottaceti. Salare e pepare a piacere e cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso. Spegni il fornello e lascia la zuppa coperta sul fornello spento.
6. 
   Versare la zuppa finita nelle ciotole e aggiungere l'aneto fresco tritato.
7. 
   Servire il rassolnik con panna acida. Puoi provare!

Zuppa di funghi a base di funghi secchi con orzo

Una fragrante zuppa fatta in casa può essere preparata con orzo perlato e funghi secchi. Il piatto ti delizierà con le sue proprietà nutritive e il suo gusto ricco. Servire a cena con la famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Funghi secchi – 50 gr.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cipolla verde – 4 piume.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare l'orzo e cuocerlo a vapore per 30 minuti. Per fare questo, conservalo in uno scolapasta sopra una pentola di acqua bollente.

Passaggio 2. Laviamo anche i funghi secchi e versiamo due bicchieri di acqua bollente per 15 minuti.

Passaggio 3. Successivamente, separare l'infuso di funghi dai funghi e versarlo in una casseruola. Far bollire, aggiungere i cereali e cuocere per 20 minuti.

Passaggio 4. A questo punto, tagliare a cubetti le patate, le carote e le cipolle. Metti le patate nella zuppa insieme alla foglia di alloro.

Passaggio 5. Friggere le cipolle e le carote nell'olio.Quindi integriamo i prodotti con i funghi. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Metti l'arrosto nella padella. Salare, aggiungere le spezie e cuocere per altri 10 minuti. Alla fine aggiungiamo cipolle verdi.

Passaggio 7. L'appetitosa zuppa fatta in casa è pronta!

Zuppa di funghi con orzo, patate e champignon

Una soluzione brillante per il pranzo a casa è una ricca zuppa con orzo perlato, patate e funghi prataioli. Il trattamento sarà soddisfacente e incredibilmente gustoso. Provalo!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Orzo perlato – 100 gr.
• Funghi Champignon – 200 gr.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi – 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari.

Passaggio 2. L'orzo perlato deve essere messo a bagno in acqua in anticipo. Si consiglia di lasciarlo per almeno tre ore. Successivamente mettere il prodotto in una pentola con acqua, metterlo sul fuoco e cuocere per 30-45 minuti.

Passaggio 3. Successivamente, tritare la cipolla e il pepe, grattugiare le carote. Friggere le verdure nell'olio fino a renderle morbide.

Passaggio 4. Li integriamo con champignon prelavati e tritati. Friggere fino al termine.

Passaggio 5. Tagliare le patate a cubetti e metterle nella padella. Sale a piacere.

Passaggio 6. Quando la verdura diventa morbida, immergere i cibi fritti nella preparazione.

Passaggio 7. Tritare un mazzetto di verdure.

Passaggio 8. Mettilo in un piatto insieme alle spezie. Fate bollire per un paio di minuti e togliete dal fuoco.

Passaggio 9. La zuppa aromatica con orzo, patate e funghi prataioli è pronta!

Come cucinare la zuppa di pesce con orzo e cibo in scatola?

Un'idea culinaria originale per il pranzo in famiglia è la zuppa con orzo perlato e pesce in scatola. Una sorpresa del genere non passerà sicuramente inosservata. Prendi nota!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Sardine in scatola – 1 lattina.
• Patate – 6 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Sale marino – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere i cereali in acqua in anticipo finché non si gonfia. Puoi lasciarlo durante la notte. Successivamente lo mettiamo in una pentola con acqua e lo mettiamo sul fuoco. Sale.

Passaggio 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Immergere in una casseruola. Cuocere fino al termine.

Passaggio 3. Tritare la cipolla e le carote e friggerle nell'olio per circa 3-5 minuti.

Passaggio 4. Spezzare la sardina in fibre. Lo mettiamo nella preparazione insieme alle verdure. Versare il succo rimanente del pesce, aggiungere pepe e foglie di alloro.

