Zuppa con gnocchi in brodo di pollo

La zuppa di gnocchi è un piatto meraviglioso e riscaldante, particolarmente buono durante la stagione fredda. Grazie al pollo, alle verdure e alle spezie diventa aromatico, ricco e molto gustoso. Pertanto, ti offriamo 6 opzioni per preparare questo piatto.

Zuppa di canederli della nonna con brodo di pollo

Le cosce di pollo vengono bollite in acqua con cipolle, erbe aromatiche, alloro e sale. Successivamente, tutta la carne viene rimossa dall'osso e rimessa nel brodo. Quindi alla zuppa vengono aggiunti gnocchi a base di uova, farina, sale e il tutto viene cotto fino a cottura per 5 minuti. Risulta essere una zuppa semplice, ma molto gustosa e riscaldante.

1. 
   La zuppa di gnocchi con brodo di pollo è molto semplice da preparare. Lavare bene le cosce sotto l'acqua corrente e trasferirle nella padella in cui cuoceremo la zuppa e riempire d'acqua. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e mettetele in una casseruola insieme ad una foglia di alloro. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, aggiustare di sale e abbassare la fiamma.
2. 
   Cuocere il pollo a fuoco basso per mezz'ora. Durante la cottura eliminare l'eventuale schiuma che si forma. Togliere quindi il pollo dalla padella insieme alla cipolla e all'alloro.
3. 
   Lasciamo raffreddare leggermente le cosce, dopodiché togliamo tutta la carne, la tagliamo a pezzetti e le rimettiamo nella padella. Preleviamo anche un campione di brodo e aggiungiamo altro sale se necessario.
4. 
   Successivamente, preparate gli gnocchi. Versare la farina in un contenitore adatto, aggiungere il sale e mescolare bene il tutto. Fai un buco nel composto risultante e rompici dentro le uova. Mescolare il tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto liquido.
5. 
   Successivamente, prendi un bicchiere di acqua fredda, un cucchiaino e un cucchiaio. Prendiamo un po 'di impasto con un cucchiaio, immergiamo un cucchiaino nell'acqua e con esso prendiamo un po' di impasto.
6. 
   Buttare l'impasto nel brodo bollente. Continuiamo questi passaggi fino ad esaurire tutto l'impasto.
7. 
   Continuiamo a cuocere la nostra zuppa per altri 5 minuti. In questo momento, aggiungi l'aneto tritato finemente. Fate bollire vigorosamente il brodo, quindi toglietelo dal fuoco. Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire con panna acida. Buon appetito!

Zuppa con gnocchi di patate in brodo di pollo

Il pollo viene bollito, dopodiché la carne viene rimossa dall'osso. Nel brodo risultante si fanno bollire le patate, quindi si aggiungono gli gnocchi di patate con carote e cipolle fritte. Il tutto viene cotto per altri 5 minuti, dopodiché la zuppa viene lasciata in infusione per altri 5 minuti sotto il coperchio e versata nei piatti.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Prosciutto di pollo – 600 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Patate – 600 gr.
• Farina di frumento – 150 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua potabile – 2 l.
• Sale – 8 gr.
• Foglia di alloro – 2-3 pezzi.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate bene la coscia di pollo sotto l'acqua corrente, quindi trasferitela nella padella in cui verrà cotta la zuppa e riempitela d'acqua. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il pollo per 40 minuti. Durante questo periodo, rimuovere periodicamente la schiuma risultante dalla superficie del brodo.

2. Sbucciare le cipolle e le carote. Lavare metà del volume totale delle patate sotto l'acqua corrente e sbucciarle. Togliamo il pollo dal brodo, togliamo tutta la carne e lo tagliamo a pezzetti.

3. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una padella pulita.

4. Aggiungiamo alle patate anche la carne di pollo e riempiamo il tutto con il brodo, che filtriamo prima. Portare a ebollizione il liquido e cuocere per 12-15 minuti.

5. A questo punto, prepara gli gnocchi. Per questo puoi usare la purea già pronta. Oppure, mentre ancora cuoce il pollo, cuocere 300 grammi di patate per 20-25 minuti, quindi schiacciarle con lo schiacciapatate fino a ridurle in purea. Aggiungere l'uovo, la farina, un po 'di sale alle patate e impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi al tavolo.

6. Ora prepariamo la frittura. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure per 5 minuti fino a renderle morbide.

