Zuppa con gnocchi

La zuppa con gnocchi è un piatto molto abbondante e gustoso. Gli gnocchi sono preparati in modo molto semplice con una piccola quantità di ingredienti. Vi offriamo ricette per questa zuppa con gnocchi all'aglio, con uovo, versione ucraina, con carne, versione osseta, con patate, con formaggio e con polpette.

Come preparare una deliziosa zuppa di pollo con gnocchi all'aglio?

La zuppa con brodo di pollo è molto facile e veloce da preparare. In questa ricetta vengono aggiunti degli gnocchi, per la cui preparazione sono necessari solo uova, farina, maionese e aglio. Il piatto finito è aromatico e soddisfacente.

1. 
   Come cucinare una deliziosa zuppa con gnocchi? Laviamo bene il pollo, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.Aggiungetelo al pollo e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. 
   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
3. 
   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote e le cipolle fino a metà cottura.
4. 
   Lavare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle.
5. 
   Aggiungere tutte le verdure al pollo e alle patate e cuocere per altri 7 minuti.
6. 
   Preparazione dell'impasto per gli gnocchi. Per fare questo, mescola farina, uova e maionese in un comodo contenitore. Grattugiamo l'aglio o lo passiamo alla pressa e lo inviamo alla massa. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.
7. 
   Usando un cucchiaino, inizia a versare l'impasto nella zuppa. Non prendiamo più di mezzo cucchiaio, poiché gli gnocchi finiti raddoppieranno di dimensioni. Continuare la cottura per 7 minuti. Aggiungere le erbe fresche e togliere la padella dal fuoco.
8. 
   Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare gnocchi per zuppa di uova

Preparare gli gnocchi è molto semplice. Hanno bisogno solo di tre ingredienti: uovo, latte e farina. Il risultato è un impasto denso simile alla panna acida. Devono cuocere solo per 5 minuti. Saranno un'ottima aggiunta alla zuppa, rendendola più soddisfacente e gustosa.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Uova – 1 pz.
• Latte – 50 ml.
• Farina di frumento – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Rompi un uovo in un contenitore adatto e sbattilo con una frusta o una forchetta.

2. Versare 50 ml di latte e mescolare accuratamente.

3. Setacciare la farina al setaccio in modo che sia satura di ossigeno e gli gnocchi risultino più ariosi. Mescolare tutto bene.L'impasto finito dovrebbe essere denso con una consistenza simile alla panna acida con un'alta percentuale di grassi.

4. Usando un cucchiaino, raccogli una piccola quantità di impasto e mettila in una padella con la zuppa bollente. Se usi troppo impasto, gli gnocchi finiti risulteranno molto grandi, poiché durante la cottura aumentano di circa 2 volte.

5. Cuocere la zuppa per circa 5-7 minuti. Non appena gli gnocchi salgono in superficie, spegnete il fuoco e versateli nei piatti. Puoi cospargere un po 'di erbe aromatiche sopra la zuppa. Buon appetito!

Ricetta classica per zuppa ucraina con gnocchi

Questo è un piatto diffuso in tutta l'Ucraina. È incredibilmente abbondante e gustoso. La base è la zuppa di pollo con patate e carote. E poi vengono cotti gli gnocchi con latte, uova e farina.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Acqua potabile – 2 l.
• Pollo – 350 gr.
• Patate – 250 gr.
• Cipolle – 70 gr.
• Carote – 60 gr.
• Farina di frumento – 70 gr.
• Latte – 20 ml.
• Uova – 1 pz.
• Prezzemolo fresco – 0,5 mazzi.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare bene il pollo e metterlo in una casseruola. Riempire con acqua fredda e inviare al fuoco. Portare a bollore, eliminare la schiuma con una schiumarola e continuare la cottura fino a cottura completa.

2. Lavare e sbucciare le patate, le carote e le cipolle. Lavare il prezzemolo fresco sotto l'acqua fredda.

3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Facciamo lo stesso con le carote.

