Zuppa di purea di champignon

La zuppa di purea di champignon è un piatto gustoso ma molto semplice. Inoltre, i funghi prataioli possono essere acquistati nel negozio durante tutto l'anno. La zuppa di purea può essere preparata in vari modi e integrata con crostini di pane, spezie aromatiche, semi o erbe fresche. In questo articolo abbiamo raccolto 10 diverse opzioni per preparare la zuppa cremosa di champignon.

Classica zuppa cremosa di funghi

Questa è una ricetta classica per preparare la zuppa di crema di champignon, ovviamente non è completa senza panna. Il piatto risulta tenero, denso e molto aromatico. Otterrai una zuppa non peggiore della versione del ristorante.

1. 
   Come cucinare la classica zuppa di crema di champignon? Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli a fette. Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a cubetti.Metti la padella sul fuoco a fuoco medio, versa l'olio vegetale e adagia sopra le cipolle e i funghi. Friggere gli ingredienti per 7-10 minuti fino a cottura, aggiungere sale e condire a piacere.
2. 
   Trasferisci l'arrosto nella ciotola del frullatore e aggiungi anche 200 ml di brodo di pollo. Macinare gli ingredienti fino a ottenere una purea.
3. 
   Successivamente, sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare e friggere fino a doratura.
4. 
   Mettete nella padella la purea di champignon, versate il restante brodo e mescolate. Portare a ebollizione la zuppa di purea e cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere la panna, sale e pepe a piacere, mescolare.
5. 
   Riportare a ebollizione la zuppa frullata e toglierla dal fuoco. Versare la zuppa calda di purea di champignon nelle ciotole, guarnire con erbe fresche e fette di champignon.

Una ricetta semplice per la zuppa di crema di funghi con patate

Una zuppa di patate e funghi leggera ma soddisfacente per la tua cena in famiglia. Ha una consistenza vellutata molto piacevole e un seducente aroma cremoso di funghi. Andranno bene tutti i funghi prataioli: freschi o congelati.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4-5

Ingredienti:

• Patate – 3-4 pezzi.
• Champignon – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Spezie per verdure - a piacere.
• Acqua – 2-2,5 l.
• Crema – 200 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliare le verdure a cubetti. In una padella dal fondo spesso con olio vegetale, soffriggere la cipolla per 2-3 minuti, quindi aggiungere le carote e continuare la cottura per altri 2-3 minuti.

Passaggio 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.Aggiungere le patate nella padella con le cipolle e le carote, mescolare e far rosolare il tutto per 2-3 minuti.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere acqua e portare a ebollizione il brodo. Salare, condire e alloro e cuocere a fuoco medio la zuppa per 15-20 minuti fino a quando le verdure saranno cotte.

Passaggio 4. Sbucciare i funghi prataioli e tagliarli a cubetti. Friggere i funghi in una padella finché sono teneri per 7-10 minuti. Infine salateli e conditeli a piacere.

Passaggio 5. Quando le verdure sono pronte, togliere la padella dal fuoco e frullarne il contenuto con un frullatore.

Passaggio 6. Quindi riportare la padella sul fuoco, aggiungere i funghi fritti, mescolare.

Passaggio 7. Quindi versare la panna, mescolare e portare a ebollizione la zuppa. Dopodiché togliete la padella dal fuoco.

Passaggio 8. Servire la zuppa di purea calda. Il piatto ha una delicata consistenza cremosa e un aroma meraviglioso.

Zuppa cremosa di champignon con formaggio fuso

Dagli ingredienti più semplici puoi creare un piatto che ti farà male alle guance di piacere. Stiamo parlando di una zuppa cremosa con funghi prataioli e formaggio fuso. È semplice da preparare, ma sarete molto soddisfatti del risultato.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Champignon surgelati – 400 gr.
• Formaggio fuso – 3 cucchiai.
• Patate – 6 pz.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla molto finemente.

Passaggio 2. Lessare le patate finché sono teneri.

Passaggio 3. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente.

Passaggio 4. Aggiungere i funghi prataioli surgelati alle cipolle, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando i funghi saranno mezzi fritti. Quindi togliere il coperchio e friggere fino a quando i funghi saranno pronti.

Passaggio 5.Mescolare patate bollite, funghi e cipolle fritti, aggiungere un po 'di brodo di patate. Quindi macinare gli ingredienti con un frullatore. Se necessario aggiungere altro brodo di patate per ottenere la consistenza desiderata della zuppa.

Passaggio 6. Aggiungere il formaggio fuso alla purea risultante e mescolare.

Passaggio 7. La zuppa di purea è pronta e pronta da servire.