7. Stendere l'impasto dei gnocchi in salsicce di 2-3 cm di diametro e tagliarle a pezzetti. Aggiungi un po 'di sale al brodo bollente e aggiungi lì i nostri gnocchi. Dopo che salgono in superficie, aggiungere l'arrosto e l'alloro alla zuppa e far bollire per altri 5 minuti.

8. Quindi spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e lascia riposare la pirofila per 5 minuti.Ora versate la zuppa con gnocchi di patate nelle ciotole, guarnite con erbe fresche, aggiungete le vostre spezie preferite e servite. Buon appetito!

Zuppa di pollo con gnocchi e polpette

Nel brodo vengono bollite le polpette di pollo tritate, seguite da gnocchi di purè di patate, uova e sale, oltre a carote e cipolle fritte. Il tutto viene cotto per 5 minuti dopo la lievitazione degli gnocchi, versati nei piatti e serviti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Purè di patate – 250 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Filetto di pollo – 1 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Brodo di pollo – 2,5 l.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando le polpette. Tritare metà della cipolla molto finemente e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.

2. Metti il ​​filetto di pollo in una ciotola del frullatore e macina fino a tritarlo. Quindi aggiungere sale, pepe nero macinato e cipolle fritte. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

3. Ora formiamo piccole polpette dalla carne macinata risultante.

4. Mettete il brodo di pollo sul fuoco, portatelo a ebollizione, aggiungete le polpette di pollo, quindi abbassate la fiamma.

5. A questo punto, prepara gli gnocchi. Rompere un uovo nel purè di patate raffreddato e aggiungere un pizzico di sale.

6. Successivamente, aggiungi 3 cucchiai di farina e impasta un impasto omogeneo. Dovrebbe risultare leggermente spesso.

7. Tagliare le carote sbucciate a quarti di anelli e tritare finemente la seconda metà della cipolla. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide.

8.Adesso prendete due cucchiaini e usateli per formare i ravioli. Metteteli in padella con le polpette. Aspettiamo che galleggino, dopodiché aggiungiamo l'agente friggente alla zuppa, portiamo a ebollizione e cuociamo per 5 minuti.

9. Spegnere il fuoco, aggiustare di sale la zuppa, versarla nelle ciotole, decorare con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di pollo con gnocchi di semolino?

Il pollo con cipolle, patate e carote viene bollito in una casseruola. Successivamente si gettano gnocchi di semola, uova, sale e il tutto viene cotto per 5 minuti. La zuppa finita viene versata in ciotole e decorata con erbe aromatiche. Risulta molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollo – 500 gr.
• Acqua potabile – 2,5 l.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Patate – 2-3 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto fresco - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Per gli gnocchi:

• Semola – 5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando il brodo. Sciacquiamo bene il pollo sotto l'acqua corrente, quindi lo mettiamo in una padella e lo riempiamo con acqua fredda. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Successivamente, scolate il primo brodo e sciacquate il pollo e la padella sotto l'acqua fredda.

2. Riporta il pollo nella padella, aggiungi la cipolla sbucciata e riempi nuovamente il tutto con acqua. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti. Aggiungere al brodo l'alloro, il sale e il pepe nero macinato. Durante il processo di cottura rimuoviamo anche la schiuma risultante. Quindi togliete il pollo dal brodo, eliminate tutta la carne, tritatela finemente e trasferitela in un piatto separato. Buttare via la cipolla.

3. Mentre il pollo cuoce, prepara l'impasto per gli gnocchi.Rompi l'uovo in un contenitore separato, aggiungi sale e sbatti tutto bene. Successivamente, aggiungi gradualmente la semola, mescolando continuamente. Quindi mettere da parte il contenitore finché la semola non si gonfia.

4. Lavare le patate, sbucciarle e tritarle finemente. Aggiungetelo al brodo insieme al pollo e fate cuocere per 15-20 minuti. A questo punto, grattugiate le carote su una grattugia grossa e tritate finemente la cipolla. Aggiungete le verdure alla zuppa, portatela a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti. Utilizzando due cucchiaini, formare degli gnocchi con l'impasto finito e aggiungerli al brodo bollente.