4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Dopo che il pollo avrà sobbollito per 10 minuti, aggiungere le verdure tritate.

5. Iniziamo a preparare gli gnocchi. Versare il latte in un contenitore adatto e rompervi l'uovo.Agitare un po' e aggiungere il sale. Mescolare accuratamente.

6. Ora aggiungi la farina. È meglio setacciarlo in anticipo. Mescolare bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea. L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

7. Aggiungi un po 'di sale al brodo. Mettiamo accanto alla padella un contenitore nel quale versiamo dell'acqua.

8. Prendi un cucchiaino. Per prima cosa lo mettiamo in acqua, poi prendiamo una piccola quantità di impasto e lo inviamo alla zuppa. Metti un cucchiaio nell'acqua prima di ogni porzione di impasto. Cuocere gli gnocchi a fuoco vivace per circa 5 minuti.

9. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla zuppa. Aggiungere anche l'alloro e il pepe nero. Cuocere ancora per un paio di minuti e togliere dal fuoco.

10. Versare la zuppa finita con gnocchi nei piatti e servire. Buon appetito!

Ricca zuppa di carne con gnocchi a casa

Questa ricetta utilizza la carne di vitello, che rende la zuppa ricca e deliziosa. Avrai bisogno anche di cipolle, carote, peperoni e pomodori. Per preparare gli gnocchi è necessario aggiungere alla farina olio vegetale, erbe aromatiche ed erbe essiccate.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per la zuppa:

• Vitello – 400 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Acqua potabile – 3 l.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Gambi di prezzemolo – 2 pz.
• Erbe provenzali – ¼ cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Per Gnocchi:

• Farina di frumento – 9-11 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua potabile – 4 cucchiai.
• Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
• Aneto fresco – 1-1,5 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Erbe provenzali – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Lavare bene la carne di vitello e metterla in una padella profonda.

2.Aggiungere sale, gambi di prezzemolo, foglie di alloro e una cipolla intera.

3. Riempi tutto con acqua fredda e mettilo a fuoco. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. La carne dovrebbe diventare morbida.

4. Versare l'olio vegetale in un comodo contenitore.

5. Successivamente, versare acqua fredda e farina setacciata.

6. Tritare l'aneto e metterlo in un contenitore. Aggiungere anche pepe nero e sale.

7. Inizia ad impastare con una forchetta. Successivamente, continuiamo a farlo con le nostre mani. L'impasto finito dovrebbe essere simile all'impasto per gnocchi.

8. Durante questo periodo la carne di vitello avrebbe dovuto essere cotta. Lo togliamo dalla padella, eliminiamo il grasso e tagliamo la carne a pezzetti. Dal brodo tiriamo fuori la cipolla, il prezzemolo e le foglie di alloro. Aggiungere sale se necessario.

9. Dividete l'impasto degli gnocchi in parti uguali e arrotolatelo in salsicce. Dovreste ottenere circa 4-5 pezzi. Tagliateli in rettangoli ordinati.

10. Tagliare il peperone a cubetti e aggiungerlo al brodo.

11. Successivamente, aggiungi gradualmente gli gnocchi. Lo facciamo in piccole porzioni, mescolando dopo ciascuna in modo che non si attacchino e si attacchino al fondo della padella. Cuocere per circa 10 minuti.

12. Sbucciare la seconda cipolla e tritarla finemente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Puoi anche grattugiare i pomodori. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le verdure fino a quando le cipolle e le carote diventano morbide.

