Zuppa con carne macinata

La zuppa con carne macinata è un primo piatto originale che diversificherà facilmente la tua dieta abituale e porterà qualcosa di completamente nuovo nel tuo menu. Con l'aggiunta di carne macinata puoi cucinare facilmente zuppe di diverse cucine. Ad esempio, puoi preparare una classica zuppa toscana o messicana. Inoltre, la componente di carne si armonizza perfettamente con varie verdure, spezie ed erbe fresche. Assicurati di provare la zuppa fatta non con ossa e carne, ma con carne macinata: il risultato ti sorprenderà piacevolmente!

Zuppa con polpette tritate

La zuppa con polpette di carne macinata, anche arricchita con verdure e pastina, è proprio il piatto che aggiungerà facilmente qualcosa di nuovo al consueto menu del pranzo. Non è necessario passare mezza giornata a cucinare e il risultato è oltre ogni lode!

1. 
   La zuppa con carne macinata è molto facile da preparare.Disporre la carne macinata in un piatto dai bordi alti, aggiungere la semola, il sale e il pepe nero e mescolare per distribuire uniformemente le spezie.
2. 
   Bagnate i palmi delle mani in acqua e ricavate delle polpette, di dimensioni leggermente più piccole di un'albicocca.
3. 
   Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a cubetti.
4. 
   Macinare le carote sbucciate su una grattugia di borragine.
5. 
   Rimuovere la buccia dai tuberi di patata, sciacquarli e tagliarli a fette di media grandezza.
6. 
   Versare la quantità d'acqua necessaria (circa due litri) in una pentola di dimensioni adeguate, portare ad ebollizione e aggiungere le fette di patate.
7. 
   Successivamente gettiamo le cipolle.
8. 
   E carote. Portare a ebollizione il brodo e condire con alloro, sale e pepe macinato.
9. 
   Con attenzione e una per una, trasferisci le polpette nella zuppa e fai bollire per 15-20 minuti. Il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei pezzi.
10. 
    Quindi aggiungere le tagliatelle alla zuppa e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa.
11. 
    Tritate il prezzemolo e aggiungetelo alla deliziosa zuppa – spegnete il fuoco.
12. 
    Versiamo il profumato primo piatto nei piatti e lo serviamo in tavola, per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Zuppa con polpette di riso e carne macinata

La zuppa con polpette di riso e carne macinata viene preparata molte volte più velocemente rispetto alla preparazione del brodo con carne con ossa. Per preparare la carne macinata e le patate con il riso, non avremo bisogno di più di un'ora, durante la quale il brodo avrà il tempo di arricchirsi e vi sorprenderà piacevolmente con la sua trasparenza.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3,8 l.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 500 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Patate – 5 pz.
• Lampadine – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Riso – 1 cucchiaio.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Per preparare le polpette, in un contenitore da lavoro, unire l'aglio tritato, mezzo bicchiere di cereali, carne macinata, sale e pepe - mescolare bene e ricoprire un po' direttamente nel piatto. Formiamo spazi vuoti.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella e adagiare con cura i semilavorati di carne bovina, accendere il fuoco e assicurarsi di eliminare la schiuma risultante utilizzando una schiumarola.

Passaggio 3. Sbucciare e lavare le verdure, tagliare le patate a spicchi grandi e le carote a semianelli.

Passaggio 4. “Liberiamo” la cipolla dalla buccia e la tagliamo come mostrato nella foto. Mettete nel brodo le verdure miste e il riso rimasto e fate cuocere per mezz'ora. Prima di spegnere, condire con sale ed erbe aromatiche tritate.

Passaggio 5. Servire la ricca zuppa con brodo chiaro e prelevare immediatamente un assaggio. Buon appetito!

Zuppa toscana con carne macinata e panna

La zuppa toscana con carne macinata e panna è un piatto originale che, una volta preparato, probabilmente aggiungerete alla vostra lista di ricette abituali. L'abbinamento della carne macinata fritta con verdure e crema delicata è un incredibile connubio di gusti e profumi a cui è impossibile resistere!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 7-10 minuti.

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Manzo macinato – 250 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Crema 15% – 200 ml.
• Burro – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.
• Prezzemolo – 3 rametti.
• Erbe italiane – 1 pizzico.
• Lattuga – 2 foglie.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sbucciare la cipolla e l'aglio e scongelare la carne macinata.