Passaggio 5. Cuocere la zuppa finché i cereali e le patate non saranno pronti. Spegnete il fuoco e versate nei piatti!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa d'orzo e pollo

Una zuppa fatta in casa leggera e dal sapore brillante può essere preparata con pollo e orzo perlato. Questo piatto sorprenderà piacevolmente la tua famiglia. Servire a pranzo con pane nero, panna acida o erbe aromatiche.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pollo con l'osso – 350 gr.
• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Zucca – 30 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Porro – 10 gr.
• Sedano rapa – 10 gr.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riempire le parti di pollo con acqua e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione.

Passaggio 2. Scolare l'acqua e versare nuova acqua. Qui mettiamo anche una cipolla con la buccia, due spicchi d'aglio e le spezie. Cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Passaggio 3. Dopo un po ', filtrare il brodo e rimuovere la carne dalle ossa.

Passaggio 4. Immergere l'orzo perlato in acqua per 20 minuti. Quindi fatelo bollire fino a cottura.

Passaggio 5.In una casseruola unire i cereali, la carne di pollo, i porri tritati, il sedano e la zucca e gli spicchi d'aglio rimasti.

Passaggio 6. Riempire il cibo con brodo, sale, cospargere di spezie e dare fuoco. Cuocere per 15 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. La zuppa è pronta. Puoi servirlo con panna acida ed erbe fresche.

Zuppa di funghi a base di funghi congelati con orzo

La deliziosa zuppa fatta in casa è composta da orzo perlato e funghi. In cucina è possibile utilizzare anche il prodotto surgelato. La ricetta richiederà un po' di tempo per essere completata, provatela!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi congelati – 250 gr.
• Orzo perlato – 0,6 cucchiai.
• Maiale senza osso – 600 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Pasta – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Verdi: a piacere.
• Acqua – 2,5 l.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il maiale a cubetti. Friggere la carne in una padella con olio vegetale per 5 minuti.

Passaggio 2. Riempire il prodotto con acqua e cuocere per 15 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.

Passaggio 3. Friggere separatamente la cipolla tritata.

Passaggio 4. Integralo con carote tritate. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.

Passaggio 5. Scongelare i funghi congelati. Per fare questo, mettere l'ingrediente in un colino per far defluire il liquido.

Passaggio 6. Aggiungi i funghi alle verdure. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora.

Passaggio 7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere per un paio di minuti.

Passaggio 8. Aggiungere l'orzo perlato al brodo bollente e cuocere per 15 minuti.

Passaggio 9. Tagliare le patate a cubetti e metterle nella padella.

Passaggio 10. Immergiamo qui i cibi fritti. Salare, cospargere di spezie e aggiungere la foglia di alloro.

Passaggio 11Aggiungi un po' di pasta.

Passaggio 12. Cospargere il pezzo con le erbe e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15 minuti.

Passaggio 13. La ricca zuppa fatta in casa è pronta. Provalo!

Zuppa semplice e gustosa con orzo e carne di maiale

Un piatto abbondante per un pranzo fatto in casa è la zuppa di carne con orzo perlato. Utilizzate nella preparazione carne di maiale tenera e appetitosa, che fornirà un brodo ricco. I tuoi cari saranno felici!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Orzo perlato – 150 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riempire i cereali con acqua in anticipo. Puoi lasciarlo durante la notte.

Passaggio 2. Riempire il maiale con acqua. Far bollire il brodo, quindi togliere la carne e tagliarla a pezzi. Mettete l'orzo perlato nella padella.

Passaggio 3. Tritare le cipolle e le carote e friggerle nell'olio insieme alla carne.

Passaggio 4. Tagliare le patate a cubetti. Aggiungeteli al resto degli ingredienti nella padella, mescolate e fate cuocere per 5 minuti.