5. Cuocere la nostra zuppa per altri 5 minuti finché gli gnocchi non saranno pronti. Quindi aggiungere le erbe fresche tritate finemente, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

6. Versare il piatto finito nei piatti e servire. Buon appetito!

Zuppa semplice e deliziosa con gnocchi di farina e uova

Per prima cosa si fa bollire il pollo in una casseruola con cipolle, carote e sedano. Le patate vengono bollite nel brodo risultante, quindi vengono inviate cipolle e carote fritte. A fine cottura si fanno bollire gli gnocchi nella zuppa per 5 minuti, dopodiché il piatto finito viene versato nei piatti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il brodo:

• Pollo – 400 gr.
• Acqua potabile – 2 l.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 1 gambo.

Per la zuppa:

• Patate – 250 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.
• Aneto fresco - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.

Per gli gnocchi:

• Farina di frumento – 80 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Lavare bene il pollo sotto l'acqua corrente e metterlo in una casseruola in cui cuoceremo la zuppa.Successivamente aggiungere alla carne le carote, una cipolla e un gambo di sedano.

2. Ora riempi tutto con acqua e mandalo al fuoco. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per mezz'ora. Assicurati di rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.

3. A questo punto preparate la frittura. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggerlo per 2-3 minuti.

4. Puliamo anche le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa. Aggiungilo alla cipolla e friggi le verdure fino a doratura.

5. Trascorso il tempo richiesto, togliere le verdure e la carne dal brodo di pollo.

6. Lavare le patate e tagliarle a cubetti. Gettatelo nel brodo, aggiungete l'alloro e sale a piacere. Poi coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

7. A questo punto, prepara l'impasto per gli gnocchi. Versare la farina in un contenitore adatto, rompervi le uova e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

8. Togliere tutta la carne dal pollo raffreddato, tagliarlo a pezzetti e metterlo nella padella con le patate.

9. Quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte e cuocere la zuppa per altri 3 minuti.

10. Ora prendi un cucchiaino e usalo per mettere gli gnocchi nel brodo. Si consiglia di bagnare il cucchiaio in acqua fredda in modo che l'impasto non si attacchi. Mescolare il tutto in modo che gli gnocchi si alzino dal fondo.

11. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere pepe nero macinato a piacere e aneto tritato finemente. Dopo che il brodo bolle di nuovo, spegni il fuoco.

12. Versare la zuppa finita con gnocchi nei piatti e servire. Buon appetito!

Come preparare la zuppa di pollo con gnocchi e funghi?

Il pollo viene fatto bollire in acqua, dopodiché viene tolto dal brodo e da esso viene tolta tutta la carne. Funghi e cipolle vengono fritti su un fornello di verdure e aggiunti al brodo. Quindi gli gnocchi vengono aggiunti alla zuppa e il tutto viene cotto finché sono teneri per 5 minuti. Il piatto finito viene servito con panna acida.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollo – ½ carcassa.
• Acqua – 3,5 l.
• Funghi – 200 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Soda – 1 pizzico.
• Spezie - a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Panna acida – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavate bene il pollo sotto l'acqua corrente, quindi mettetelo in una casseruola, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco. Portare a ebollizione, quindi continuare a cuocere a fuoco basso finché saranno teneri. Quindi togliamo il pollo dal brodo, togliamo la carne, lo tagliamo a pezzetti e lo rimettiamo nella padella.

2. A questo punto, scaldate l'olio d'oliva in una padella insieme al burro e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Successivamente, aggiungi i funghi tritati e friggi tutto insieme per circa 4 minuti.

3. Metti i funghi fritti e le cipolle in una casseruola con brodo e pollo e attendi che riprenda a bollire.

4. In questo momento, prepara l'impasto per gli gnocchi. Versare la farina in un contenitore adatto, aggiungere un pizzico di sale e soda e rompervi un uovo. Mescolare tutto accuratamente con una forchetta fino a che liscio.

5. Metti uno scolapasta sopra la padella, versaci dentro l'impasto e, usando una spatola o un cucchiaio di legno, spingi il tutto nella padella.

6. Il risultato finale dovrebbe essere quello di dei ravioli molto piccoli. Mescolare il tutto e cuocere per un paio di minuti.

7.Alla fine aggiungiamo la panna acida e le spezie preferite alla nostra zuppa, portiamo nuovamente il tutto a ebollizione e spegniamo il fuoco.

8. Versare il piatto finito nei piatti e servire. Buon appetito!