13. Aggiungere alla zuppa le erbe provenzali e l'arrosto preparato. Cuocere per 3-4 minuti e spegnere il fuoco.

14. Lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti. Non è necessario coprire con un coperchio.

15. Versare il piatto finito nei piatti e cospargere l'aneto. Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per la zuppa osseta con gnocchi

Questa ricetta è basata su un piatto nazionale orientale.La zuppa è composta da focacce di farina di mais bollite nel brodo di agnello. Noi abbiamo utilizzato la farina di riso, ma potete utilizzare anche la farina di frumento, o meglio ancora quella di mais. Per il piatto viene preparato anche il condimento all'aglio.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Agnello – 200 gr.
• Farina di riso – 1 cucchiaio.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Aglio – 4 spicchi.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente la carne e metterla in una casseruola. Riempire con acqua fredda e dare fuoco. Cuocere fino a cottura per circa un'ora e mezza. Durante il processo aggiungere sale a piacere.

2. A questo punto preparate l'impasto per le focacce. Aggiungi la farina in un contenitore adatto. Far bollire mezzo bicchiere d'acqua, salare, mescolare e versare nella farina.

3. Mescola tutto accuratamente e inizia a impastare. L'impasto finito dovrà risultare morbido ed omogeneo.

4. Tagliare l'impasto a pezzi e ricavarne delle salsicce. Tagliateli a pezzetti e formate delle tortine rotonde.

5. Durante questo tempo l'agnello dovrebbe essere cotto. Lo tiriamo fuori dal brodo finito.

6. Metti le focacce di pasta nel brodo bollente e cuoci fino a cottura completa, 10-15 minuti dopo che salgono in superficie.

7. Iniziamo a preparare il condimento all'aglio. Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungi olio vegetale e peperoncino. Mescolare tutto bene.

8. Per servire correttamente il piatto, è necessario disporre su un piatto gli gnocchi e un paio di pezzi di agnello. Metti accanto il condimento all'aglio e versa il brodo in un piatto separato. Decorare con verdure. Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per la zuppa di patate con gnocchi

Questa zuppa è semplicissima da preparare e molto calda.Per prepararti avrai bisogno di patate, pancetta fritta, cipolle e carote. Per preparare gli gnocchi è necessario mescolare il latte con l'uovo e la farina.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Acqua potabile – 1,5 l.
• Patate – 5 pz.
• Pancetta – 50 gr.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 3-4 pezzi.
• Sale - a piacere.

Per Gnocchi:

• Farina di frumento – 10 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Uova – 1 pz.
• Latte – 1/3 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. A questo punto sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Salare l'acqua e aggiungere le patate insieme alle foglie di alloro e pepe nero. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso fino a metà cottura.

2. Tagliare la pancetta a pezzetti e friggerla in una padella senza aggiungere olio fino a doratura. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Lo mandiamo alla pancetta e lo friggiamo fino a renderlo traslucido.

3. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle e aggiungerle alle cipolle e alla pancetta. Continuare a friggere fino a quando non acquisirà un colore dorato. Togliere la padella dal fuoco.

4. Iniziamo a preparare l'impasto per gli gnocchi. Per fare questo, mescola latte e uova in un contenitore separato. Aggiungere sale e burro fuso. Sbattere tutto bene con una forchetta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe fresche.

5. Iniziamo a introdurre gradualmente la farina, dopo averla setacciata.

6. Continua a lavorare l'impasto con le mani. Dovrebbe essere elastico.

7. Ora stendete l'impasto in una salsiccia e tagliatelo a pezzetti con un coltello affilato.

8. Successivamente, aggiungi la frittura e gli gnocchi preparati nella padella con le patate.Cuocere fino a cottura completa per circa 10-15 minuti.

9. Versare la zuppa finita con gnocchi nei piatti e decorare con le erbe aromatiche sopra. Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa con gnocchi di formaggio?

Questa zuppa non contiene carne, ma è ricca di verdure fresche. Per preparare gli gnocchi vengono utilizzati uova, burro, farina, erbe aromatiche e formaggio, che li rendono teneri e molto gustosi.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Patate – 2-3 pezzi
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 1 gambo.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua potabile – 1,5 l.