Zuppa di purea di funghi di funghi prataioli in un frullatore

Una zuppa di purea tenera, densa e aromatica può essere facilmente preparata con i funghi prataioli. Per questo avrete bisogno di un po' di tempo e di un semplice frullatore da cucina. Per ottenere una consistenza cremosa aggiungere la panna durante la cottura.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Latte – 0,5 l.
• Cipolle – 3 pezzi
• Pepe nero macinato – 3 gr.
• Crema – 300 ml.
• Champignon – 400 gr.
• Patate – 700 gr.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Verdi: per servire.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e farle bollire in acqua salata.

Passaggio 2. Scolare le patate e metterle da parte. Schiacciare le patate bollite in una purea.

Passaggio 3. Tritare finemente i funghi prataioli e le cipolle. Friggere gli ingredienti in olio vegetale fino a cottura.

Passaggio 4. Trasferire le cipolle fritte e i funghi nella ciotola del frullatore e tritarli fino a ottenere una purea.

Passaggio 5: Successivamente, unire il purè di patate e i funghi in una casseruola. Immergere il frullatore nel composto e, senza smettere di frullare, aggiungere il latte tiepido, la panna e il brodo di patate quanto basta per ottenere la consistenza desiderata. Quindi mettete la padella sul fuoco, aggiungete sale e pepe macinato a piacere, portate a ebollizione la zuppa.

Passaggio 6. Versare la zuppa cremosa di champignon nelle ciotole, guarnire con rametti di erbe fresche e servire a pranzo.

Come cucinare la zuppa cremosa di champignon senza panna?

In genere, la zuppa cremosa di champignon viene preparata utilizzando panna o latte. Vi suggeriamo di realizzare una versione vegana di questa meravigliosa zuppa. Anche senza panna, questo primo piatto ti delizierà con il suo gusto e il suo aroma ricchi.

Tempo di cottura: 40

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Acqua – 800 ml.
• Champignon – 250 gr.
• Patate – 200 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare e lavare le verdure.

Passaggio 2. Mettere le cipolle e le carote in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere. Cuocere il brodo vegetale a base di essi per 20 minuti.

Passaggio 3. Togliere le cipolle e le carote dal brodo finito, non saranno più necessarie.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere i funghi prataioli e le patate tritati al brodo. Continuare la cottura della zuppa per 20 minuti.

Passaggio 5. Versare un po 'di brodo, macinare le patate bollite e i funghi prataioli in un frullatore fino a che liscio. Se necessario aggiungete brodo vegetale, sale e condite la cremina a piacere.

Passaggio 6. La delicata zuppa cremosa di champignon è pronta, può essere decorata con erbe fresche.

Deliziosa zuppa cremosa di champignon con brodo di pollo

Nessuno può resistere alla consistenza morbida della zuppa di funghi vellutata. I vegetariani preparano tali zuppe usando l'acqua, mentre i mangiatori di carne preferiscono i brodi di carne. Il brodo di pollo leggero è più adatto per la zuppa di funghi frullata.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 1,3 l.
• Prosciutto di pollo – 1 pz.
• Pancetta affumicata – 60 gr.
• Panatura alle spezie – 1,5 cucchiai.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Champignon – 3 pz.
• Patate – 3 pz.
• Sale marino - a piacere.
• Paprika affumicata – 0,5 cucchiaini.
• Olio di senape – 3 cucchiai.
• Noce moscata – 1 pizzico.
• Verdi: a piacere.
• Crema - per servire.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, cuocere il brodo delle cosce di pollo. Se lo si desidera, durante la cottura del pollo, è possibile aggiungere spezie a piacere. Togliere la carne e filtrare il brodo.

Passaggio 2. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere le patate finché saranno tenere.

Passaggio 3. Friggere la pancetta e i cubetti di cipolla nell'olio di senape.

Passaggio 4. Aggiungere i funghi prataioli tritati nella padella e continuare a friggere per 7-10 minuti.

Passaggio 5. Quando la carne di pollo si sarà raffreddata, smontarla in fibre e metterla in una padella. Cospargere la carne con paprika e panatura e friggerla fino a doratura.

Passaggio 6. Aggiungere la pancetta, le cipolle e i funghi prataioli al brodo, insieme alle patate preparate, e frullare il contenuto della padella con un frullatore. Quindi aggiungere alla zuppa noce moscata, paprika, sale e pepe macinato.

Passaggio 7. La zuppa di purea è pronta. Versare il piatto nelle ciotole, aggiungere le erbe, il pollo fritto e la panna a piacere.

Delicata zuppa cremosa di champignon con latte

È possibile ottenere una consistenza cremosa uniforme della zuppa cremosa di funghi non solo aggiungendo panna. Il latte è ottimo per questo e la zuppa finita non sarà così ricca di calorie. La crema di funghi può essere servita con cracker o crostini di pane.

Tempo di cottura: 40

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Champignon – 1kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2-3 denti.
• Latte – 1 l.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Parmigiano - per servire.
• Pane bianco - per servire.

Processo di cottura:

Passo 1.Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la zuppa.

Passaggio 2. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.

Passaggio 3. Sciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fette.