Passaggio 5. Salare, pepare e versare il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Mettere la preparazione nella zuppa. Cuocere per 15-20 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Versare la zuppa finita nei piatti. Puoi servirlo con erbe fresche.

Deliziosa zuppa kharcho con orzo

La famosa zuppa kharcho può essere preparata con l'aggiunta di orzo perlato. Il trattamento sarà ricco e ricco di gusto. Servire con pane o erbe aromatiche.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 3 litri.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di maiale, aggiungere acqua e cuocere per 30 minuti dopo l'ebollizione. Sale a piacere.

Passaggio 2. Metti i cereali pre-imbevuti nel brodo. Cuocere per altri 15 minuti.

Passaggio 3. Quindi, metti qui i cubetti di patate. Cuocere per 25 minuti.

Passaggio 4. A questo punto, grattugiare i sottaceti.

Passaggio 5. Tritare le cipolle e le carote. Friggere le verdure insieme ai cetrioli in olio vegetale. Circa 7-10 minuti.

Passaggio 6. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori tritati. Aggiungi un po' d'acqua.

Passaggio 7. Salare, cospargere di zucchero, impastare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 8. Trasferire il pezzo in un piatto. Cospargere con le spezie, l'aglio tritato e cuocere per 10 minuti.

Passaggio 9. L'appetitosa zuppa kharcho con orzo perlato è pronta!

Zuppa d'orzo con brodo di manzo

La carne di manzo è un'ottima base per le zuppe fatte in casa. Consigliamo di integrare questo ricco prodotto con orzo perlato. Questo trattamento aggiungerà sicuramente varietà alla tua tavola.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Manzo – 500 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Peperone – 1 pz.
• Cetrioli sottaceto – 8 pz.
• Sale - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti. Puliamo le verdure. Dividete la carne di manzo in piccoli pezzi, riempiteli d'acqua e fate cuocere per circa due ore. Cuciniamo a parte l'orzo perlato.

Passaggio 2. Il brodo è pronto. Tiriamo fuori la carne cotta, ci servirà poco prima di servire.. Tagliamo le patate e le mettiamo nel brodo preparato.

Passaggio 3. Friggere nell'olio cipolle, carote e peperoni tritati.

Passaggio 4. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 5. Mettere la preparazione nella padella quando le patate diventano morbide.

Passaggio 6. Metti i cereali finiti su un setaccio e mettili anche in un piatto.

Passaggio 7. Salare la ricca zuppa, aggiungere l'aneto tritato e i cetrioli. Versare la zuppa in ogni ciotola e aggiungere pezzi di manzo. Lascia fermentare il dolcetto e servilo!

Come preparare la zuppa di pomodoro con l'orzo?

Una zuppa di pomodoro brillante e gustosa può essere preparata con l'aggiunta di orzo. Usa un'idea culinaria interessante per il tuo pranzo. Anche i principianti possono gestire il semplice processo!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Orzo perlato – 100 gr.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Petto affumicato – 100 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori nel loro succo – 370 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Rosmarino essiccato - 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Per inviare:

• Scorza di limone - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, fai bollire i cereali finché sono teneri.

Passaggio 2. Preparare i prodotti rimanenti. Tritare la cipolla, le carote, il petto e l'aglio.

Passaggio 3. Friggere il petto in una padella con olio d'oliva.

Passaggio 4. Metti qui cipolle e carote. Cuocere finché non saranno morbide.

Passaggio 5. Aggiungere il composto con i pomodori in succo, l'aglio e le foglie di alloro. Friggere per un altro paio di minuti.

Passaggio 6. Versare il brodo caldo nella preparazione. Mettiamo qui l'orzo perlato e aggiungiamo le spezie. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Per servire, tritare il prezzemolo e l'aglio. Togliere la scorza dal limone.

Passaggio 8. Impastare insieme i prodotti.

Passaggio 9Versare la zuppa di pomodoro con orzo preparata nelle ciotole. Servire con erbe aromatiche, aglio e scorza!