Per Gnocchi:

• Formaggio a pasta dura – 80-100 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina di frumento – 90-100 gr.
• Verdure fresche – 1,5-2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando l'impasto per gli gnocchi. Per fare questo, grattugiare il formaggio. Aggiungi un uovo e il burro ammorbidito. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e le erbe fresche. Impastare l'impasto con le mani. Riponetela in frigorifero per 30 minuti affinché si raffreddi e si rassodi.

3. Prima di iniziare a cucinare la zuppa, togli l'impasto dal frigorifero e inizia a formare delle palline. Dovrebbero avere un diametro di circa 15-20 mm. Copriteli con pellicola e rimetteteli nuovamente in frigorifero.

4. Versare acqua fredda nella padella e metterla a fuoco. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente.

5. Ora prepariamo la frittura. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e il sedano. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure per diversi minuti.Successivamente, tritare finemente il peperone e aggiungerlo alla padella. Fai bollire il tutto per circa 5 minuti.

6. Metti la frittura finita in una padella con le patate e mescola.

7. Ora abbassa con attenzione gli gnocchi nella zuppa. Quando salgono in superficie, coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per 5-7 minuti.

8. Versare la zuppa finita con gnocchi di formaggio nei piatti e decorare con le erbe aromatiche sopra. Buon appetito!

Zuppa incredibilmente gustosa e aromatica con polpette e gnocchi

Per questa zuppa vengono preparate le polpette di petto di pollo. Risultano teneri e profumati. Le patate qui non vengono utilizzate, poiché interromperanno il gusto degli gnocchi a base di uova, farina, acqua, olio vegetale, sale e pepe.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Petto di pollo – ½ pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Aneto – 4 rami.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Acqua potabile – 2-2,5 l.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Peperoni dolci macinati essiccati – 0,5 cucchiaini.

Per Gnocchi:

• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Peperoni dolci macinati essiccati – 0,5 cucchiaini.
• Farina di frumento – 6-7 cucchiai.
• Acqua potabile – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, taglia il filetto dal petto di pollo. Metti l'osso e la pelle in una casseruola e riempila con acqua fredda. Salare e aggiungere la foglia di alloro. Lo mandiamo al fuoco.

2. Tagliare il filetto a pezzi e metterlo in un contenitore adatto. Una cipolla, sbucciata e tagliata a pezzi grandi. Lo mandiamo al pollo.

3. Usando un frullatore o un tritacarne, macina il pollo insieme alla cipolla.

4. Aggiungi un po 'di sale, peperone dolce ed erbe fresche alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

5. Iniziamo a preparare le polpette.Per fare questo, inumidire leggermente le mani con acqua e arrotolare la carne macinata in palline di media grandezza.

6. Ora aggiungi le polpette di pollo tritate al brodo bollente. Accendere a fuoco medio e cuocere per circa 15 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.

7. Iniziamo a preparare l'impasto per gli gnocchi. Rompi un uovo in una ciotola profonda.

8. Aggiungi olio vegetale, farina setacciata, peperoni secchi e un po 'di aneto fresco.

9. Iniziamo a lavorare l'impasto con una forchetta, aggiungendo gradualmente acqua. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe assomigliare all'impasto della torta. Potete aggiungere più acqua, poi l'impasto risulterà più liquido e gli gnocchi cuoceranno più velocemente.

10. Aggiungili con attenzione al brodo. Per fare questo, prendi un cucchiaino, raccogli una piccola quantità di impasto e usa un altro cucchiaio per spingerlo nel brodo. Cuocete gli gnocchi finché non verranno a galla.

11. Durante questo tempo preparate la frittura. Friggere le carote e le cipolle tritate finemente in olio vegetale fino a renderle morbide. Aggiungi le verdure alla zuppa e mescola.

12. Cuocere ancora per un paio di minuti e spegnere il fuoco. Tiriamo fuori l'osso e la pelle del petto di pollo. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti.

13. Versare la zuppa con polpette e gnocchi nei piatti e cospargere sopra l'aneto fresco. Buon appetito!