Passaggio 4. Mettere il burro in una padella riscaldata e versare l'olio vegetale. Friggere i funghi prataioli in una miscela di oli.

Passaggio 5. Quindi friggere le cipolle e l'aglio in una miscela di oli fino a renderli morbidi.

Passaggio 6: trasferire i funghi, le cipolle e l'aglio nella padella.

Passaggio 7. Successivamente, versare un po' di latte nella padella, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione.

Passaggio 8. Quindi versare il latte rimanente e continuare a cuocere la zuppa.

Passaggio 9. Successivamente, spegnere il fuoco e frullare il contenuto della padella con un frullatore. Condire la zuppa di purea con sale e condire a piacere.

Passaggio 10. Servire la zuppa di purea calda con crostini di pane bianco e parmigiano grattugiato.

Come preparare la zuppa cremosa di champignon in una pentola a cottura lenta?

Un piatto gustoso, ricco e salutare di funghi prataioli riempirà la cucina con il suo aroma e stuzzicherà il tuo appetito. La zuppa di purea di funghi può essere preparata in vari modi, inclusa una pentola a cottura lenta che è ottima per questo.

Tempo di cottura: 40

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Champignon – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Funghi porcini secchi – 30 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Latte – 1 l.
• Burro – 50 gr.
• Formaggio – 75 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare tutti gli ingredienti necessari per la zuppa cremosa.

Passaggio 2. Immergere i funghi secchi in acqua calda per 10 minuti. Successivamente, scolateli in uno scolapasta e conservate l'infuso. Tagliare i funghi a fette, le carote, le cipolle e i funghi prataioli a cubetti.

Passaggio 3. Accendi il multicooker, attiva la modalità "La mia ricetta plus (multi-cook)", imposta la temperatura a 160 gradi.Versare l'olio nella ciotola del multicucina, aggiungere le cipolle e le carote, friggere per 5 minuti. Aggiungere poi i funghi e cuocere per altri 5 minuti. Successivamente aggiungere i funghi porcini e friggere per altri 5 minuti.

Passaggio 4. Diluire il latte con 2 bicchieri d'acqua e versarlo nella ciotola, aggiungere anche l'infuso di funghi. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.

Passaggio 5. Raffreddare un po 'la zuppa e frullarla in un frullatore. Scaldare la zuppa cremosa e aggiungere il formaggio grattugiato poco prima di servire.

Passaggio 6. La zuppa di purea risulta molto gustosa e tenera.

Zuppa dietetica con crema di champignon in PP

La zuppa di purea di funghi champignon, cotta con brodo vegetale o acqua, risulta molto gustosa, ma povera di calorie. Può essere tranquillamente incluso nel menu dietetico. Inoltre, i funghi prataioli sono ricchi di proteine, quindi il piatto può saziare e soddisfare la fame.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Patate – 4-5 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Champignon – 200 gr.
• Sedano rapa – 40-50 gr.
• Radice di prezzemolo – 30-40 gr.
• Radice di pastinaca – 30-40 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 1,5 l.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Passaggio 2. Tagliare gli ortaggi a radice a strisce sottili.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Tagliare la cipolla a cubetti.

Passaggio 4. Mettere le patate in una casseruola, aggiungere acqua e dare fuoco. Quando le patate saranno morbide, aggiungere gli ortaggi a radice tritati.

Passaggio 5. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere il composto per friggere alle patate in una casseruola e cuocere il tutto insieme.

Passaggio 6. Friggere i funghi prataioli separatamente.

Passaggio 7Quando le patate sono pronte, frullare il contenuto della padella con un frullatore.

Passaggio 8. Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere i funghi prataioli, sale e spezie a piacere.

Passaggio 9. Servire la zuppa di purea di champignon calda, guarnita con rametti di erbe fresche.

Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa di champignon e crema di zucca

Molte persone amano l'autunno per l'abbondanza di verdure e funghi. Questa zuppa unisce armoniosamente funghi aromatici e zucca dolce. La zuppa di purea risulta brillante, gustosa e molto salutare nelle sue proprietà.

Tempo di cottura: 45

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Patate – 5 pz.
• Champignon – 5 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Zucca – 700 gr.
• Carota – 1 pz.
• Olio d'oliva – per friggere.
• Prezzemolo - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi e cuocere. Tritare grossolanamente la cipolla e le carote e friggerle in olio d'oliva fino a renderle morbide.

Passaggio 2. Lavare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, asciugarli e tagliarli a fette.

Passaggio 3. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungere la zucca alle patate.

Passaggio 4. Mettere nella padella anche le cipolle e le carote fritte e continuare la cottura.

Passaggio 5. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungere i funghi, salare e condire con il brodo.

Passaggio 6. Quando la zucca sarà morbida e le patate saranno pronte, frullare il contenuto della padella con un frullatore.

Passaggio 7. La zuppa di purea di zucca e champignon è pronta. Servitelo in tavola subito dopo la cottura, guarnito con erbe aromatiche.