Passaggio 2. Sciacquare il prezzemolo con acqua, eliminare l'umidità in eccesso e tritarlo.

Passaggio 3.Sciogliere 25 grammi di burro in una padella e adagiare la carne macinata, aggiungere anche zucchero semolato, erbe aromatiche, pepe macinato, sale, paprika dolce ed erbe aromatiche.

Passaggio 4. Aggiungere il contenuto della padella con l'aglio (uno spicchio), passato alla pressa, mescolare, sciogliere i grumi e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, far bollire l'acqua e aggiungere i cubetti di patate, cuocere fino a renderli morbidi. Scaldiamo anche l'olio rimasto in una padella e facciamo rosolare la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.

Passaggio 6. Colpire le patate finite direttamente nel brodo con un frullatore ad immersione fino alla consistenza del purè di patate.

Passaggio 7. Aggiungere le verdure saltate alla miscela risultante, portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.

Passaggio 8. Ora versare la panna, far bollire di nuovo e tenere a fuoco per altri 5 minuti.

Passaggio 9. Trascorso il tempo, mettere la carne macinata nella padella e cuocere per circa 10 minuti dal momento in cui bolle. Prendiamo anche un campione e aggiungiamo sale.

Passaggio 10. Spegnendo il fuoco, lasciare il cibo coperto per circa 10 minuti e procedere al servizio: versare in piatti porzionati e decorare con formaggio grattugiato e foglie di lattuga.

Passaggio 11. Cucina e divertiti!

Zuppa di polpette di pollo

Si consiglia di cucinare la zuppa con polpette di pollo tritate utilizzando brodo di pollame precotto. Grazie alla preparazione preliminare di questo componente, puoi cucinare una zuppa appetitosa e soddisfacente in appena mezz'ora e nutrire deliziosamente tutta la famiglia!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Acqua – 1,2 l.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare le verdure sbucciate: patate e cipolle a cubetti, tre carote su una grattugia a fori grandi. Nell'olio riscaldato, friggere le carote e le cipolle fino a renderle morbide e dorate, metterle in una casseruola e aggiungere le patate (conservare 1/4 delle patate per un altro passaggio), versare il brodo caldo e portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti .

Passaggio 2. A questo punto, passare il filetto e le patate rimanenti attraverso un tritacarne, sbattere l'uovo.

Passaggio 3. Condire la carne macinata con pepe nero e sale e impastare.

Passaggio 4. Usando un cucchiaino, raccogliere il composto di carne e formare delle polpette.

Passaggio 5. Posizionare con cura le polpette di pollame nella zuppa e, mescolando, cuocere per circa 5-7 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la pirofila coperta per 10-15 minuti.

Passaggio 6. Dopo aver distribuito il cibo nelle ciotole, decorare con erbe fresche e assaggiare. Buon appetito!

Zuppa messicana con fagioli e carne macinata

La zuppa messicana con fagioli e carne macinata è un piatto abbastanza piccante che piacerà a tutti coloro che amano il retrogusto piccante nel loro cibo. Il “punto forte” di questo piatto è una grande quantità di formaggio, che adagiamo sul fondo del piatto, oltre alle tradizionali chips di mais a forma triangolare.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Pomodori nel loro succo – 500 ml.
• Mais in scatola - 1 lattina.
• Fagioli rossi in scatola – 1 lattina.
• Formaggio a pasta dura – 500 gr.
• Patatine di mais – 2 confezioni.
• Cipolla (grande) – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – ½ testa.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Acqua bollente – 2 l.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica dolce macinata - a piacere.
• Aglio granulato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare un po 'di olio di semi di girasole nella padella e friggere la carne macinata per 20 minuti, mescolando spesso.

Passaggio 2. Nel frattempo sbucciare e tritare le verdure. Tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla a semianelli, il pepe a listarelle e il peperoncino a rondelle.

Passaggio 3. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura della carne, aggiungere nella padella l'aglio, la cipolla e il peperoncino. Aggiungere anche le spezie, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Passaggio 4. Ora aggiungere il contenuto della pirofila con i pomodori nel loro succo, sale e fette di peperone e mescolare.

Passaggio 5. E mentre la base cuoce, grattugiare il formaggio su una grattugia fine in ogni zuppiera.

Passaggio 6. Metti la frittura appetitosa in una grande casseruola. Successivamente inviamo gli ingredienti in scatola insieme al ripieno. Versare su tutti gli ingredienti acqua bollente (circa due litri), portare ad ebollizione e aggiustare di sale se necessario.

Passaggio 7. Dopo 5 minuti, spegnere la fiamma e lasciare fermentare un po' la zuppa.

Passaggio 8. Versare il primo piatto nelle ciotole sopra il formaggio e dopo un minuto prelevare un campione: raccogliere il formaggio dal fondo con scaglie triangolari. Buon appetito!

Zuppa di polpette tritate con vermicelli e patate

La zuppa con polpette tritate con tagliatelle e patate è un piatto gustoso e nutriente che piacerà sicuramente sia ai più piccoli che agli adulti. Aggiungendo la pasta piccola, la zuppa risulterà molto soddisfacente, e vi occorrerà pochissimo tempo per prepararla.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2,3 l.

Ingredienti:

• Acqua – 1,7 l.
• Maiale macinato – 230 gr.
• Vermicelli – 100 gr.
• Patate – 5 pz.
• Carote – ½ pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Prezzemolo secco - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa tagliare le patate, riempirle d'acqua e lasciarle cuocere, aggiungendo sale dopo la bollitura. Allo stesso tempo, aggiungi le spezie e il sale alla carne macinata e mescola. Tritare cipolle e carote in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 2. Soffriggere le verdure fino a renderle dorate in una piccola quantità di olio. Con le mani bagnate, arrotolare delle piccole palline di carne attorcigliata.

Passaggio 3. Quando i cubetti di patate diventano morbidi, aggiungere con attenzione le polpette nella padella.

Passaggio 4. Far bollire gli ingredienti a fuoco alto finché le polpette di maiale non galleggiano in superficie. Aggiungere i vermicelli e mescolare bene, abbassare la fiamma.

Passaggio 5. Dopo 7-8 minuti, aggiustare il gusto del piatto aggiungendo prezzemolo secco, alloro e un paio di pizzichi di pepe nero.

Passaggio 6. Coprire la padella con un coperchio e attendere circa 10 minuti affinché le spezie rilascino il loro aroma. Successivamente versarlo nei piatti e iniziare la cena. Buon appetito!

Zuppa di formaggio con carne macinata e formaggio fuso

Zuppa di formaggio con carne macinata e formaggio fuso: questo piatto supererà tutte le vostre aspettative, perché il latticino conferisce al primo piatto un gusto incredibilmente delicato e cremoso che si sposa perfettamente con ingredienti come patate, carote e cipolle.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 300 gr.
• Uova – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Formaggio fuso – 400 gr.
• Patate – 3 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Togliere la buccia alle carote, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia a fori larghi.

Passaggio 2. Friggere le scaglie d'arancia in olio bollente fino a quando saranno leggermente dorate.

Passaggio 3. In una padella separata, rosolare la cipolla tritata fino a doratura, dividerla in due parti.

Passaggio 4. Aggiungere un uovo alla carne macinata, salare e pepare, aggiungere ½ cipolla aromatica, impastare e formare delle piccole polpettine rotonde.

Passaggio 5. Versare l'acqua nella padella e, portandola a ebollizione, aggiungere gli ingredienti fritti, aggiungere un po' di sale e far bollire di nuovo. Ora aggiungi le polpette e fai bollire per 8 minuti dopo l'ebollizione.

Passaggio 6. E mentre il brodo cuoce, sbucciate e tritate le patate.

Passaggio 7. Non appena le polpette salgono in superficie, aggiungere le patate e mettere da parte per mezz'ora (dopo l'ebollizione).

Passaggio 8. Dopo 30 minuti, aggiungere il formaggio alla pirofila, mescolare energicamente e attendere che il prodotto si sciolga completamente e diventi parte del brodo.

Passaggio 9. Condire la zuppa appetitosa con erbe tritate e togliere dal fuoco, lasciare fermentare sotto il coperchio per almeno 10 minuti.

Passaggio 10. Distribuire il cibo in ciotole porzionate e servire. Buon appetito!

Zuppa di cavolo con carne macinata

La zuppa di cavolo cappuccio con carne macinata viene preparata in modo molto semplice e facile, quindi anche se è la prima volta che decidi di provare a preparare una ricca zuppa fatta in casa, questa ricetta ti tornerà utile più che mai. La combinazione degli ingredienti è così riuscita che consigliamo di prepararla in anticipo e di servirla con panna acida.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2 litri.

Ingredienti:

• Acqua – 1,5 l.
• Carne macinata – 150 gr.
• Cavolo bianco – 1/3 testa.
• Patate – 3 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote grattugiate grossolanamente e i semianelli sottili di cipolla.

Passaggio 2. Aggiungere la carne macinata alle verdure ammorbidite, mescolare e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.

Passaggio 3. Disporre le strisce di cavolo nella stessa pirofila resistente al calore e continuare la cottura.

Passaggio 4. Una volta che il cavolo si sarà ammorbidito, aggiungere il concentrato di pomodoro grattugiato e mescolare bene.

Passaggio 5. A questo punto, gettare i cubetti di patate nell'acqua bollente.

Passaggio 6. Trasferire il contenuto della padella sulle patate, salare e, chiudendo il coperchio, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Passaggio 7. 3-5 minuti prima che tutti gli ingredienti siano pronti, spremi l'aglio nella zuppa.

Passaggio 8. Versare la zuppa di cavolo nei piatti e assicurati di condirla con panna acida - assaggiala. Buon appetito!

Zuppa cecoslovacca con carne macinata

La zuppa cecoslovacca con carne macinata è un'opzione veloce e molto gustosa per preparare un primo piatto originale, che ti aiuterà a nutrire anche una famiglia numerosa in un tempo minimo, oltre a diversificare la tua dieta abituale. Il piatto ti delizierà con il suo aroma ricco, ottenuto aggiungendo aglio ed erbe fresche.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2,5 l.

Ingredienti:

• Carne macinata – 150 gr.
• Acqua – 2 litri.
• Patate – 3 pz.
• Cavolo bianco – 100 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperone – ½-1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una casseruola di dimensioni adeguate, scaldare due cucchiai di olio e friggere la carne macinata finché non cambia colore, rompendo i grumi.

Passaggio 2. Dopo 10 minuti, aggiungere alla carne le patate sbucciate e tagliate a cubetti, mescolare e friggere per 5 minuti.

Passaggio 3.Contemporaneamente tritare la cipolla e il peperone, rosolarli nell'olio rimasto fino a quando le fette di cipolla saranno trasparenti e morbide.

Passaggio 4. Versare acqua bollente sulla carne macinata e sulle patate, aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a metà e far bollire per 15 minuti. Successivamente eliminate l'aglio e aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti dal momento dell'ebollizione.

Passaggio 5. Successivamente, trasferire le verdure saltate nella padella.

Passaggio 6. Successivamente inviamo il cavolo cappuccio, tagliato a cubetti. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio.

Passaggio 7. Quando tutti gli ingredienti sono quasi pronti, salare la zuppa e condire con alloro. Tenete sul fuoco per altri 5 minuti e spegnete eliminando la foglia di alloro.

Passaggio 8. Per esaltare l'aroma, aggiungere le erbe tritate e lasciare riposare la zuppa sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Passaggio 9. Servire solo caldo. Buon appetito!

Zuppa di piselli con carne macinata

La zuppa di piselli con carne macinata differisce dal primo piatto originale cucinato con carni affumicate, tuttavia ciò non ne altera in alcun modo il gusto. Questa zuppa vi conquisterà con il suo gusto ricco e delicato. Provalo e verifica tu stesso!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Acqua – 2,5 l.
• Piselli – 1 cucchiaio.
• Manzo macinato – 300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
• Basilico secco – 2 pizzichi.
• Origano – 1 pizzico.
• Peperoncino – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riempi i piselli lavati con acqua e fai bollire per circa 15 minuti.

Passaggio 2. Ora aggiungi la carne macinata ai piselli e cuoci per 5 minuti.

Passaggio 3. Senza perdere tempo, tagliare a pezzi le patate sbucciate.

Passaggio 4.Buttare le fette nel brodo e attendere altri 10 minuti.

Passaggio 5. Quindi, grattugiare le carote su una grattugia a piccoli fori, tagliare le cipolle a quarti di anelli.

Passaggio 6. Aggiungere le verdure al resto degli ingredienti.

Passaggio 7. Integriamo il cibo con le spezie indicate nell'elenco, oltre al peperoncino intero. Fai bollire il piatto per 10 minuti.

Passaggio 8. Servire la zuppa senza aspettare che si raffreddi. Preparati e goditi il ​​processo!